Mliječna sirutka - korisna svojstva proizvoda

Sir, kefir ili mliječni serum su univerzalni lijekovi koji se koriste u narodnoj medicini, dijetetičkoj, kozmetologiji. Pozitivno utječe na tijelo i izgled osobe, koristi se za stvaranje biološki aktivnih aditiva. Vrijedni proteinski protein proizvodi brzo gasi glad i dobro se apsorbira.

Što je protein sirutke

Pod mliječnim seumom podrazumijeva se tekućina koja se formira u procesu proizvodnje sira, jogurta, nekih vrsta sira. Odvaja se samostalno od koagulacije mlijeka, filtriranog filtriranjem. Nije u potpunosti točno tvrditi da je serum proizvod preostalih od proizvodnje. To je hranjivo piće, plus komponenta za kozmetičke i terapijske lijekove.

Povoljni učinci sirutke ovise o vrsti sirutke koja se oslobađa. Dakle, kisela tekućina je proizvod u proizvodnji prešanog sira, a slatko - u razvoju čvrste sorte (na primjer, cheddar). Mlijeko piće ima bijelo-žutu nijansu, mutnu konzistenciju i specifičan miris. Često se u trgovini prodaje s okusima voća ili drugačijeaditiva. Takav je proizvod također vrijedan, ali manje korisan nego čist.

Primjena

Prednosti majčinog mlijeka neprocjenjive su. Koristi se u hrani koja se koristi u prehrambenoj industriji, sportu i dječjoj hrani, lijekovima, kozmetici. Na osnovi tekućeg make konditorskih proizvoda, pekarskih proizvoda, mekih ili smeđih sireva. Često se sirutka dobiva od kravljeg mlijeka, može se pripremiti ili kupiti.

Korištenje korisne tekućine zbog svojih svojstava - djeluje blago, postupno, pa se medicinski rezultati čuvaju duže vrijeme. Moguće je primijetiti promjene u radu organizma nakon 2-3 tjedna uobičajene uporabe. Proizvod se može koristiti za prevenciju ili liječenje bolesti. Korisna svojstva seruma:

  1. Piće ima blagotvoran učinak na funkcioniranje organa probavnog trakta, preporučuje se za upalu crijeva, gastritis, pankreatitis. Zbog laktoze (mliječni šećer) smanjuje se brzina oksidacijskih procesa, pročišćava se gastrointestinalni trakt, poboljšava se mikroflora, stolica se normalizira. Serum pomaže liječiti rane, čireve, regulira izlučivanje želučanog soka i smanjuje njegovu povećanu kiselost.
  2. Označena pozitivna svojstva proizvoda i rad endokrinih, genitourinarnih sustava. Pijenje poboljšava funkciju bubrega. Normalizira razvoj adrenalina nadbubrežnim žlijezdama, pomaže normalizaciji razine šećera u krvi s dijabetesom.
  3. Čisti tijelo od troske, toksina, kolesterola, metalnih soli,normalizira metabolizam vode i elektrolita koji pomaže u gubitku težine.
  4. Tekuće čisti krvne žile, poboljšava cirkulaciju krvi, normalizira tlak. Čaša pića svaki dan prekrasna je prevencija srčane ishemije, arterijske hipertenzije, ateroskleroze. Proizvod poboljšava stvaranje crvenih krvnih stanica, tako da je koristan za anemiju.
  5. Jača imunitet, stoga je posebno važno piti zimi. Ona se bori s kroničnim umorom, stresom, razdražljivosti, povećava razinu serotonina u krvi, normalizira stanje spavanja i emocionalno stanje.

Piće je dobro za kožu, poboljšava njegovo stanje, sprečava opekline od sunca. Zbog kalijuma, pomaže smanjiti celulit u bokovima i stražnjici. U kozmetici, tekućina se koristi za jačanje korijena kose, za liječenje perut, dajući kosu debljina, poslušnost i sjaj. U kuhanju, sirutka se koristi za uskladištenje tijesta, odakle onda ispeći kruh, peciva, palačinke, napraviti knedle i varenike. Popularna jela u kojima se koristi koristan proizvod:

  • voće, povrće ili bobičasto kokte;
  • kvaz, pivo;
  • okroshka, vruće juhe od mlijeka;
  • kipuće povrće, namakanje graha;
  • palačinke;
  • keksa;
  • sladoleda od sira;
  • mariniranja mesa.

Sastav

Korisna svojstva proizvoda su zbog svojih sastojaka. Sastav sirutke sadrži:

  • voda - 90-94%, što daje piće niskokalorični sadržaj;
  • ugljikohidrati - 3-7%, oni uključuju laktozu, neuraminsku kiselinu, glukozu;
  • proteina - 1-2%, tip - globular, slično u sastavu smišićni ljudski protein, to uključuje ovo - i laktoglobulin, albumin;
  • - minerali 0,5-0,8%, 100 ml tekućeg magnezija je 1 mg, 5 mg natrij, kalcij 9 mg, 7.5 mg fosfora, 0,5 mg i 15 mg željeza kalija po litri sadržava dnevni dodatak za odraslu osobu;
  • - vitamini 0,4-0,7%, proizvod je bogato je vitaminima B1, B6, B2, C, PP, biotin, kolin, beta-karoten, tokoferol;
  • po 100 ml seruma je 10-15 kcal (u staklu oko 20-25 kalorija), neće biti gladan s njom;
  • masne kiseline, octene kiseline, ulje, mravljac, limun.

Što je korisna sirutka

Svojstva proizvoda proizlaze iz prednosti seruma. Ona se očituje u sljedećim čimbenicima:

  • poboljšanje fizičkog i psiho-emocionalnog stanja;
  • smanjenje težine, fisija;
  • normalizacija crijevne mikroflore;
  • sprečavanje upale;
  • borba protiv celulita, uklanjanje edema;
  • smanjuje umor;
  • normalizacija krvnog tlaka;
  • povećane razine serotonina;
  • profilaksa ateroskleroze;
  • zaključak toksina, šljake;
  • borba protiv gljivičnih bolesti, edema, starenja stanica;
  • manifestacija regeneracije, antioksidativne aktivnosti;
  • uklanjanje kožnih lezija;
  • normalizacija razvoja nadbubrežne žlijezde nadbubrežne žlijezde;
  • poboljšanje cirkulacije krvi;
  • aktivacija procesa proizvodnje inzulina, smanjenje vjerojatnosti povećanja razine glukoze u plazmi;
  • borba protiv simptoma gastritisa, pankreatitisa, konstipacije, proljeva, unutarnjih ulkusa;
  • imunitet;
  • smanjuju rizik od razvoja variksa, tromboze, ishemije i hipertenzije, ciroze, artritisa, artroze;
  • manifestacija blagog diuretika, sedativnog djelovanja;
  • oslobađanje kože od akni, vrenja, stimulacija rasta kose;
  • gladi;
  • usporavaju procese starenja.

Prednosti za djecu

Korištenje proizvoda za malu djecu razlikuje se u širokom rasponu. Korisna svojstva majčinog mlijeka za dijete:

  • proizvodnju dječje hrane za popunjavanje prehrane potrebnih bjelančevina;
  • zaštitu od srčanih, crijevnih, jetrenih, bubrežnih, endokrinih, poremećaja vaskularnog sustava;
  • normalizacija funkcije kože, uklanjanje upale respiratornog trakta.

Sirenje se može dodati u posudama, kako bi dijete trebalo samostalno zasititi i obogatiti prehranu, dodajući snagu i snagu. Prije uporabe je potrebno osigurati da dijete nema alergije na proizvod, posavjetujte se s pedijatrom. Na dan bebe ne smije se davati više od 300 ml pića, čija će se korisna svojstva očitovati nakon tri tjedna redovitog unosa. Moguće mogućnosti korištenja tekućine kod djeteta:

  1. Koktel - kombinirajte 120 g bobica s 280 ml seruma, 10 ml soka od limuna, 15 g šećera, 3 g mljevenog cimeta. Otpustite miješalicu.
  2. Žele - toplo u vodenoj kupelji pola litre sirutke do 85 stupnjeva, dodati 20 g natopljene želatine i 150 jam. Cool, aplicirajte za desert.
  3. Kisil - Miješajte 250 ml seruma s 120 ml prirodnog soka i 55 g šećera.Kuhati smjesu, dodati 50 g škroba, razrijediti u vodi. Toplo, cool.

Serum suhog mlijeka

Ako sušite sirutku, iznijet će prah. Produkt je homogena amorfna masa svjetlo žute boje i slatko slanog okusa s laganim specifičnim mirisom. Koristi se u konditorskoj i pekarskoj industriji, pripremi sladoleda, kiselinskih napitaka, fermentiranog sira, kondenziranog mlijeka. Suhi prah je nezamjenjiv u uljnom sjemenu, mesu, industriji piva.

Na temelju proizvoda proizvode sportsku hranu, stočne hrane. U suhoj sirutki, puno organskih kiselina, vitamina A, B2, PP, H, fosfora, kobalta, željeza, kalija, joda. To uzrokuje svojstva:

  • smirivanje živaca;
  • nadoknađuju nedostatak vitamina u avitaminozi;
  • anabolički učinak na tkiva, nakupljanje mišića za muškarce;
  • uklanja šljake i toksine;
  • izvor dodatnog proteina, gladi, prehrane;
  • preventivno u aterosklerozi, kardiovaskularnim bolestima, hipertenziji;
  • povećava imunitet;
  • poboljšava krvni tlak, povećava vitalni ton, normalizira crijevnu mikrofloru;
  • ako je serum izveden iz kozjeg mlijeka pomaže kod anemije, želuca i plućne insuficijencije.

Kako piti protein sirutke

Da bi se zdrava sirutka mlijeka u potpunosti apsorbirala i donijela olakšanje u bolestima, potrebna jepiti pravo Preporučena dnevna doza pića za odraslu zdrava osoba je 1-1,5 šalica. Ojačava imunološki sustav, smanjuje rizik od razvoja patologija. Recepti za liječenje:

  1. S bolestima organa probavnog trakta - 2 šalice dnevno tijekom tjedna i pol dana.
  2. Za čišćenje crijeva - praznu čašu pića s 2 žličice. sol.
  3. Kada gastritis, ulkus, pankreatitis - 1,5 šalica dnevno dok simptomi nestanu.
  4. Kako bi se uklonila konstipacija - miješana sirutka sa sokom od mrkve (1: 1).
  5. Za sprečavanje virusnih bolesti - dnevno staklo. Za bolesti prehlade ili gripe - na jednom i pol naočala. Da biste poboljšali učinak, možete miješati piće s medom.
  6. Iz mokrog kašlja, bronhitisa - 100 ml 2-4 puta dnevno tijekom 3-7 dana. Da biste povećali učinkovitost, možete dodati pola žličice drobljenog korijena kikirikija.
  7. Iz varikoznih vena i bolesti - infuzijom mint. Ulijte 6 listova svježe mente 100 ml kipuće vode, pomiješajte u 25 ml 150 ml seruma. Uzmite 2-3 puta tjedno pola sata prije jela 2-3 tjedna.
  8. Iz hemoroida - uzeti prazan čašu pića na tečaj od 1,5-2 tjedana.
  9. Za čišćenje krvnih žila - 250 ml dva puta dnevno tijekom 2-3 tjedna.
  10. U liječenju bolesti srca i krvnih žila - 300-350 ml dnevno.

U kozmetologiji i dermatologiji, sirutka se uzima interno ili izvana. Potonji postupak je dobar u liječenju seborrheičnih osipa, mehaničkih ozljeda, suhih ulkusa. Piće ima antimikrobne, iscjeliteljske učinke. Za terapijuPreporučljivo je dodati serum bilo kojem tijelu ili licu krema. U teškim ozljedama korisnih naprava - navlažite gazu u proizvodu i primijeniti na zahvaćena područja. Ostali načini korištenja lijeka:

  1. za čišćenje akni, bubuljica se svakodnevno brzinu 200-400 ml tekućine 14 dana.
  2. za miješanje proizvoda sa sapunicom za pranje il gel u omjeru 1: 3, pomoću jutro za čišćenje kože, izbjeći dobivanje proizvoda u sluznicu.
  3. za rast obrva i trepavica, jačanja folikula - staviti čisti produkt posebnu četkicu. Paralelno, tretirajte intravenozno 100 ml tri puta dnevno tijekom 21 dan.
  4. Kako bi se poboljšala njihova sjaj i gubitka kose - dodati masku za 50-70 ml u isto vrijeme, isperite nakon šamponiranja, pomiješati s žumanjka i utrljati, isperite šamponom.
  5. od žuljeva na nogama - to kupke s mješovitim u jednakim omjerima mliječnih proizvoda sa toplom kuhana voda i par kapi eteričnih ulja.

Upotreba za gubitak težine

Kako bi se ubrzao metabolizam i izgubiti nekoliko kilograma bez dijeta, trebali piti svako jutro natašte u serumu čašu tekućine, ručka i večere uzeti pola šalice tijekom dana, 100 ml, ako želite jesti. Oni koji imaju puno dodatnih kilograma stane na prehranu. To uključuje odricanje od masne, slatke, pušili hrane, češće jesti male obroke i piti mlijeko smjesu. Približna prehrana po danu:

  • Doručak - 200 mlmliječni napitak, brokule za par;
  • drugog doručka (nakon 2 sata) - čašu proizvoda, 200 g jagode;
  • ručak - okroshka o tekućinama s biljem, rotkvama, krastavcima (bez kobasica);
  • podne - salata od krastavaca, rajčice, maslinovog ulja;
  • večeru - pirjani kelrabi, čašu mliječnog napitka s sokom od mrkve.

Prijam pića pomaže da sigurno smanji apetit, zasićuje tijelo aminokiselinama, elementima u tragovima, smanjuje želju za slatkišima i slatkoće. Ako želite izgubiti težinu za 3 kg tjedno, mono dijeta će vam pomoći. Na njemu se sedam dana koristi tek tekućina i povrće ili voće u serumu. Za održavanje težine preporučuje se jednom tjedno organizirati dan istovara (za vrijeme piti samo piće i nekoliko šalica čaja bez šećera) ili zamijeniti večeru ili ručak uz koktel:

  • mljeti hrpa kopara, peršina, zelenog luka;
  • pomiješati s 500 ml serumskog produkta, po želji, sol;
  • piti mali gutljaji.

Liječenje mliječnim serumom

Kako bi se spriječio pojava bolesti ili liječenje postojećih patologija, može se koristiti zdrav fermentirani mliječni proizvod. Terapijske sheme:

  1. Uz artritis i artroze pijte dnevno 500-600 ml proizvoda, tečaj traje 2-4 tjedna, ponavlja se nekoliko puta godišnje.
  2. Za sprečavanje bolesti zglobova - 200-300 ml dnevno.
  3. Za čišćenje tijela od crva i crva (crvi i ličinke) - dodajte čašicu nekoliko čašica na čašu pića,piti na prazan želudac ujutro. Tečaj traje 3-4 dana.
  4. Čišćenje tijela od toksina, troske - 200-300 ml svaki dan 2-3 dana.
  5. Kada je giht - 100 ml dnevno.
  6. Za dijabetes i edem - 150 ml dnevno prije doručka.
  7. Iz migrene i širenja posuda dnevno će vam pomoći da dobijete 2 čaše mliječnog napitka.
  8. Kada pankreatitis - ulijte čašu heljde brašna litru tekućine, pomiješajte temeljito, zagrijte, kuhajte i pirjati 3 minute pri niskoj toplini. Pojaviti se za pojesti, jesti žlicu mješavine svakog čaja, dok ne dođe do olakšanja.
  9. Kada je otrovno s ugljičnim monoksidom - navlažite gaza vezicu tople tekućine, pričvrstite na glavu.
  10. Prevencija ateroskleroze - 150 ml tri puta dnevno.
  11. Urolitijaza - staklo po danu.
  12. Za sprečavanje hemoroida - 300 ml na prazan želudac.
  13. Od neuroze, nesanica - ulije 20 g uzorka 100 ml vruće vode, nakon 15 minuta, da se kombinira sa 100 ml napitka. Uzmi 2 stavke l. tri puta dnevno prije jela po stopi od 15 dana.

Sreća

Osim očitih blagotvornih svojstava proizvoda od kiselog mlijeka, ona ima neke štetne manifestacije. Tekućina može uzrokovati probleme s gastrointestinalnim traktom ako je pacijent imun na mliječni protein ili laktozu. Ima lagani laksativni učinak, tako da u velikim količinama može izazvati uzrujanost želuca. Treba se bojati niskokvalitetnog proizvoda, s potpunim datumom isteka, može zaraziti organizam i dovesti do trovanja. Da biste shvatili da je on razmažen, može bititruli miris i gorak okus blatne baze.

Kontraindikacije

Serum sadrži jake alergene, pa je nepoželjno uzimati trudnicama (dijete se može roditi s predispozicijom za alergiju). Isto tako, trebali biste se suzdržati od uzimanja tekućine u serumu tijekom dojenja. Druge kontraindikacije za uzimanje proizvoda su:

  • netolerancije na laktozu;
  • Individualna netrpeljivost;
  • poremećaja želuca.

Kako se kuhati

Ako možete pronaći sirutku u trgovini ili netko ne vjeruje gotovom proizvodu, to možete učiniti sami. Temelj proizvodnje je pasterizirano mlijeko ili ne. U potonjem slučaju, treba kuhati kako bi se uklonili patogeni mikrobi. Nekoliko recepata za pripremanje kiselog mlijeka s korisnim svojstvima:

  1. Dodajte 2 litre mlijeka na 2 litre mlijeka. kiselo vrhnje, promiješajte, uklonite na toplom mjestu jedan dan. Nakon izlijevanja smjese u lonac, pola sata stavi na vodenu kupelj. Nemojte miješati i dopustiti da se vreli. Nakon koagulacije mlijeka, izvadite tavu iz vatre, isušite sirutku gazom ili sita, iscijedite sirovi sir i objesite ga za završno sušenje. Osušite dobiveni proizvod, ulijte u posudu. Čuvajte u hladnjaku do 14 dana.
  2. Prenesite 2 litre mlijeka u tavu, ostavite na dan toplo mjesto. Stavite tekućinu na sporu plamen (nemojte kuhati). Pripremite smjesu da se ohladi. Da biste mlijeko znojali bolje, možete dodati komad raženog kruha.
  3. Izlijte 2 litremlijeko u tavi, staviti na polagani plamen, stalno promiješati. Sipati pola sok od limuna, nakon kuhanja, ugasite vatru. Cool, procijedite tekućinu.

Videozapisi

Informacije iznesene u članku su informativne prirode. Materijali članka ne zahtijevaju samostalan tretman. Samo kvalificirani liječnik može dijagnosticirati i davati savjete o liječenju na temelju individualnih karakteristika pojedinog bolesnika.