Salata Gnezdo tetrijeba - korak po korak recept s gljivama i svježim kupusom
Sadržaj
Salata "Gnijezdo Gopher" najprije se kuhala u prošlom stoljeću. Tih je dana u Rusiji bio popularan lov na ovu pticu. Bila je glavni sastojak salate. Otuda i ime antene.
Losos "Gnezdo tetrijeba" (recept korak po korak) - osnovna načela pripreme
Danas praktički nitko ne lovi jelene, jer ova ptica pripada izumrloj vrsti. Moderni kuhari pripremaju salatu od mesa peradi: puretine i piletine. U nekim slučajevima za kuhanje se koristi svinjetina ili govedina.
Salata "Gnijezdo od tetrijeba" će ukrasiti svaki stol. On ima tako izvanrednu zalihu da će biti prikladan čak iu skupom restoranu. Istodobno se priprema od najčešćih proizvoda.
Za grickalice će vam trebati: jaja piletine i prepelice, majoneza, pileći file, ocat, tvrdi sir, svježi krastavci, prženi sir, sirovi krumpir, kopar i začini. Kao što možete vidjeti, ovi će se proizvodi naći u svakom domu.
Stavite meso peradi u posudu, zalijte vodom i stavite na peć. Kuhajtemala vatra Kada juha počne pljuvati, temeljito uklonite pjenu žlicom ili rezancem. Nastavite kuhati meso dok ne skuhate. Za okus i okus možete dodati grašak od papra i svežanj zelenila. Gotovo meso se izvadi iz juhe, prenese na tanjur i ohladi. Meso se reže u male rešetke.
Luk se čisti od ljuske. Razbijte tanku četvrt prstenom. Luk se prevodi u mali palsu. Pijte vodu, dodajte šećer i ocat. Lagano promiješajte i izlijte luk s dobivenom smjesom. Marinirajte oko pola sata. To se radi kako bi se oslobodili gorčine. U salatu se može koristiti slatki ljubičasti luk. Nije potrebno marinirati.
Krumpir od sira je oguljen. Temeljito se isperite i izrežite vrlo tankom slamom. To možete učiniti oštrim nožem ili posebnim uređajem za rezanje povrća. Narezani krumpir suši se na ručniku i prži do grube kore. Za prženje krumpira potrebno je duboko prženje. U tu svrhu koristite fritezu. Ako ga nemate, uzmite mali čir, dodajte mu puno maslaca i zagrijte ga do kuhanja. Stavite krumpir u malim serijama tako da se ne pretvori u kašu. Gotova slama od krumpira polaže se na tanjur i prekriva papirnim ručnikom. Upiti će višak masnoće.
Jaja se kuhaju deset minuta.
Sir se oslobađa iz filma i odvaja parafinski vadičep. Grind jaja i sir na ribež s velikim dijelovima.
Svježi krastavci se pere,rezati s dvije strane. Ako je koža gorka ili ukočena, odrezana je. Povrće se reže na tanke trake.
Grozd kopra se ispere, lagano osuši i fino se tresu oštrim nožem.
Salata stavlja kuglice na lijepo jelo. Dno ploče može biti prekriveno lišćem salate. Prvi sloj je marinirani luk. Nakon što ga je prethodno izvadio iz marinade i istisnuo. Na sloj luka stavite pileće meso. Pokrijte sloj piletine ravnomjerno svježim krastavcima. Sljedeći sloj su jaja i čips od sira. Svaki sloj, i posljednji, uključujući i obećanje majoneze.
U sredini napravite malu rupu i pospite ju koprom. Zaokružite salatu pomfritom.
Kuvana jaja prepelice čiste se iz ljuske, izrežu se zajedno i uklanjaju žumanjke. Stavi ih u zdjelu. Dodajte im topljeni sir, kopar i majonezu. Temeljito utrljati i napuniti dobivenu smjesu proteina. Spojite polovice i položite jaja u dubinu.
To možete učiniti na drugačiji način: kokošja jaja se sjeckuju na malom ribežu, dodaju majonez, rastopljeni sir i temeljito promiješaju, a iz dobivene mase izvuku mala jaja.
Rastavili smo proces pripreme klasične grickalice, ali postoji mnogo opcija za kuhanje lososa gnijezda. Sastav može uključivati pržene ili ukiseljene gljive, svježe povrće, orašaste plodove, šunku itd.
Ako pratite težinu, možete pokriti salatu bez prženog krumpira i veliki čip od sira.
Losos "Nut Grove" (recept za korak po korak) ostavlja se neko vrijeme tako da slojevi iscure.
Recept 1. Losos "losos": recept korak-po-korak za gljive
Sastojci
- pileći file jednog trupa;
- majoneza;
- 300 g svježih gljiva;
- kiselo vrhnje;
- deset gomolja krumpira srednje veličine;
- biljno ulje;
- mali luk;
- mljeveni papar;
- četiri kokošja jaja;
- kuhinjska sol;
- 100 g Korejske mrkve;
- pet listova salate;
- češnjak češnjaka;
- za šest grančica zelenog kopra i peršina.
Metoda pripreme
1. Počnite s kuhanjem krumpira. Ulijte u tavu nevjerojatnu količinu biljnog ulja, zagrijte ga na maloj vatri. Polovica krumpira se čisti, perem ga ubrusom i izrežem tankom slamom. To možete učiniti pomoću posebnog uređaja za rezanje povrća. Stavite krumpir u kipuće ulje, promiješajte i pržite nekoliko minuta bez pokrivanja poklopca. Blago slano i dalje pržiti, redovito miješajući do zlatne nijanse. Uzmite krumpir uz pomoć tjestenine, ispraznimo maslac i prebacimo ga u široku posudu.
2. Pileći file narežite na male kriške, lagano salame i papar. Iz tave u kojoj se prže krumpir dodamo pola maslaca. Stavite ga na jaku vatru i zagrijte. Stavite pileći file i pržite pet minuta, stalno miješajući. Tada smo okretati vatru na minimum, ulijte malo prokuhanu vodu, stavite nekoliko žlica vrhnja, iscijedite češnjak, promiješajte, pokrijte poklopcem i gulaš,redovito miješanje, pola sata. Gotovo meso se prevodi u tanjur.
3. Očistite ostatak krumpira, izrežite ga na pola, stavite ga u lonac za pirjanje, zalijte vodom i ostavite da kuha dok ne omekša. Prije kraja kuhanja soli. Nježno ispraznite juhu u zasebnu posudu. Krumpiru dodajte malo maslaca, žlicu kiselog vrhnja i majonezu. Promiješajte krumpir, ulijte malo juhe dok ne izađe homogeno pire. Dodajte većinu sitno sjeckanog povrća i pomiješajte.
4. Stavite jaja u lonac, ulijte vodu i prokuhajte strmo. Izvadite, ulijte hladnu vodu i ohladite. Očistimo ga iz ljuske. Odvojite žumance od proteina. Posljednji fino usitnjeni nož. Umiješajte jaje vilicom i dodajte pire od krumpira. Mi miješamo.
5. Gljive se pere, režu na male komadiće. Pročišćena mala lukovica. U tavi, gdje je piletina bila na pari, ulijte ulje koje smo izlijevali nakon krumpira. Zagrijte i stavite luk. Pržite, uzburkano, do prozirnosti. Dodajte gljive, promiješajte, pokrijte poklopcem i gulaš, nakon što ste izgubili vatru, oko deset minuta. Solite, dodajte kiselo vrhnje, promiješajte i kuhajte istu količinu vremena. Stavite gljive u zdjelu piletine, dodajte pileće bjelančevine i promiješajte. Također, stavite mrkvu na korejski i ponovno pomiješajte.
6. Uz pire krumpir, stvaramo nekoliko malih testisa i širimo ih na tanjur. Stavite pire od krumpira u zdjelu piletine i gljiva. Mi miješamo.
7. Posuda s zelenom salatom. Rasporedimo salatu u obliku malog brda. U središtu radimoprodubite, pospite zelenilom i stavite jaje iz krumpira. Pokrijte salatu pomfritom.
