Snack s rižom za zimu - i salata, i bogati prilog, i samostalno jelo

Ako ste već pripremili mnogo različitih konzervi, ali još uvijek imate svježe povrće, pokušajte kuhati ukusno predjelo s rižom za zimu.

Što je jedinstveno jelo? To je srdačna, ukusna, savršena kao snack, hladna salata, topla prilog. Ovo je univerzalno jelo. Imate li strpljenja da pokušate? Onda počnimo.

Riža snack za zimu - opći principi

Predjelo se sastoji od nekoliko dijelova:

• Sl. Koristite okrugla zrna ili žitarice dugog zrna. Evo amatera. Okrugle sorte riže savršeno apsorbiraju okus i miris drugih predjelovnih sastojaka, mekane su i nježne, ali su često kuhane. Duge sorte izgledaju sjajno u gotovom jelu, ali ne tako ukusno kao okruglo zrno.
• Rajčica. Poželjno je da se koriste mesnate crvene sorte. Oni su oprani, oguljeni, zgnječeni. Pijte paradajznu pastu, koja je zatim spustila samu rižu i upotrijebila dodatne komponente.
• Bugarski papar, luk, mrkva. Ispran, očišćen, zgnječen. Ovisno o receptu, precooked ili staviti u umaku od rajčice u svježem obliku i kuhana u njemu.
• Češnjak, ljuta paprika. Rijetko korištene komponente, obično se stavljaju kako bi pridonijele ozbiljnosti, količina je regulirana, na temelju preferencija okusa.
• Dodatno. Često, za predjelo i više prehrane, u predjelo se dodaju i drugi sastojci: kupus (bijeli, cvjetni), patlidžan, tikvice, gljive i drugi.
• Začini, zelje. Praktično se ne koristi. Po želji stavite paprike, suho bilje, svježe bilje, omiljene začine. Glavna stvar je da se ne pretjerati i ne prevladati osjetljiv okus predjela.

Gotova grickalica se stavlja u sterilizirane limenke u vrućem obliku, hladi i čisti radi skladištenja. Ako se grickalica kuha u maloj količini ne za zimu, ne mora biti uređena, dovoljno je pokriti plastičnim poklopcem.

1. Snack s rižom za zimu

Sastojci:

• 2 kilograma crvenih rajčica (oko 20 komada);
• žitarice dugog zrna riže - 250 g;
• paprika - 800 grama;
• mrkva, luk - pet do sedam komada;
• šećer - 80 grama;
• Ocat 9% - 30 ml;
• maslac - tri čaše;
• sol - 40 grama.

Metoda pripreme:

1. Operite rajčice, prelijte toplom vodom, odvojite nekoliko minuta da uklonite koru.

2. Mrkva s lukom očistiti i oprati, papar osloboditi sjemena. Izrežite trake papra, samljeti mrkvuNa ribež, luk za rezanje male kocke.

3. Pripremljene rajčice okrenite mlinom za meso, posolite, pospite šećer i prelijte suncokretovim uljem, dobro promiješajte.

4. Stavite pire od rajčice u veliku metalnu posudu i kuhajte miješajući oko 10 minuta na srednjoj vatri.

5. Stavite umak od rajčice u mrkvu, luk, papriku i pričekajte da mješavina proključa.

6. Temeljito isperite žitarice i stavite u posudu za povrće, naprstak od trideset pet minuta.

7. Prije kuhanja ulijte ocat tri minute.

8. Razvijte vrući obrok u prethodno sterilizirane posude, zamotajte ga, zamotajte u gustu krpu i ostavite da se ohladi nekoliko sati.

9. Čuvati u podrumu do zime.

2. Riža snack za zimu bez octa

Sastojci:

• deset cherry rajčica;
• luk - dva komada;
• mrkva - dva komada;
• Bugarski papar - četiri mahune;
• krupica od riže - šest velikih žlica;
• lean maslac - pet velikih žlica;
• 40 grama soli i crnog papra;
• šećerni pijesak - 30 grama.

Način pripreme:

1. Sve povrće koje se koristi temeljito se ispere i reže: tanke trake od papra i luka, mrkve od mrkve ili veliki ribež.

2. Izrežite rajčice od višanja na nekoliko dijelova.

3. Stavite luk, papriku, mrkvu na zagrijanu tavu, ulijte ulje i pržite pola sata na umjerenoj vatri.

4. Isperite kremu i stavite je u posudu za ostatak sastojaka, ovdjeležao je trešnja

5. Grickalice, sol, papar, dobro promiješajte drvenom žlicom i pirjajte pola sata. Uzmite uzorak riže, ako je još čvrsta, ulijte malo vode i ocijedite deset minuta.

6. Banke sterilizirajte, stavite u njima užinu u vrućem obliku, zamotajte, ohladite, pohranite u podrum do zime.

3. Korejski zimski obrok od riže

Sastojci:

• zrele rajčice - šest kilograma;
• dvije ljute papričice;
• krupica od riže - 350 grama;
• sedam paprika;
• mrkva - šest komada;
• osam žarulja;
• octena kiselina 9% - 40 ml;
• maslac - 350 ml;
• sol, crni papar - 40 grama.

Način pripreme:

1. Topli pire od rajčice: oprati rajčice, posuti vrućom vodom, kako bi se lakše uklonila koža, zdrobiti pulpu kroz mlin za meso. Dodajte šećer, sol, prelijte suncokretovim uljem i pirjajte malo više od pola sata do srednje debele konzistencije slične umaku od rajčice.

2. Sjeckana mrkva s lukom, usitnite: luk s kockama, mrkva na malim zrnima. Kušajte povrće u dubokoj posudi s zagrijanim uljem do prozirnosti luka, ohladite, ulijte umakom od rajčice i kuhajte malo više od pola sata.

3. Stavite sjeckane i sjeckane paprike i kuhajte pola sata.

4. Isperite rižu, izlijte je vodom i prokuhajte u zasebnoj posudi za povrće da je omekša, prenesite u posudu za ostatak sastojaka.

5. U gorkoj paprici, izvadite sjeme, izrežitekriške i staviti u posudu s povrćem, kuhati deset minuta.

6. Obucite užinu u čiste staklenke, umotajte ga, umotajte u deku i ohladite u podrumu.

4. Rižina užina za zimu s tikvicama

Sastojci:

• Tikvice - dva velika komada;
• rajčica - 25 komada;
• luk - pet glava;
• sedam mrkica srednje veličine;
• sedam zubi češnjaka;
• slatke paprike - tri mahune;
• tri čaše rižinog kruha;
• šećer - 125 grama;
• 35 grama soli;
• 450 ml ulja;
• 50 grama bilo kojeg začina.

Način pripreme:

1. Utrljajte tikvicu, uklonite koru, uklonite sjeme ako je potrebno, izrežite meso kockama.

2. Očistiti mrkvu u kuhinji u kombinaciji s velikom mlaznicom za rezanje povrća, papra i luka, izrezati u prosječnu kocku i iscijediti češnjak kroz zemunicu.

3. Isperite rajčice kipućom vodom, uklonite koru i isjeckajte je u miješalici u stanje pirea.

4. U rajčice dodajte češnjak, stavite masu na srednju vatru i prokuhajte, posolite, dodajte šećer, ulijte malu količinu ulja, promiješajte nekoliko minuta.

5. U umaku od rajčice stavite drugo povrće, kuhajte 20 minuta.

6. Isperite raž, pre-skuhajte u drugoj posudi i raširite je u povrće, kuhajte 45 minuta.

7. Stavite svoje omiljene začine, primjerice, za korejsku mrkvu, za jela od povrća ili druge, promiješajte. Izvadite iz ploče.

8. Dajte malo grickalicaPromiješati, ponovno promiješati, preliti preko sterilnih limenki, umotati, zamotati u gustu tkaninu da se ohladi i osušiti u podrumu radi skladištenja.

5. Predjelo od riže za zimu s patlidžanom

Sastojci:

• rajčica - dvadeset komada;
• 2-2,2 kg patlidžana;
• Bugarski papar - 1 kg;
• luk - šest komada;
• mrkva - šest komada;
• griz od riže - 350 grama;
• ocat 6% - 70 ml;
• šećer - jedna čaša bez brda;
• crni papar, sol - 35 grama;
Maslac - 450 ml;

Način pripreme:

1. Isperite oprane i kockaste patlidžane kockama, stavite ih u tavu, kuhajte u tavi i kuhajte 12 minuta na malom plamenu.

2. Paprike izrežite na pola, izvadite sjeme, izrežite trake, mrvite mrkvu na ribež i izbacite oba sastojka u zasebnu tavu dvadeset pet minuta.

3. Od rajčica, zavarite umak od rajčice: za to izvadite koru povrća, promrznite masu, proširite masu u loncu, pirjajte 20 minuta.

4. Prženi patlidžan, mrkva s paprom ulijte umakom od rajčice, okus napunite šećerom i solju.

5. Isperite rižu i raširite je u povrće, pecite trideset pet minuta.

6. Na samom kraju gašenja, ulijte octenu kiselinu i stisnite bilo koji okus po vašem ukusu, crni papar, 15 minuta kuhajte i prelijte preko čistih staklenki, ohladite tri sata i ostavite da se ohladi u podrumu radi skladištenja.

6. Svečani snack s rižom za zimu

Sastojci:

• zrele rajčice - dvadeset komada;
• dva velika mača bijelog kupusa;
• praziluk - deset greda;
• mrkva - 700 grama;
• paprika - 700 grama;
• šećer - 190 grama;
• 100 grama soli;
• maslac - 350 ml;
• pročišćena voda - 450 ml;
• zrno riže dugog zrna - nešto manje od pola kilograma.

Način pripreme:

1. Oprati bijeli kupus, izrezati na male kockice.

2. Izrežite mrkvu rezanu u kocku.

3. Ispirajte por pod tekućom vodom i izrežite malim prstenovima.

4. Bugarski papar bez sjemenki i peteljki izrezan u srednje kockice.

5. Operite rajčice, spustite tople vode, uklonite koru, izrežite na kockice.

Zrna riže temeljito isperite u cjedilu i stavite u duboku posudu s metalom zajedno sa svim povrćem.

7. Sipajte sve sastojke sa šećerom i solju, stavite posudu na srednju vatru, prelijte suncokretovim uljem i vodom, dobro promiješajte i krčite 55 minuta.

8. Isperite staklenke, sterilizirajte, osušite na čistom ručniku.

9. Spremni snack pokušajte ako je riža čak kruta, a zatim ostavite da razgovaraju još deset minuta.

10. Prekrijte rižu s povrćem na limenkama, zamotajte, pustite da se ohladi i uklonite u podrum do zime.

Snack s rižom za zimu - savjeti

Da bi očuvanje bilo netaknuto, pridržavaj se dva važna pravila:

• Nemojte koristiti pokvareno povrće. Ako se to dogodi, pažljivoizrezati neprikladna mjesta.
• Obavezno sterilizirajte spremnike i pokrove.

Ugodni apetiti i tople zimske večeri.