Cikla od cikle - recept za kuhanje s fotografijom. Kako kuhati ukusan gulaš s govedinom

Isprva je ovo jelo bila samo gusta juha kuhana na govedini. Među našim ljudima, on je više shvaćen kao dio mesa za ukras. Sačuvana su osnovna pravila kuhanja, sam recept je relativno jednostavan. Za gulaš se može koristiti različito meso, ali bolje je početi s govedinom.

Kako kuhati goveđi gulaš

Tijekom kuhanja treba uzeti u obzir tri glavne točke: kvalitetne proizvode, odgovarajuća jela i usklađenost s pravilima recepture. O proizvodima će se reći malo niže, tava je bolje uzeti iz lijevanog željeza, ali moderni modeli s non-stick premazi su također dobri. Kuhanje goveđeg gulaša ima mnogo mogućnosti: s trakom ibez, u multivartovima, s gljivama itd. Svaki put ćete dobiti ukusno mesno jelo.

Priprema proizvoda

Počnite kuhati goveđe srce ili dio filea po izboru pravog mesa. Da bi rezultat bio dobar, ukusan, potreban vam je svježi rez, ne smije sadržavati tragove, hrskavicu ili kosti, filmove. Radije rashlađeno meso umjesto sladoleda. Svježe rezanje će biti bogato crveno, pregledati komad tako da nema tragova oštećenja, mrlje.

Recepti za kuhanje goveđeg goveđeg mesa

Ovo jelo možete pripremiti na različite načine. Takva raznolikost nastala je zbog jednostavnosti procesa: mnogi vrtići pripremaju gulaš za djecu u blagovaonici. Ovisno o odabranim proizvodima, kalorijski sadržaj posuđa će se promijeniti. Poslužuje se u pravilu, gulaš s ukrasom, primjerice krumpir, tjestenina. U nastavku ćete naći upute za fotografije koje možete koristiti kod kuće.

Recept 1 - buba cikle u multivartovima

Ovo jelo će zadovoljiti svakog čovjeka, a domaćicama užitak, jer se brzo i lako kuha. Ako želite uštedjeti toliko vremena, morate znati kako kuhati gulaš u multivartovima. Za cijelu pripremu provest ćete samo 15 minuta - a ukusni mesni komad ukrasa bit će spreman. Od proizvoda opisanih u nastavku dobit ćete 4 porcije.

Sastojci:

• rajčica - 1 kom.
• tkemali - 100 g;
• govedina - 400 g;
• Bugarski papar - pola;
• luk - 1 glava;
• voda - četvrtina čaše;
• mrkva - 1 kom.
• sol, začini.

Metoda pripreme:

1. Temeljito oprati meso, izrezati na komade.
2. Stavite mrkvu, mrkvu izrezanu na komade u zdjelu.
3. Pomiješajte rajčice, dodajte ostatak sastojaka.
4. Izrežite mali luk, bugarski papar, bacite u posudu.
5. Začini i sol po želji.
6. Na multimedijskom Redmondu, stavka izbornika se zove "Shutdown". Pronađite odgovarajući način rada na uređaju. Kuhanje traje 2 sata.
7. Poslužite s krumpirom ili heljdinom kašom.

Recept 2 - mađarski goveđi gulaš

Ova varijanta kuhanja smatra se ponosom zemlje. Mađarski recept za govedinu prenosi se s koljena na koljeno. U Mađarskoj se ne smatra mesnim jelom, već jušno-gulaš, vrlo oštar i gust, više kao gulaš. Zajedno s njim, često se poslužuje "čip" na prilogu - male knedle od strmog svježeg tijesta. Možete kuhati što više volite.

Sastojci:

• krumpir - 800 g;
• goveđa oštrica - 700 g;
• luk, češnjak - 3 kom.
• sol - na okus;
• Bugarski papar - 1 kom.
• akacija paprika - 1 mahuna;
• soda ili biljno ulje;
• kumin - 1 čajna žličica;
• suhe paprike - 3 žlice. l.
• peršin ili zeleni luk - opcionalno.

Metoda pripreme:

1. Za pečenje možete koristiti mramorno, biljno uljemeso. Stavite brkove zviždaljkom i počnite ih kuhati.
2. Lopata, sladoled se priprema brže, gulaš ispada natječaj. Ne zaboravite očistiti film, pruge. Izrežite male kriške, kuhajte do zlatne kore u ulju na visokoj vrućini.
3. Izrežite kocke luka, dodajte kuhanje. Napravite medij za vatru, lagano pržite sastojke.
4. Češnjak, kumin.
5. Krumpir izrežite u srednje kockice, bugarsku papriku - slamu.
6. Dodajte prvu papriku, a zatim papar, ulijte juhom od povrća ili kipućom vodom.
7. Pričekajte da se jelo skuha, dodajte krumpir, sjeckanu ljutu papriku.
8. Sol na okus.
9. Pokrijte posudu poklopcem, napravite najtiši požar. Miješati 40 minuta dok se ne pripremi.
10. Nakon gašenja ploče za kuhanje gulaš treba ostaviti oko 15 minuta.

Recept 3 - buba cikle s ljiljanom

Sastojci:

• rajčica - 2 žlice. l.
• goveda ovaca - 800 g;
• brašno najvišeg stupnja - 3 žlice. l.
• maslinovo ulje 4 žličice;
• lovorov list, luk - 2 kom. svaki;
• mrkva - 1 kom.
• crni papar - 4 graška;
• sol - 1 žličica;
• adzhika -? ch.
• bosiljak (sušen) - 1 žlica. l.
• kopar (samo zeleni) - 30 g.

Način pripreme:

1. Odrežite meso na male komadiće.
2. Ulijte maslinovo ulje u tavu, stavite govedinu. Pecite 7 minuta na velikoj vrućini.
3. Iz ljuske, očistite luk rezan na pola prstena.
4. U tavi bez mesa, zagrijte nekoliko žlica maslinovog ili biljnog ulja, dodajte luk, miješajući, pržite 5 minuta.
5. Zatim dodajte 3 žlice brašna, dobro promiješajte, pržite još 3 minute.
6. Stavite prethodno prženo meso na pramac, dodajte sol, adžiku, papar grašak, bosiljak, lovorov list. Ulijte vodu, nastavite kuhati.
7. mrkvu izrežite na kockice, stavite u tavu, promiješajte i učinite vatru manjom. Pokrijte poklopac, kuhajte jelo 50 minuta. Ako tekućina postane mala, trebate dodati vodu.
8. Kada se meso kuha, stavite ga sitno sjeckani kopar, umak od rajčice, promiješajte, gulite 10 minuta.

Recept 4 - kozja govedina bez rajčice

Sastojci:

• goveđa ovca - 600 g;
• voda - 1 čaša;
• kamena sol - po okusu;
• brašno najvišeg stupnja - 2 žlice. l.
• luk - 1 kom.
• crni mljeveni papar - po želji;
• biljno ulje;
• rajčica - 2 kom.

Način pripreme:

1. Isperite, usitnite meso. Izrežite iste male komadiće.
2. Ulijte maslac u tavu, zagrijte ga, stavite komade mesa. Držite dok se ne pojavi ružičasta kriza.
3. Očistiti, oprati luk, narezati na kockice, staviti ga u meso. Pržite 5 minuta uz miješanje.
4. Rajčice Promiješajte u kipućoj vodi, uklonite koru, temeljito je izrežite i stavite u tavu. Pržite 5 minuta, stalno miješajući.
5. Dodajte brašno, dobro izmiješajte sastojke.
6. Ulijte vruću vodu, pospite začine, dobro promiješajte.
7. Pokrijte poklopcem, kuhajte pola sata. Po potrebi dodajte vodu.
8. Isključite ploču za kuhanje, kušajte papar, posolite i ostavite da stoji još 5 minuta.

Recept 5 - Cikla od cikle s gljivama

Šarm ove opcije je da možete napraviti redovito mesno jelo ili ga pretvoriti u juhu. Kuhanje goveđeg gulaša od govedine traje oko sat vremena. Sljedeći recept za fotografije izračunava se na 3 obroka. Izrada gulaša može biti gusta ili rijetka, ovisi o konzistenciji umaka. To će rezultirati ručkom, večerom, mirisom mirisa i živopisnim izgledom.

Sastojci:

• paste od rajčice; - 2 sata;
• sol - na okus;
• bijeli luk - 1 kom.
• Jakobove kapice - 0,5 kg;
• gljive - 200 g;
• rajčica u vlastitom soku - 350 g;
• paprika - 1 tbsp. l.
• Bugarski papar - 1 kom.
• crni papar;
• biljno ulje.

Način pripreme:

Meso sitno isjeckati preko vlakana. Odmah posolite, papar.
1. Zagrijte maslac u tavi, pržite u njemu kriške govedine.
2. Izrežite polukrug luk, papar - slamu, stavite ga u meso, kuhajte 7 minuta.
3. Stavite gljivu u meso. Svaki od njih treba rezati na 4 dijela. Pržite 5 minuta.
4. Ostalim sastojcima dodajte rajčicu u sok ili paradajznu pastu. Možete prilagoditi gustoću: napraviti juhu, dodati još vode.
5. Degustacija mesa ispod poklopca dok ne postane blaga.
6. Za 5 minuta prelijte sol, slatku papriku, papar do kraja.

Recept 6 - cikla, kao u vrtiću

Za mnoge je okus gulaša poznat iz vrtića, kada je miris mesa dolazio iz kuhinje. Prilikom kuhanja za djecu potrebno je kupiti otpad bez žila, masnoću, primjerice, lopaticu, cervikalni dio. Goveđi gulaš, kao u vrtiću, možete skuhati kako biste zadovoljili svoju bebu ili se sjetili mladosti. Potražite ohlađeno, ali ne i smrznuto meso.

Sastojci:

• brašno - 4 sata;
• kamene soli - po okusu;
• luk - 1 kom.
• mrkva - 1 kom.
• meso - 650 g;
• paste od rajčice; - 2 sata;
• lovorov list.

Način pripreme:

1. Izreži se na male kockice.
2. U suncokretovom ulju pržiti meso, trebala bi se pojaviti ružičasta kora.
3. Stavite luk rezan kolutovima.
4. Pržite u tavi bez ulja, pržite.
5. Stavite u meso umak od rajčice, prženo brašno. Pripremite 2 minute.
Dodajte juhu ili vodu u posudu, okusite sol. Neprekidno promiješajte posudu tako da se ne formiraju kvržice. Po potrebi ulijte tekućinu.
6. Promiješati 15 minuta, zatim staviti lovorov list.

Recept 7 - Goveđa koza s kiselim vrhnjem

Sastojci:

• luk - 2 kom.
• svjetlo pivo - 150 g;
• govedina 900 g;
• 15% kiselog vrhnja - 350 g;
• mrkva - 2 kom.
• lovora - 3 komada;
• crni papar - 7 graška;
• sol, začini - na okus;
• biljno ulje.

Način pripreme:

1. Isperite, osušite, izrežite kriškama mesa.
2. Izrežite luk rezan prstenom (1,5 žarulje), stavite ga u tavu s malomkoličina biljnog ulja. Popecite do zlatne boje, uklonite i stavite u drugi pribor. Dodajte lovorov list, grašak papar na ovo mjesto.
3. Pola ukupne količine sjeckanog mesa stavite na tavu, pržite dok cijeli sok od govedine ne ispari.
Meso slanog mesa, začinite paprom, proširite prethodno ispečeni luk, stavite ga na pola žarulje.
4. Drugu polovicu mesa pržite dok se sok ne ispari, prenesite u tavu, ponovno pospite paprom i solju.
5. Posljednji sloj sastoji se od mrkve, koju treba obrezati slamom.
Zatim dodajte pivo i vodu kako biste pokrili meso.
6. Zapaliti, guliti 20 minuta.
7. Dodajte govedini u vrhnje, dobro promiješajte. Kušajte meso još 7 minuta.

Recept 8 - buba od cikle s postoljem

U klasičnoj verziji pripreme ovog jela nužno se koriste podliv: zahvaljujući tome, meso postaje blaže, sočno i mirisno. Goveđi gulaš s postoljem ispada vrlo hranjiv, dovoljno kuhanje za obitelj od 3-4 osobe. Možete kuhati makarone ili heljdinu kašu kao prilog. Ispod je korak po korak recept za jelo.

• brašno - 2 sata;
• govedina - 500 g;
• paste od rajčice; - 1 stavku l.
• sol;
• lovorov list;
• vrhnja - 1 tbsp. l.
• mrkva - 1 kom.
• luk - 1 kom.

Način pripreme:

1. Operite, očistite vene, film mesa.Izrežite u male komadiće.
2. Na srednjem rende, promiješajte mrkvu, sitno isjeckajte luk.
3. U tavi s visokim zidovima, stavite meso, malo suncokretovog ulja.
4. Dodajte sjeckano povrće, zatim nalijte čašu kipuće vode, lagano kuhajte na srednjoj vatri gotovo do spremnosti (oko 45 minuta).
Potom solite, promiješajte i dodajte lovorov list. Promiješati deset minuta.
5. Za pripremu umaka potrebno je u čaši tople vode otopiti kiselo vrhnje, rajčicu i brašno. Dobro izmiješajte žlicom kako biste izbjegli stvaranje grudica.
6. Dodajte smjesu u govedinu, promiješajte.
7. Držite pod poklopcem oko 7 minuta kako biste napravili gulaš deblji.

Sadržaj kalorija u goveđem gulašu

• proteini - 16,9 g;
• ugljikohidrati - 3,8 m;
• masti - 14,2 g.

Videozapisi: Goveđi heliks jetre s postoljem