Cupcake recepti na majonezi: tajne odabira sastojaka i kuhanja

Ispostavilo se da majoneza može biti ne samo sastojak salata, već i neizostavna komponenta testa. Na temelju toga možete kuhati ukusne domaće muffine s različitim okusima i ne preplašiti čudan sastav. Sve će izaći na najbolji mogući način!

Kolač od majoneze - opća načela kuhanja

Majoneza za testiranje može se koristiti kod kuće, ali je također prikladna za kupnju bilo kojeg umaka. Osnova je obično jaja i maslac, zbog toga je odličan za pripremu tijesta. Ponekad se sastojci majoneze stratificiraju, ostavljajući tekućinu.

U tim se slučajevima umak mora dobro izmiješati u zasebnoj posudi prije dodavanja u glavno tijesto. Ponekad se u početku kombinira s nekim drugim proizvodima i tek onda prevede u opću masu.

Što još stavljate u tijesto s kolačima:

  • jaja;
  • šećer;
  • mliječni proizvodi;
  • druge masti (maslac, margarin);
  • brašno.

Često se dodaju okusiorašasti plodovi, kandirano voće, suho voće, za arome ležali su citre, vanilija, cimet. Ali ne bi trebali biti previše da kolač ne bude pretežak i gust. Za raskoš je stavljen u soda ili već spreman za pečenje tumbler. Ne zahtijeva dodatno gašenje.

Za pečenje, trebat će vam oblici i pećnica. Možete kuhati male kolače ili jednu veliku. Ponekad koriste multivark. U tom slučaju nisu potrebni nikakvi dodatni oblici, pecivo u glavnoj posudi.

Torta na majonezi s grožđicama

Recept najjednostavnijih, ali ukusnih i slatkih kolača u majonezi. Grožđice se koriste kao aditiv. Ovdje je natopljena, ali ako grožđe nije suho, jednostavno se dobro operite. Usput, ovo se tijesto može koristiti za pečenje lažnih prolaza, oni izlaze mekani, dugo ne šarmiraju.

Sastojci

  • tri jaja;
  • 1,25 čaše šećera;
  • 250 grama majoneze;
  • 2,5 šalice brašna (standardno);
  • 100 grama grožđice;
  • 0,7 kom. obična soda

Priprema

  1. Odmah pokupite grožđice, izlijte ga toplom žicom. Tako će grožđe nabreknuti, postati sočno, bit će u testu puno.
  2. Pošaljite na veliku zdjelu svježa kokošja jaja. Ako se koriste manje instance druge kategorije, onda uzmemo još jednu. Mi tukli dolje nekoliko minuta bez šećera, a zatim ga staviti i tuku dok se potpuno rastopiti sve žitarice.
  3. Vrijeme je da lagano dodamo majonezu.
  4. Prosijati brašno.Stisnemo grožđice. Stavimo ubrus, pritisnemo ga suhom stranom i kao da ga brišemo. Ulijte u brašno, promiješajte.
  5. Brašno s grožđicama poslati u tijesto.
  6. Počinjemo miješati i reciklirati sok. Da biste neutralizirali okus, možete koristiti ocat, sok od limuna ili razrijeđenu kiselinu.
  7. Tijesto meda i odmah prelijte. Obrazac bi do tog vremena trebao biti spreman. Podijelite ga ravnomjerno.
  8. Šaljemo u prethodno zagrijanu pećnicu (otprilike 180-190). Pripremite kolač u plavičastu boju. Ne zaboravite provjeriti štap palicom. Nakon hlađenja kolač od majoneze ukrašen je prahom.

Čokoladni kolači u majonezi

Po ovom receptu možete kuhati ne samo male kolače u majonezi, već i jednu veliku. U tom slučaju smanjujemo temperaturu i povećavamo vrijeme pečenja. Okus će uvelike ovisiti o kakao prahu, uzimamo kvalitetnu, čokoladu bez šećera.

Sastojci

  • dvije čaše brašna;
  • tri jaja;
  • 10 g sredstva za ispiranje;
  • tri žlice kakaa;
  • čašu majoneze;
  • čašu pijeska;
  • vanilija.

Priprema

  1. Omogućite pećnicu. Neka se pećnica još zagrije do 200 stupnjeva ili 180 stupnjeva, ako se peče jedna velika torta u majonezi.
  2. Pomiješajte kakao prah, prašak za ispiranje i pšenično brašno u sito. Prosijte sve zajedno.
  3. Razlomite jaja u drugu zdjelu, odmah im dodajte pijesak. Smash da se rastopi oko pet minuta. Ako nema sjajne pjene. To nije ništastrašno, brijač će sve popraviti.
  4. Pomiješajte čašu majoneze, a zatim ulijte čokoladno brašno prahom od kakaa, koji je prethodno pripremljen.
  5. Tijesto miješamo u kalupe. Možete koristiti male silikonske čaše ili papirnate kapsule s potpornjima ili jednim velikim kapacitetom. Oblici metala su podmazani. Popunjavamo do 2/3, ne pretjerivamo tijesto, jer će se podići tijekom pečenja.
  6. Pripremamo kolače na majonezi u pećnici do suhog štapića.
  7. Izvaditi, ohladiti i naliti prah. Može se prekriti čokoladnom glazurom.

Torta za majonezu bez jaja

Vrlo zgodan recept koji može postati pravi gad. Pečenje dobro ide bez jaja.

Sastojci

  • čašu šećera;
  • čašu mlijeka;
  • 125 grama majoneze;
  • 1,7 šalice brašna;
  • 10 g sredstva za ispiranje;
  • 1 žličica. kore;
  • 1 žličica ulje.

Priprema

  1. Ovaj kolač može se pripremiti s limunom ili koricom naranče. Ako je potrebno, mogu se zamijeniti vanilinom ili cimetom, miris će biti drugačiji, ali i ugodan.
  2. Pomiješajte majonezu i mlijeko. Raspadamo se na homogenost.
  3. Dodajte šećer, nastavite miješati i nakon nekoliko minuta bacamo brašno s pilingom i puknućem. Učinimo da je tijesto homogeno.
  4. Podmažite sve dostupne oblike, tijesto prelijte majonezom, pošaljite ga na pečenje.
  5. Pripremamo šalicu majoneze oko 45 minuta, temperaturu od 180, provjerimo s čačkalicom.
  6. Nakon pečenja dajemo malostajati u formi, a zatim izvući. Dekoriramo prahom ili podmazujemo džemom.

Torta na majonezi od škroba

Dodaje se i brašno u ovom tijestu, ali se razlikuje po prisutnosti škroba. Po želji, s citrom, možete baciti pregršt suhog voća ili orašastih plodova. Ali samo oprati i izrezati.

Sastojci

  • dvije čaše brašna;
  • čašu škroba;
  • dva jaja;
  • čašu majoneze;
  • 250 g omekšanog margarina;
  • čašu šećera;
  • 15 grama britve iz vrećica;
  • čips od jednog limuna.

Priprema

  1. Margarin treba dobro omekšati, a zatim ga nekoliko minuta srušiti na sjaj. Uvedemo šećerni pijesak, nastavimo raditi s mješalicom dok se potpuno ne otopi.
  2. Postupno dodajte majonezu i jaja. Donesite smjesu u homogenu masu nalik na kremu.
  3. Brašno se ulije u suhu zdjelu ili prosije u njega, doda se škrob, tragovi sirila i smrvljena korica limuna. Ali također možete uzeti naranču ili jednostavan vanilin. Umiješajte
  4. Izlijte mješavinu škroba tijesta za brašno, promiješajte. U ovoj fazi možete dodati suho voće ili orašaste plodove.
  5. Prevedi u propuštenu. Ulijte tanki sloj kalupa za brašno.
  6. Ova majoneza se također može peći na 180 stupnjeva. U prosjeku oko 40-45 minuta, ali bolje je provjeriti spremnost na utakmicu ili čačkalicu. Štap mora ostati suh.

Torta na majonezi s maslacem

Recept za najdelikatnijekolač s maslacem, majoneza. Za punjenje možete birati između džema, džema, kuhanog kondenzata.

Sastojci

  • 150 grama ulja;
  • čašu šećera;
  • pet žlica majoneze;
  • par jaja;
  • 10 g vanilnog šećera;
  • 10 g tutnja;
  • punjenje stakla.

Priprema

  1. Maslac razrežite na komade, otopite na štednjaku ili u mikrovalnoj pećnici. Ostavite petnaest minuta da se potpuno ohladi.
  2. Miješati jaja i šećer, tučiti mješalicu velikom brzinom, trebala bi se pojaviti lijepa pjena. Polaganje majoneze, promiješajte.
  3. Uvode se prethodno otopljeni, ali već ohlađeni maslac, ponovno miješati.
  4. Dodajte sve suhe sastojke, promiješajte zajedno. Polutekuće se odmah pretvara u kalup.
  5. Peć do ovog trenutka trebala bi se zagrijati na 180 °. Stavili smo u njega naš radni komad. Pecite oko pola sata, ako je potrebno povećajte vrijeme za još deset minuta.
  6. Uzmemo kolač, ohladimo se, ali nikako, neka ostane malo toplo. Izrežite u dva sloja.
  7. Izmiješati punjenje, podmazati jedan dio, pokriti drugim slojem. Mi dajemo malo kolača da se potpuno ohladi. Vrh može biti u prahu.

Kolači na majonezi i kefiru u multivartovima

Prekrasni recepti za kolač od kefir majoneze. Priprema se za multivarijatni program pečenja. Ali možete koristiti i pećnicu. U ovom slučaju imamo temperaturu od 180 stupnjeva.

Sastojci

  • dva jaja;
  • čaša šećera;
  • žlica rupije;
  • pola šalice majoneze;
  • 1,5 šalice brašna;
  • 0,5 šalice kefira;
  • 0,5 šalice kandiranog voća, orašastih plodova, grožđica.

Priprema

  1. U jaja, prelijte šećer u prahu. Dobro prebijte do pjene.
    2. Majonezu i kefir miješajte u homogenost. Za tijesto možete uzeti kiselo tijesto. Ulijte u jaja.
  2. Pomiješajte brašno i valjak. Po želji bacamo pesto, vanilin, cimet ili bilo koji drugi okus.
  3. Povežite se s masom jaja iz brašna.
  4. Dodajte ispere grožđice ili drugo suho voće, možete koristiti sjeckane orašaste plodove ili obojene kandirane plodove. Izmiješati i pripremiti tijesto.
  5. Zdjela multivartova mora biti podmazana. Koristite komad maslaca, on će dati lijepu koru.
  6. Napunite tijesto, namjestite program pečenja, kuhajte kolač oko 80 minuta.

Majoneza Cupcake - korisni savjeti i trikovi

Tijesto za kolače treba dobro miješati, tako da se ispostavi da je homogeno, ali se pjena ne može odložiti. Uzmite pravilo kombinirati glavnu masu s lopatom za brašno, pažljivo podižući tijesto od dna prema gore u krug.

Kolače od začina možete kuhati s zebrama, đumbirom, cimetom, klinčićima, ali posebno uspješnim pečenjem s "suhim duhovima". Tako je i mješavina za božićne slastice, u kojoj se začini spajaju u određenom omjeru.

Bilo koji recept za tijesto može se napraviti čokoladom, ali ne zaboravite odnijeti brašno. Inače će tijesto ispasti strmo, meko i tvrdoće se raspasti.

Ako želite udariti jaja u strmoj pjeni, uzmite čistu zdjelu i bolje je ne od plastike. Idealan za kucanje stakla, emajlirane ambalaže, čak može biti i jednostavna posuda.