Govedina s gljivama - korak po korak opis popularnih recepata s fotografijama

Mnogi vlasnici kuća ne vole kuhati druga jela od govedine, jer to zahtijeva puno vremena. Ipak, proizvod sadrži puno proteina, vitamina, minerala, dobar je za zdravlje i stoga treba biti prisutan u ljudskoj prehrani. Govedina se savršeno kombinira s povrćem, sirom, a posebno s gljivama - izvorom vrijednih aminokiselina. Možete ga kuhati u pećnici, multivarts i u tava, uzimajući nove kombinacije okusa, ovisno o pratećim sastojcima.

Recept za govedinu s gljivama

Goveđi gulaš s gljivama je aromatski, hranjiv i hranjiv. Ova vrsta mesa ima sposobnost da promijeni svoj okus, apsorbira sok od drugih proizvoda i nadopunjava. Kao rezultat toga, dodavanje novog sastojka receptu će vam dati sasvim drugačije jelo. Goveđeg kupusa koji se kuhaju s gljivama bit će veliki dodatak za ukras žitarica, makarona ili pire krumpira.

U umaku od vrhnja

• Sat: 1 godina.
• Broj posluženih: 5 osoba.
• Sadržaj kalorija: 123 kcal /100 g.
• Namjena: ručak, večera.
• Teškoća: snaga pridošlice.

Goveda s gljivama, pripremljena ovim korak po korak recept, ispostavlja se vrlo mekana, delikatna i ukusna. Te osobine daju joj umak od vrhnjem. Ako želite diverzificirati jeloukusne oštre note, skuhajte meso dva sata u senf. Gljive će se uklopiti svježe ili suhe, ali bolje je koristiti prvu opciju kako bi se izbjegla pre-toplinska obrada u obliku namakanja ili kuhanja.

Sastojci:

• govedina - 0,6 kg;
• gljiva - ½ kg;
• mrkve, luka - 3 kom .;
• kiselo vrhnje - ¼ kg;
• sol, papar.

Postupak pripreme:

1. Izrežite tanku govedinu tankim kriške, lagano pržite u tavi.
2. Dodajte gljive, sjeckane ploče, luk, isjeckane polu-prstenove i ribane mrkve. Pecite dok gljive ne budu spremne.
3. Prelijte kiselog vrhnja, začinite, pomiješajte sve. Oduprite pola sata na laganoj vatri pokrivajući poklopac.

Goveđa s gljivama u pećnici

• Vrijeme: 2 sata.
• Broj servera: 5 osoba.
• Sadržaj kalorija: 117 kcal /100 g.
• Namjena: ručak, večera.
• Teškoća: snaga pridošlice.

Posuda od govedine pečena u peći s gljivama, povrćem, okrepljujućom i mirisnom. Prekrasna crvena četka za žvakanje ima ukusni izgled. Možete poslužiti takav obrok odvojeno, uz čašu crnog vina, s ukrasom mršave riže. Ako želite, možete zamijeniti parmezanske meso s bilo kojom drugom vrstom tvrdog sira.

Sastojci:

• rezanja govedine - ½ kg;
• gljiva - 0,3 kg;
• patlidžan, luk, papar (bugarski) - 1 kom .;
• rajčice - 3 kom .;
• maslac (kremasto) - 70 g;
• parmezan - 50 g;
• ulje (masline) - 1 tbsp. l;
• sol, papar, peršin.

Postupak pripreme:

1. Tijelo za pranje, izrezivanje na komade male veličine, posipati začinima, lagano pržiti u vruću posudu.
2. Ulijte šalicu vode, stavite posudu pola sata ispod poklopca.
3. Dodajte sjeckani gljive, luk, maslac. Pirjajte, miješajući, četvrt sata.
4. Na dnu vatrostalnog oblika, stavite patlidzan, sjeckani u polu-prsten, posipajte. Odozgo - meso, a zatim slatki papar, zgnječen malim kockicama. Posljednji sloj će biti rajčica.
5. Mješavina soli, papra, staviti pecati pola sata na 180 stupnjeva.
6. Da biste dobili oblik, posipajte jelo s maslinovim uljem, pospite ribanim parmezanom i nasjeckanim peršinom.

Befstroganov

• Vrijeme: 1 sat i 15 minuta.
• Broj posluženih jela: 3-4 osobe.
• Sadržaj kalorija: 167 kcal /100 g.
• Namjena: ručak, večera.
• Teškoća: moć pridošlice.

Goveđi kapci u Stroganoffu savršeno se kombiniraju sa bočnom jelom od rezanaca, krumpira i bilo koje kaše. Osim klasičnog receptura, postoje varijacije jela od purana, kunića, svinjetine, pileće pulpe, srca, pa čak i želuca. Gljive čine govedinu više masnoća, a vrhnje ili kiselo vrhnje doprinose činjenici da se meso ispostavlja manje krutom.

Sastojci:

• govedina, gljive - za 0,3 kg;
• luk (bijela, luka) - 150 g;
• ulje (suncokret) - 100 ml;
• krema - 3 žlice. l;
• brašno - 0,1 kg;
• juha (govedina) - 1 predmet;
• peršin, začini.

Postupak pripreme:

1. Zagrijte malo ulja na tavi i prelijevajte u zlatne nasjeckane žarulje.
2. Gljive su odrezane na velike ploče, pržene zajedno s lukom, solom i paprom 10 minuta.
3. Izrežite meso na komadiće, odrežite svaki, a zatim izrezati na tanke trake. Stavite u zdjelu i raspucajte u brašnu. Pecivo meso na vrućem ulju 5 minuta s jedne strane i druge strane.
4. Dodajte luk s gljivama, prelijte vruće juhe, ulijte začini. Umiješajte, stajite oko četvrt sata.
5. Ulijte u mješavinu krema, promiješajte, ali ih nemojte dugotrajno podvrgavati toplinskoj obradi, ali samo malo zagrijati.
6. Isključite štednjak i posipajte govedinu s mrvljenim peršinom.

Mesno meso s gljivama

• Vrijeme: 2 sata.
• Broj osoba: 3-4 osobe.
• Sadržaj kalorija: 110 kcal /100 g.
• Svrha: ručak, večera.
• Teškoća: moć pridošlice.

Pripremljena govedina s gljivama na ovom receptu ne kuha se u tavi, već u pećnici. Gljive, rajčice daju puno soka, koje propuštaju mesne kriške. Umjesto rajčice, možete koristiti tijesto ili ketchup, ali sa svježim povrćem, jelo će biti ukusno. Gljive se lako zamjenjuju gljivama od kamenica, a ako vam se ne sviđa med-suneli, upotrijebite svoje omiljene začine.

Sastojci:

• govedina - ½ kg;
• gljive - ¼ kg;
• rajčice, luk - 2 kom .;
• adzhika (u obliku začina) - 1 tsp;
• hop-suneli - ½ ch.
• sol, ulje (bilo koje).

Metoda priprave:

1. Luk na žaru u vrućem ulju na prozirnost.
2. Dodajte sjeckane gljive. Nakon miješanja, kuhajte ih 10 minuta.
3. Dodajte rajčice izrezane u kockice, solju, pomiješajte. Tom smjesu ispod poklopca još 10 minuta.
4. goveđi izrezati na kocke srednje veličine, pomiješati sa začinima i staviti na dno vatrostalne obrasca, podmazuje s uljem.
5. Stavite sloj povrća na vrh, prekriti folijom.
6. Pecite jedan sat u pećnici na 200 stupnjeva.

s krumpirom

• Vrijeme: 1 sat i 40 minuta.
• Broj posluživanja: 4-5 osoba.
• Sadržaj kalorija: 118 kcal /100 g
• Namjena: ručak, večera.
• Teškoća: Za snagu novopridošla.

Goveđa pečena krumpirom i gljivama je potpuno nezavisno jelo. Kada je hranjen, može se posuti sirupom odrezane sirke. Osim što je navedeno u receptu začine po želji, dodajte ružmarin ili estragona, samo malo, samo patiti. Ove trave će meso učiniti tako mirisnim da će kućanstva tražiti aditiv. Koristite zaslađenu kad god je moguće kući.

Sastojci:

• govedina, krumpir - na 1/2 kg;
• gljiva - 0,2 kg;
• žarulja luka - ½ kom;
• kiselo vrhnje - 3 žlice. l;
• svježi bosiljak - 1 grančica;
• bojor - ¼ stavka. l;
• maslac (začinjeno) - 10 ml;
• peršin,začini.

Postupak pripreme:

1. Pečenje goveđeg tijesta, izrezati u srednje veličine, miješati s solom, paprom.
2. Izrežite očišćeni krumpir u tanke krugove, pomiješajte s kiselim vrhnjem, začini.
3. Izrežite luk s malim kockama, gljive - tanke ploče.
4. promazhte vatrostalne oblik ulja na dnu, mjesto meso, zatim - luk, gljive (soli) i krumpira.
5. Pripremite jedan sat pečenje u pećnici na 200 stupnjeva. Prije posluživanja, isjeckajte jelo s nasjeckanim peršinom, bosiljakom.

Goveđa s gljivama u loncima

• Vrijeme: 2 sata.
• Broj obroka: 5-6 osoba.
• Sadržaj kalorija: 95 kcal /100 g.
• Namjena: ručak, večera.
• Teškoća: sile pridošlice.

Pečena govedina s gljivama u loncima iznimno je ukusna zbog nekih sitnih ciljeva. Meso se marinira prije dodavanja ga ukusan bilješke i osnovne sastojke prije pečenja pržiti da su „igrali” u zdjelu iznova. Da biste dobili dodatne okuse, možete dodati par češnjaka.

Sastojci:

• govedina - 0,45 kg;
• gljiva - 0,4 kg;
• gomolja krumpira - 8 kom .;
• luk - 150 g;
• kiselo vrhnje - 200 ml;
• voda - 200-250 ml;
• tijesto od rajčice), začin za meso, začinsko bilje (Provence) - 1 stavka. l;
• soja umak - 2 žlice. l;
• maslaca (mršav).

Postupak pripreme:

1. Izrežite male komadiće govedineUmiješajte u soja s umakom mesa i paprom.
2. Na pečeni maslac, pržite gljive, izrezane na ploče i odvojeno - meso.
3. Na dnu keramičkih lonaca stavite sloj goveđeg mesa, zatim luk, sjeckani u polu-prsten, šampinjoni i krumpir, izrezati u kocke.
4. Posipajte provansalnim biljem, prelijte umak od vode, kiselo vrhnje, tijesto od rajčice, sol i papar.
5. Pokrijte poklopac s isključenim pećnicom, a zatim ga uključite pri temperaturi od 200 stupnjeva.
6. Pecite 50 minuta.

Meso s gljivama i povrćem

• Sat: 1 godina.
• Broj osoba: 4 osobe.
• Sadržaj kalorija: 115 kcal /100 g.
• Namjena: ručak, večera.
• Teškoća: Za snagu pridošlice.

Govedina peciva, ukrašena u ovom receptu, nije samo ukusna, već i vrlo lijepa i apetita zahvaljujući svježem povrću i bilju. Bugarski papar trebat će vam jedan, ali možete staviti dvije (male), po mogućnosti različite boje (crvene i žute). Tako će jelo dobiti još živopisnije boje i dodatni okus. Ako umjesto gljiva, koristite suhe gljive, a zatim ih bacite unaprijed.

Sastojci:

• govedina - 0,6 kg;
• gljiva - 0,3 kg;
• mrkva, paprika (bugarski) - 1 kom .;
• luk žarulja - 150 g;
• tijesto od rajčice - 1 tbsp. l;
• maslac (kiselo) - 2 tbsp. l;
• začina.

Metoda priprave:

1. Pečeni na rozetu u vrućem uljukora izrezana s srednjim koprcama.
2. Dodajte luk, obrijan u polu prstenu. Pirjajte, uzbudjujte, dok se ne omekšajte.
3. Stavite papriku, rezane, šampinjone, rezane ploče i ribani mrkva. Sol, papar, ulijte umak od vode u tijestu razrijeđenim u tijestu. Ako vam je potrebna gusta kapljica, dodajte vodu i zalijepite zgušnjivač u obliku 25 grama brašna.
4. Dim je vruć do spreman.

Uz sir i bijele gljive

• Vrijeme: 2 sata.
• Broj obroka: 8 osoba.
• Sadržaj kalorija: 115 kcal /100 g
• Svrha: ručak, večera.
• Složenost: prosjek.

Takva govedina ne samo da je nevjerojatno ukusna, već ima i izvorni izgled jer se kuha u obliku valjkastih podmetača. Unutar njih - punjenje bijelih gljiva, sira i luk. Kada kuhate, morate napraviti obrok, ali rezultat je vrijedan toga. Sir će trebati čvrstu raznolikost i bit će bolje ako je najjednostavniji bez ikakvog okusa i mirisa. Ako želite, možete dodati svoje omiljene specijalitete.

Sastojci:

• govedina, bijele gljive - 1 kg;
• žarulja luka - 230 g;
• sir - 0,3 g;
• češnjaka - 2 kom .;
• ulje (masline) - 2 tbsp. l;
• soja umak - 3 žlice. l;
• crnog papra.

Postupak pripreme:

1. Govedina govedine izrezana na ploče srednje veličine, odbačena. Snack za 30 minuta u soja umak pomiješan s maslacem, paprom, češnjakom.
2. sitno sjeckanigljiva i luk pržiti do spreman, cool. Pomiješajte s ribanim sirom.
3. Stavite punjenje u središte svakog komada mesa, okrenite ga valjkom i pržite na obje strane.
4. Učvrstite radne dijelove čačkalicom, prenesite je u posudu, peći 50 minuta u pećnici i zagrijte do 200 stupnjeva.

Gulaš u višeslojnim staništima

• Vrijeme: 2 sata.
• Broj osoba: 4-5 osoba.
• Sadržaj kalorija: 104 kcal /100 g.
• Namjena: ručak, večera.
• Teškoća: moć pridošlice.

Takvi kućanski uređaji kao višespojni, pojednostavljuju proces stvaranja mnogih jela nekoliko puta. Gulaš od goveđe i gljive priprema se u dvije faze: u početku svi sastojci se pržuju, a onda se kuhaju do spreman. Od začina možete dodati lovor, osušeni timijan, češnjak i ostala omiljena jela. Gljive će stati sve, čak i smrznute.

Sastojci:

• rez (govedina) - ½ kg;
• med - 0,4 kg;
• luk žarulje - 3 kom .;
• voda - 300 ml;
• maslac (kiselo) - 3 tbsp. l;
• začina.

Postupak pripreme:

1. Odmrzavanje meda (ili svježe), govedinu, odrezani luk s malim komadićima bitova.
2. Prenesite sve u tavu, dodajte začine, začine, maslac i pomiješajte. Pripremite se za pečenje programa oko četvrt sata.
3. Ulijte vodu, začinite, pokazujte program "Tumble" na sat vremena.

Rafinirana govedina u francuskom gljiva

• Vrijeme: 1,5 sati.
• Brojdijelovi: 5-6 osoba.
• kalorija obrok: 149 kcal /100 g
• Namjena: ručak, večera.
• Složenost: prosjek.

Ovo jelo je vrlo srdačna, ukusan, ukusan izgled i miris super. Ukrasiti ga stane pečeni krumpir ili pire krumpir. Nasjeckajte rajčice za francuski odabrati sočno, pa neka se meso i sok od povrća bila je mekana i nježna. Sir bi trebao biti jednostavan, kao što su ruski, a ne ubiti miris pikantnog sira primarne arome.

Sastojci:

• rezanja govedine - ½ kg;
• gljiva - 0,3 kg;
• sir (durum) - 100 g;
• rajčica, luk žarulje - 3 kom.,
• majoneza (krema) - 120 g;
• jaje - 2 kom .;
• začina, svježe bilje.

Metoda priprave:

1. govedine izrezati u medaljona, vidbyyte.
2. Gljive narežite na ploške, pržiti do zlatno boje. Izrežite prstenove od luka.
3. Tući jaja, pomiješajte s pola majoneze, naribanog sira. Ostao connect majoneze sa sjeckanim bilja, začina, dodataka jelima.
4. na lim za pečenje podmazanu uljem, staviti luk „jastuk”.
5. top mjesto kotleti, premažite majonezom i začinima, prelijte narezane rajčice.
6. Zatim Stavite sloj gljiva i sira i jaja mase. Pecite jelo 35 minuta na 190 stupnjeva. Pospite s usitnjenim zelenilom.

Značajke kuhanje - savjet kuhara

kuhanje govedine, gljiva zahtijeva pozornost i znanje o nekim tajnama. Stanovnicima igosti su cijenili vašu razinu vještine, naučili savjet kuhara:

1. Najvažnije je odabrati pravi meso. Goveđa svježe meso ima ujednačenu crvenu boju bez mrlja i stranog mirisa. Kad se pritisne, treba brzo vratiti svoj obrazac.
2. Za dodatna svojstva arome, dodajte malo alkohola, poput crvenog ili bijelog vina, dok pržite meso.
3. Izaberite samo gljive koje poznajete i kuhate.
4. U kuhinjskim posudama umakom upotrijebite kiselo vrhnje ili vrhnje. Oni imaju sposobnost omekšavanja mesnih vlakana.
5. Ako se bojite da će prelijevanje biti previše rijetko, ulijte malo brašna.
6. Dodajte glavnim sastojcima začina, pomažite otkriti njihov okus i aromu: dragulj, timijan, ružmarin, bosiljak, kumin.

Videozapisi