Poslastica od agruma - kuhajte s želatinom, sirom, tijesta

Citrusi su sami po sebi ukusni, ali dobivaju i izvrsne deserte. Oni su ne samo vrlo mirisni, nego i korisni. Evo nekoliko zanimljivih recepata za blagdanski i svakodnevni stol.

Desert iz citrusa - opća načela pripreme

Postoji mnogo različitih citrusa i njihovih rođaka, osim limuna i naranče za deserte koje možete koristiti mandarine, grejp, pomelo, svijet, limetu. A ovo je daleko od cijelog popisa. U većini recepata, jedan se citrus može zamijeniti drugom vrstom. Obično se koriste u svježem obliku, jer su dostupni tijekom cijele godine, savršeno očuvani.

Što se još koristi u desertima:

  • sir, vrhnje i drugi mliječni proizvodi;
  • voće, bobice, sokovi, kompoti, likeri;
  • čokolada, slatkiši, razne tablete;
  • keksi, keksi, vafli;
  • proizvodi za pečenje.

U desertima se mogu koristiti ne samo meso citrusa, nego i zebre. Vrlo često se naranče kuhajujelly delicija, oni trebaju želatinu. Postoje čak i recepti za kolače bez pečenja na bazi želea, a jedan od njih može se naći malo niži.

Desert od citrusa u kikirikiju s vrhnjem

Izborni slast od citrusa u kori naranče. Osim toga, trebate malo soka od limuna. Možete koristiti konzervirane jagode.

Sastojci

  • 4 naranče;
  • 0,5 limuna;
  • 40 grama šljiva. ulje;
  • 200 ml masne kreme;
  • IX. l. šećer;
  • 100 g jagoda;
  • 2 žlice l. prah;
  • 2 centa. l. brašno.

Priprema

1. Pažljivo operite naranče, izrežite svaku na pola, uklonite svu pulpu, ostavite čaše s citrusa.

2. Uklonite svu bijelu pjenu iz pulpe, prenesite je u mikser, dodajte sok od polovice limuna i šećernog pijeska. Sve pobijediti zajedno. Sok koji se ističe pri rezanju naranče i odabiru filmova također se dodaje ukupnoj masi.

3. Rastopite maslac u loncu, dodajte nekoliko žlica brašna, promiješajte i malo pržite.

4. Ulijte narančastu masu u brašno, brzo promiješajte, tako da se ne stvaraju kvržice. Kuhajte dok se ne zgusne, ispraznite kremu od citrusa. Smiri se

5. Proširite kremu polovicama naranče. Stavite u hladnjak tako da je još uvijek zamrznut.

6. Kremu umočite u pjenu, dodajte šećerni prah.

7. Sada trebate položiti kremu na narančastu kremu. Bolje je upotrijebiti slastičarsku vrećicu s mlaznicom, to će biti vrlo dobro.

8. Jagode bobice oprane, ne možete ukloniti konjski rep, gledati s njimaIzvorno ukrasite kremu. Možete uzeti konzervirane jagode. Za ukrašavanje su prikladne i maline, ribizle, kupine, borovnice, a svi se citrusi savršeno kombiniraju.

Desert s citrusima s keksima i sirom

Za pripremu takvog deserta koristite naranče ili mandarine. Poslastica se obavlja vrlo brzo, može se skupiti u opće posuđe ili razložiti u poslužne vaze, čaše.

Sastojci

  • 300 g agruma;
  • 300 g sira;
  • 120 g kolačića;
  • 100 ml mlijeka;
  • 2 centa. l. kiselo vrhnje;
  • IV. l. šećer;
  • 1 žličica. vanilin šećer;
  • 1 tbsp. l. ribana čokolada.

Priprema

1. Očistite citruse, izrezati na proizvoljne komadiće što više želite. To mogu biti kriške ili krugovi. Preporučljivo je ukloniti sva bijela vlakna i debele filmove.

2. Sir je bolje uzeti masno, trljati ga sa šećerom, napuniti kiselo vrhnjem i vanilinom.

3. Kolačići vlažni u mlijeku, ali nemojte ih držati dugo, samo uronite. Stavite na dno posude.

4. Podmažite sloj sirne mase, stavite neke komade agruma.

5. Ponovite slojeve i desert je spreman! Budući da su kolačići bili mokri, ne treba dugo vremena da procuri, ali još je bolje držati desert iz citrusa u hladnjaku 40-60 minuta.

Desert depoa od agruma u kikirikiju

Za pripremu takvog deserata od citrusa možete koristiti gotov mliječi, ali za uzgoj je potrebno strmije, tj. Zaliti vodom manje od normale. No, bolje je slijediti dati recept, u ​​ovom slučaju punjenje će se smrznuti, citrusaće se smanjiti.

Sastojci

  • 5-6 naranči;
  • 500 ml bilo kojeg soka može biti narančasto;
  • 25 grama želatine;
  • 7 žlica šećera;
  • 2 žlice likera.

Priprema

1. Kombinirajte polovicu soka s receptom želatine. Možete koristiti limunadu ili kompot. Pa, ako je narančasta ili crvena, to jest, prirodne boje. Ostavite želatinu dvadeset minuta da nabubri.

2. Izrežite polovice naranče, uklonite svu pulpu i iscijedite sok iz nje. Povežite se s preostalim sokom.

3. Dodajte sok u šećer, liker, promiješajte.

4. Rastopiti želatinu, pomiješati sa sokovima, promiješati.

5. Napunite prazne polovice sirupa pripremljenog od citrusa, uredno i odmah na posudi, poželjno je da se "brodovi" fiksiraju tako da se ne naslanjaju.

6. Ostavite na hladnom dok se potpuno ne zamrzne. Poželjno je izdržati ne manje od četiri sata, a bolje cijelu noć.

7. Oštar nož, izrezan na polovice naranče s komadićima želea, raširen na tanjuru, spreman je citrusni desert! Izgledaju vrlo zanimljivi dijelovi ako napunite naranče sokovima različitih boja.

Kolači od agruma bez pečenja

Mogućnost jednostavnog kolača bez pečenja. Ovdje su neki proizvodi za mali desert od citrusa. Opcionalno, povećavamo se proporcionalno nekoliko puta.

Sastojci

  • 4 str. želatina;
  • IV. l. šećer;
  • 300 grama sira;
  • 3 naranče;
  • 250 ml kreme;
  • 150 mlsok od naranče.

Priprema

1. Ulijte želatinu pola čaše vode, ostavite je da se nabrekne do sada.

2. Obrišite sir, dodajte sok od naranče, dobro protresite.

3. Kremu stavite u hladnu pjenu, dodajte šećer.

4. Kombinirajte kremu sa sirovom masom, lagano promiješajte.

5. Rastopiti želatinu, dodati u masu sira.

6. Očistite naranče, izrežite u krug.

7. Napunite obrazac filmom, raširite dijelove naranče na dno i na strane.

8. Stavite masu sira s vrhnjem, izravnajte. Ako su komadići naranče ostavljeni, onda se i oni polažu, malo produbljuju.

9. Stavite desert u hladnjak na četiri sata.

10. Nakon potpunog stvrdnjavanja pokrijte ravnom pločom i lagano okrenite kolač.

11. Za uklanjanje filma u ukrasu kolač ne treba.

Desert s citrusima s keksom

Zašto ne pripremiti tortu od agruma za desert. To je nešto poput charlotte, ali samo nevjerojatna aroma, svjetlo, svijetlog okusa i boje. Ovdje se koriste mandarine s narančama, ali možete uzeti jednu vrstu citrusa.

Sastojci

  • 4 jaja;
  • velika narančasta;
  • 3 mandarina;
  • 160 g šećera;
  • 130 g brašna;
  • 7 grama britve;
  • prstohvat vanilije.

Priprema

1. Pećnicu morate odmah uključiti, jer se sve drugo kuha vrlo brzo. Postavite temperaturu na 180.

2. Odmah podmažite obrazac, pospite ga brašnom ili ga jednostavno zgusnitepergament, papir za pečenje.

3. Oprati citruse. Uzmite jedan kikiriki iz jedne naranče i jedne mandarine. Najbolje je napraviti mali ribež, tako da ne možete ništa više usitniti.

4. Očistite agrume, razgradite ih na komadiće. Mandarine ostaviti cijele, naranče rezati na pola.

5. Pomiješajte brašno sa špricem za pečenje, prosijte, dodajte vanilin i prethodno pripremljenu koru.

6. Pomiješajte šećer i jaja, uključite mikser, sve to srušite 5-7 minuta na najvećoj brzini.

7. Stavite brašno u koru, promiješajte tijesto.

8. Dodajte kriške agruma, ponovno promiješajte.

9. Pretvorite pripremljenu masu u kalup, pošaljite je u pećnicu.

10. Pecite tortu od agruma dok ne budete gotovi, na filingu možete jednostavno posuti šećerom u prahu.

Citrusni desert s maskarponom

Ovdje se koriste naranče, ali možete uzeti i druge vrste agruma, ali ne i kiselo. To jest, limuni i limeti se ne uklapaju. Desert je spektakularnog izgleda i plemenitog okusa, pogodan za svečani stol.

Sastojci

  • 150 grama mascarponea;
  • 90 g praha;
  • 1 žlica običnog šećera (možete uzeti smeđu boju);
  • 300 ml soka od naranče;
  • 2 naranče;
  • 1 tbsp. l. želatina;
  • 200 ml kreme (masne).

Priprema

1. Naranče su temeljito oprane i nježno uklonjene iz jedne ogrebotine. Odrežite ga u slamu.

2. Ulijte žlicu šećera i žlicu vode na tavu, stavite pripremljenu koru i sve toplo, to jestkaramelizuem. Čim se pojavi okus karamele, stavite komade kore u cjedilo, pustite da se ohladi.

3. Od jedne naranče do stisnutog soka, kombinirati ga s želatinom, ostaviti na stranu dvadesetak minuta. Točno vrijeme infuzije navodi proizvođač na pakiranju.

4. Druga naranča također se čisti, razbijena na komade. Zatim iz svakog filma ukloniti, izrezati na male komadiće. Možete odmah staviti zdjelu deserta.

5. Otekla želatina otopljena, pomiješana sa sokom od naranče, promiješati i uliti komade agruma u vaze.

6. Stavite desert u hladnjak na 15-20 minuta.

7. Pobijte kremu prahom, dodajte mascarpone. Neobavezno nadopuniti kremu s vanilijom ili mirisnim likerima.

8. Stavite kremu preko slanog sloja želea. Bit mora biti visok.

9. Na vrhu ukrasite desert karamelnom koricom naranče.

Citrus desert - korisni savjeti i trikovi

Cedar - naj aromatičniji koji se nalazi u citrusima. Može se ubirati za skladištenje, a nakon sušenja svojstva se ne mijenjaju. Citrus se mora obrisati na suho, nježno ukloniti obojanu kožu, položiti je na ravnu površinu, osušiti na tamnom, prozračnom mjestu. Tada se kora može jednostavno izliti u posudu ili nasjeckati, upotrijebiti zatvoreni poklopac.

Na koži citrusa, ogromna količina mikroba i kemikalija. Važno je odmah isprati voće kada uđete u kuću. Za to je najbolje koristiti toplu vodu i ekonomski sapun.

Trebate iscijediti sok iz citrusa? Nemojte žuriti da ga izrežete. Prvo, stavite voće na stol, vozite se pritiskom. Nakon toga morate prerezati zdjelu, dio soka odmah teče, a preostala tekućina se vrlo lako istisnuti.