medenjak kuća - kako kuhati kod kuće s korak-po-korak recept za fotografije i video

\ t

Jedan od najpopularnijih ukrasa za Novu godinu ili Božić je licitarska kuća vlastitim rukama. Proces degustacije pečenja je jednostavan, ako pravilno napravite uzorak, skupite i obojite sve potrebne detalje. Pripremite tradicionalno božićno jelo, a na blagdane će se prenijeti u bajku svih članova vaše obitelji.

Kako kuhati medenjake

Majstorski tečaj korak-po-korak pomoći će vam da stvorite odmor raspoloženje za odrasle i djecu. Gingerbread kuća sa svojim vlastitim rukama je vrlo lako: prvo morate izgraditi uzorak dijelova kolibe, a zatim ih ispeći i naizmjence povezati. Da biste dobili sliku postala realna, kuća može "držati" svjetlo: staviti svijeću iznutra, LED pozadinsko osvjetljenje ili izrezbarene boje prozora s karamelom ili marmeladom.

Gingerbread House - predložak

Prema izračunatoj shemi, možete stvoriti ne samo jestivu kuću, već i cijeli dvorac od licitara, glavna stvar - želju. Dakle, uzorak medenjaka je pripremiti predloške za buduće zidove, krovove i druge detalje za uređenje.Pripremite šablone: ​​

  • za krov - dva pravokutnika 9x14 cm;
  • za frontalne zidove - 10,7 x 12 cm;
  • Za druga dva zida - 16x10.5 cm.

Tijesto se valja na pergament u sloju čija debljina ne smije biti manja od 5 mm, a ako izradak bude tanji, licit će postati vrlo suh. Šablon se nanosi na valjani radni komad, dijelovi se režu uzduž konture šablona, ​​nakon čega se uklanja obrezivanje, a izrezbareni elementi se prevedu na deko zajedno s papirom i šalju na pečenje. Prozori i vrata unaprijed se izrezuju s unaprijed izrađenim matricama dok se tijesto ne zagrije.

Kako izgraditi kuću od medenjaka

Taj nevjerojatni novogodišnji đumbir je stajao dulje, mora biti pravilno zalijepljen. Za to trebate napraviti karamelni sirup: 100 grama šećera ulijte u posudu s debelim dnom, ulijte 40 ml vode, kuhajte, stalno miješajte, sve do stvaranja guste zlatne tekućine. Nakon što je proizvod za pričvršćivanje spreman, morate odmah pokupiti medenjak kuću. Postupak je postavljen:

  1. Uvući vrh bočnog zida i fasade u vrući karamel, zalijepiti ih zajedno i pričvrstiti na podlogu, koja može poslužiti ili karton ili pečeni sloj tijesta.
  2. Pričvrstite drugu stijenku i stražnju stranu. Kako biste bili sigurni da karamela nije zamrznuta, dok držite medenjak kuću, preporučljivo je pokriti posuđe s poklopcem i povremeno ga zagrijavati.
  3. Uronite u karamelu na krov, pričvrstite je na zidove. Ostavite kuću sat vremena da bude dobro vezana.

Recepti kuće od medenjaka

Znajući kako pripremiti tijesto i ukusnu glazuru, samo ćete morati skupiti sve detalje kuće. Važno je napomenuti da će s čokoladnim testom kuća izgledati pametno, a glazura može biti od limuna, tako da je okus lagan kiselkast. Razmislite o receptu kuće od licitara, a fotografija će pokazati koji rezultat ćete dobiti kao rezultat ako sve učinite korak po korak.

Ljekovito tijesto za kuću

Ako želite, medenjak kuća se može napraviti čokolada, kao na slici, dodajući malo kakao glavnim sastojcima. Dakle, za test trebat će vam:

  • Ripper - 2 hl;
  • tekući med - 500 g;
  • maslac od maslaca (ili margarin) - 300 g;
  • brašno - 1250 g;
  • šećer - 500 g;
  • kakao - 50 g;
  • rakija - 3 žlice. l.
  • muškatni oraščić - 1 žličica;
  • mljeveni đumbir, karanfilić, cimet - 1 žličica;
  • Limun, anis, kardamon - 1 sat. l.
  • vanilija - 1 prstohvat;
  • jaja - 2 kom.
  • sol - 0,5 žličice.

Da bi se tijesto pravilno mljeveno za kuću od licitara, morate učiniti sve korak po korak. Postupak kuhanja je sljedeći:

  1. Stavite maslac, med, sipajte šećerni pijesak u posudu. Zagrij sve na laganoj vatri, bez prekidanja žlice, ali ne dovodi ga do ključanja. Kada se kristali šećera otope, izvadite posuđe iz vatre, ostavite da se ohladi.
  2. Pola potrebne količine brašna pomiješajte s paprom, ulijte u kakao, puknuće (soda za takvo jelo nijepreporučuje se) i svi začini. Preporuča se začina u prahu prije dodavanja začina.
  3. Topla mješavina meda i ulja kombinirati s jajima, ali nemojte ih tresti mješalicom, već se jednostavno pomiješajte s vilicom. Dodajte konjak.
  4. Pažljivo pomiješajte začinjeno brašno s medom. Ostavite malo rastresite mješavine i izradite puder u gustoj elastičnoj konzistenciji.
  5. Tijesto se tijesto omota dok se ne stavi u hladno (po mogućnosti noću) kako bi se otkrilo njegovo svojstvo.
  6. Pomiješati postojeće tijesto s preostalim brašnom kako bi ostao elastičan, ali ne postaje krut. Možda ne trebate sipati cijelu mješavinu mješavine, ovdje trebate napraviti probni komad: valjati sloj (oko 5 mm), izrezati mali element iz njega. Ako ne izgubi svoj oblik, onda je tijesto spremno.
  7. Peći izrezati u oblik šablona na 180 stupnjeva.

Glazure za medenjake

Iskusni kuhari savjetuju različite načine pripreme ukusne mase koja je prikladna za pričvršćivanje detalja kuće i uređenje ovog svečanog jela. Na primjer, glazura za medenjake treba obaviti na sljedeći način:

  1. Hladiti pola sata proteina jednog jajeta) pomiješanog s cijeđenim limunovim sokom (1 žlica.). Ispuhajte ih u pjeni koristeći miješalicu ili mješalicu.
  2. Postupno dodajte šećerni prah (do 200 g) bez isključivanja kuhinjskih aparata. Pobijediti komponente u hladnoj masi, kao na fotografiji, ako je potrebno, dodati još praha.

Prije pripreme novogodišnje kuće treba pročitati još jednu komponentu.Ising - mješavina koja može zamijeniti karamelu i glazuru. Za kuhanje trebat će vam par kapi limunovog soka, oko 5-6 bjelanjki, boje za hranu i šećerni prah. Dalje, potrebno je pobijediti bjelančevine s prahom do gustoće, dodati boju željene boje i sok od limuna. Poželjno je vršiti ispiranje u malim obojenim dijelovima, jer smjesa brzo umire.

Kako ispeći medenjak

Kada su svi detalji kuće uklesani u matricu, možete ih početi polagati u zagrijanu pećnicu od 180 stupnjeva. Za kuhanje medenjaka, neće vam trebati mnogo vremena: tijesto se kuha oko 10 minuta, a onda će se od kaljenih elemenata pojaviti slatki kolač. Pojedinosti su pričvršćene ljepljivom karamelom i krasi ukusnu novogodišnju posudu s proteinskom glazurom.

Video: medenjak vlastitim rukama - majstorski tečaj