Džem od dinje - kako ukusno kuhati na receptima korak-po-korak s fotografijama na štednjaku ili u multivartovima

Aromatična džem od dinje s zrelim bananama, limunima, narančama, kiselim jabukama i bilo kojim drugim voćem - to je potpuno novi pogled na sve slatke slatke plodove koje su mnogi navikli jesti svježe. Jantar-žuti desertni džem ima gustu konzistenciju i fantastičan okus, više je kao džem, pa je dobro premazan na tostima, hrskavim kroasanima ili vrućem domaćem kruhu. Sačuvan je za zimu, služi za pripremu slastica, predstavljajući rođake egzotičnim delicijama napravljenim vlastitim rukama.

Kako kuhati pekmez od dinje

Klasični recept marmelade od dinja je vrlo jednostavan. Voće se nježno čisti od kore, sjemena. Rezati na kockice ili tanke kriške - sve ovisi o okusu domaćice, kao i promjeru grla spremnika. Pulpa je napunjena sa šećerom za otprilike trećinu, ostavljena na nekoliko sati. Odvojeno kuhati šećerni sirup, koji je ispunjen sadašnjom masom. Zatim se tekućina isušuje, dovede do kuhanja, pomiješa s vanilinom ili vanilijomŠećer se šalje u sterilne posude s voćem i valjane. Ponekad dodajte komade jabuka bilo koje vrste, sok od limuna ili limunsku kiselinu.

Džem od dinje

Prije nego što pripremite džem ili džem od dinje, morate pažljivo proučiti fotografiju recepta i odlučiti što bi trebao biti budući desert. Od nezrele dinje pripremite ukusne slastice s gustim komadićima, koje se koriste za ukrašavanje kolača, pita, sladoleda. Jam od zrelih plodova ispada više mirisna, lijepa i zlatna. Da drski kulinarski eksperiment ne bude razočaravajući, važno je točno slijediti te proporcije.

s limunom

  • Vrijeme: 10 sati.
  • Broj doza: 10 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 110 kcal na 100 g.
  • Namjena: konzerviranje, za čaj.
  • Složenost pripreme: prosječna.

Natječajni džem s izraženim citrusnim notama je poslastica koja se može poslužiti i na svečanom stolu. Basmatijska kultura iz Afrike i Azije, zakopana u debelom zlatnom sirupu, bit će najbolja alternativa neugodnim slatkišima, slatkišima i slatkišima. Razlikuje se u prisutnosti vitamina C i A, visokog sadržaja kalija, što je neophodno za normalizaciju krvnog tlaka, rad srca.

Sastojci:

  • dinja - 1,5 kg;
  • limuna - 1,5 kom.
  • šećer - 0,5 kg;
  • vanilin šećer - 1 žličica.

Metoda pripreme:

  1. Nanesite limun na kipuću vodu, samljeti.
  2. Pospite puno agruma pola cijelog obroka šećera na 7-8sati.
  3. Očistite, izrežite na kockice.
    4. 64 Da bi zaspali sa šećerom, ostavite se na noć.
  4. Stavite tavu obojene pulpe na spor plamen. Kuhajte dok se masa ne prepolovi.
  5. Dodajte limun, vanilin šećer. Kuhaj još pola sata.
  6. Prebacite zaglavljeni papir u staklenke, pokrijte poklopcima, okrenite.

s narančastom

  • Vrijeme: 1,5 dana.
  • Broj doza: 10 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 230 kcal na 100 g.
  • Svrha: konzerviranje, čaj.
  • Složenost pripreme: prosječna.

Okus marmelade uvelike ovisi o poslastici dinje i njezinim sortama. Najpopularnije sorte su "Altai", "Muscule" s visokim sadržajem kalija i mangana, rani "Ananas" i "Ozhen". Prije nego što ga napravite, plod dozrijeva 3-4 mjeseca. Što je glavni sastojak finiji, pulpa je pulzirana, a konzistencija je više homogena.

Sastojci:

  • dinja - 1,5 kg;
  • naranče - 2 kom.
  • šećer - 2 kg;
  • voda - 0,7 litara.

Metoda pripreme:

  1. Ripati džin, izrezati na kockice.
  2. Pospite šećer (500 g), ostavite ga 2 sata.
  3. Preostali sirup skuhati iz vode i prokuhati.
  4. Ulijte voće tekućinom, pokrijte je i ostavite na jedan dan.
  5. Odvod sirupa, prokuhati. Napunite plodove opet za 10 sati.
  6. Naranče se čiste, usitnjavaju i dodaju glavnom sastojku. Kuhajte na željenu debljinu i prozirnost.
  7. Kopar raširen u limenkama, svitak.

S breskvama

  • Vrijeme: 2jedan sat
  • Broj doza: 5 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 170 kcal na 100 g.
  • Svrha: konzerviranje, čaj.
  • Složenost pripreme: prosječna.

Jam sa breskvama daje jedinstvenu aromu i blago kiselost prirodnih plodova pa se količina šećera može smanjiti ili povećati ako je potrebno. Prekomjerno zrelo ili oštećeno voće brzo bubri, ali ih se ne smije bacati. Od preklapajućih breskvi i meke dinje možete napraviti gusti, homogeni, neobično ukusni džem.

Sastojci:

  • dinje - 0,7 kg;
  • breskve - 1 kg;
  • šećer - 1 kg;
  • cimet - 1 kom.

Metoda pripreme:

  1. Za čišćenje dinje, mljevenje pulpe u miješalici.
  2. Breskve su se ogulile, uklonile kamenje. Izrežite na komade.
  3. Pospite pire od krumpira sa šećernim desertom, breskve, štapić cimeta.
  4. Zagrijte na laganoj vatri, izvadite iz ploče. Ostavite hladno
  5. Okrenite tavu na štednjak i ponovno zavrijte. Smiri se
  6. Zapalite treći put, uklonite cimet. Kuhajte 15 minuta.
  7. Kopar se raširio u limenkama, prevrtao. Pređite na hlađenje.

U multivartovima

  • Vrijeme: 3 sata.
  • Broj doza: 4 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 145 kcal na 100 g.
  • Svrha: konzerviranje, za čaj.
  • Složenost pripreme: prosječna.

Multivarki učinkovito štedi osobno vrijeme, ali ne ograničava kulinarsku maštu modernih zemljoposjednika. Ima ih mnogozapanjujući recepti, s kojima možete stvoriti malo kulinarsko remek-djelo, ne mašući više peći nekoliko sati. Sva "magija" se događa u zdjeli - samo trebate pravilno odabrati način kuhanja.

Sastojci:

  • dinje - 1 kg;
  • šećer - 0,5 kg;
  • limun - 1 kom.

Metoda pripreme:

  1. Dinja čista, usitnite. Napravite zdjelu s multitouch senzorom.
  2. Pospite šećerni pijesak, ostavite 3-4 sata.
  3. Dodajte limun koji je prošao kroz mlin za meso. Ne možete je očistiti - limunova kora će dodati još bogatiju aromu.
  4. Kuhajte 40 minuta u načinu pečenja bez zatvaranja poklopca.
  5. Odvojite i ostavite da se ohladi u posudi.
  6. Uključite i kuhajte u istom modu još 40 minuta.
  7. Ohladiti na sobnoj temperaturi.
  8. Ponovno uključite posudu, kuhajte u načinu pečenja 1 sat.
  9. Natopite džem preko limenki, prevrnite ga, preokrenite. Omotajte radni komad, pustite ga da se ohladi.

S bananama

    Vrijeme: 15 sati.
  • Broj doza: 4 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 160 kcal na 100 g.
  • Namjena: konzerviranje, za čaj.
  • Složenost pripreme: prosječna.

"Tropska" banana i desertni džem - ne egzotično, nego svjež pogled na modernu kuhinju, odavno je odstupila od zloglasnih kanona. Sada je moderno kombinirati sastojke koji su prije bili teško zamisliti u jednom receptu. Dodavanjem jela od citrusa, vanilije ili štapića s cimetom, možete joj dati doistanježan, autorov ukus.

Sastojci:

  • dinje - 1 kg;
  • banane - 0,5 kg;
  • šećer - 0,8 kg;
  • limun - 2 kom.

Metoda pripreme:

  1. Dew clean, chop.
  2. Prelijte šećer 10-12 sati.
  3. Unesite sok od jednog limuna, promiješajte ga, stavite na štednjak.
  4. Nakon kuhanja smanjiti vatru, kuhati pola sata. Skinite iglu.
  5. Izrežite drugi limun na komadiće.
  6. Banane čistite, usitnite.
  7. Pomiješajte sve sastojke, kuhajte do željene debljine.
  8. Namočite džem na limenke, uvaljajte ga.

S jabukama

    Vrijeme: 5 sati.
  • Broj doza: 8 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 110 kcal na 100 g.
  • Svrha: konzerviranje, čaj.
  • Složenost pripreme: prosječna.

Važno je zapamtiti da jedna od najukusnijih, najomiljenijih usjeva dinje ne sazrijeva nakon okupljanja. Ako je voće prerano poderano, neće biti slađe, ali čak iu ovom slučaju možete kuhati izvorni džem. Pogotovo ako je popunite s mnogo mirisnih jabuka. Oni će dodati slatkoću, debljinu, dobru teksturu. Bolje je odabrati kiselo-slatko, a ne prenaseljene jabuke, tako da rezultat ne ispadne pire krumpir.

Sastojci:

  • dinje - 1 kg;
  • jabuke - 0,5 kg;
  • Šećer - 0,5 kg

Metoda pripreme:

    Boja je čista, samljevena.
  1. Pospite šećer.
  2. Zagrijte na laganoj vatri, uklonite pjenu. Zagrijati do konzistencije mladog meda (3-4sati).
  3. Jabuke uklanjaju jezgru. Poželjno je odabrati malo kiselkastu raznolikost. Kožu možete ostaviti kako bi sačuvali teksturu, oblik i zanimljiv kontrast boja, kao na fotografiji iz kulinarskih časopisa.
    4. Dodajte jabuke na kriške dinje, kuhajte 15-20 minuta.
  4. Sipati vruću masu na limenke, umotati džem.

pudinga

    Vrijeme: 1 dan 2 sata.
  • Broj doza: 4 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 200 kcal na 100 g.
  • Namjena: konzerviranje, za čaj.
  • Složenost pripreme: prosječna.
Solne lubenice ili džemovi od lubenica više ne iznenađuju nikoga, ali delicije od zrelih dinja nešto su sasvim drugačije. Malo ljudi zna da najbliži rođaci ovog voća nisu prugaste bobice, već nezaslađene tikvice i krastavci. Potonji su gotovo u cijelosti sastavljeni od vode, a mirisna ljepota sama savršeno utažuje žeđ. U Kini se ne smatra lijekom za sve bolesti, široko se primjenjuje u narodnoj medicini.

Sastojci:

  • dinje (kora) - 1 kg;
  • šećer - 1,2 kg;
  • limunska kiselina - 2 g;
  • vanilin - po ukusu.

Način pripreme:

  1. Prije kuhanja džema od koparskih paprika potrebno je odvojiti pulpu od kore.
  2. Odrežite koru u male kockice.
  3. Pospite šećer, ostavite ga na hladnom mjestu 2 sata.
    4. Kuhajte u 3 posude, dovodeći do vrenja u razmaku od 8 sati.
  4. Prije posljednjeg kuhanja dodajte vanilin, limunsku kiselinu.
  5. Namazati džem na steriliziranom mjestubankama, da se okrenu.

S bundevom

  • Vrijeme: 1,5 sati.
  • Broj doza: 4 osobe.
  • Sadržaj kalorija u posudi: 140 kcal na 100 g.
  • Namjena: konzerviranje, za čaj.
  • Složenost pripreme: prosječna.

Dinje i bundeva su bliski rođaci, tako da uvijek zvuče pobjednički u tandemu. Žvakana bundeva može se prekuhati kipućom vodom. Previše mekano, naprotiv, "ojačati" u vapnenoj vodi (po stopi od 100 g vapna na 1 litru hladne vode) 30 minuta, tako da su komadi zadržali oblik u vrućem sirupu. Nakon kuhanja, dinja postaje prozirna, a bundeve, naprotiv, dobiva tamnu jantarnu boju.

Sastojci:

  • dinje - 1 kg;
  • bundeve - 0,3 kg;
  • šećer - 0,4 kg;
  • suhe marelice - 0,4 kg

Način pripreme:

  1. Ruža čista, izrezana na brusočke. Bolje je odabrati ne vrlo zrelo voće - onda bitova neće samo ukusna, ali i lijepa, kao na fotografiji.
  2. Dodati sjeckanu bundeve.
  3. Pospite šećer, stavite malu vatru. Kuhajte 10 minuta.
  4. Operite suhe marelice, isjeckane, izrezane na polovice ili četvrtine. Dodajte preostalim sastojcima, kuhajte 1 sat.
  5. Provucite džem preko limenki, prevrnite ga.

Videozapisi