Juha od graška s dimljenom rižom - prvi obrok s okusom korak po korak

Grašak sadrži biljne proteine, vitamine i minerale potrebne za naše tijelo. Na njegovoj osnovi pripremite hranjivu i hranjivu juhu, a s dimljenim rebrima ona izlazi i nevjerojatno mirisna.

Juha od graška s dimljenom rižom (recept korak po korak) - osnovna načela pripreme

Svaka domaćica ima svoj recept za kuhanje ovog jela. Oni koji slijede principe zdrave prehrane ili sjedenja na dijeti pripremaju juhu od svježeg ili konzerviranog zelenog graška. Pa, oni koji vole bogate obroke, koriste osušeni grašak za sušenje. Iz nje se ispostavlja da je juha gusta i vrela.

Osušeni grašak se oljušti i temeljito ispere dok voda ne postane bistra. Preporučuje se da se potopite preko noći. To će značajno smanjiti vrijeme kuhanja. Neke domaćice, kako bi ubrzale proces omekšavanja graška, dodaju se tijekom kuhanja sode bikarbone. Ali nemojte to činiti ako želite zadržati sve hranjive tvari. Može se dobiti samo pod uvjetima prirodnog grahaukusna, i što je najvažnije, korisna juha, bez stranog mirisa i okusa. Namočeni grah ponovno se pere, stavlja u tavi. Napunite vodom tako da je razina dva prsta iznad graška i kuhajte na laganoj vatri dva sata. Nemojte pokrivati ​​tavu gustim poklopcem, jer se inače pjena izlazi iz tave. Pjena se mora ukloniti zdjelom ili žlicom.

Rebra za juhu mogu se koristiti za svinjetinu, ovčetinu ili govedinu. Glavni uvjet da ih se stvarno popuši, a ne natopi u tekućem dimu. Bolje je ako je to domaći proizvod za pušače.

Osim trske i graška potrebno je povrće: krumpir, luk i mrkva. Krumpir se čisti od kože, pere i reže na male komadiće. Očistite luk i sitno komadiće. Od mrkve izrežite koru i izrežite oštrim nožem što je manje moguće, ili utrljajte na veliki rende.

U tavi ulijte ulje i stavite na peć. Čim se zagrije, raširite luk i ispečite ga do prozirnosti. Zatim dodajte sjeckanu mrkvu i nastavite pržiti, stalno miješajući dok povrće ne postane mekano.

Dimljena rebra su izrezana na tri dijela i raspoređena preko povrća. Čuvajte se zajedno cijelo vrijeme na maloj vatri još deset minuta.

U tavi s gotovo kuhanim graškom proširite krumpir i nastavite kuhati dok se ne skuha. Što je češće moguće promiješati juhu, tako da se grašak ne stavlja na dno posude. U ovoj fazi juha se soli, dodaju začini i lovorov list.

Kada krumpir postane blag, uStavite tavu s rebrima u lonac.

Što je juha od graška bez krekera. Za njihovu pripremu, bijeli ili raženi kruh se narezuje na kriške, reže kukuruz i reže na male kockice. Stavite posudu i osušite u pećnici ili pržite na suhoj tavi dok ne dobijete ružmarin.

Ako volite začinjenu hranu, juhi dodajte čili papričice. Prešani češnjak će dodavati začinjeno jelo kroz prešu. Za sortu u juhu može se dodati konzervirani kukuruz.

Dimljena riža može se koristiti u kombinaciji s drugom dimljenom hranom: kobasicom, krilima itd.

Gotova juha od graška s dimljenim rebrima (recept korak-po-korak) poslužuje se s krekerima i svježim začinskim biljem. Umjesto krekera možete kuhati krumpiće od češnjaka.

Recept 1. Juha od graška s dimljenim rebrima: recept korak po korak

Sastojci

  • 300 g sušenog graška;
  • Rafinirano suncokretovo ulje;
  • 450 g dimljene raži;
  • svježe bilje;
  • dvije mrkve;
  • svježe mljeveni crni papar;
  • dvije žarulje;
  • kuhinjska sol;
  • pet krumpira;
  • mahune bugarskog papra.

Metoda pripreme

1. Odaberite grašak. Ulijte u sito i temeljito isperite pod mlazom tekuće vode. Zatim ga prenesite u zdjelu i prelijte čistom prokuhanom vodom. Ostavite nekoliko sati, ali bolje za noć. Zbog toga će grašak postati blag i brži. Kad se grašak nabubri, ispraznite svu vodu i ponovno isperite. Stavite grašak u lonac inapunite čistom filtriranom vodom. Ovdje vrijedi napomenuti da ako imate tvrdu vodu, nemojte je koristiti za pripremu juhe. U takvim vodom grašak neće kuhati. Bolje je koristiti mineralnu negaziranu vodu. Razina tekućine trebala bi biti tri prsta iznad graška. Stavite tavu na štednjak i kuhajte na srednjoj vatri do ključanja. Obavezno uklonite pjenu. Sada stisnite vatru i nastavite kuhati dok se grašak ne prokuha.

2. Pri izradi graška uključite se u pripremu drugih proizvoda. Pušenu rižu izvadite iz hladnjaka i izrežite na obroke tako da je pogodno jesti. Prvo ih podijelite na dijelove uzduž kosti, a zatim, uz pomoć kuhinjskih škare ili rezača, izrežite svaku polovicu pravokutnika. Na tanjur stavite sjeckanu dimljenu rižu.

3. Pokrenite lopaticu za povrće. Da biste to učinili, očistite luk ljuske, oprati ih. Svaki rez na pola, ležao na ploči i izrezati u male komadiće. Uz pomoć akutnog noža ili specijalnog sredstva za čišćenje povrća, uklonite koru od mrkve. Očistiti povrće i samljeti u male ili velike žetone pomoću ribeža. Stavite pećnicu na vatru. U njega dodajte rafinirano ulje i zagrijte ga. Nasjeckani luk stavite u tavu i pržite, redovito miješajući dok ne postane proziran. Dodajte čips od mrkve, okrenite plamen i sve zapečite sve dok mrkva ne postane mekana.

4. Krumpir na koži očistite akutnim nožem ili posebnim uređajem za čišćenje povrća. Očistiti povrće i opratiizrezati na male komadiće. Odrežite krumpir neposredno prije ulijevanja u lonac. Inače, morat će se napuniti vodom i isprati škrob koji je toliko potreban našem tijelu. Odrežite krumpir u tavi. Grašak bi trebao biti praktički spreman.

5. Isperite zelje, protresite i fino pokrijte. Za ovu juhu, mladi okruglice ili peršin će stati.

6. Bugarski papar isecite od peteljke. To možete učiniti rezanjem nožem, ili klikom na rep, okrenuti ga i izvaditi. Očistite sjeme. Izrežite na pola mahune, položite ih na dasku i izrežite ih tankim trakama.

7. Dimljena rebra stavite u lonac za pirjanje i prokuhajte još deset minuta. Dodajte povrće, pomiješajte i pustite da juha malo padne. U ovoj fazi posolite jelo. Izvadite krumpir i provjerite spremnost. Trebalo bi se lako razbiti. Začinite juhu svježim začinskim biljem, promiješajte, držite nekoliko minuta na vatri, zatim stavite lonac u stranu, pokrijte ga i ostavite da stoji pola sata.

8. Kruh od graška poslužite s dimljenom rižom (korak po korak) s krekerima, kolačima od sira ili krunicama od češnjaka.

Recept 2. Juha od graška s dimljenim rebrima: recept za korak po korak u multivartovima

Sastojci

  • 450 g suhog nasjeckanog graška;
  • jedan štap s navojem;
  • tri krumpira;
  • luk;
  • dva češnja češnjaka;
  • jedna mrkva;
  • začini;
  • 50 ml maslinovog ulja;
  • kuhinjska sol;
  • 450 g pršutarebra;
  • dvije litre filtrirane vode.

Način pripreme

1. Uklonite gumu, uklonite smeće i prenesite je u sito. Temeljito isperite pod mlazom tekuće vode. Isperite grašak u posudu i napunite vodom. Ostavite nekoliko sati, ali bolje za noć. Zatim ispustite svu vodu i ponovno isperite.

2. Izvadite iz krumpira i mrkve oguliti specijalnim aparatom za čišćenje povrća ili oštrog noža. Temeljito operite povrće. Nasjeckajte glavu luka od ljuske i isperite je. Mrkva sitno sjeckati, ili samljeti u veliki čip na ribež. Pokrijte luk na završnoj ploči s malom kockom.

3. Ulijte maslinovo ulje u kapacitet uređaja. Uključujemo program pečenja. Čim se ulje zagrije, izlijte ga na pramac i popržite ga u čistom stanju. Zatim dodajte sjeckanu mrkvu i kuhajte dok povrće ne postane mekano.

4. Dimljena rebra, isperite, osušite papirnatim ručnikom i podijelite kosti na trakama. Zatim odrežite svaku kost na pola pomoću kuhinjske makaze ili rezača.

5. Ulijte vodu u kapacitet uređaja. Bris papra bacio je na sito i ponovno isprati. Stavite u tavu.

6. Krumpir narežite na male komadiće i pošaljite ih za grašak. Stavi dimljena rebra ovdje. Izmiješajte, zatvorite poklopac i aktivirajte program za juhu. Kuhajte 50 minuta.

7. Očistite cloves češnjaka i stisnite ih kroz rešetku. Prerežite kruh na male kockice i stavite ga na dekor. Stavite ga u pećnicu na desetminuta, zagrijavanjem na 200 C.

8. Gotova juha od graška s dimljenim rebrima (recept korak po korak) na pločama. U svaki dodajte malo češnjaka i šaku krekera.

Juha od graška s dimljenim rebrima (recept korak po korak) - savjeti i trikovi

Ako želite laganu juhu, skuhajte ju sa svježim ili konzerviranim graškom.

Za juhu je bolje koristiti dimljena rebra domaće kuhinje.

Juha od graška može se poslužiti s krekerima ili tostom od češnjaka.

Da bi juha bila prozirna, obavezno uklonite pjenu koja se stvara tijekom procesa ljuštenja graška.