Step-by-step recepti sirnih knedli sa sirom u tavi sa i bez punjenja

sir, dijetetski fermentirani mliječni proizvod. Bogat je vitaminima i mineralnim solima, sadrži veliku količinu kalcija potrebnu za ljudsko tijelo. Sir mora biti prisutan u dječjem jelovniku, ali, nažalost, ne može se svako dijete kušati. Izlaz je trivijalan i jednostavan - kuhati sirne knedle od sira u tavi, a korak po korak recepti će pomoći u tome.

Tehnologija proizvodnje sira u tavi (korak po korak)

Prije svega, morate odlučiti o siru, koji je najbolje uzeti, tvornički ili kod kuće. Čini se da je ništa komplicirano, domaće kiselo-mliječno sredstvo bolje, ali samo ako postoji sto posto povjerenja u njegovu kvalitetu. Nije potrebno kupovati sir na spontanim tržištima, ako kupite proizvod u specijaliziranom, bolje ga je provjeriti, slučajno prodavatelj, čija se pouzdanost ne može sumnjati.

Ako želite dobiti ukusne kolače od sira, koristite visokokvalitetni sir sa sadržajem masti ne manjim od 9%. Siromašni sir je obično suh i može biti kiselkast. Da biste dobili osloboditi od takvih nedostataka, morate dodati masnoće kiselo vrhnje i zaslađivati, a to će povećati kalorijski sadržaj jela.

Nije poželjno kupovati mokri sir. Kada se miješa sa šećerom, izlazi vlaga, a tijesto će postati rijetko. Morat ćete dodati još morky ili brašna, što će uzrokovati okus sira, a kolačiće od sira postat će "gumene".

Redoslijed zraka i sočne kolače kuhane u tavi je struktura samog testa. Bilo koji odabrani sir, prije miješanja s drugim komponentama, preporuča se probiti pomoću sita.

Mnogi recepti sugeriraju kombinaciju sira s različitim sastojcima. Cheesecakes može biti slano ili začinjeno, slatko, pa čak i oštro! U našoj zbirci korak-po-korak receptima slatkih sirnih knedli sa sirom u tavi, u dvije verzije ovog jela - sa i bez punjenja.

Glavni sastojci testa sira su sir i šećer. Jaja, mango, brašno ili škrob ometaju vezne komponente. Za dijetu možete koristiti obrok od mekinja. Da biste dobili ukusan okus i ugodnu aromu, u umaku od vanilije pomiješajte sir.

Formirajte kolače u obliku malih, centimetarskih kolača. Pretvaranje većih stvari je teže, a debeli neće ući unutra. Najbolja metoda za određivanje veličine sira je žlica koju treba staviti na sirno tijesto.

Jamstvoukusna kora na sirnim okruglicama sira, kuhana prema receptima korak po korak - pravilno odabrana jela, vrlo je poželjno s debelim dnom. To može biti moderna tava s neprijanjajućim premazom ili "baka" teška željezna ili čelična tava.

Postoji nekoliko pravila za pečenje, bez kojih je nemoguće dobiti zrak i ružičaste kolače od sira. Prije svega, prije podučavanja u jelima od sira potrebno je dobro pržiti s mastima. Drugo, potrebno je koristiti samo kvalitativne masnoće i vegetativnog i životinjskog podrijetla. Kako bi se osiguralo da su proizvodi dovoljno fermentirani, posudu pokriti nakon kuhanja i kuhati na umjereno niskoj temperaturi.

Najjednostavniji sirevi od sira u tavi za pečenje: recept korak po korak bez jaja s manom

Sir od sira u tavi na receptu korak-po-korak priprema se za nekoliko minuta. Odsutnost jaja ni na koji način ne utječe na kvalitetu jela - okruglice sira izlaze bujne i guste, s nježnom aromom vanilije.

Sastojci:

• gusti sir - 200 g;
• dvije žlice svježe, suhe manuke;
• četvrtinu čaše ulja;
• brašno za ljuštenje;
• pola žlice praha vanilije;
• jedan i pol žlice šećera.

Metoda pripreme:

1. Stavite zdjelu sira, pospite šećerom, doslovce stavite četvrtinu žlice soli i dobro promiješajte.

2. Izlijte kašu sira, ponovno promiješajte, provjerite konzistenciju. Zbog nedovoljne gustoće sira, baza se ponekad ispostavi da je previše rijetka, a uredni kolači od sira gotovo su nemogući. uU ovom slučaju, potrebno je dodati malo maca i pričekati malo vremena - kruh se nabrekne, što će masu učiniti gustom.

3. Ako je gustoća sira dovoljna, nastavite s formiranjem i prženjem kolača od sira. Pospite dlan brašnom, zagrabite žlicom, proširite masu na brašno. Oblikujemo loptu i malo je pritisnemo, tako da kocke imaju debljinu od jednog inča.

4. Stavite kolač od sira u tavu s ugrijanim uljem, pržite na dvije ružičaste strane, pokrijte ne pokrijte.

Torte od sira u tavi: recept korak po korak prema GOST-u

Kontrolni popis knedle s sirom u tavi testiran u to vrijeme, čak iu sovjetskim vremenima. Za njega se pripremaju rumeni kolači, zajamčeni bujni i prozračni. Pečenje na margarinu daje vam osjetljiviju kožu. Ako vam se ne sviđa karakterističan miris i okus margarina, zamijenite ga kremom ili biljnim uljem.

Sastojci:

• sirovo jaje - 20 g;
• 540 gr. sir, sadržaj masti veći od 9%;
• dvije i pol žlice brašna;
• 60 gr. fini šećer;
• margarin visoke kvalitete za prženje.

Metoda pripreme:

1. Za kolače ne treba cijelo jaje. Malo tko zna kako se to radi kada broj jaja nije naveden u komadima, već u gramima. Prosječno pileće jaje teži oko 40 grama, stoga nam treba samo pola. Ako dodajete samo bjelančevine ili žumanjak sircakeu, to neće biti u redu. Učinimo sljedeće: sipajte jaje u šalicu, pospite ga homogenošću i ulijte pola smjese - u našu šalicuima oko 20 grama jajne mase, u kojoj su prisutni i proteini i žumanjak.

2. Sir. U ovoj verziji jela za njega su predstavljeni s posebnim zahtjevima. Nije poželjno kuhati kolače po ovom receptu od škrtog ili obranog sira, kada se miješa sa šećerom i jajima, postaje još rjeđa. Da bi sokovi bili natjerani i imali homogenu strukturu, mliječni proizvod ne bi trebao biti granuliran.

3. Stavite metalno sito na odgovarajuću posudu, nanesite sir i obrišite drvenom lopaticom ili žlicom. Izvadite preostali sir izvana sa žlicom i stavite u masu, izlijte prethodno rozbaltnoy jaje, dodajte šećer i dvije trećine brašna, od količine naznačene u formulaciji, promiješajte. Brašno je nužno prešlo!

4. Prenesite težinu sira na površinu praškastog brašna, odrežite kobasicu i izrežite je u krugove širine jedan i pol centimetara. Definirajte debljinu "kobasice" sebe, ovisno o veličini kolača sira koji želite dobiti. Preporučuje se da promjer ne bude veći od 7 cm.

5. Dodajte tijesto sira u brašno i dodajte komade urednom, duguljastom obliku. Produžite zakošene predmete na spljošteno brašno na ploču ili stol.

6. Uključujući i srednje toplotu, stavite je na posudu za kuhanje i stavite u nju margarin. Čim se masnoća u potpunosti otopi, spuštamo kolače, spržimo obje strane.

7. Prema Božjoj tehnici, takvi kolači moraju se držati neko vrijeme u pećnici tako da "izađu". Možete učiniti sljedeće: kada je donja stranaproizvodi su dobro hrapavi, okrenite ih i pokrijte tavu. Odmah smanjiti grijanje i tako dovesti do spremnosti.

Nježne knedle od sira u tavi: postupna receptura s manom i škrobom

Recept za steper za knedle u tavi u tavi bez uporabe brašna. Kao vezna komponenta koristi se škrob. Unatoč činjenici da sir utječe na maniju, kolači od sira su nježni. Tajna je u posebnoj metodi pripreme sira od sira: prije nego što sadrži krupicu, čuva se neko vrijeme u jajetu za bubrenje. Brašno se koristi samo kao kalcifikacija.

Sastojci:

• pola kilograma sira;
• dva sirova jaja;
• dvije žlice svježeg manka;
• vanilija (prah) - 1 g;
• 75 gr. šećer;
• dvije žlice škroba;
• visokokvalitetno biljno ulje;
• ispiranje - brašno.

Način pripreme:

1. razbijemo u malu zdjelu jaja, promiješamo do homogenosti, promiješamo smjesu jaja s manom i ostavimo 10 minuta.

2. Pomiješajte sir u kaši. Proizvod možete utrljati kroz odgovarajući metalni zaslon. U masu sira dodajte otečenu mahovinu i dobro izmiješajte žlicom, temeljito protrljajući sve dojke. Donoseći homogenost, miješamo šećer i vanilu.

3. Zagrijte u tavi na malom plamenom ulju. Da bi se posude sira dobro isparile iznutra i ne izgorjele, masnoća bi trebala prekriti dno tave najmanje 5 mm.

4. Žlica tijesta podijeljena je na porcije. Kolaps u brašnuprolijte šupe i odmah položite u zagrijano ulje. Pržite na slaboj svjetlosti do zlatne boje, a zatim okrenite, pospite i obrnutu stranu.

Sirevi od sira u tavi: korak po korak s makovim tvarima

Inovativna, originalna torta s receptom za steper sa sirom u tavi. Proizvodi se kuhaju s makovim nadjevom i dodatno suše u kremi. Priprema počinje s pripremom maka, potrebno ga je dobro natopiti toplom vodom. Ako nema vremena za gašenje - preskočite ovaj korak, nakon samo jednog pečenja, dobro su i kolači od sira.

Sastojci:

• mali rafinirani šećer - 100 g;
• pola kilograma elastičnog sira;
• jaja - dva, velika;
• tri žlice škroba;
• mana, svježa - 2 žlice. l.

U nadjevu:

• pola šalice maka;
• žlicu šećera.

Dodatno:

• žlicu bijelog kokosovog čipsa;
• 2 žlice brašna;
• rafinirano suncokretovo ulje;
• pola čaše kreme s udjelom masti od 12 do 22%.

Način pripreme:

1. Mak treba pripremiti unaprijed. Sat vremena prije kuhanja kolača, prelijte makom kipućom vodom i ostavite ga tamo - što će duže potopiti, finije će ispuniti. Natopljeni mak se baca na sito i čekamo deset minuta da voda izađe iz njega. Zatim ulijte posudu, pomiješajte sa šećerom i prekinite miješanje. Na primjer, dobro je trljati mak s pudingom od šećera.

2. Pripremite tijesto od sira za kolače od sira. Pomiješajte sir sa šećerom, nakon čegatrljamo na sito. Pomiješajte masu sira na početku manuke, zatim škrob, dodajte jaja i ponovno dobro promiješajte.

3. Za ispiranje pomiješajte brašno s strugotinama kokosa. Ulijte ulje u tavu, dajte malo masti na umjerenoj vatri.

4. Stavite malo sira na žlicu i raširite ga na dlan mješavine brašna. Lagano stisnite malu tortu, debljine pet milimetara, i raširite ju žličicom punjenja maka. Dobro zaštitite prste ruba gaza, dajući ovalni ili okrugli oblik. Predformu spuštamo u mješavinu brašna, dobro se lomimo sa svih strana i stavljamo u tavu. Pržite s obje strane na lagano ispiranje.

5. Na ovom koraku možete zaustaviti. Cheesecakes izlazi raskošno i bujno, ali ih možete kuhati još ukusnije. Presavijte spremljene kolače u dubokoj tavi, prelijte s vrhnjem. Pirjajte na minimalnoj vatri, pod kapom, 20 minuta.

Odresci sira u siru u tavi s receptima korak po korak

Ako sir nije bio dovoljno vlažan, stavite ga u malo mlijeka, kefira, sirutke ili kiselog vrhnja. Za dijetalne kolače je bolje uzeti najniže kalorijske proizvode, čak ih možemo zamijeniti vodom.

Neobavezno miješati tijesto i žumance i bjelančevine u sir. Boja kolača će biti zasićena ako se koriste samo žumanjci. Proizvodi će se pokazati bujnim, ako je sir pomiješan samo s kitovima.

Gotovo svi postupni recepti sirupa s sirom u tavi nisusol. Ako želite, ili da ugladite slatki okus, možete ga dodati, ali dosta.

Prije miješanja sa sirovim šećerom, obratite pozornost na sadržaj vlage u proizvodu. Lako i jednostavno riješite se viška seruma: umočite cjedilo ili prosijte s gazom, a zatim ga stavite na sir i, stišćući ga laganim opterećenjem, pričekajte - višak tekućine se slaže sam.