Grčki snack za zimu: recepti s grahom, patlidžanom, paprikom, rajčicama, orašastim plodovima

Grci mogu biti ne samo salate, nego i zimske gredice. Vrlo su svijetle po izgledu i ukusu, dobro očuvane do proljeća, au hladnoj sezoni podsjećaju na ljeto.

Grčki snack za zimu - opći principi kuhanja

Grčka predjela najčešće se proizvode od patlidžana ili graha. To su najomiljeniji sastojci slijepih uzoraka, koji leže na različite načine, a svaki put dolazi do novog okusa. Ako se koriste patlidžani, onda ih treba provjeriti na gorčinu. Po potrebi pospite solju ili namočite u otopinu. Grah također zahtijeva preliminarnu pripremu. Obično je natopljena, prokuhana.

Što još može uključivati ​​grickalice:

• paprika začinjena i bugarska;
• rajčica ili sok od rajčice;
• orašasti plodovi;
• luk, mrkva.

Ukonzerviranje se često dodaje u ocat, razne začine. Ako se masa kuha u tavi i razgrađuje na obalama, nije potrebna daljnja sterilizacija. Ako se montaža provodi odmah u limenkama, stavljaju se u tavu s zalijepljenim dnom, dodaju vodu, stavljaju se na peć. Dodatna sterilizacija i dalje zadržava grickalice.

Grčki snack za grah i papar zimi

Poznati recept grčke grickalice s grahom. Možete koristiti bijeli ili bilo koji drugi grah, svi se uklapaju.

Sastojci

• 400 g graha;
• 800 g papra;
• kilogram rajčice;
• tri glave češnjaka;
• žlicu soli;
• četiri žlice šećera;
• žlicu octa;
• 100 grama ulja.

Priprema

1. Namočite grah deset sati. Isperite, kuhajte dok se ne omekša.

2. Očistiti cijeli češnjak, podijeliti na pola. Izrežite jedan dio nožem na ploče.

3. Zagrijte malo ulja, dodajte češnjak na minutu do zlatne boje.

4. Pepper peeled, sjeckani, sjeckani rajčica. Preradite povrće zajedno s ostatkom češnjaka kroz stroj za mljevenje mesa.

5. Pašku od rajčice prenesite na pečeni češnjak, pustite da proključa. Na vrhu će biti pjena koju treba ukloniti. Zamotajte masu deset minuta.

6. Dodati kuhani grah, sol, napuniti šećerom. Po želji u ovu grickalicu možete dodati mljevene mahune vruće paprike.

7. Kuhanje s grahom oko pola sata, na kraju dodajte ocat, promiješajte, kuhajte još dvije minute.

8. ZapošljavamoGrčki snack s čistim cjedilo, raširena preko limenke, valjane i odmah okrenuo naopako. Nakon hlađenja možete se vratiti u normalni položaj.

Grčki snack za grah i patlidžane za zimu

Varijanta vrlo mirisne i nevjerojatno ukusne grčke užine za zimu. Ako ne želite kuhati takvu akutnu varijantu, možete to učiniti bez gorke paprike.

Sastojci

• Dvije funte patlidžana;
• 2,4 kg rajčica;
• pola kilograma bijelog graha;
• paprika slatka paprika;
• dvije mahune oštrog papra;
• 0,4 kg mrkve;
• 80 ml octa 9%;
• 200 g češnjaka;
• 280 ml ulja;
• 150 g šećera;
• dvije žlice soli.

Priprema

1. Grah je unaprijed namočen, bolje ga je sipati hladnom vodom uoči, tako da je grah dobro natečen, povećan.

2. Voda u kojoj je grah namočen mora se isušiti, dodati čisti, prokuhati do mekoće. Decoction, to nije potrebno.

3. Očistite mrkvu i protrljajte je.

4. U veliku tavu ulijte ulje, zagrijte ga, dodajte mrkvu i lagano pržite, dovoljno za četiri minute.

5. Odrežite patlidžane kockama ili brusočkama. Ako je povrće gorko, napunite ga slanom vodom unaprijed, a zatim isperite. Mi istiskujemo.

6. Dodati patlidžan mrkvi, promiješati.

7. Izrežite paprike na pola, uklonite ih prema unutra, izrežite mahune sa slamom, poput mrkve ili napravite kockice. Šaljemo kV na patlidžan. Povrće više neće biti prženo, jer može biti puno njihPromiješajte u vatri oko 15 minuta.

8. Čistimo češnjak, mnogo je toga u receptu. Odmah oprati rajčice, izrezati na komade, pripremiti ljuticu. Sve je to izobličeno mlinom za meso ili smrvljeno od strane procesora hrane.

9. U glavno povrće ulijte masu rajčice. Promiješajte i kuhajte petnaest minuta.

10. Stavite kuhani grah, sol, stavite šećer u šećer. Mi miješamo. Kuhajte predjelo oko pola sata, na kraju morate probati, možda ćete morati dodati začine.

11. Proširite grčki obrok na obalama, spustite ga.

Grčko predjelo patlidžana za zimu

Mogućnost ukusnih i začinjenih grčkih ledenih zobi. Priprema se sterilizacijom limenki. Stoga je potrebno unaprijed pripremiti široku posudu, kako bi se u nekoliko slojeva položila krpa ili kuhinjski ručnik.

Sastojci

• kilograma patlidžana;
• pet rajčica;
• četiri glave češnjaka;
• deset paprika;
• 2 žličice. ocat;
• hrpa bosiljka;
• hrpa cilantra;
• tri žlice šećera;
• dvije mahune oštrog papra;
• žlicu soli;
• maslac (koliko će trajati).

Priprema

1. Odrežite patlidžane oko krugova, ali ne suptilno. Može biti 0,5 cm. Ako su gorki, ulijte u slanu vodu.

2. Pritisnite šalice, pržite na ulju s obje strane. Prevedite dok ste u zdjeli.

3. Rezati papriku i rajčice. Probijte se mlinom za meso, stavite na štednjak i dovedite gakuhati.

4. Odrežite zelje. Papar popaprite s rajčicama, dodajte ocat, sol i šećer, promiješajte.

5. Mješati češnjak, dodati ga u lonac za pirjanje, promiješati i ugasiti

.

6. Ulijte žlicu umaka na dno sterilne posude. Stavite sloj patlidžana, ulijte malo umaka i tako dalje. Dok se svi proizvodi ne završe. Iznad bi trebali biti patlidžani. Ne morate dodavati ulje jer se koristilo tijekom pečenja.

7. Stavite staklenke u lonac na vatru, pokrijte poklopcima, ali nemojte ih valjati.

8. Ulijte vodu u posudu, uključite štednjak.

9. Nakon kipuće vode, potrebno je 15 minuta 0,5 ili 20 minuta za 0,7 limenke.

10. Pažljivo izvadite posudu iz posude bez otvaranja kapica kako biste bacili ključ. Ista stvar s ostalim radnim predmetima. Okrenite Ostavite da se potpuno ohladi.

Grčki snack za zimu s basmati rižom i rajčicom

Kako bi se pripremila takva grčka zakuska za zimu poželjno je koristiti kvalitativnu Basmati rižu ili uzeti sličnu vrstu.

Sastojci

• kilogram mrkve;
• 0,5 g luka;
• dvije čaše basmati riže;
• 100 g šećera;
• tri kilograma rajčice;
• jedna hrpa bosiljka;
• 400 ml ulja;
• kilogram slatke paprike;
• 30 g papra.

Priprema

1. Očistite mrkvu, izrezanu na slamu. Možete koristiti granate za korejske salate. Bit će sjajno.

2. Ulijte pola ulja u tavu, raširite mrkvu, pržite dok ne postane mekana.

3.Izrežite slamu ili male kocke oguljenog luka, pržite u zasebnoj posudi, dodajući maslac.

4. Sve povrće prenesite u tavu za kuhanje.

5. Prevrnuti rajčicu i bugarski papar. Odrežite oštre mahune odmah. Prelijte umak u prethodno pripremljeno povrće, uključite štednjak, zavrijte.

6. Dok ključa masa, mjerimo dvije šalice dobre riže. Ispirao je mnogo puta, kao za plivanje. Tekuća voda bi trebala postati potpuno prozirna. Zatim sipajte svježu vodu. Ostavite rižu natopljenom deset minuta.

7. Nakon što je povrće u posudi dobro prokuhano, uklonite pahuljastu pjenu.

8. Ocijedite vodu iz riže, ulijte je u umak od rajčice.

9. Kuhajte četvrt sata, stavite začine. Hrpa bosiljka vezana je koncem. Idemo na izratak, kuhamo sve zajedno još 10-15 minuta dok se ne pojavi mekoća riže.

10. Uzmite bosiljak. Pokušajte izradak. Ako sol nije dovoljna, dodajte još. Ako su rajčice slatke, zatim za poboljšanje okusa možete zaliti malo octa ili limunovog soka.

11. Proširite grčku grickalicu s rižom u sterilnim staklenkama, mi ćemo je prevrnuti.

Grčki snack od patlidžana za zimu s orašastim plodovima

Recept iznimno ukusnih patlidžana u pikantnoj marinadi od oraha. Priprema s dodatnom sterilizacijom.

Sastojci

• tri kilograma patlidžana;
• 250 g češnjaka;
• 250 g matica;
• pet ljutih paprika;
• 2/3 šalice biljnog ulja;
70 g octa 9%.

Priprema

1. Odrežite ploče patlidžana duž duljina kako biste dobili duge trake.

2. U posudu ulijte 50 ml ulja, potopite četkicu i lagano podmažite komade patlidžana. Prebacite u tavu, pržite na obje strane. Stavite u zdjelu, pustite da se ohladi.

3. Očistite češnjak, izrežite kruške vruće paprike, zgrabite orašaste plodove i rasprskajte ga miješalicom ili upotrijebite stroj za mljevenje mesa.

4. Dodati ocat orasima, preliti ostatke ulja. Ako se nakon podmazivanja patlidžana i ostane, onda sve to izlije. Stavite žlicu soli. Ako su patlidžani natopljeni ili pečeni prije roštilja, onda to nije potrebno.

5. Namočite svaki prženi patlidžan u marinadu od oraha. Okrećemo cijev, stavimo je u staklenke za pola litre, čvrsto rascijepljen.

6. Poslagamo posude u tavi, steriliziramo dvadeset minuta nakon kuhanja tekućine, spustimo ih.

Jednostavan grčki snack za patlidžan, papar i luk za zimu

Vrlo jednostavan recept za ukusnu grčku grickalicu, za kuhanje će trajati ne više od sat vremena. Sve povrće je narezano.

Sastojci

• četiri kg patlidžana;
• funta papra;
• pola kilograma luka;
• litra soka od rajčice;
• 1 žličica. mješavine paprika;
• 30 grama octa 9%;
• par glava češnjaka;
• pola čaše ulja.

Priprema

1. Odrežite patlidžan slamom. Prelijte komadiće soli, ostavite ga četvrt sata.

2. Crveni luk pokrijte slamom, bacite je u zagrijano ulje. Pržite pet minuta.

3. Isperite patlidžan, stisnite ga i dodajte luk.

4. Pokriti bugarski papar, dodati ga drugom povrću.

5. Donesite češnjak, sipajte sok, stavite papar, kuhajte 30 minuta.

Dodajte ocat, promiješajte ako je sol patlidžana nedovoljna, a zatim dodajte još. Napravite lagani obrok u limenkama i odmah uvalite.

Grčki snack za zimu - korisni savjeti i trikovi

Ako nema vremena ili želje da se komadići patlidžana prže na tavi. Mogu se polagati na posudu, posuti uljem za dobru boju, staviti u pećnicu.

U svim receptima bijeli grah možete zamijeniti crvenim sortama u istoj količini. Ali bijeli grah brže zakuhati i dobiti puno više natječaja.

Da biste brzo očistili veliku količinu češnjaka, zalijte zube hladnom vodom i ostavite par sati. Grba će se lako ukloniti.