Funchal s povrćem - priprema salate ili toplih jela s mesom, gljivama, škampima ili ribama

Danas, u svim velikim supermarketima na policama makarona, možete pronaći funkcije poznate kao staklenke rezanci. Netko naziva svoju rižu, ali nije u redu: napraviti mahunarke rezanci. Nije svatko u mogućnosti kupiti proizvod: neki se boje visokog sadržaja kalorija, drugi ne znaju kuhati prozirni vermikul. Gotovo sve azijske kuhinje imaju mnogo recepata za izradu funchosa s povrćem, mesom, gljivama i plodovima mora.

Što je funchosis

Ovaj kineski rezanac napravljen je od mahunarki, a ponekad i škroba, krumpira, kukuruza, cimeta, manioka, jamstava. Funchal se također naziva staklo, polu-prozirno, rižino rezanci, bijeli vermičići, tajlandska pasta itd. Izvanredno, to je svitak bijelih prozirnih pređa koja su više poput ribarske linije. Za prodaju kineski rezanci u suhom obliku, razlikuju se ne samo u sastavu, već i promjeru raskrižja.

Pravila kuhanja gljiva

Nakon kuhanja, staklena pasta bi trebala postati elastična, mekana, ali istodobno oštra. Kako bi postupak pravilno funkcionirao, a funchosis je ukusan, slijedite ova jednostavna pravila kuhanja:

  1. Tanjurasti rezanci, debljine manje od 0,5 mm, pripremljene parenjem: nekoliko minuta dodajte kipuću vodu. Nakon toga je potrebna tjesteninaisperite hladnom vodom.
  2. Ostale vrste kuhaju u slanoj kipućoj vodi 3-5 minuta.
  3. Za pripremu rezanaca u obliku gnijezda u kipućoj vodi dodati 1 tbsp. l. soli i iste količine rafiniranog ulja (količina naznačena na 1 litru tekućine). Vermicelli trebaju biti navojeni i spušteni na vodu 3-5 minuta, ostavljajući krajeve niti izvan tava. Zatim se funchos isperu, postavlja na posudu, uklanja niti i rezne trake željene duljine. Za 100 g suhih gnijezda potrebna je litra tekućine.
  4. Pripremite stakleni vermikeli odmah prije upotrebe, inače će se isušiti. Ili dodajte malo ulja i promiješajte kako biste spriječili sušenje, lijepljenje.
  5. Koristite veliku posudu i dodajte malo ulja u vodu kako bi se rezanci spojili tijekom kuhanja.
  6. Često punjena soja umakom, a ako to planirate, nemojte sijati vodu kad kuhate.

Recept za Funchucous s povrćem

Gljive (kao na slici) nisu samo ukusne, već i korisne zbog vitamina, aminokiselina, vlakana u rezancima. U staklenim pređe nema glutena, pa proizvod ne uzrokuje alergijske reakcije. Tajlandska pasta je vrlo kalorijska (320 kcal /100 g), ali sadrži najmanje masti i često je prisutna u receptima jela za različite dijete. Rijetko se poslužuje u čistom obliku, kuhana je s povrćem, mesom, plodovima mora i raznim umacima.

Funchuco povrće s povrćem

  • Vrijeme: 1,5 sati.
  • Broj obroka: 3 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 168 kcal /100 g.
  • Svrha: za ručak i večeru.
  • Teškoća: jednostavno.

Vegetarijanska salata s kineskim rezancima vrlo je ukusna i mirisna, jer sadrži svježe povrće, začinjene začine, češnjak. Pripremite sami vermiçeli na samom kraju kada su pripremljeni svi ostali sastojci i gorivo. Nakon miješanja tjestenine s povrćem, pobrinite se da se umočiti u umak, ostavljajući ga u hladnjaku na sat vremena.

Sastojci:

  • funchosha, krastavac - 200 g;
  • papar (bugarski) - 100 g;
  • mrkve - 150 g;
  • rižin ocat, soja umak - 10 ml;
  • maslac (povrće) - 50 ml;
  • češnjak - 4 zuba;
  • sezam, povrće, paprika, korijander, crveni papar - po okusu.

Postupak pripreme:

  1. Posuđe povrće, čisto.
  2. Pepper, krastavci, izrezani u slamke i mrkvu, tako da slama izlazi. Češnjak oguliti sjeckani celer, izrezati zelje.
  3. Kombinirajte sjeme sezama s češnjakom, začinima, maslacem, umakom, zelenim uljem i ocatom.
  4. Pripremite vermičele, pomiješajte s umakom i povrćem. Moguće je dodati sol i šećer u komadiće.

Salata s Funchosom, povrćem i piletinom

  • Sat: 1 godina.
  • Broj osoba: 4 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 103 kcal /100 g.
  • Svrha: za doručak, ručak, večeru.
  • Teškoća: jednostavno.

Spicy funchos s piletinom i povrćem kuha se u obliku tople salate. Sami tijesto nije bez okusa, ali dobro apsorbira sokove drugih sastojaka, miješa se s punjenjem goriva. Recept sadrži češnjak, kajeni papar i đumbir, koji pružajujedući lagani pikantan okus. Poslužite salatu da se zagrije, odmah nakon kuhanja.

Sastojci:

  • funchos (tanki) - 80 g;
  • kupus (brussels i obojena) - 100 g;
  • mrkve - 70 g;
  • celer (korijen) - 20 g;
  • poriluk - 30 g;
  • đumbir (korijen, duljina 2 cm) - 1 kom .;
  • češnjak - 2 zuba;
  • piletina - 200 g;
  • umak od soje - 10 ml;
  • juha (piletina) - 150 ml;
  • ulje (suncokret) - 20 ml;
  • papar (Cayenne) - okus.

Postupak pripreme:

  1. Jedite obje vrste kupusa na pola pripravnosti. Rezati povrće i filete na komade male veličine, češnjak - tanke ploče.
  2. Celer, luk, đumbir slomljen nožem, mrkve - na korejskom ribolovu.
  3. U tavi s grijanim uljem, češnjak s đumbirom i celerom pržite 5 minuta.
  4. Uklonite pržene sastojke i dodajte maslac u piletinu. Pirjajte, miješajući.
  5. Nakon 5 minuta dodajte drugo povrće i nakon 5 minuta dodajte juhu.
  6. Ostavite refluks 10 minuta.
  7. Brtviti tijesto, izrezati na trake od 5 cm.
  8. Dodajte povrće, meso, prelijte umak od soje, pospite paprikom, promiješajte. Izdržite još 3 minute.

Funchal s povrćem i govedinom

  • Vrijeme: 50 minuta.
  • Broj osoba: 4 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 189 kcal /100 g
  • Svrha: za doručak, ručak, večeru.
  • Teškoća: jednostavno.

Stakleni rezanci savršeno kombiniraju ne samo s piletinom, već s drugim vrstama mesa. Ova hrana jepuni doručak, ručak ili večeru, više ne trebate pripremiti ukrasi. Celofan rezanci s povrćem i goveđih jela uključuju orijentalne kuhinje, ali u ovom receptu nema posebnih začini, duhovit začina, jer hrana će zadovoljiti sve članove kućanstva.

Sastojci:

  • goveda - 0,4 kg;
  • luk, mrkva, paprika - 1 kom .;
  • funchosha - 0,2 kg;
  • sol, umak od soje, papar - okus;
  • maslac je mršav.

Postupak pripreme:

  1. Rezati tanke rezance, pržiti u ulju oko 3 minute. Ulijte malo vode, pokrijte ga, ostavite da se trepnete trećinu sata.
  2. s Mrkva paprike isječene u vrpce, luk - polutke ili tankim perja.
  3. Kada se posuda sva tekućina ispari, dodajte meso s povrćem, promiješati, pirjati 10 minuta.
  4. Zatim zavarite tijesto, dodajte ga u tavu. Ulijte umak, papar, po potrebi, sol i pomiješajte.

S gljivama

  • Vrijeme: 40 minuta.
  • Broj osoba: 5 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 103 kcal /100 g
  • Svrha: za doručak, ručak, večeru.
  • Teškoća: jednostavno.

Funchal s gljivama tradicionalno je bio uspješan u kineskim restoranima. U posudu dodati povrće i ljekovito bilje, tako da to dolazi hrana ne samo ukusno, mirisno, ali i izgledaju ukusan. Gljive birati sami - bukovače, gljiva ili gljive, možete uzeti istočni shiitaki ili drva. Za vermičele, kuhane na ovaj način, najbolje jekorijandar, ali ako vam se ne sviđa, dobiti peršin.

Sastojci:

  • Funkozza (tanki) - 100 g;
  • gljiva - 0,4 kg;
  • luk, mrkva, krastavac, paprika - 1 kom.
  • češnjak - 2 zuba;
  • umak od soje - 8 žlica. l;
  • zeleno - 1 snop;
  • maslinovog ulja.

Metoda priprave:

  1. Sve povrće izrezati na trake i pržiti (osim krastavaca i gljive) za 5 minuta.
  2. Dodajte gljive 15 minuta na srednje topline ispod poklopca.
  3. U ovom trenutku stisnuti kroz press češnjak, ulijte vruće rezanci.
  4. Dodajte ih i umak u tavu, promiješajte. Prije posluživanja, dodajte neke bilje, neki sjemenke sezama, đumbir.

S svinjetinom

  • Sat: 1 godina.
  • Broj obroka: 2-3 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 200 kcal /100 g.
  • Svrha: za doručak, ručak, večeru.
  • Teškoća: jednostavno.

Salata s škroba rezanci i svinjetina je proizveden jednostavno i brzo u usporedbi s drugim glavnim jelima, što znači zdrav, hranjiv. Ovaj recept - prava čarobni štapić kad trebate nešto brzo za pripremu prije iznenadne dolaska gostiju. Začini, začini dodati vašem ukusu, poslužiti hranu odmah nakon kuhanja dok se ne ohladi.

Sastojci:

  • funchosha - 0,1 kg;
  • svinjetina - 0,3 kg;
  • mrkve - 1 kom .;
  • paprike (bugarski) - ½ kom;
  • luk - 2 kom .;
  • soja umak - 4 tbsp. l;
  • maslinovog ulja - 3 žlice. l;
  • sol, začini - okus.

Postupak pripreme:

  1. Izrežite meso u tanke kriške, pržite do ružičaste.
  2. Prelijte umak, dodajte začine i stajite 2 minute.
  3. Stavite svinjetinu u tanjur i širite luk i papar u tavi, sjeckani, rešetkani mrkvu.
  4. Pržite dok ne budete spremni, dodajte im meso, iscijedite češnjak, promiješajte i ostavite da se ugasi.
  5. Pečeni vermičići, operite je za 5 minuta, dodajte svinjetinu s povrćem, pomiješajte.

Uz povrće na korejskom

  • Vrijeme: 20 minuta.
  • Broj posluženih: 5 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 211 kcal /100 g.
  • Svrha: snack.
  • Teškoća: jednostavno.

Ovaj recept za salatu s staklenim vermikelima privući će korejska jela. Predjelo ima pikantan okus, aromu zbog prisutnosti začina karakterističnih za kuhinju ovog naroda. Ako je gotova mješavina začina začinjena koja vam se ne sviđa, dodajte ih zasebno, odabirom prema vašem ukusu. Prije posluživanja stavite salatu u hladnjak 2 sata.

Sastojci:

  • Funchos, korejski začin - 1 paket;
  • mrkve, krastavac, slatke paprike - 1 kom .;
  • crni papar, soja, maslinovo ulje - okus;
  • zeleni luk - 10 pera;
  • peršin, cilantro - 10 g.

Postupak pripreme:

  1. Dodajte tijesto u kipuću vodu.
  2. Peppers oguljeni slamkom, krastavcima s mrkvom, promiješati na rešetku, izbrazditi ljekovito bilje i luk.
  3. Pomiješajte sve povrće s tijesto, dodajte maslac, umak, papar, mješavinu začina i ljekovitog bilja.Promiješati.

Uz škampi

  • Vrijeme: 40 minuta.
  • Broj osoba: 4 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 133 kcal /100 g.
  • Svrha: za doručak, ručak, večeru.
  • Teškoća: jednostavno.

Jedno od tradicionalnih talijanskih jela jest tijesto od povrća i plodova mora. Ali ako zamijenite uobičajene makarone kineskih rezanaca, hrana će cvjetati na nov način, mijenjajući ne samo izgled, već i okus. Osim rajčice, možete dodati bugarski papar, mrkvu i svježi krastavac. Škampi uzmite sve što vam je smješteno - smrznuto ili kuhano - zamrznuto.

Sastojci:

  • škampi - 0,4 kg;
  • funchosha - 0,2 kg;
  • rajčice - 4 kom .;
  • umak od soje - 50 ml;
  • češnjak - 1 zub;
  • zeleni luk - 1 hrpa;
  • sjemenke sezama - 1 tbsp. l;
  • ulje (suncokret);
  • sol, začini - okus.

Metoda priprave:

  1. Škampi se kuhaju prema uputama na pakiranju, iscijedi kineske rezance na polu-spremnu.
  2. Izrežite rajčicu medijskim komadićima, sjeckajte luk i češnjak.
  3. Zagrijte maslac, pržite par minuta češnjaka, dodajte rajčice, škampi.
  4. Nakon 10 minuta, prelijte umak, dodajte tjestenine, začine, zelene luk. Promiješati. Poslužite s sjemenkama sezama.

S pilećim komorama

  • Vrijeme: 45 minuta.
  • Broj osoba: 5 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 155 kcal /100 g.
  • Svrha: za ručak i večeru.
  • Teškoća: jednostavno.

U zdjelici s rezancima od riže ipovrće može biti dodano piletina želuca. Ovo meso će vas koštati mnogo jeftinije svinjetina, govedina, pa čak i piletina, a okus hrane neće biti pogođeni. Da biste smanjili unos hrane u hrani, uzmite kiselo vrhnje s niskim postotkom masti.

Sastojci:

  • trbuha piletine - 350 g;
  • funchosis - 0,25 kg;
  • mrkva, luk, paprika - 1 kom .;
  • šparoga - 100 g;
  • brašna - 1 tbsp. l;
  • peršin - 1 hrpa;
  • kiselo vrhnje - 80 ml;
  • ulje, sol, začini.

Metoda priprave:

  1. Želudac začinjen začinima, umočen u brašno, pržiti do grube korice.
  2. Dodajte luk, sjeckani u pola komade, kuhati dok se ne omekša povrće.
  3. Stavite papar, mrkvu, šparoge, izrezati na tanke kriške. Promiješati.
  4. Nakon 10 minuta sipati kiselo vrhnje, dodajte sjeckani zelje, sol.
  5. Za kuhanje rezanaca na pola pripravnosti, prelijte na povrće, meso, pomiješajte. Isključite ploču štednjaka i ostavite 5 minuta da se potopite poklopcem.

Toplo losos s gljivama i patlidžanima

  • Vrijeme: 30 minuta.
  • Broj osoba: 2 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 172 kcal /100 g.
  • Svrha: za doručak, ručak, večeru.
  • Teškoća: jednostavno.

Velika prednost rižinog tjestenine je da ona nema individualnost, već stječe okuse i mirise srodnih sastojaka. Ova činjenica omogućuje vam kombiniranje proizvoda s bilo kojim povrćem, mesom, plodovima mora i začinima. Salata od patlidžana je vegetarijanskajela, može se pojesti u postu. Mješavina začina za kineski rezanci može se zamijeniti omiljenim začinima.

Sastojci:

  • gljiva - 150 g;
  • patlidžana (velika), slatka paprika - 1 kom;
  • soja umak - 1 tbsp. l;
  • ulje (sjeme sezama) - 2 žlice. l;
  • češnjak - 1 zub;
  • đumbir (tlo), mješavina začina za gljivicu - za ½ ch.
  • sol, crni papar - okus.

Postupak pripreme:

  1. Slame slatke paprene slame, pržiti oko 5 minuta. Prevedite na tanjur.
  2. U tavi stavite patlidzan, izrezati u brusochkami, pržiti najmanje 7 minuta.
  3. Dodajte nasjeckani češnjak, đumbir, prženi papar, pomiješajte.
  4. Pripremite rezanci, dodajte povrće s umakom, začinima i sjemenkama sezama. Miješajte, ostavite 5 minuta.

Uz žičane grah i sir

  • Vrijeme: 35 minuta.
  • Broj osoba: 4 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 149 kcal /100 g
  • Svrha: za doručak, ručak, večeru.
  • Teškoća: jednostavno.

Tvrdi sir daje prvobitni okus na bilo kojem jelu, a čaša salate od celer nije iznimka. Poslužite je odmah nakon kuhanja, tako da se sir malo topi i uklanja okus. Prednost ovog receptora je da se sve povrće može kupiti u bilo koje doba godine, čak i zamrznute će se uklopiti.

Sastojci:

  • funchosha, grah - 200 g;
  • šparoga, mrkve - 150 g;
  • sira (tvrde sorte) - 100 g;
  • špinat- 50 g;
  • začina, sol, ulje (suncokret).

Metoda priprave:

  1. Pržite na mekoću ribane na korejskom mrkvom ribe.
  2. Dodajte sjeckani špinat, šparoge i grah. Dovedite ga na spremnost.
  3. Vunite tjesteninu u slanoj vodi, pretvorite ga u povrće. Pospite pola sira, začin, pomiješajte.
  4. Poslužite u dijelu, prskajući preostali sir.

Videozapisi