Recept džema od jagoda s cijelim bobicama - kuhajte debeli petominutni desert

Najviše ukusna bobica s nenadmašnim okusom podsjeća na ljeto tako kratkog životnog vijeka da se uvijek pokušava opskrbiti zalihama, tako da bi se recept za džem od jagoda s cijelim bobicama trebao nastaniti u svakoj kuharici. Kako postići transparentan sirup i sačuvati idealan oblik glavnog sastojka?

Kako kuhati džem od jagoda s cijelim bobicama

Svi recepti imaju svoje nijanse, a svaka domaćica ima posebne trikove koji joj pomažu da napravi savršen, mirisni i ukusni džem, bez narušavanja integriteta svog temelja. Međutim, bez poznavanja osnovnih trenutaka, sve ove suptilnosti će biti beskorisne. Prvo što trebate zapamtiti je nekoliko pravila za pripremu bobica:

  • Branje jagoda ne bi trebalo biti na kišni dan, inače će se vlaga koju je sama upila prenijeti na džem, a same plodine će se srušiti.
  • Moguće je zadržati cjelovit proizvod samo ako je riječ o kratkoročnoj toplinskoj obradi ili potpunoj odbijanju od nje. Jam recepti od jagoda s cijelim bobicama bez kuhanja nisu lošiji od tradicionalnih i nisu lošiji odtrajanje "života" posljednje, ako zadržite sve uvjete skladištenja temperature i obilježja očuvanja.
  • Od sakupljenih jagoda potrebno je kuhati istog dana kada je donesen kući: što je proizvod duži, to više gubi u gustoći. Udio korisnih svojstava također se naglo smanjuje.
  • Ako radite sa šumskim jagodama, uzmite nezrele bobice. Dacha Victoria bi trebala biti zrela, ali ne i blaga, jer bi inače cijeli uzorci nakon kuhanja gotovo ostali.
  • Ne namakajte proizvod dulje vrijeme i provjerite je li potpuno suh. Ovaj proces traje nekoliko sati, ali rezultat je vrijedan toga.

Tradicionalni džem od jagoda s cijelim bobicama

U klasičnoj verziji, udio glavnih sastojaka je jednak: tako da možete dobro sačuvati jagode bez straha od očuvanja deserta - sigurno preživljava do zime. Za uzorak možete uzeti ukupno kilograma svake komponente: ona će proizvesti 1,5 litara ne previše gustog džema. Ako ste sigurni da će se delicije brzo raspršiti u obitelji, povećajte određenu količinu sastojaka.

Za rad će biti potrebno:

  • Jagode - 1,5 kg;
  • šećer - 1,5 kg;
  • voda - 1 litra.

Rad s receptom za džem od jagoda s cjelovitim bobicama obavlja se na sljedeći način:

  1. Prokuhajte vodu, iscedite šećer, pričekajte da se otopi.
  2. Operite i ogulite bobice u vrućem sirupu, ometajte drvenu žlicu nekoliko minuta.
  3. Pusti ga da ide četvrt sata. Zatvorite gaposudu, kuhajte već sat vremena bez kuhanja.
  4. Ne zaboravite ukloniti pjenu, jer će se inače boja džema promijeniti i pojavit će se mutnoća.
  5. Izlijte masu u staklenke, ohladite se nakon crpljenja.

Džem od jagoda s cijelim bobicama "Pet minuta"

Ako ste zbog nedostatka vremena morali odustati od zadaće, ne biste morali više raditi. Ovaj recept od džemova od jagoda s cjelovitim bobicama vrlo je jednostavan, ali konačni desert je tako ukusan da se može natjecati s opcijama za dugo kuhanje. Jedini uvjet nije odstupanje od općeg algoritma. Popis sastojaka:

  • jagode - 910 g;
  • šećer - 1,15 kg;
  • Limunov sok je žlica.

Algoritam rada:

  1. Izlijte čiste suhe bobice šećerom, zategnite posudu filmom.
  2. Nakon nekoliko sati staviti ga na štednjak, odmah sipati sok od limuna ili baciti nekoliko grama limunske kiseline.
  3. Miješati točno 5 minuta, preliti preko ohlađene sterilizirane banke.

Kako kuhati džem od jagoda s želatinom

Takav desert može imati nekoliko različitih oblika, koji se razlikuju u omjeru gelne komponente. Ako govorimo o receptu džemova od jagoda s cijelim bobicama, onda se par sati troši na kuhanje, kuhanje se odvija u 2-3 faze. Za gusti džem, koji će biti na žlici da zadrži oblik, vrijeme rada će se značajno povećati (do 2-3 h), kao i broj faza kuhanja će se povećati. Koja od ideja za davanje prednosti može se riješiti u procesu, budući da opći skup sastojaka nijepromjene:

  • jagode - 1,1 kg;
  • šećer - 640 g;
  • želatinske ploče - 3 kom.

Upute za kuhanje gustog džemova od jagoda:

  1. Pažljivo operite bobice, omotajte papirni ručnik, skupljajući vlagu. Raširite plodove na roštilj, očistite smeće.
  2. Prenesite jagode u zdjelu, pokrijte slojem šećera, inzistirajte na hladnoći. Približno vrijeme izlaganja je 8 sati
  3. Pojavio se sok za ispuštanje i kuhanje. Uzmite dio njegovog volumena (oko čaše), uronite tamo želatinsku ploču prije oticanja.
  4. Pospite u jakom sirupu od bobica, kuhajte pola sata, uklonite pjenu. Dodati želatinu.
  5. Koliko kuhate ovu masu? Ako ste prestali birati gusti džem, pustite ga pola sata, nakon čega možete napraviti pakiranje.
  6. Za pripremu gustog džema od jagoda, masa se kuha četvrt sata i ohladi, vrati u peć. Ovaj korak ponavlja se 5-7 puta dok proizvod ne postigne željenu konzistenciju.

Videozapisi: kako napraviti džem od jagoda s cijelim bobicama

Sljedeći valjci pomoći će vam razumjeti zamršenost rada s jagodama i upoznati se s netradicionalnim receptima za njegovu pripremu. Vi ćete svladati najbrži način da stvorite džem za zimu, naučite napraviti gotove proizvode bez dugotrajne toplinske obrade i sa očuvanjem boje i prozirnosti sirupa. Profesionalci će podijeliti svoje trikove i reći, zašto trebaju sok od naranče u takvom proizvodu.

Petominutna jagoda

Džem od jagoda bez kuhanja bobica

Francuski džem od jagoda