Nadev - kako kuhati uz ukusno punjenje recepata s fotografijama u pećnici ili multivartovima

Ova priprema je mnogo lakše kuhati nego što početnik može misliti. Kada je standardni set hrane u hladnjaku, a želite na stol staviti nešto neobično i ukusno, možete napraviti kolač mljevenog mesa. Posuda izgleda vrlo ukusno, mirisno mirisno i topivo u ustima. Za punjenje se mogu upotrijebiti različiti ispuni.

Kako kuhati rolu mljevenog mesa

Prvi korak u stvaranju ukusnog obroka na blagdanskom stolu bit će izbor mesa. Niske masnoće s niskim udjelom masti su dobre za rulet, ali puno je masti loše, hrana će se srušiti. Da bi se to izbjeglo, bolje je uzeti govedinu ili svinjetinu i uvrnuti je sami. Priprema peciva od mljevenog mesauključuje korištenje bilo kojeg mesa, ali gore navedene su bolje kombinirane.

Za dodavanje mase u oblik upotrijebite sirova jaja, prikladna su za punjenje. Okus će nadopuniti razno povrće, gljive, sir, začinsko bilje i začine. Proizvod se oblikuje pergamentom, vlažnom krpom ili folijom. Po želji, za istu namjenu možete uzeti silikonski ili metalni pravokutni oblik za kruh. Možete napraviti obrok u pećnici ili multiverseru.

Punjenje u pećnici

Za kuhanje jela tradicionalno se koristi pećnica. Punjena rola u pećnici mora se oblikovati i staviti na posudu ako se ne koristi poseban oblik. Za grijanje peći je do 210 stupnjeva Celzija, obično spremna jelo će biti za 60 minuta. Svinjetina će postati meka, ukusna, prekrivena crvenkastom kore. Razgovor je vrlo ukusan, mekan i hranjiv.

Mljeveno meso u multivartovima

Ovo je još jedna mogućnost kako kuhati ovu poslasticu. Moderni uređaji u mnogim slučajevima znatno olakšavaju rad u kuhinji. Punjenje role u multivarts je mnogo lakše učiniti u non-stick premaz uređaja, bit ćete sigurni da ništa neće gorjeti, a ne pokvariti. Svaki multivar ima poseban način za pečenje, samo trebate pripremiti bazu, postaviti način i pokupiti pripremljeno jelo.

Čuva valjaka nadeva

Ove delicije potječu iz zapadnoeuropske kuhinje, a glavna komponenta je mljeveno meso, kojem se dodaju različite komponente. Sam naziv potječe od francuskog "roulera" -„Zatvori”. Recept za kuhanje peciva s mljevenim mesom nije složen, ispod su popularne opcije, kako kuhati ovaj ukusni obrok, koji ima prekrasan okus.

Recepti za meso s mljevenim mesom s jajima

  • Vrijeme kuhanja: 2 sata
  • Broj doza: 1.
  • Sadržaj kalorija: 130 kcal /100 g.
  • Svrha: večera /ručak, meso.
  • Složenost pripreme: prosječna.

U nastavku je korak po korak recept za fotografiju, kako kuhati svitak s jajima i mljevenim mesom. Suočiti se s čak i početnik kuhati, unaprijed pripremiti sve potrebne proizvode, inventar: folija ili kalup, zagrijati pećnicu. Kuhana jaja savršeno se kombiniraju s mljevenim mesom i upotpunjuju okus jela. Upotrijebite fotografski recept ispod kako biste napravili ukusno meso na blagdanskom stolu.

Sastojci:

  • kruh - 2-3 kriške;
  • luk - 1 kom.
  • sol;
  • mljeveno meso - 100 g;
  • jaje - 6 komada;
  • mlijeko - 1 posto;
  • voda;
  • peršin - 1 hrpa;
  • mješavina začina za meso;
  • tvrdi sir - 100 g;
  • crni mljeveni papar;
  • ocat 9% - 2 žlice. l.

Metoda pripreme:

  1. Uzmite 5 jaja, očistite ih tekućom vodom iz svih zagađivača. Ulijte u posudu vodu, stavite na vatru i stavite komponentu tamo, ulijte 2 žlice. l. sol i ista količina octa. Ostavite na prosječnoj temperaturi 12 minuta. Zatim prebacite u drugu posudu, ohladite hladnom vodom, uklonite ljusku.
    2. Dok se kuhaju jaja, uzmite bijeli kruh (po mogućnosti suhi), razdvojite nekolikokomadiće, razdijelite na male komadiće, stavite u duboku zdjelu, prelijte mlijekom i ostavite da se namaka 15 minuta.
  2. Oštrim nožem očistite luk, sitno ga izrežite zajedno sa zelenilom. Uklonite koru sira, izrežite ga na ribež (zrna za odabir bilo kojeg okusa).
  3. Stavite govedinu ili svinjetinu mljevenu u duboku zdjelu, dodajte kruh mrvljen od mlijeka, sirovo pileće jaje (1 komad), peršin, sol, luk, mješavinu začina za meso, crni mljeveni papar. Sve komponente dobro promiješajte do homogene konzistencije.
  4. Uključite pećnicu da se ugrije do 210 stupnjeva.
  5. Pečenu foliju na stolu, maslac podmažite površinom, stavite tijesto od mesa. Ruke poravnajte rukama tako da se formira pravokutnik debljine 2 centimetra. S kuhanjem narežite naribani sir, stavite kuhana jaja u sredinu cijelog i počnite omatati svitak. Klikom na nekoliko mjesta pomoću folijskog čepa, tako da tijekom pečenja ne prsne, čvrsto prekrijte rub.
  6. Deco stavite na prosječnu razinu, pecite 1 sat. Zatim pažljivo izrežite gornji dio folije škarama, rastopite na kraju šake, ostavite svitak još 15 minuta da se pojavi kora.

Punjeni nadev

  • Vrijeme kuhanja: 2-3 sata
  • Broj doza: 6-8.
  • Sadržaj kalorija: 140 kcal /100 g.
  • Namjena: za večeru /mesnu večeru.
  • Složenost pripreme: lako.

Role od punjenog kruha u pećnici - svestrana jela koja se mogu poslužiti na blagdanskom ili ležernom stoluvruće ili hladno, sa ili bez priloga. Jelo je ukusno, bogato i mirisno, kao dodatne sastojke možete dodati bilo koje proizvode koji se kombiniraju, kupus, meso savršeno se nadopunjuju. U nastavku je korak-po-korak recept kako napraviti ukusni rollercoaster.

Sastojci:

  • kiselo vrhnje - 4 žlice. l.
  • jaje - 4 kom.
  • luk - 1 kom;
  • meso - 700 g;
  • biljno ulje - 2 žlice. žlice;
  • svježi kupus - 300 g;
  • majoneza - 3 žlice. l.
  • mrkva;
  • sol;
  • začini za mljeveno meso - 1 tsp;
  • mljeveni crni papar - 3 prstohvata.

Način pripreme:

  1. Uzmite svinjsko i goveđe meso u istom omjeru, izrezati na male kriške. Zatim stavite kiselo vrhnje, 2 pinch paprike, začine za mljeveno meso, jednu trećinu čajne žličice soli.
  2. Promiješati i namjestiti 2 sata da se ohladi u hladnjaku.
  3. Kada je meso preklopljeno, preskočite ga kroz stroj za mljevenje mesa, dobro odražavajte mesnu masu.
  4. Očistite mrkvu, luk, narežite ga tankim polu-prstenom i mrvite mrkvu na ribež.
  5. Ulijte biljno ulje u tavu i sjeckano povrće.
  6. Zgnječite kupus, stavite ga u druge sastojke u tavu, dodajte papar i sol na okus, držite ga toplim 10 minuta, stalno miješajte.
  7. Zatim trebate prokuhati, očistiti jaja, dobro usitniti ili preskočiti veliki ribež. Stavite ih da ohlade kupus.
  8. Podijelite mesnu podlogu na 2 dijela. Napraviti stolfilm hrane, stavite jedan dio mljevenog mesa, formirajte pravokutni sloj. Stavite na pola punjenja.
  9. Pomoću filma omotajte svitak, lagano zategnite rubove, šavove. Ponovite postupak za ostatak nadjeva i nadjeva.
  10. Deco podmažite s malo biljnog ulja ili napravite list pergamenta, stavite role. Podmažite svaki vrh majonezom, po želji pospite začine.
  11. Pećnica mora biti zagrijana do 200 stupnjeva, stavite radni komad na 35 minuta, zatim isključite pećnicu, pokrijte folijom i držite još 12 minuta.

Rulet od mljevenog mesa s gljivama i sirom

  • Vrijeme kuhanja: 40-50 minuta
  • Broj doza: 3-4.
  • Sadržaj kalorija: 150 kcal /100 g.
  • Namjena: mesni ručak /večera.
  • Složenost pripreme: lako.

Rolna mljevenog mesa s gljivama bit će ugodna sorta za vašu obitelj ili goste. Možete koristiti piletinu, svinjetinu od govedine, neke ljude poput mljevene ribe. Gljive su prikladne za ovaj recept, a jelo nije samo ukusno i ukusno, nego i lijepo. U nastavku je korak-po-korak vodič o tome kako kuhati ukusnu rolu od mesa s punilom za gljive.

Sastojci:

  • jaje - 1 kom.
  • gljive - 200 g;
  • mrkva;
  • mljeveno meso - 1 kg;
  • zelenilo - 200 g;
  • tvrdi sir - 100 g;
  • luk.

Metoda pripreme:

  1. Dok se odmrznuto meso mora prati, čistiti i rezati gljivama. Umiješajte luk i sir na mali ribež,ali ne mešaj ništa.
  2. U pečenoj tavi s uljem, pečkati mrkvu, luk do prozirnosti. Stavite gljive na njih, držite ih na vatri dok ne budu gotove (pečene gljive).
  3. Ubijte jaje mljevenog mesa, papar, sol po želji, dobro promiješajte sastojke.
  4. Zatim na stolu ispečemo film hrane, ravnomjerno ga nanesemo na mljeveni sloj od 1 cm.
  5. S vrha, raširite nadjev od gljiva, pospite krem ​​sirom, ljepotama možete dodati ljekovito bilje.
  6. Nježno umotajte svitak, film može postaviti oblik oblačenja.
  7. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva, stavite je u pecivo i pecite dok ne dobijete 30-35 minuta.
  8. Riblji svitak može se poslužiti toplo ili hladno.

Valjci punjenih ribljih proizvoda

  • Vrijeme pripreme: 2 sata
  • Broj doza: 5-6.
  • Sadržaj kalorija: 125 kcal /100 g.
    • Namjena: snack, meso.
  • Složenost pripreme: lako.
Svečana gozba za mnoge često završava prejedanjem i težinom abdomena. Riba nadev roll - vrlo lagan, ukusan obrok koji samo morate kuhati. Za taj proces trebat će vam film za hranu ili pergament, koji će vam pomoći dodati oblik jela od mesa. Za mljeveno meso morate uzeti riblji file (bez kostiju). U nastavku je korak-po-korak recept za ovaj ukusni obrok.

Sastojci:

  • file lososa - 200 g;
  • kečap - 2 žlice. l.
  • mlijeko - 2 žlice. l.
  • jaje - 3 kom.
  • luk - 1 kom;
  • mljevena riba - 500g;
  • pulpa bijelog kruha - 70 g;
  • začin, papar, sol;
    • Maslac - 50 g;
  • senf - 2 žličice.

Način pripreme:

  1. Napravite sebi ili pripremite riblje nadev, stavite ga sitno sjeckanim lukom, mljevenim paprom, solju, 2 jaja, kruhom, natopljenim u mlijeku, začinima po želji i dobro promiješajte.
  2. Protresite komad maslaca vilicom, stavite ga u ostale sastojke, ostavite sastojke 40 minuta, a zatim ponovno promiješajte.
  3. Presavijte temeljnu foliju u obliku pravokutnika, stavite file lososa odozgo.
  4. Zamotajte svitak, stavite ga na posudu za pečenje.
  5. Pomiješajte kečap, senf, jedno jaje i nanesite vrh na posudu da biste dobili svijetlu, lijepu boju.
  6. U pećnici na laganoj vatri pecite 1 sat.

Pileći nadjev s jajima

  • Vrijeme kuhanja: 1 sat
  • Broj doza: 5-7.
  • Sadržaj kalorija: 130 kcal /100 g.
    • Namjena: mesni snack. Složenost pripreme: lako.

Tradicija odijevanja u mljevenim jajima došla je iz Engleske, ali su ih pečili zasebno. U Rusiji, pileće rolnice mljevenog mesa, koje su u potpunosti ispekle jaja. Ispada ukusan obrok koji se može staviti na dnevni i blagdanski stol. Za cijeli proces kuhanja potrošit ćete manje od sat vremena. U nastavku je oslikan recept korak-po-korak, kako napraviti ukusnu piletinu.

Sastojci:

    Dimljena slanina - 150 g;
  • mljeveno meso - 1 kg;
  • začini za meso;
  • jaje - 5 komada;
  • sol;
  • ustajali pšenični kruh - 2 kriške;
  • zeleni kopar, peršin - 50 g;
  • luk.

Način pripreme:

  1. Miješati mlijeko i malo vode, staviti kruh u njih.
  2. Uzmite 4 jaja i stavite ih na kuhanje.
  3. Dobro promiješajte mljeveno meso, pomiješajte ga s kruhom, posljednje sirovo jaje, solite i stavite sitno nasjeckano povrće.
  4. Prerežite dojke u male kriške, pržite u tavi nekoliko minuta. Meso mora postati zlatno, a mast se topi, zatim dodati sitno sjeckani luk. Kada postane meka, bistra, ohladite te sastojke i zatim pomiješajte s mljevenjem.
  5. Podijelite radni predmet na 2 jednaka dijela. Uzmite tavu za pečenje, pokrijte folijom i pola pola mljevenog mesa, stavite vrh na vrh kuhanih jaja odrezaka. Uzmite ih malo, tako da se lagano stisnu u meso.
  6. Od vrha stavite drugu polovicu mljevenog mesa, glatko, poravnajte površinu kako biste oblikovali oblik svitka.
  7. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva, posudu stavite na 30 minuta.
  8. Zatim otvorite foliju tako da je poslastica ružičasta, 10 minuta.

Kobasice od mljevenog mesa

  • Vrijeme pripreme: 1,5 sata
  • Broj doza: 3-4.
  • Sadržaj kalorija: 135 kcal /100 g.
  • Namjena: Mesni snack, ručak /večera.
    • Složenost pripreme: lako.
Ovaj grah će poslužiti kao izvrstan obrok za svečani stol. Ako želite, možeUmjesto kobasica u trgovini stavite sendviče, a još uvijek ih možete pohraniti u hladnjak. Odaberite meso po svom ukusu, možete napraviti raznovrsno meso. U nastavku je korak-po-korak recept za pripremu ovog ukusnog jela, koji nije kompliciran i može se koristiti kod kuće.

Sastojci:

  • jaje (1 kom);
  • Punjenje svinja - 0,5 kg;
  • češnjak - 4 zuba;
  • pureće meso - 500 g;
  • crni papar -? ch.
  • luk;
  • sol - 1 hl;
  • suhi mažuran - 1 tbsp. l.

Način pripreme:

  1. Isperite pureći file, uklonite masnoću, kožu. Odrežite neke tanke slojeve duž vlakana, preostale komade izrežite na male komadiće.
  2. Pomiješajte sjeckano meso s mljevenim svinjskim mesom u dubokoj zdjeli, oborite ovdje pileće jaje.
  3. Preskočite češnjak za mljevenje, luk, stavite u posudu s mesom, posolite, dodajte suhi mažuran, mljeveni crni biber.
  4. Sve komponente u rukama stavite u homogenu masu.
  5. Uzmite, prerežite prošle komade mesa, umotajte mljeveno meso u njih.
  6. Kako se obrok ne bi srušio, moguće je pričvrstiti petlju pređe za kuhanje, ali je bolje koristiti posebnu rešetku za kuhanje.
  7. U tavi dodajte vodu, sol, stavite par graška crnog papra za okus, možete baciti par lovora. Stavite hljebove u tekućinu, kuhajte 30 minuta.
  8. Uklonite svitak, stavite ga u vatrootporni spremnik, pošaljite ga u pećnicu na 180 stupnjeva 30 minuta.

Sir i mesni kolač od mljevenog mesa

    Vrijeme kuhanja: 40 min.
  • Broj doza: 5-6.
  • Sadržaj kalorija: 150 kcal /100 g.
  • Namjena: užina, meso za večeru /ručak.
  • Složenost pripreme: lako.

Vrlo ukusna i jednostavna rola od mesa s sirom se priprema bez testa, jer će biti osnova za sir i jaja. Takva poslastica može se staviti na svečani stol ili samo da ugodi rodbini i voljenima. Svi sastojci koje kontrolirate i znate da je meso svježe, bez dodatnih elemenata (kao kod kobasica). U nastavku je korak-po-korak recept za pecivo sa sirom i mljevenim mesom.

Sastojci:

  • jaje - 5 komada;
  • majoneza - 150 g;
  • mljeveno meso - 500 g;
  • Mana krupica - 3 žlice. l.
  • sol;
  • luk - 1 kom.
  • tvrdi sir - 200 g

Način pripreme:

  1. Promiješajte sir na velikom rende.
  2. U zdjeli pomiješajte ga s mannskim grizom, 3 jaja i majoneze. Dobro promiješati, ostaviti 10 minuta da nabubri manuku.
  3. Napunite papir za hranu dekorom, stavite masu koja se dobije.
  4. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i pošaljite je unutra.
  5. Pomiješajte govedinu i svinjski nadjev, sitno nasjeckajte luk, pomiješajte te sastojke, dodajte 2 jaja, papar i sol na okus.
  6. Izvadite kolač od sira iz pećnice, ostavite ga da se malo ohladi kako bi se lako mogao odvojiti od pergamenta. Ne zahtijeva se da postane potpuno hladno, jer kada se izvrne, ono će se slomiti.
  7. Na vrhu je raširio nadev,lagano povucite svitak.
  8. Opet šaljemo posudu za 180 stupnjeva u pećnicu 40 minuta.

Meatloaf s mljevenim mesom s slaninom

  • Vrijeme kuhanja: 2 sata
  • Broj doza: 10
  • Sadržaj kalorija: 250 kcal /100 g.
  • Namjena: mesni snack.
  • Složenost pripreme: lako.

Za sve ljubitelje kalorijskih jela u nastavku bit će napisano kako kuhati meso u slanini. Ispada vrlo ukusna poslastica, a dodatni okus daju mu gljive. Takva rola može poslužiti kao vrlo bogata i ukusna užina za bilo koji svečani stol. Ako želite, možete staviti povrće u rolu, svoje omiljene začine i ukrasiti svježe zelenilo na vrhu.

Sastojci:

  • tvrdi sir - 700 g;
  • svinjski rez - 4 kom.
  • luk;
  • maslinovo ulje - 100 ml;
  • dimljena slanina - 500 g;
  • smrznute gljive - 600 g

Način pripreme:

  1. Isperite meso rezano hladnom vodom, odrežite krajeve s obje strane, tako da je valjak ravan. Napravite prorez u sredini, raširite svinjetinu kao knjigu. Odrežite rez pomoću ravnog čekića.
  2. Meso prelijte okusom, uljem, limunovim sokom. Sol, dodajte začine.
  3. Za punjenje možete uzeti nekoliko sireva, primjerice maasdam, suluguni, parmezan. Izrežite sve duge grede.
  4. Izrežite luk i pržite u tavi s gljivama.
  5. Stavite kuglice slanine na foliju, na vrhu - prominarski rez. Sljedeći sloj su trake sira, zapržene gljive s lukom.
  6. Guste role pretvorite u sastojke, a zatim zamotajte svu foliju.
  7. Pećnicu pecite na 200 stupnjeva i pecite 45 minuta.

Roll s okruglicama od mesa iz tijesta

    Vrijeme kuhanja: 1 sat.
  • Broj doza: 3-4.
  • Sadržaj kalorija: 240 kcal /100 g.
  • Namjena: Meso za ručak /večeru.
  • Složenost pripreme: prosječna.

Rolna tijesta s mljevenim mesom vrlo je hranjiva, može poslužiti kao samostalno jelo ili poslužiti uz prilog, po želji se može pohraniti u hladnjak i kuhati u ohlađenom stanju. Dodatni unos kalorija daje tijesto, tako da se ne može odnositi na dijetalna jela. U nastavku je korak po korak recept za kuhanje ukusnog peciva s mljevenim mesom.

Sastojci:

  • brašno - 2, 5 žlice. l.
  • jaje - 1 kom.
  • vrhnje /kiselo vrhnje - 200 g;
  • luk - 2 kom.
  • češnjak - 2 zuba;
  • mljeveno meso - 400 g;
  • pasta od rajčice - 2 žlice. l.
  • voda;
  • sol, začini;
  • biljno ulje.
Metoda pripreme:

  1. Pripremite tijesto od brašna, jaja i vode, isto kao i za knedle.
  2. Zatim pomiješajte luk, dodajte ga u nadjev, sol, fino izrežite češnjak, papar. Dobro promiješajte.
  3. Izvucite osjetljivu (2mm) kolač iz pripremljenog teksta, ravnomjerno rasporedite meso i umotajte svitak.
  4. Svitak izrežite na komade na 2 cm.
  5. Pržite u tavi s biljnim uljem 1 min.sa svake strane.
  6. Miješati u zasebnoj posudi s vrhnjem /vrhnjem s paradajzom, dodati začine, sol.
  7. Izlijte smjesu u pecivo i kuhajte pod poklopcem pola sata na laganoj vatri.
  8. Stavite na tanjur, ukrasite zelje. može se poslužiti kao samostalno jelo ili s krumpirom.

Brisač krumpira s pireom

    Vrijeme pripreme: 1 sat.
  • Broj doza: 5-6.
    • Sadržaj kalorija: 180 kcal /100 g.
  • Svrha: večera /ručak.
  • Složenost pripreme: lako.

Svitak krumpira s mljevenim mesom naziva se i hamburger koji je lijepo umotan u cijev. To je relativno star recept, pa se obrok može nazvati dokazanim vremenom. Preporučuje se posluživanje jela sa svježim povrćem (krastavac, rajčica) ili salatom. Da bi se poslastica pretvorila u sočnu, ukusnu, meso na podu dobro pržite. Ispod je korak po korak recept za ovo jelo.

Sastojci:

  • luk - 1 kom.
  • mljevena govedina - 300 g;
  • sir - 50 g;
  • krumpir - 1 kg;
  • jaje - 2 kom.
  • sol, papar;
  • brašno - 3 žlice. l.
  • peršin - 20 g;
  • biljno ulje;
  • krema - 5 žlice. l.

Način pripreme:

  1. Krumpir skuhajte, temeljito ga razrijedite tako da ne ostane kvržica. Stavite u pire sirovo jaje, brašno, začine, miješajte tijesto tako da postane homogeno.
  2. Zatim kuhajte punjenje koje će biti punjeno svitkom. Snažno zagrijte tavu za pečenje, zalijte biljno ulje i pržite mljeveno meso,zatim stavite sitno sjeckani luk, začine, peršin, vrhnje. Nastalu masu izrežite miješalicom.
  3. Stavite tijesto na vlažan ručnik, ravnomjerno rasporedite nadjev preko vrha, ostavite slobodni rub na 2 cm sa svake strane, podmažite ih jajetom, a zatim umotajte svitak (namašćeni kraj bi trebao biti prema van).
  4. Na lim za pečenje obložen papirom za pečenje, stavite radni komad šavom prema dolje. Još jednom, namažite pecivo od jaja, nadopunite ga ribanim sirom, pecite 30 minuta na 180 stupnjeva.

Punjenje peciva

Opisane su najpopularnije i ukusnije opcije za kuhanje ovog jela. Postoje i druge plombe za kašu od mesa, koje će vašoj kreaciji dodati neobičan okus. Evo nekoliko zanimljivih načina za stvaranje ovog pića:

  1. Koristiti orahe, suhe šljive, tvrdi sir. Sastojci su slama, orašasti plodovi su brušeni, svi ravnomjerno raspoređeni duž površine mesa.
  2. Možete miješati bugarsku papriku, meso rakova, prženi sir. Sve samljeti, u kombinaciji s majonezom, dodajte malo češnjaka i promiješajte smjesu na površini role.
  3. Pomiješajte mrkvu, rajčicu, luk, peršin s maslinovim uljem, zatim stavite 3 žlice majoneze, 2 senfa, dobro promiješajte i poţvakajte meso.

videozapisi: pecivo s mljevenim mesom i omletom