Prilikom rezanja kupusa na lunarni kalendar 2018. - izbor sastojaka i točan datum
Kiseli kupus - ukusan i vitaminski pripravak koji se lako kuha, ali isto tako lako ga može pokvariti. Kako bi saliranje uvijek bilo veličanstveno, otkriti kada se 2018. godine na lunarni kalendar sijati kupus, saznajte pogodne faze procesa. Zemaljski satelit utječe na procese fermentacije koji se koriste za sijanje povrća. Razmislite o ovoj značajki, odlučujući se za kuhanje svježine i mirisne žetve u godini pasa.
Kako posoliti kupus
U svakoj domaćici se ne dobiva ukusni i nježni kiseli kupus. Za jelo trebat će vam kvalitetni sastojci, provjera recepta i odgovarajući dan. Tehnologija pripreme ukiseljenih delicija neće uzrokovati komplikacije. Povrće sitno sjeckani mljackati (tresti malo), grated mrkva, sol, šećer, začini na zahtjev. Sastojci se miješaju, smjesa se poravna u staklenoj posudi. Postupak fermentacije odvija se 1-3 dana na sobnoj temperaturi, gotova jela se šalju na policu hladnjaka.
Osim tradicionalne metode uzgoja s mrkvom, postoje i načini pripreme slanih obroka s dodatkom različitih biljnih proizvoda. Uz dodatak kupnje će steći poseban okus, ali neće izgubiti bilo koji koristansvojstva. Dopune se koriste:
- jabuke;
- kumin;
- repe;
- brusnice;
- suhe šljive;
- dunja;
- grožđe;
- bosiljak;
- bundeve;
- Bugarski papar.
Kako bi se osiguralo da je žetva kupusa hrskava, upotrijebiti posebne sastojke s taninima u sastavu. To može biti hrastova kora ili korijen hrena. Hrast korteks se može kupiti u ljekarni. Dosta žličice jedne od dvije komponente po kilogramu kupusa, kako bi delicije postale svježine. Sastojci će dodati pikantnu užinu, skladno se uklopiti s glavnim sastojkom.
Što je bolje za soljenje kupusa
Prije nego što odaberete glavni sastojak za obrok, doći ćete temeljito, okus jela ne ovisi samo o sretnom kalendaru, nego io njegovim sastojcima. Za soljenje će se uklopiti samo zrele, zrele. Ako kupus nije zreo, lišće će mu biti tamno zelene boje. Sol takav proizvod se ne preporuča, jer će biti gorko, a sočno neće biti dovoljno. Nemojte koristiti rese, poderane ili oštećene. Zakasnite vrstu kupusa, primjerice:
- Bjeloruski;
- Dobrovolskaja;
- Sava;
- dar;
- Menzas;
- Kharkiv.
Nisu sve sorte zime pogodne za soljenje. Uz Amager i Cromone, nećete dobiti ukusnu žetvu, čak i ako slijedite pravila krastavaca. Nizozemske i kineske sorte također nisu prikladne za branje. Za pripremu izratka bolje je koristiti povijanje, uzgojeno na vlastitukreveta. To jamči njihovu kvalitetu i sigurnost. Kada kupujete neki drugi proizvod osim izgleda, obratite pozornost na njegov ukus. Ako je list kupusa gorak, nemojte kupiti obućara, inače će svi napori ići uzalud.
Što je sol
Značajna komponenta koju treba pažljivo odabrati za recept jest sol. Jodirana sol se može koristiti za sol. Jod usporava fermentaciju mliječne kiseline, koja bi trebala biti aktivna za kvalitativni rezultat. Mikroelement će izazvati tamnjenje i mekoću gotovog proizvoda. Odaberite kamenu sol srednje veličine, velike mljevenje.
Što je bolje za soli
Kvaliteta okusa gotovog slanog kupusa ne utječe samo na lunarni kalendar i odabrane proizvode, već i na ambalažu koja se koristi za soljenje. Tradicionalno se koriste bačve i drvene kade, ali staklena posuda od tri litre ili emajlirana posuda stajat će, ponekad koristeći plastične posude. Zabranjeno je soliti kupus aluminijskim priborom. Kad se skladišti, povrće će okusiti metal, potamniti i postati nesposoban za uporabu. Temeljito oprati soda, tretirati kipućom vodom dok se kupus ne završi.
Kada je bolje nagnuti kupusa na lunarni kalendar
Recepti za pripremu ostatka povrća poznati su više od godinu dana, prije nekoliko stotina godina, tako da su preci skupljali kupus kupus. Tijekom dugog razdoblja postojanja recepture bilo je moguće identificirati uzorak između faze Mjeseca i okusa gotovog proizvoda. Iskusni način je otkrio u kojem mjesecu se kupuje solmožete, i kada ne možete. Mekana i kisela priprema će se pojaviti ako proizvod posolite za mjesec punog mjeseca ili padajući mjesec. Kako bi tretman bio hrskav, ukusan, potražite lunarni kalendar 5-6 dana nakon završetka mladića. Ovo je najpogodnije vrijeme za sušenje povrća.
Razvijen je još jedan sustav izračuna koji uzima u obzir ne samo rast ili pad mjeseca, nego i zodijački znak u kojem je satelit na dan soljenja. Za pripremu gredica, odaberite one dane u godini kada mjesec raste, a dan je pod znakom Ovan, Strijelac, Bik i Jarac. Ne preporučuje se bilo kakvo uklanjanje bilo kojeg proizvoda kada kontrola dosegne Djevicu, ribu i rak.U siječnju
Mjesečev kalendar će vam reći kada možete kuhati kupus u prvim zimskim mjesecima. Od 3. do 16. siječnja mjesec pada, pa ne brinite o soljenju. Najbolje vrijeme za radove - od 18. do 29. siječnja. Koristite posljednje desetljeće u mjesecu kako bi korisno povrće napravili nevjerojatnim vitaminom. Ako koristite sorte koje nisu namijenjene za pečenje, nego za skladištenje, pobrinite se za pripremu žetve do siječanjskog dana. Nakon nekoliko mjeseci skladištenja takvih spremnika akumulira dovoljno šećera potrebnog za fermentaciju.
U ožujku
Druga polovica ožujka (od 18. do 28.) je sjajna prilika za žetvu proizvoda. Preostali mjesec u ovom mjesecu je mjesečni kalendar soljenja kupusa koji ne preporučuje kuhanje mršavog jela. 17. ožujka bit će novi mjesec, nakon čega slijedi razdoblje pogodno za fermentaciju. Ako niste imali vremena pripremiti kupus u fazi lunarnog rasta, prenesite kuhanje za sljedeći mjesec.
Za vlasnike lišajeva, koji imaju bijele sorte povrća do sredine proljeća, bolje je početi s okusom lonca na lunarnom kalendaru od 17. travnja do 28. travnja. Već uskoro će biti svježe voće, tako da morate aktivno potrošiti prošlogodišnje rezerve. Ako od jeseni pušite sve povijače, kupus se može pregrijati. Ljubiteljima kiselog kupusa je bolje napraviti serije koje nisu prevelike.
U svibnju
Kada dođe posljednji mjesec proljeća, svi se raduju izgledu svježeg povrća, ali ako je na policama vašeg podruma sačuvan prošlogodišnji kupus, nanesite ga na pripremu izratka. Razmotrite utjecaj Mjeseca na proces fermentacije, koristite kvalitetne proizvode da biste dobili dobar rezultat. Za idealno ukusan i hrskavi kupus, nećete doći do prodornog ili punog mjeseca - samo mladi mjesec. Prema lunarnom kalendaru slane vode su bolje od 17. do 28. travnja.
Na početku ljeta već se možete počastiti svježim povrćem i voćem, uz njihovu pomoć napuniti nedostatak vitamina uorganizma Ako zalihe prošlogodišnjeg kupusa još nisu iscrpljene, koristite berače za kiseli krastavac. Mjesec ovog mjeseca će rasti od 14. do 25. lipnja, datumi su prikladni za pripremu soli. Rani kupus nije pogodan za soljenje, ne očekujte dobar rezultat od brzih pomaka.
U kolovozu
Ako ste pokupili veliku žetvu ranog kupusa, imajte na umu da brzo zelje ne traje dugo. Grožđe se koristi za soljenje, ali previše mekani proizvodi koji nemaju dovoljnu elastičnost, mogu postati masa kaše. Za soljenje, odaberite najgušće izbočine, bez pukotina ili oštećenja. Bolje je pripremiti radni predmet od 12. do 24. kolovoza.
U rujnu
Početak jeseni je vrijeme sazrijevanja sorti srednje klase koje su prikladne za pripremu obratka. Od njih možete dobiti hrskav, ukusan predjelo, ako odaberete dokazani recept i uzmete u obzir povoljne dane za soljenje kupusa u rujnu 2018. Mjesec rasta od 10 do 24 je najbolje vrijeme za žetvu slanina. Povrće kuhano u određeno vrijeme bit će dobro očuvano i postat će hrskavo i ukusno.
U listopadu
Jesen - najbolje vrijeme za soljenje kupusa. U listopadu, slane sorte su već poprskale, brojila puna zrelih plodova po pristupačnoj cijeni. Odaberite razne Slave, Bjelorusiju, Midor, Ženevu i druge. Optimalna težina čahure za soljenje - od 3 do 4 kg. U listopadu možete pripremiti mršav kupus, fokusirajući se na lunarni kalendar. Povoljni dani - od 1021. listopada
U studenom
Idealno vrijeme za zamrzavanje jesenskog povrća se nastavlja. Čak su i oni koji su bili zarobljeni prvim mrazom pogodni za kisele krastavce. Ljudi tvrde da ne samo lunarne faze utječu na kvalitetu gotovog proizvoda, već i na odabrani dan u tjednu. Da bi rad dugo očuvan i došao do slave, uključite se u kuhanje srijedom, petkom ili subotom. U studenom, mjesec se povećava s 8 na 21 dan. Kombinirajte oba opažanja kako biste bili sigurni da ćete dobiti izvrsne rezultate.
U prosincu
Fermentacijski procesi u prosincu su maksimalno aktivni od 8. prosinca do 20. prosinca. Iskoristite vrijeme kuhanja kupusa, kiselog kupusa iz drugog voća i povrća, od jabuka do patlidžana. Prema opažanjima hostesa, najukusnija zakuska pojavit će se usred ciklusa rastućeg mjeseca. Ovaj datum na lunarnom kalendaru pada 14. prosinca. Provjerite vlastito iskustvo.
