Caesar-roll: kako kuhati jela, fotografije i videozapise
Sadržaj
Ukusna Cezar rol je svojevrsna "fuzija" koja spaja sastojke poznate europske salate i hrskave baze - meksičke tortilje, lonac ili armenski pita kruh. Prepun Cezara, možete se dovesti na piknik ili ponuditi gostima umjesto dosadnih sendviča. Domaći snack će biti ukusan kao i McDonald's ako pravilno uvijete uže i shvatite osnovna načela kuhanja.
Koje su uloge Cezara
Zagušljiva Cezarjeva uloga - Ovo je brza hrana iz dostupnih, korisnih za tjelesne proizvode koji se mogu naći u bilo kojem hladnjaku. Pretvarači lavasha lako se jedu s rukama u pokretu, kao što su burito, hamburger ili turska shawarma, doner kebab. Glavni vrhunac takve grickalice je mogućnost eksperimentiranja s punjenjem i veličinama, korištenje omiljene marinade za meso, promjena i dodavanje sastojaka, začinskog bilja, začina po želji.
Sastav posude
Popis sastojaka potrebnih za pripremu Cezareve uloge može varirati ovisno o tomeiz recepta. Standardni set proizvoda - kriške pilećeg filea, pržene u krušnim mrvicama, svježe rajčice, sir, zelena salata. Odvojeno kuhajte umak od maslinovog ulja, senfa, žumanjka. Kao baza koriste se tortilje, svježi kolači i kruh. Oni ne bi trebali biti previše suhi, inače se nadjev neće pojaviti.
Sadržaj kalorija
Od proporcija i sastavnica punjenja, na primjer, prisutnost sorti za ispiranje, punjenja gorivom ili sira ovisit će o tome koliko će kalorija biti u Cezar roli. Energetska vrijednost uloga koje se mogu kupiti u restoranu brze hrane iznosi oko 500 kcal po obroku. Klasična verzija snacka sastoji se uglavnom od ugljikohidrata (46 grama), pa je dobro za glad. Proteini i masti - 2 puta manje, u približno istoj količini.
Kako napraviti Caesarovu ulogu kod kuće
Prije izrade Cezara kuću, morate kuhati komade piletine file za spremnost ili pržiti na zlatnu nijansu. Meso se umiješa sa sjeckanim rajčicama, sjeckanim lišćem salate, naribanim tvrdim sirom, krekerima, obrađenim umakom i umotanim u bazu. Prije posluživanja možete staviti obrok na lim za pečenje s pergamentnim papirom, peći na 180 stupnjeva ili koristiti način konvekcije.
Značajke pripreme umaka
Punjenje cezareve rolnice bit će sočno ako budete obraćali pozornost na gorivo i napravite ukusni klasični umak. Sadrži 3 sirova žumanjaka, 3 češnjaka češnjaka, jedan limunov sok, 5 žlica maslinovog ulja i malo Dijonasenf. Sol i papar dodaju na okus. Sve sastojke treba miješati ili miješati ručno, trebaju biti iste temperature. Sadržaj kalorija u ovom umaku je preko 330 kcal na 100 g proizvoda.
Recept za kuhanje jela
Okus cezar-rola ovisi o složenosti recepture korak-po-korak, kao io kvaliteti sastojaka. Tradicionalna inačica predjela je vrlo jednostavna - Cezar salata je umotana u lonac, obučena umakom od soje od duhana, maslinovog ulja ili Dijon Mustarda. Umjesto fileta, ponekad se dodaju nuggets, škampi i inćuni. Ako je potrebno, možete kompromitirati i koristiti poluproizvode, pileće krumpire, kuhane škampe u slanoj vodi, dimljene grudi.
Celer s piletinom
- Vrijeme: 30 minuta.
- Broj doza: 4 osobe.
- Sadržaj kalorija: 218 kcal na 100 g.
- Namjena: užina.
- Poteškoća: prosječna.
Potrebno je ne više od pola sata da se pripremi Cezar svitak. Pileći file je važno da se ne osuši, pa ga izrezati ne vrlo tanke pruge. Umak će biti pikantan ako dodajete prstohvat kurkume žućkastoj boji ili istisnite malo limunovog soka. Sir bi trebao biti čvrst, povrće - svježe, ali ne prezrelo. Grickalica će biti nježna, lagano slatka, ako koristite češnjeve rajčice.
Sastojci:
- pita kruh - 2 kom.
- pileći file - 490 g;
- rajčica - 95 g;
- zelena salata - 210 g;
- majoneza - 190 g;
- tvrdi sir - 130 g;
- češnjak - 3 zuba;
- baht - 140 g;
- ulje - zaokus;
- začini - na okus.
Metoda pripreme:
- Refleksni file, izrezan na trake. Začinite, pržite u ulju.
- Izrežite kriške rajčice.
- Sira na velikom rende.
- Isperite lišće salate, osušite.
- Pecite narežite na kockice, pržite.
- Pomiješajte majonezu s mljevenim češnjakom.
- Lavash se reže na pola, podmaže umakom od češnjaka.
- Staviti slojeve sira, salate, rajčice, filete, krekere.
- Zamotajte Cezar svitak.
Sa škampima
- Vrijeme: 45 minuta.
- Broj doza: 4 osobe.
- Sadržaj kalorija: 203 kcal /100 g.
- Namjena: užina. Teškoća: prosjek.
Cezar rol s račićima i svježim povrćem ima ugodan miris morskih plodova, manje kalorija. Škampi se mogu sami skuhati ili kupiti gotove proizvode u salamuri. Sezam se preporuča pržiti. Nije prisutna u originalnom receptu za salatu, ali je izvor sesamina antioksidansa, snižava kolesterol u krvi i dodaje zanimljivu teksturu punilu.
Sastojci:
- lavash - 2 kom.
- škampi - 480 m;
- parmezan - 110 g;
- Baton - 120 g;
- salata od salate - 210 g;
- cherry rajčice - 160 g;
- majoneza - 180 g;
- susam - 45 g;
- češnjak - 2 zuba;
- maslinovo ulje - po želji;
- začini - na okus.
Način pripreme:
- Škampi su oprani, očišćeni. Kuhajte do spremnosti.
- Rezanje kruha u kockama, prženje na maslinovom ulju.
- Svaka trešnja rajčica se reže na 6-8 komada.
- Češnjak, kombinirajte s majonezom, susamom.
- Dodajte parmezan malom ribežu.
- Isperite lišće salate, osušite. Skloni ruke.
- Umak umiješajte s salatom, višnjom, kruhom, škampima, sirom. Napunite mnogo začina.
- Lavaš se narezuje na polovice, polaže na svaki dio punjenja, tvori uloge Cezara.
- Omotajte, pržite.
S nuggetsima
-
Vrijeme: 50 minuta.
- Broj doza: 4 osobe.
- Sadržaj kalorija: 208 kcal na 100 g.
- Namjena: užina.
- Složenost: prosječna.
Caesar-roll s kockicama bit će čak i ukusan ako upotrijebite mali umak od sladovine kao dodatak za ponovno punjenje. Tvrdi okrugli ili kvadratni armenski pita kruh će postati mekan i podatan, neće se slomiti u formiranju peciva, ako ga podmažete tankim slojem majoneze ili pospite toplom vodom. Ako umak postane vrlo tekući, u smjesu možete dodati malo škroba. Svaka salata treba rastrgati rukama.
Sastojci:
- pileći file - 520 g;
- pita kruh - 2 kom.
- salata od salate - 280 g;
- pomicanje krušnih mrvica - na okus;
- tvrdi sir - 130 g;
- suncokretovo ulje - 120 ml;
- limunov sok - 45 ml;
- rajčica - 160 g;
- senf Dijon - 35 g;
- jaja - 2 kom.
- češnjak - 3 zuba;
- maslinovo ulje - 45 ml;
- začini - na okus.
Način pripreme:
- Filet za rezanje, začinite začinima.
- DodatiJajne bijele, ostavite 15 minuta.
- Pecite meso u krušnim mrvicama, pržite na biljnom ulju dok ne bude gotova.
- Operite salatu, isperite je.
- Rajčica, sirni narezak s tankim kriškama.
- Napravite umak miješanjem zdrobljenog češnjaka, senfa, žumanjka, maslinovog ulja, soka od limuna i začina.
- Izrežite lavaš na pola i podmažite ga umakom.
- Vrhunska salata s naslagama, mesom, sirom, rajčicama.
- Rotirajte uloge, pržite.
Vruća uloga Cezara Tempure
-
Vrijeme: 50 minuta.
- Broj doza: 4 osobe.
- Sadržaj kalorija: 327 kcal /100 g. Namjena: užina. Težina: prosjek.
Cezar-rolnice s račićima, pržene do zlatne boje u tijestu - hrabar, kreativan pogled na brzu hranu. Tempura, čije porijeklo potječe iz dalekog Japana, diverzificira prehranu i donosi brzu užinu na novu razinu restorana. Clary se može koristiti bilo koji, ali važno je da se ne zloupotrebljavaju začini - oni ne smiju prekidati nježni okus tigrastih škampa.
Sastojci:
- pita kruh - 2 kom.
- tigrove kozice - 20 komada;
- brašno - 55 g;
- voda - 100 ml;
- rajčica - 85 g;
- umak od soje 100 ml;
- parmezan - 150 g;
- salata od salate - 240 g;
- biljno ulje - 200 ml;
- palica - 120 g;
- začini - na okus.
Način pripreme:
- Škampi očiste od školjki.
- Napravite glinu, miješajući ledenu vodu s brašnom.
- Budala od škampa u štapiću, pržite u zagrijanom ulju 3 minute.
- Dodajte parmezan na rešetku. Izrežite rajčicu na tanke kriške.
- Isperite salatu, suhu.
- Pecite na duge uske trake, pržite.
- Pomiješajte škampe s rajčicama, salatom, krekerima. Pržite s umakom, začine.
- Lavas je prepolovljen. Stavite nadjev, sir.
- Zamotajte uloge, pošaljite ispod kontaktne rešetke ili pržite ispod poklopca do grube kore.
Pečena u peći
- Satnica: 1 godina.
- Broj doza: 8 osoba.
- Sadržaj kalorija: 136 kcal na 100 g.
- Namjena: užina.
- Poteškoća: prosječna.
Cezar valjak mora biti uredno namotan kako bi se spriječilo punjenje. Prije uporabe potrebno je posudu podmazati ili pokriti pergamentnim papirom. Filet mora biti pržen u dobro zagrijanom ulju - tako da će dobiti jednoliku lijepu boju, neće upiti višak masnoće. Meso se mora izvući iz tave na vrijeme i premjestiti na papirnate salvete tako da apsorbiraju zaostalo ulje.
Sastojci:
- tortilje - 8 kom.
- pileći file - 460 g;
- rajčica - 180 g;
- crvena luk - 85 g;
- vapno - 60 g;
- kukuruz - 240 g;
- sir - 240 g;
- salata od salate - 370 g;
- začini - na okus.
- ulje - prema ukusu.
Način pripreme:
- Filet rezanja, prženje sa začinima u tavi.
- Luk, rajčice, salata odrezati.
- Konzerviranobaciti kukuruz na cjedilo.
- Pomiješajte filete, rajčice, salatu, kukuruz, luk. Napunite sok pola limete, naribanog sira.
- Stavite nadev na tortilju.
- Zamotajte, pošaljite u pećnicu dok se ne rastopi sir.
