Palačinke na kefiru, pečene i pečene - kako napraviti brzo tijesto i ukusno punjene videom

Ruska je kuhinja oduvijek bila poznata po domaćim kolačima. Jedan od najjednostavnijih recepata - ukusni kolači na kefiru, u koji možete staviti bilo kakve sastojke. Mnogi vlasnici se boje kuhanja pečenja zbog složenosti tijesta od kvasca i troška vremena. U takvim slučajevima kuharice nude univerzalno tijesto u kefiru, koje se priprema za nekoliko minuta.

Tijesto za kolače na kefiru

Komadi kefira mogu se kuhati na različite načine: na palubi u pećnici i na peći u tavi. Svaka varijanta je dobra, au oba slučaja bit će mirisan i bujan posao. Odabir recept za kefir, ne možete se bojati eksperimentirati s punjenjem, stane bilo - meso, povrće, riba ili slatko. Ako se hrana peče u pećnici, preporučuje se masnoća na vrhu s žumanjkom kako bi se dobila dobra kora.

Recept za pite na kefiru

Jedna pomisao na testiranje kvasca udaljava se od stvaranja kolača? Postoje mnogi recepti za domaće pečenje na jogurtnom kefiru. Nema potrebe čekati da masa ustane. Ako ne želite kuhati u pećnici, onda samo uzmite tavu i pržite pite s obje strane u ulju. Provjerite sljedeće recepture korak po korak s kupusom, lukom, krumpirom, mesom i bobicama.

U tavi

    Vrijeme kuhanja: 60 minuta.
  • Broj osoba: 20 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 272 kcal.
  • Svrha: za desert.

Tijesto na kefiru za palačinke u tavi pripremljeno je jednostavno i brzo. Taj je zadatak u rukama čak i mlade ljubavnice. Za punjenje pečenih paprika možete odabrati bilo koji: od kupusa, krumpira, jabuka ili nečeg drugog. Mali savjet: za slatko punjenje trebate staviti više šećera u zdjelu. Pite na tavi izlaze bujne, ružičaste i ukusne.

Sastojci:

  • jaje - 1 kom.
  • kefir 2% - 200 ml;
  • brašno - 0,5 kg;
  • sol - 1 hl;
  • šećer -1 st. l.
  • suncokretovo ulje - 2 žlice. l.
  • soda - ½ tsp.

Metoda pripreme:

  1. Jaja su srušena. Zatim dodajte sol, šećer.
  2. Ulijte ulje i mliječne proizvode. Miješati miješalicu do homogene mase.
  3. U kefir masu dodati sok, osušiti s octom.
  4. Sipati brašno u male porcije, stalno miješati dok se ne postigne željena konzistencija.
  5. Pomiješajte miješanu masu na male kuglice. Možete početi oblikovati kolače.
  6. Pržite proizvode na prosječnoj svjetlosti do zlatne nijanse.

U pećnici

  • Vrijeme kuhanja: 80 minuta.
  • Broj doza: 20 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 194 kcal.
  • Svrha: za desert.

Jednostavan recept za testiranje kefira za pite trebao bi biti u kulinarskoj knjizi svake ljubavnice. Domaće pečenje bit će prozračno i rumenilo. Za pripremu tijesta bolje je uzeti jučerašnji jogurt.Možete odabrati bilo koju vrstu nadjeva: izvrsno meso, ribu i punilo jabuka. Ovaj recept koristi kupus. Tijekom gašenja povrća možete dodati žlicu rajčice.

Sastojci:

  • brašno - 600 g;
  • kefir - 250 ml;
  • jaje - 1 kom.
  • suncokretovo ulje - 3 žlice. l.
  • sol, soda - 1/2 ppm;
  • luk - 1 kom.
  • kupus - 400 g;
  • papar, začini.

Metoda pripreme:

  1. Najprije sipajte kefir u duboku posudu. Dodajte sok, pričekajte reakciju (5-6 minuta).
  2. Dodati sol biljnim uljem.
  3. Trajno miješati, sipati brašno. Ispravno skuhana masa ne bi se trebala zalijepiti za vaše ruke.
  4. Tijesto za kefir prenesite na kolače u tanjur, prekrijte filmom hrane pola sata.
  5. Rezanje kupusa, mijesiti ga rukama.
  6. U tavi rasporedite kupus, kuhajte ispod poklopca 15 minuta.
  7. Prethodno sjeckani luk prženi sa kupusom još 5 minuta. Dodajte papar, začinite.
  8. Onda napravi pitu. Da biste to učinili, masu treba podijeliti na nekoliko kuglica i lagano spljoštiti. Stavite nadjev u sredinu kolača, a zatim napravite šav s izbočinama na vrhu.
  9. Postavite temperaturu pećnice na 180 stupnjeva. Uklonite masnoću, stavite pite. Podmažite jaje s vrha. Pećnica 30-40 minuta.

S jajetom i lukom

    Vrijeme kuhanja: 90 minuta.
  • Broj riba: 20 pite.
  • Sadržaj kalorija: 287 kcal.
  • Svrha: za desert.

Tehnologija kefir testa je jednostavna - sve povezatisastojke i pustite stajati. U međuvremenu, možete početi punjenje. Nekada su ove kolače bile popularne, ali kasnije su ih zamijenile rafiniranije opcije pečenja, a uzalud - pečenje je ukusno i puno. Pite se moraju pržiti s obje strane ispod poklopca. Pokušajte poslužiti domaće kolače s kiselim vrhnjem.

Sastojci:

  • brašno - 0,5 kg;
  • jaje - 1 kom + 3 kom. za punjenje;
  • kefir 2% - 1 cent;
  • šećer, sol, soda - 1 hl;
  • luk zelen;
  • suncokretovo ulje 100 ml

Način pripreme:

  1. Za pripremu tijesta, pomiješajte čašu kiselo-mliječnog proizvoda s jajem, dodajte sok i sol, promiješajte. Zatim dodajte šećer.
  2. Miješati s masom. Pomiješajte tijesto željene konzistencije - treba biti mekano i nježno. Kefir tijesto za pite je spremno.
  3. Pero zeleni luk, isperite, osušite, sitno isjeckajte.
  4. Kuhati jaja, izrezati na male kockice. Promiješati s lukom, dodati sol.
  5. Podijelite masu na male kuglice.
  6. Učinite svaku gomilu kolača u čijem središtu stavite nadev.
  7. Stavite tortu na pola, napravite pucketanje.
  8. Stavite pite na zagrijanu tavu u šav. Pržite na obje strane 3-4 minute.

S kupusom

    Vrijeme kuhanja: 115 minuta.
  • Broj doza: 20 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 120 kcal.
  • Namjena: za desert.
Svaka domaćica želi ugoditi svojoj obitelji ukusnim domaćim pecivima, pogotovo kada postoji tako jednostavan i brz recept. Za tijestoPita na žaru na kefiru kuha se bez kvasca. Kao nadjev ćemo uzeti svježi kupus i luk. S ovim punilom pite će postati manje kalorijske.

Sastojci:

  • kefir 2% - 1 st .;
  • jaje - 1 kom.
  • brašno - 2 centa;
  • sol, soda - ½ hl.
  • šećer - 1 žličica;
  • suncokretovo ulje - 2 žličice.
  • majoneza - 1 tbsp. l.
  • svježi kupus - 0,5 kabina;
  • bijeli luk - 1 kom.
  • mljeveni papar.

Metoda pripreme:

  1. U kiselom mlijeku dodati sok, nakon nekog vremena sol, šećer, jaja, majonezu. Sve je dobro izmiješano.
  2. Dodajte brašno po porciji, mijesite bezmasno tijesto.
    3. Preuzmite masu u kolosu. Odnesite paket i stavite sat na 2 na toplo mjesto.
  3. Seckani kupus. Izrežite luk male kocke. Oduprite se u tavi sa zagrijanim uljem. Sol, papar.
  4. Tijesto se dijeli na zvona, od kojih se svaka rukuje, pretvarajući se u kolač. Narezani kupus i papar.
  5. Pržite u biljnom ulju s dvije strane 2-3 minute.

S trešnjama

  • Vrijeme kuhanja: 110 minuta.
  • Broj uzoraka: 20-22 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 189 kcal.
  • Namjena: za desert.
Jedna od jednostavnih ukusnih jela su pite s trešnjama. Tijekom žetve možete pripremati ukusne delicije barem svaki dan. Koristite smrznute plodove sigurno, ali morate ih unaprijed zamrznuti. Pečenje će biti jednako mirisno. Ne zaboravite ukloniti cijevitrešnja. Prije ove zabave neće biti gostiju, a rodbina i voljeni će iznova i iznova moliti kuhati ukusne kolače.

Sastojci:

  • brašno - 0,75 kg;
  • kefir - 0,5 l;
  • trešnja - 1 kg;
  • šećer - 150 g;
  • jaja - 2 kom.
  • biljno ulje - 100 ml;
  • soda za hranu - 2 g;
  • sol - 0,5 žličice.

Metoda pripreme:

  1. Pomiješajte kiselo-mliječni proizvod s jajima, dodajte sol, šećer.
  2. Dodajte brašno umaku, dodajte 2 grama sode.
  3. Dodajte tijesto. Trebala bi se pojaviti bujna i meka.
  4. Uklonite kolače od trešanja, dodajte šećer.
  5. Od testa, stisnite komad i napravite kolač, stavite bobice u sredinu.
  6. Kako bi se izbjeglo propuštanje soka iz bobica, potrebno je napraviti serije za nekoliko stvari i pržiti odmah nakon oblikovanja.
  7. Pržite palačinke ispod poklopca.

s krumpirom

    Vrijeme kuhanja: 110 minuta.
  • Broj doza: 22 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 167 kcal.
  • Namjena: za desert.

Bogate torte od vrućine će zadovoljiti svakog gosta i člana obitelji. Punjenje krumpira je klasična opcija, ali pečenje ne čini svježim. Da bi se pite okusile ukusnije, dodajte sitno sjeckani luk. Šećerni pijesak se ne može dodati. Ovaj jednostavan korak-po-korak recept mora se čuvati u kulinarskoj knjizi svake ljubavnice.

Sastojci:

  • pšenično brašno - 0,7 kg;
  • kefir 2% - 0,5 l;
  • jaje - 1 kom.
  • srednji krumpir - 0,8 kg;
  • luk - 2 kom.
  • sol, soda - 1/2 hl;
  • šećer - 1 žličica;
  • biljno ulje - za prženje.

Način pripreme:

  1. Prvo morate kuhati. Krumpir čistite i kuhajte. Luk izrežite fino, umak do zlatne nijanse. Krumpir se raspada, pomiješajte s lukom.
  2. U kefiru ubijati jaja, dodavati sol, sodu i šećer.
  3. Prosijati brašno, dodati nastalu masu.
  4. Pomiješajte tijesto s mekom konzistencijom. Posudu pokrijte ručnikom i odložite na neko vrijeme.
  5. Protresite masu, podijeljenu na 3 dijela, skinite kobasice s njih. Zatim izrežite buduće kolače.
    6. Napravite kolač od svakog dijela, stavite nadev, napunite kolač.
  6. Kuhanje u tavi do zlatne boje sa svake strane.

Uz meso

    Vrijeme kuhanja: 100 minuta.
  • Broj osoba: 22 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 214 kcal.
  • Imenovanje: za desert.

Tijesto za pečenu papriku na kefiru savršeno se kombinira s mesnim punjenjem. Ovaj recept je korak po korak opis recepta za pečenje s govedinom. Kvasac se ne dodaje tijestu, što pojednostavljuje kulinarski proces, a kao rezultat toga dobivaju se prozračni trenirci. Pečenje se može obaviti s prvim jelima, kao i nadopuniti i diverzificirati dnevni meni.

Sastojci:

  • brašno - 0,5 kg
  • kefir 2% - 200 ml;
  • jaje piletina - 2 komada;
  • sol - 1 hl;
  • šećer - 1 tbsp. l.
    • Soda - ½ tsp.
  • goveđe meso - 0,5 kg;
  • luk -3 kom.
  • jaje - 2 kom.
  • suncokretovo ulje - 3 žlice. l.
  • sol, papar;
  • kopar - 50 g.

Metoda pripreme:

  1. Prosijati brašno, sipati sol, dodati sok, šećer. Sve pomiješajte.
    2. Ulijte čašu kefira, dodajte suncokretovo ulje.
  2. Ubijte jaja.
  3. Dodajte tijesto dok ne dobijete mekanu, ne prianjajuću masu. Pokrijte krpom, ostavite pola sata.
  4. Mljevenje mesa u mlincu za meso. Fry.
    5. Kuhati jaja, dobro usitniti.
  5. Luk, sitno prerežite, umak do zlatne nijanse.
  6. Izmiješati meso s lukom, dodati sol, dodati mljeveni papar, pomiješati s jajima i sitno sjeckanim povrćem.
  7. Iz testa preuzmite kobasice na komadiće, a zatim napravite kolače. Stavite u središte punjenja, uhvatite rub.
  8. Ulijte u tavu, zagrijte, pržite palačinke ispod poklopca.

Video