Borscht cold - sastojci i kako kuhati kod kuće s receptima korak po korak s fotografijama

Korisno i ukusno jelo - hladni boršč - koje su hostese nezasluženo zaboravljene, a na kraju krajeva može se kuhati od najmanje sastojaka i nahraniti cijelu obitelj! Glavni sastojak za liječenje - repa, ali možete dodati meso, riblji komadići, začinite s mnogo začina i mirisnog bilja. Pokušajte kuhati staru, laganu juhu s receptima korak-po-korak sa fotografije, molimo Vas da volite svoje najmilije!

Što je boršč

Ova vrsta prve se često miješa s borščom. Hladna juha borscha je bjeloruskog podrijetla, gdje se odavno priprema iz repa i repnica, odjevena u kiselo vrhnje ili sjeckana jaja i poslužuje se na stolu u hladnom obliku tijekom vruće ljetne sezone. Ovaj koristan tretira savršeno žeđi, apetit, zasićuje tijelo elementima u tragovima i vitaminima. Osim toga, priprema ovog jela dostupna je svakome, čak i mladoj ljubavnici.

Kako kuhati boršč

Prije kuhanja borscha vrijedi se pobrinuti za kupnju kvalitetne, sočne repe od bogate boje i okusa - samo takav proizvod može jupi dati prekrasnu boju i jedinstven okus. U pravilu, ovo povrće je kuhano cijelo ili narezano na kockice, a zatim kuhano. Krumpir, jaja se kuhaju dok ne budu gotovi, narežemo ih na kockice, a zatim sve prelijemosastojci s ukusom ili repom kvas. U gotovom jelu neka gospoda dodaju ocat ili preliveni kiselim vrhnjem.

Recept za hladno i boršč zeleno

Glavna razlika ove juhe od hladnog borča je odsutnost bijelog kupusa. Osnovni set povrća uključuje: repu, svježe ili ukiseljene krastavce, pulpu repe, kopar, peršin. Beetroth je kuhana u vodi, koja se dodaje sok od limuna, kuhana do pune spremnosti. Povrće izrezati na male kocke i izrezati zelenilo. Kuhana repa se reže na kockice, a juha se filtrira kroz gazu u posudu, gdje će se miješati svi sastojci. U juhu stavite sjeckano povrće, preliveno kuhanim krumpirom, začinjeno solju, začine, ohladite i poslužite na stolu.

Klasično

  • Vrijeme: 80 minuta
  • Broj osoba: 5 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 36 kcal /100 g.
  • Sastanak: za ručak.
  • Poteškoća: lagana.

Pri pripremi ove juhe po klasičnom receptu koriste se mlade repe, bukva koja će također ući u stazu. Važno je zapamtiti da za očuvanje jedinstvene, zasićene boje, treba dodati kiselinu u vreloj preradi povrća: sok od limuna, ocat ili malo limunske kiseline. Da bi jelo izgledalo još ljepše, stavite malo kiselog vrhnja, zelenu hrpu i uredno narezano jaje.

Sastojci:

  • krastavci - 2 kom.
  • repa - 1-2 kom.
  • zelena luk - 50 g;
  • krumpir - 3 kom.
  • jaja - 2 kom.
  • limun - 1 kom.
  • sol, šećer - po ukusu.

Metoda pripreme:

  1. Očistite repu od kore, odvojite stalak od povrća.
  2. Stavite povrće u lonac s hladnom vodom, dodajte malo kiseline, šećer.
  3. Kuhajte dok se ne pripremi (minuta 40-45). Izvadite iz topline, ohladite, procijedite juhu kroz gazu.
  4. Cikla rezati trakama i isprati kipućom vodom.
  5. Rezati krastavce sa slamom.
  6. Krompir piti dok ne bude spreman za nošenje u uniformi. Očistite, izrežite na kockice.
  7. Sjeći zeleni luk, sol, peći u žbuci.
  8. Prokuhati kuhano jaje, bez ljuske, odrezati.
  9. Sve sastojke stavite u dubok kontejner, prelijte ih voskom, začinite refluksom i posolite. Smiri se

Bez krumpira

  • Vrijeme: 120 minuta.
  • Broj doza: 5 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 38 kcal /100 g.
  • Svrha: za ručak.
  • Poteškoća: lagana.

Posebnost ovog jednostavnog recepta korak po korak je u tome što ne koristi krumpir - uspješno zamjenjuje rotkvice. Prije kuhanja hladne juhe, pripremite svježe povrće: krastavce, rotkvice, zeleni luk, peršin. Cikle ne treba bacati iz repe - to će također biti korisno u procesu. Neka ovo ukusno, korisno jelo zauvijek napuni vašu kolekciju ljetnih juha.

Sastojci:

  • zeleni luk, kopar - 50 g;
  • jaja - 4 kom.
  • krastavci - 400 g;
  • repa - 1000 m;
  • rotkvice - 400 g;
  • kiselo vrhnje - 5 žlica. l.
  • Sok od limuna, rasst. maslac - 2 žlice. l.
  • sol, začini.

Metoda pripreme:

  1. Očistite glavno povrće, promiješajte ga na ribežuveliki otvori. Fina sipa.
  2. Stavite ove sastojke u lonac, pospite uljem i pirjajte na laganoj vatri dok se ne omekša.
  3. Pospite malo limunovog soka, dodajte vodu do potrebnog volumena.
  4. Kuvana jaja, krastavci i rotkvice treba smanjiti, zeleni luk sitno sjeckati.
  5. Sve pomiješajte s juhom od cikle, začasite.

Uz meso

  • Vrijeme: 90 minuta.
  • Broj doza: 5 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 69 kcal /100 g.
  • Imenovanje: za ručak.
    • Teškoća: prosjek.

Hladna juha od cikle može se kuhati uz dodatak bilo kojeg mesa, ali najslađi i bogatiji dolazi s govedinom. Zagovornici prehrambenih jela mogu ga uspješno zamijeniti s pilećim bijelim mesom ili ga uopće isključiti. Počnite pripremati sve sastojke za pripremu: razbijte goveđu mesu, jaja i odvojeno od repe. Ne zaboravite zalihe povrća kopra i peršina.

Sastojci:

  • repa - 700 g;
  • zeleni luk, peršin - 65 g;
  • kuhana jaja - 4 kom.
  • krastavci - 2-3 komada;
  • govedina - 300 g;
  • kiselo vrhnje - 100 ml;
  • limunska kiselina - 0,25 dijelova po litri;
  • sol, šećer - po želji.

Metoda pripreme:

  1. Kuhati u odvojenim posudama od mesa, repe (u vodi s povrćem dodati limunsku kiselinu). Jaja treba kuhati hladna.
  2. Od svježih krastavaca nježno uklonite koru, izrezati na kockice.
  3. Hladiti meso, repu, procijediti i procijediti juhu.
  4. Spojite sve komponente, dodajte sol, dodajte malošećer. Poslužujemo jelo, posipamo zelenim koprom.

Sa kobasicom

  • Vrijeme: 60 minuta
  • Broj doza: 5 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 74 kcal /100 g.
  • Imenovanje: za ručak.
  • Složenost: prosječna.

Pravo je napraviti hranjiv, ukusan boršč u moći bilo kojeg gospodina, čak i kada nema mesa u ruci. Zamijenite ga dokazanom vrstom kuhane kobasice. Popis sastojaka uključuje i kuhani krumpir za dodavanje jela gustom i bogatom okusu. Svi sastojci su narezani, pomiješani, izliveni bujonima od cikle. Poslužite na stol, stavljajući žlicu kiselog vrhnja na sredinu tanjura.

Sastojci:

  • repe - 500 g;
  • pulpa repe - po želji;
  • kuhana kobasica - 200 g;
  • krumpir - 2 kom.
  • ocat - 1 tbsp. l.
  • luk - 1 kom.
  • jaja - 2 kom.
  • krastavci - 3 kom.

Način pripreme:

  1. Jaja naglo kuhaju 7-10 minuta, ohlađuju se, mrve.
  2. Dodajte repe i luk kipućom vodom, dodajte ocat, malo šećera, sol. Zapalite dok ne budete spremni. Ohladite, usitnite, isperite juhu u zasebnu posudu.
  3. Kobasica, rezani krastavci sa slamom.
  4. Krumpir se zavara u uniformi. Očistite, izrežite slamom.
  5. Izmiješati sve sastojke, preliti juhu, začasiti.

Na jogurt

  • Vrijeme: 60 minuta.
  • Broj doza: 5 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 48 kcal /100 g.
  • Sastanak: za ručak.
  • Poteškoća: lagana.
Specifičnost ovog recepta jestjer temelj juhe nije cikla, već kefir. Jelo se relativno brzo kuha pomoću minimalnog broja sastojaka. Sadržaj kalorija može se prilagoditi dodavanjem lakšeg jogurta ili, s druge strane, 2,5-3,2% masti. Svakako ohladite juhu prije posluživanja i ukrasite peršin ili kopar.

Sastojci:

  • krastavci - 4 kom.
  • kefir - 2 l;
  • soda voda - 3 l;
  • jaja - 3 kom.
  • repa - 3 kom.
  • kiselo vrhnje, kopar, sol - na okus.

Način pripreme:

  1. Kuhati repu u slabo soljenoj, zakiseljenoj vodi. Smiri se
  2. Zavarite jaja, očistite, izrežite.
  3. Dodajte kuhanu repe u ribe ili izrežite na malu slamu. Izrežite krastavce.
  4. Stavite ove sastojke u lonac, ulijte kefir i mineralnu vodu.
  5. Promiješati, promiješati i sol.

S medvjedom

    Vrijeme: 180 minuta.
  • Broj doza: 5 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 56 kcal /100 g.
  • Svrha: za ručak.
  • Složenost: prosječna.

Pokušajte kuhati ukusan boršč u ovom receptu. Njegova osobitost leži u činjenici da nisu samo korijenski usjevi, nego i peteljka, koja sadrži mnogo vitamina i minerala. Ne smije se dugo kuhati, već kuhati samo 5 minuta. Napunite juhu s bujnom repe ili hladnim jogurtom, kvasom - to je ono što više volite.

Sastojci:

  • repa s bradom - 4 kom.
  • limun - 1 kom.
  • krastavci - 2 kom.
  • jaja - 4 kom.
  • zelje, sol - po ukusu.

Metoda pripreme:

  1. Kuhati repe do 40-50 minuta.
  2. Očistite ga od kože, samljeti ga na ribežu. Masu pretvorite u posudu i dodajte potrebnu količinu vode.
  3. Dodajte sjeckani odrezak, kuhajte 5 minuta, ugasite vatru.
  4. Odrezati jaja i krastavce slamom.
  5. Stavite sve sastojke u juhu, pospite limunovim sokom, začinite solju i povrćem.

Boršč za zimu u limenkama

  • Vrijeme: 120 minuta
  • Broj doza: 10 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 94 kcal /100 g.
  • Namjena: žetva za zimu.
  • Složenost: prosječna.
Pokušajte kuhati ovu zimsku domaću domaću verziju. Vrč takvog poluproizvoda omogućit će vam da uživate u ljetnom okusu i boršču zelenog ili borčkog u hladnim zimskim noćima. To će samo biti potrebno dodati ga kuhano povrće, dodati začini, sol - i ukusna jela spremna služiti na stolu. Prije kuhanja vodite računa o čistoći i sterilizaciji staklenih posuda.

Sastojci:

  • repa - 1,5 kg;
  • rajčica - 1,5 kg;
  • Bugarski papar - 1 kg;
  • luk - 5 komada;
  • šećerni pijesak - 70 g;
  • biljno ulje - 500 ml;
  • zelje - 100 g;
  • ocat - 130 ml;
  • sol - 130 grama;
  • 2 mahuna gorke paprike.

Način pripreme:

  1. Očistite i operite sve povrće. Cikla, bugarski papar, luk rezan tankom slamom, luk - na kockice.
    2. Preskočite rajčice preko mlinca za meso. Ulijte u duboki spremnikmaslac, zagrijte ga, pržite luk, zatim dodajte drugo povrće (2 vrste papra, rajčica, repa).
  2. Sol, dodajte šećer i kuhajte još 50 minuta.
  3. Na kraju kuhanja dodajte ocat, stavite zelenilo. Nanesite vruću smjesu na čiste staklenke.

Hladno borsch u multivarts

    Vrijeme: 70 minuta.
  • Broj doza: 5 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 56 kcal.
  • Svrha: za ručak.
    • Teškoća: lagana.

Što bi moglo biti lakše od pripreme ukusnog, korisnog borča u multivartovima? Da biste to učinili, samo trebate položiti sve potrebne komponente u određenom redoslijedu u zdjelu, podesiti tajmer i obaviti vlastiti posao. Po završetku pripreme, sol višnje, začinite začinima i solju, poslužite uz žlicu vrhnja ili jaja za stolom.

Sastojci:

  • luk - 1 kom.
  • rajčica - 2 kom.
  • repa - 3 kom.
  • krumpir - 3 komada;
    • Sok od limuna - 1 tbsp. l.
  • biljno ulje - 3 žlice. l.
  • začini, sol - na okus.

Način pripreme:

  1. U zdjeli s ugrijanim uljem stavite sitno sjeckani luk i pržite dok ne postane mekano.
  2. Očistite i usitnite povrće: repu, krumpir, rajčice.
  3. Dodajte rajčicu, krumpir u zdjelu, kuhajte 10 minuta u načinu "Kaljenje".
  4. Stavite repu u zdjelu, dodajte 2 litre vode, uključite način "juha". Kuhajte još 45 minuta.

Video