Jam sa trešnjama za zimu - recept za kuhanje ukusnih bobica
Mnogo je ljudi koji ljeti ne vole trešnju, koja je manje izbirljiva, i slatke trešnje zbog posebnog užitka. Jedite bobice godinu dana naprijed je vjerojatno da će izaći, a ne to učiniti, kako ne bi naštetiti zdravlju. Zimska hladnoća potiče uživanje u ukusnom džemu od majstora i trešanja.
Kako kuhati džem od trešanja
Navikli smo da se, primjerice, džem od ribiza, koji je previše ljeti, može kuhati bez kuhanja, samo brišući sa šećerom. U slučaju trešnje obvezna je toplinska obrada. U delicijama, tradicionalno ostavljaju čitave bobice, a da ih ne slome, za okus i ljepotu. Međutim, s obzirom na kamenje ljubavnice razilaze u mislima: neki vole da ih uklone kako bi izbjegli gorčinu gotovog proizvoda, dok se drugi ne zamaraju tako napornim radom. Biljke od trešanja za zimu se uvlače u limenke pod gustim pokrivačima.
Što trebate pripremiti
Priprema džema za zimu ne podrazumijeva korištenje bilo kakvih specifičnih naprava, ali ponekad moderna tehnologija može ubrzati taj proces. Ako postoje podaci u vašem arsenalu, kolačiće ćete moći kuhati bez poteškoća:
- Sastojci. Bez sočnih bobica i šećera ne gubite nikakav recept. Ako nemate aditiva, kao što je vanilinili limun, onda ih ne možete staviti, ali glavne komponente trebaju biti.
- Posuđe. Trebate mali lonac za pirjanje i nekoliko čistih jela.
- Krošnje s poklopcima. Za skladištenje dok se zimska slatka bobica ne izlije u sterilizirane posude, gusto se začepljuje.
- Prilagodbe za uklanjanje kamenja. Neki majstori koriste ukosnice, drugi su više poput ukosnica. Ako se već odlučite riješiti kamena, odaberite ono što vam odgovara.
- Sat. Postupak kuhanja nije brz, tako da morate biti strpljivi i dati kraju bobičastu poslasticu.
Vrijeme sterilizacije limenki
Čistoća i sterilnost posude jamče očuvanje vaših drveća zimi u obliku u kojem ste ih ljeti zatvorili. Proces sterilizacije počinje pranjem limenki tekućom vodom i čišćenjem sode bikarbone. Iste manipulacije su napravljene s poklopcima. Zatim se dno posude stavi preko kipuće vode. Da bi stakleni spremnici stajali točno, možete koristiti poklopac parnog kotla na više razina. Čim su se kapi vode počele odvoditi na zidove - mogu se ukloniti. Spremnik zapremine 1 litra sterilizirat će se 10 minuta.
Hrskavi recepti za zimu
Vrući čaj s ukusnim mirisnim džemom može zagrijati bilo kakve prehlade u prosincu. Pekmez iz zrelih trešanja ponovno se zatvara za zimu, a zatim se dodaje u domaće kolače ili sladoled. Izvor ovih recepata mogu biti citrusi ili orahe. Osjetit ćete razliku u okusu čak i ako kuhate drukčiji džemsorte trešanja. Eksperimentirajte s dodatcima i vrstama bobica dok ne pronađete najbolju opciju za vas.
Džem od brusnica bez sjemena
Najjednostavniji recept koji vam omogućuje da na kraju dobijete ukusne delicije, sadrži samo dva sastojka:
- bijele trešnje - 1 kg;
- šećerni pijesak - 1 kg.
Džem od bijele trešnje bez kamenja priprema se na sljedeći način:
- Jagode treba temeljito oprati, osloboditi od zelenih grana.
- Izvadite kamenje s alata ili posebnim uređajem iz svakog čepa.
- Ulijte 2 žlice na dno džema. l. vodu, sipati bobice i staviti šećer.
- Kada se stavi na peć, smjesu se dovede do prokuhavanja na nedopustivoj vatri. Nakon smanjenja požara kuhajte još 2 minute.
- U potpunosti zagladite zaglavljeni papir i ponovite korak 4.
S narančastom bojom
Korisni agrumi savršeno će nadopuniti džem od trešanja za zimu, dodajući desertu pregršt vitamina. Za pripremu takve poslastice prihvaća se uporaba:
- sočne trešnje - 1 kg;
- šećer - 1,3 kg;
- narančasta - 1 kom.
Algoritam korak po korak:
- Šećerni pijesak uliva se u posudu za kuhanje.
- Sok od naranče treba stisnuti (cca. 250 ml) i rezati gornji sloj voćne kore. Dodajte ove sastojke šećeru.
- Smjesu kuhati i miješati tako da šećer ne izgori.
- Bobice trešnje moraju se pokupiti i dodati u sirup nakon vrenja.
- Ugasite vatru, potpuno ohladite masu, a zatimkuhajte i ponovno kuhajte.
- Ponovite posljednji korak koji vam je potreban nekoliko puta, ovisno o tome koliko zaglavlje želite.
Jam žutu trešnju s limunom
Kiselina žutih agruma pridonijet će otkrivanju bogatog okusa bobičastog voća, upotpunjujući ga još nekoliko nota. Popis sastojaka:
- trešnje žute boje - 2 kg;
- šećer - 2 kg;
- voće limuna - 1 kom.
- voda za piće - 700 ml
Džem od višnje s limunom priprema se na sljedeći način:
- Sipajte šećer u tavu i kuhajte uz miješanje na laganoj vatri dok se kristali šećera ne otopi.
- Trešnju treba oprati i staviti u sirup, nastaviti kuhati. Povremeno trebate uzeti pjenu.
- Isključite toplinu dok ne dostigne točku vrenja. Dane za piće trebaju biti pooštrene.
- Dan kasnije, osušite osušene citrusne narezane u male komadiće, zajedno s limunovom koricom. Dodajte u smjesu bobica i skuhajte 5 minuta. Neka ostane još jedan dan.
- U posljednjoj fazi kuhajte džem 15 minuta i pripremite težinu na limenke.
S maticama
Metoda unošenja orašastog okusa jednostavna je i zahtijeva sljedeće komponente:
- trešnje - 1 kg;
- voda - 375 ml;
- šećer - 1 kg;
- matice.
Džem kuhati s trešnjama s orasima kako slijedi:
- Isperite bobice i uklonite kamenje.
- Orašasti plodovi moraju se rezati na takav način da se na komade ispušta manje bobica. Stavi ih u svaku trešnju.
- Napravite šećerni sirup, prokuhajte. Prelijte ih trešnjama i ne dirajte nekoliko sati, a zatim stavite vatru koja nije ispaljena. Kuhajte dok bobice ne postanu bistre, a sirup je gust.
- Napunite gotov desert ispravno: zamotajte posude tako da zrak ne padne u njih.
Kako kuhati džem s trešnjama s kamenjem
Nisu svi stanodavci strpljivi ukloniti malu jezgru iz svake bobice. Uz sjemenke džema s trešnjama za zimu, također, blizu. Po načinu kuhanja ne razlikuje se od delicija, gdje nema kamenja, ali može kupiti karakterističan gorak okus. Neki majstori stavljaju više šećera, drugi ne ometaju specifičan okus svoje omiljene slatkoće.
Crvenih višanja
Bez obzira na boju bobica, kuhane delicije su vrlo ukusne i zahtijevaju samo nekoliko komponenata:
- crvene trešnje - 500 g;
- šećer - 600 g;
- voda - 750 ml
Pekmez od crvene trešnje može se kuhati na ovaj način:
- U peći na tavi s vodom, raširite šećer i brzo miješajući, zavarite sirup.
- Uronite u sirup bobičastog voća, pustite da proključa. Nakon toga, pola sata, umjereno se zgusne, uklanjajući pjenu.
- Ostaje samo zatvaranje delicija u limenkama u kojima ćete je spasiti.
