Jam od šljive sa i bez kamenja - jednostavni i ukusni recepti za pravilnu pripremu i očuvanje

U ljetnim mjesecima, u sezonu bobičastog voća i voća, svakako pripremite ukusne poslastice iz šljive. Ovaj desert ne samo da će ukrasiti bilo koju čajanku, već će dobro poslužiti i za kuhanje pite, pite. Ukusni džemovi pripremaju se od šljiva, uključujući i neobične: kakao, orasi, đumbir, naranče. Promijenite izbornik novim slatkišima!

Kako kuhati pekmez od šljiva

Prije nego počnete kuhati, pobrinite se za odabir kvalitetnog voća. Dobar tuš - zreo, ali istodobno elastičan, bez crvotočina i oštećenja. Plodovi su dobro oprani, očišćeni, ako je potrebno, uklonite kamenje. Priprema džema od šljiva široko je pokrivena kulinarskim knjigama, internetom, ibidKorak po korak možete naći na fotografiji. Detaljan opis načina kuhanja potražite u nastavku.

Šljiva salata za zimu - recepti

Većina stanodavaca je navikla na slatki recept za klasičan recept. Ali za one koji vole eksperimente u kuhinji, možete ponuditi da pokušate kombinirati šljivu s vremenom s neočekivanim proizvodima, primjerice, s čokoladom ili limunom. Iznenađujuće, takvo voće koje nam je poznato potpuno se razvija na nov način! Šljiva recepti za zimu dopustiti bilo koji home-kuhar pronaći vlastiti način kuhanja džem.

Dzem od šljiva u saksiji za zimu

  • Vrijeme kuhanja: 90 minuta
  • Broj doza: 8 osoba
  • Sadržaj kalorija: 288 kcal
  • Imenovanje: priprema
  • Složenost pripreme: svjetlo

Mirisna, gusta gozba sastoji se od nekoliko jednostavnih proizvoda: tuš, šećer i voda. Ako se radi o nadevima kao delikatesama, onda je bolje napraviti džem od šljiva u saksiji. Da biste to učinili, morate uredno podijeliti guste plodove na polovice, bez oštećenja oblika, a zatim držite malo u sirupu i dovedite ga do spremnosti na laganoj vatri.

Sastojci:

  • šećerni pijesak - 1200 m;
  • šljive - 1.300 m;
  • voda - 400 ml;
  • Badiyan - 2 zvjezdice;
  • cimet - 1 štapić.

Metoda pripreme:

  1. Operite plodove, uklonite kriglice.
  2. Otresite šljive, razdvojite ih na polovice.
  3. U dubokoj posudi zavarite sirup: otopite šećer u vodi i, miješajući, doveditekuhati. Važno je ugasiti vatru odmah nakon ključanja.
  4. Stavite polovice voća u sirup, dodajte začine. Plodove držite u šećeru 3-4 sata.
  5. Stavite posudu na vatru, prokuhajte je, odmah je smanjite na minimum. Šljivarski losos kuha se 10-12 minuta.
  6. Pokušajte zaglaviti: umočite jednu kap na tanjurić - treba zadržati oblik, ne širiti se. Uklonite začine, posložite desert suhim staklenkama.

Džem od šljiva s kostima

  • Vrijeme kuhanja: 2 dana 9 sati
  • Posluživanja po osobi: 10 osoba
  • Sadržaj kalorija: 288 kcal
  • Namjena: žetva
  • Složenost pripreme: prosječna.

Prekrasne delicije mogu kuhati čak i početničke kuhare. Prije nego što kuhati šljiva pekmez s kamenjem, obratite pozornost na činjenicu da plodovi trebaju biti elastični, zreli. Najbolje je zaustaviti vaš izbor na sortama Renklod ili Ugork. Dobro čuvaju oblik džema, čine ga gustim i bogatim. Prije kuhanja morate plod probušiti iglom.

Sastojci:

  • šećerni pijesak - 1500 g;
  • šljive - 1000 rubalja

Metoda pripreme:

  1. Isperite voće, ubodite iglu na nekoliko mjesta. To je potrebno kako bi se spriječilo pucanje šljiva tijekom ključanja.
  2. U dubokoj tavi, ulijte 800 ml hladne vode, dodajte šećer i stalno miješajući, dovedite do vrenja.
  3. Sipajte sirup u voće, stavite posudu na nisku vatru 5 minuta. Ne zaboravite ukloniti pjenu iz buke.
  4. NakonPo isteku tog vremena, izvadite posudu s zaglavom iz vatre i ostavite da stoji 10 sati. Postupak ponovite 3-4 puta.
  5. Za to će vrijeme slatke delicije postupno rasti, postati guste i ukusne. Nakon posljednjeg kuhanja, vruće delicije preliju se preko suhih posuda.

Jam žutih šljiva

  • Vrijeme kuhanja: 4 sata
  • Posluživanja po osobi: 10 osoba
  • Sadržaj kalorija: 200 kcal
  • Imenovanje: žetva
  • Složenost pripreme: prosječna.

Ova sorta voća šljive karakterizira činjenica da, pri dugotrajnom skladištenju, počinju potamniti i pokvariti se, pa nije potrebno odlagati kuhanje džema. Često se u takvim šljivama razdvaja loš želudac. Da biste uklonili voće iz nje, morate izrezati voće na pola i ukloniti kost ili opekotine kipućom vodom. Jam iz žute kalijeve šljive pokazao se posebno ukusnim, jantarnim, s ugodnom kiselošću.

Sastojci:

  • šećerni pijesak - 1600 m;
  • žute šljive (aliche) - 2 kg;
  • limunska kiselina - prstohvat.

Način pripreme:

  1. Isperite bobice, uklonite piće na predloženi način.
  2. Smjese stavite u duboku posudu, pospite šećerom, dodajte prstohvat limunske kiseline svjetlini boje.
  3. Stavite džem na vatru i prokuhajte, stalno miješajući drvenom lopatom.
  4. Čim se masa prokuha, ugasite vatru.
  5. Ohladite 3 sata i vratite na lagano zagrijavanje 20 minuta. Spread vruće žute okusena limenkama, prevrnite.

Marjetice s orasima

  • Vrijeme kuhanja: 80 minuta
  • Broj doza: 10 osoba
  • Sadržaj kalorija: 222 kcal
  • Dodjela: obradak
  • Složenost pripreme: lako.

Izuzetno ukusna, ukusna poslastica dostojno kraljevskog stola. Kiselo-slatko šljiva uspješno nadopunjuje pikantni okus oraha (može se zamijeniti bademima), plodovi zadržavaju svoj oblik savršeno. Ova vrsta delikatese može pripremiti čak i početnička ljubavnica, potrebno je kupiti samo sve proizvode, kako bi slijed procesa i šljivovicu od šljiva spremili.

Sastojci:

  • matice - šaka (oko 100 g);
  • šljive - 1000 m;
  • šećerni pijesak - 850 m;
  • voda - 220 ml

Način pripreme:

  1. Prelijte orahe u orahe, ostavite stajati 10 minuta. To je jedan od trikova s ​​kolačićima, jer će se parići orasi bolje apsorbirati sirup od voća.
  2. Isperite voće, nježno uklonite kamenje, prelijte hladnom vodom.
  3. Pripremite masu kuhati 10 minuta, zatim dodajte šećer, orašaste plodove i kuhajte na laganoj vatri dok neprestano miješate drvenom lopaticom 40 minuta. Širi se na limenke - konzervacija šljiva je gotova.

Pekmez šljiva u multivartovima

  • Vrijeme kuhanja: 5 sati 30 minuta
  • Posluživanje po osobi: 10 osoba
  • Sadržaj kalorija: 208 kcal
  • Imenovanje: nabava
  • Poteškoćakuhanje: svjetlo.

Ako u kuhinji imate tako nezamjenjiv "pomoćnik" kao multivark, svakako pripremite džem ili druge komade voća u njemu. Sok od šljiva u multivaru posebno je pogodan za one kućanice koje nemaju vremena da produže očuvanje šljiva. Da biste dali neobičan okus delicija, možete dodati prstohvat cimeta - to će naglasiti okus voća.

Sastojci:

  • hladna voda - 200 ml;
  • šljive - 2000 m;
  • šećerni pijesak - 2000 m;
  • cimet - prstohvat.

Metoda pripreme:

  1. Upotrijebite 5-litarsku multimillage s kapacitetom od 850-900 vata.
  2. Operite šljive, suhe, razdvojene na pola, uklonite kamenje.
  3. Na dnu posude s multivartovima ulijte šećer, zalijte vodom, uključite način pare i tajmer je 5-10 minuta.
  4. Kada se šećer otopi, stavite polovice voća, kuhajte 10 minuta, dodajte cimet.
  5. Izvadite posudu, ostavite da se masa ohladi 5 sati. Nakon tog vremena uključite multi-mix u istom modu, kuhajte 5-7 minuta i raširite desert preko limenki.

Džem od šljiva s kakao receptom

  • Vrijeme kuhanja: 90 minuta
  • Broj doza: 10 osoba
  • Sadržaj kalorija: 274 kcal
  • Svrha: Priprema
  • Složenost pripreme: lako.

Jednostavan način za pripremu velikog deserta, koji možete obrijati cijelu zimu - otvorite posudu i uživajte! Kakao šljiva s pravom se zove čokolada, odUzbudljivo je za djecu i odrasle, jer poslastica može biti praktički neograničena. Nema ništa komplicirano u kuhanju, foto receptu i korak-po-korak opis kako kuhati, možete lako pronaći online ili kuharice.

Sastojci:

    Maslac - 200 g;
  • šljive - 2000 m;
  • šećerni pijesak - 1900 m;
    • Kakao - 90 g;
  • orašasti plodovi - 250 g.

Način pripreme:

  1. Voće, čisto, oprati, podijeliti na polovice.
  2. Stavite u duboku posudu, pospite šećerom, promiješajte.
  3. Stavite tavu na slabu vatru. Trajno promiješajte masu, dodajte orahe, pustite da prokuha.
    4. Čim se to dogodi, unesite kakao prah, prokuhajte, prokuhajte 40 minuta, zatim dodajte maslac.
  4. Kuhajte desert još 20 minuta, raširite ga preko suhih staklenki vrućim.

Jam bijele šljive

    Vrijeme kuhanja: 90-120 minuta
  • Posluživanja po osobi: 10 osoba
  • Sadržaj kalorija: 268 kcal
  • Imenovanje: žetva
    • Složenost pripreme: lako.

Jantar, aromatične poslastice samo za kuhanje. Neka gospoda dodaju koru naranče ili limuna u džem od bijele šljive kako bi okus bio još bogatiji i bogatiji. Po analogiji s drugim receptima, potrebno je preuzeti plodove, ukloniti kamenje, izrezati na pola. Jam se može nazvati "pet minuta", jer proces kuhanja traje 5 minuta, a zatim prolazi kroz proces infuzije.

Sastojci:

  • plodovi bijele šljive- 3 kg;
  • šećerni pijesak - 1200-1500 g;
  • voda - 150 ml

Način pripreme:

  1. Pripravljenu masu od šljive stavite u zdjelu, pospite šećerom. Dajte voće da apsorbira šećer - to će ići preko noći.
  2. Ako je ujutro u zdjeli bilo vrlo malo soka, vrijedi dodati vodu. Promiješati i kuhati.
  3. Stavite cijev na čir, prokuhajte 5 minuta i ostavite je u stranu. Postupak treba ponavljati 3-4 puta u razmaku od 8-10 sati. Ulijte tople posude na limenke, spustite ih.

Džem od đumbira i limuna

    Vrijeme pripreme: 90-120 minuta
  • Posluživanja po osobi: 10 osoba
  • Sadržaj kalorija: 264 kcal
  • Imenovanje: nabava
    • Složenost pripreme: lako.
Ova poslastica se također naziva "čuda", ne samo da mogu žvakati zimi, već se i pouzdano zaštititi od različitih prehlada i zaraznih bolesti. Osim toga, džem od šljiva s limunom i đumbirom pogodan je kao punjenje za ukusne pite i druge kolače. Samo svježi korijen đumbira prikladan je za žetvu, a ne za prah - to je važno.

Sastojci:

  • korijen đumbira - 30 g;
  • šljive - 2000 m;
  • limun - 1 kom.
  • šećerni pijesak - 700 g;
  • voda - 3 čaše.

Način pripreme:

    Temeljito isperite, uklonite kamenje, pospite kipućom vodom i uklonite koru.
  1. Izrežite bobice na 4 dijela.
  2. Odrežite korijen đumbira, temeljito ga izrežite. Limun se ispere i reže kockama.
  3. Stavite šljive unutraveliki lonac, pospite šećerom, dodajte vodu.
  4. Prokuhajte na laganoj vatri, stavite limun, đumbir, gulaš dok se ne zgusne.
  5. Nanesite na limenke, pohranite u hladnjak.

Pekmez od šljive i jabuke

  • Vrijeme kuhanja: 60-90 minuta
  • Broj doza: 10 osoba
    • Sadržaj kalorija: 241 kcal
  • Dodjela: nabava
  • Složenost pripreme: lako.

Zapanjujuće ukusan desert napravljen je od dvije vrste voća koje se savršeno slažu jedna s drugom. Recept za pekmez i jabuke sastoji se od običnih, brzo kuhanih proizvoda i jednako brzog kao što djeca jedu. Ako trebate kuhati kolač odmah, kolači na dolazak neočekivanih gostiju, onda ne pronaći najbolje stvari - otvorite staklenku s delicijama, podmažite list bilo kojeg testa, malo pečeni i priprema je spremna!

Sastojci:

  • šećerni pijesak - 600 g;
  • Ugork šljiva - 1000 m;
  • jabuke - 1000 m;
  • limunska kiselina - na vrhu noža;
  • voda - 100 ml

Način pripreme:

  1. Isperite voće. Izrežite šljive na pola, uklonite kamen i očistite jabuke, izrezane na kriške.
  2. U dubokoj posudi ulijte vodu, dodajte šljive, pustite da masa proključa.
    3. Čim se to dogodi, stavite kriške jabuke, promiješajte dok masa ne postane dobra rubinska boja.
  3. Ugasite vatru, pustite da vrije nekoliko sati.
  4. Još jednom prokuhajte, kuhajte 5-7 minuta, ugasite vatru i unutravruće ulijte jela na obale.

Pekmez šljiva s narančama

  • Vrijeme kuhanja: 130 minuta
  • Broj doza: 10 osoba
  • Sadržaj kalorija: 149 kcal
  • Imenovanje: nabava
  • Složenost pripreme: lako.

Vrlo neobična kombinacija uobičajenog voća! Za pekmez od šljiva s narančama ne postoje strogi zahtjevi za dozrijevanje ili veličinu voća: svi sastojci u početnoj fazi bit će usitnjeni u mlin za meso ili u miješalicu. Nastali džem se može namazati na kruh, ili koristiti kao nadev, uživajući u prekrasnom okusu šljive i citrusa.

Sastojci:

  • naranče - 2 kom.
  • šljive - 2000 m;
  • šećerni pijesak - 600 g.

Način pripreme:

  1. Operite naranču, izrežite je kockama, bez uklanjanja kore - to će dati jedinstveni okus džema.
  2. Operite šljive, uklonite kamenje i repove.
  3. Preskočite voće kroz stroj za mljevenje mesa.
    4. Pomiješajte ovu masu sa šećerom, malo zagrijte dok se šećer ne otopi.
  4. Preklopiti u konzerve, ukuporte.

Ukusna pekmez od šljiva - tajne kuhanja

Kako bi pripremljene voćne delicije bile ugodne po vašem ukusu, morate se pridržavati nekih pravila:

  • pažljivo birajte šljive za pekmez - ne bi smjele biti zabrljane, mekane. Najprikladnije sorte su Renklod i Ugork;
  • unaprijed pripremljeno voće mora biti preplavljenoPripremljeni šećerni sirup ili otopina šećera u pulpi voća;
  • kuhajte džem od šljive za zimu na laganoj vatri tako da ne gori;
  • odvod je savršeno u kombinaciji s različitim voćem (recepti s fotografija ukusnih jela nalaze se u kulinarskim publikacijama). Pokušajte ga kombinirati s novim vrstama džema: šljivama i cimetom, marelicom, grejpom i drugim plodovima.

Video: pekmez od šljiva brežuljaka