Pirinčane palice i ribe - kako kuhati, sastojci i opcije za umake

Jedno od uobičajenih slavonskih jela je salata od rakovih štapića s dodatkom riže. Često se kuha za blagdane, a ne samo to: ovo hladno predjelo sastoji se od male količine sastojaka, čija je cijena mala. Tako da izlaz nije samo ukusan, nego i budžetski obrok kojeg mnogi vole. Osim toga, mnoge fotografije kulinarskih knjiga dokazuju da je izgled salate vrlo atraktivan.

Kako kuhati salatu od riže i rakovih štapića

Svaka ljubavnica bira svoj recept za salatu od rakovica i riže. Netko mu je dodavao kukuruz, kako bi nekoga namirisao bijelim kupusom i rezao svježe krastavce s bugarskim paprom. Međutim, glavni sastojak je uvijek rakova, riža i punjenje majoneze. Evo nekih pravila kako kuhati ovo jelo:

  1. Štapići se često prodaju zamrznuti, pa se prije rezanja moraju zamrznuti.
  2. Jaja moraju biti kuhanato je cool Nakon kuhanja vode kuhajte još 10 minuta.
  3. Rižu je najbolje odabrati za mljevenje okruglog zrna. Basmati ili smeđa za salatu ne odgovaraju. Pri kuhanju pazite da se ne pretvori u kašu. Da biste to učinili, ne možete ga miješati.
  4. Jelo treba dobro iscuriti, pa prije nego što ga stavite na stol, ostavite ga 2-3 sata u hladnjaku.
  5. Majoneza se po želji može zamijeniti kiselim vrhnjem.
  6. Ukrasite salatu po vlastitom nahođenju ili kao fotografiju.

Kako kuhati rižu za salatu od rakovice

Okrugla riža mora se temeljito isprati tekućom vodom. Ako to ne učinite, tada će sadržavati puno glutena, koji će žitarice pretvoriti u kašu. Salata treba mirisnu rižu, koja se ravnomjerno miješa sa svim ostalim sastojcima. Nakon pranja, stavite tavu na peć i ulijte sadržaj vode u omjerima 1: 2 (voda je dvostruko veća od riže). Nakon što voda gotovo prokuha, pokrijte tavu poklopcem i smanjite vatru.

Recepti za rižu i salatu od rakova

Salata s rakovim štapićima i rižom vrlo je ukusna hladna užina iz koje će malo njih odbiti. Svaki put možete eksperimentirati i podnijeti na stol nove verzije ovog jela. Na fotografiji u kulinarskim knjigama možete pronaći različite načine kako se ova salata može poslužiti na svečanom stolu. Kako kuhati ovo jelo, naučit ćete iz prezentiranih recepata.

Klasični recepti

  • Vrijeme: 40 minuta.
  • Broj doza: 5 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 128kcal /100 g.
  • Namjena: užina.
  • Poteškoća: lagana.

Klasičan recept za salatu s rakovim štapićima izrađuje se vrlo brzo, pod uvjetom da su svi pripremljeni sastojci: jaja i prekrupa zavareni, smrznuti palice. Sada u trgovini možete pronaći ne samo palice, nego i meso rakova (imitacija). Možete koristiti obje opcije. U posudu se dodaje svježe zelenilo, ali ako si ga ne možete priuštiti zimi, onda njegov okus neće biti teško pogođen njegovim odsustvom.

Sastojci:

  • rakovice - 200 g;
  • jaja - 5 komada;
  • riža - 100 g;
  • majoneza - 200 g;
  • svježe bilje - 50 g;
  • luk - 1 kom.
  • sol -. Ch.
  • papar - prstohvat.

Metoda pripreme:

  1. Isperite raž, zapalite, kuhajte dok ne bude gotova.
  2. Kuhanje jaja.
  3. Štapići za zamrzavanje, prepolovljeni po cijeloj dužini, a zatim izrezani na male kockice.
  4. Čim je riža spremna, prenesite je u zdjelu, gdje se brže hladi.
  5. Očistite jaja, izrezana na kockice.
  6. Luk odrežite fino, izrežite zelenilo.
  7. Sve sastojke stavite u zdjelu, posolite, popaprite, dodajte majonezu i promiješajte.
  8. Ostaviti u hladnjaku na ispiranje 2-3 sata.
  9. Pri posluživanju ukrasite svježim začinskim biljem.

Salata od rakova s ​​rižom i kukuruzom

  • Vrijeme: 30 minuta.
  • Broj doza: 5 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 130 kcal.
  • Namjena: za užinu.
    • Teškoća: lagana.

Salata od štapića s rakovimariža i kukuruz su popularniji. Kukuruzni kukuruz, koji je savršeno u kombinaciji sa svim ostalim sastojcima, čini okus hrane jedinstvenim. Konzervirana zrna pogodna su za kuhanje. Kruška se može uzeti malo manje: na račun kukuruza bit će dodan volumen, a snack neće biti suh. Recept salata od rakova s ​​kukuruzom i rižom vrlo je jednostavan i kuha se za 15 minuta.

Sastojci:

  • riža - 0,5 šalice;
  • jaja - 5 komada;
    • Produkt rakova - 200 g;
  • kukuruz šećerac - 1 b.
  • luk - 1 kom.
  • sol - pola sata;
  • papar - po želji;
  • majoneza - 200 g.

Metoda pripreme:

  1. Riža, jaja kuhati i hladiti.
  2. Palice se izrežu na male kocke.
  3. Jaja za lomljenje.
  4. Izrežite fino luk.
  5. U posudi sastavite sve sastojke. Dodajte kuhani griz, limenke kukuruza, sol, papar i majonezu.
  6. Sve temeljito promiješati i ostaviti da curi.

S rižom i krastavcem

    Vrijeme: 30 minuta.
  • Broj doza: 4 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 115 kcal /100 g.
  • Svrha: užina.
    • Težina: lagana.

Postoji još jedna mogućnost pripreme ove hladne užine - svježim krastavcima. Takva salata dobiva novi okus i sočan. Najbolje je kuhati ljeti, kada se svježi krastavci mogu kupiti na svakom koraku, ali i za zimsku opciju je savršeno prikladna. Ako želite smanjiti količinu kalorija, možete koristiti nisko-kaloričnu majonezu ili čakkiselo vrhnje

Sastojci:

  • riža - 0,5 šalice;
  • jaja - 4 kom.
  • rakovice - 200 g;
  • krastavac - 150 g;
  • kukuruz - 1 b.
  • luk - 1 kom.
  • svježe bilje (kopar, celer, peršin) - po želji;
  • sol - ½ ch.
  • papar - po ukusu;
  • majoneza - 150 g.

Metoda pripreme:

  1. Isperite raž i kuhajte na uobičajeni način.
  2. Kuhati jaja, hladiti, čistiti, rezati.
    3. Štapići za zamrzavanje i izrezivanje na male kocke.
  3. Krastavac narezan na kockice.
  4. Nasjeckati luk.
  5. Stavite sve sastojke u lonac i dodajte kukuruz, začinsko bilje, sol, papar i punjenje. Promiješati.

S sirom

  • Vrijeme: 30 minuta.
  • Broj doza: 4 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 140 kcal /100 g.
  • Namjena: užina.
    • Teškoća: lako.

Jednostavna i ukusna salata sa sirom nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Za kuhanje upotrijebite sireve tvrdih sorti koje je lako trljati, a mrvica sira neće se srušiti u kombiju kada se miješaju svi sastojci, kao što se događa s spojenim proizvodom. Ako vam se ne sviđa okus češnjaka, nemojte dodavati zdrobljeni češnjak na majonezu. Pikantni okus može se postići lukom mariniranog soka od limuna.

Sastojci:

  • meso rakova - 400 g;
  • riža kuhana - 250 g;
  • tvrdi sir - 150 g;
  • kuhana jaja - 4 kom.
  • češnjak - 1 klaster;
  • luk - 3 kom.
  • biljno uljeza prženje;
  • sol - 1/2 č.
  • papar - po ukusu;
  • kopar - 20 g;
  • peršin - 20 g;
  • majoneza - 250 g.

Način pripreme

    Kuhana jaja su sitno sjeckana.
  1. Štapići se režu na kockice.
  2. Luk polu sjeckani i pržite u ulju do zlatne boje.
  3. Krckajte sir na velikom ili malom rende.
  4. Grind green.
  5. Češnjak proći kroz češnjak i pomiješati s majonezom.
  6. Sve sastojke stavite u zdjelu i pomiješajte s pripremljenim umakom, solju, paprom.

Sa škampima

  • Vrijeme: 50 minuta.
  • Broj doza: 5 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 120 kcal /100 g.
  • Namjena: užina.
  • Složenost: prosječna.

Priprema kraljevske verzije ovog jela pomoći će receptu za salatu s škampima. Ova poslastica uživat će ljubitelji morskih plodova. Njegova cijena će se znatno povećati, ali možete smanjiti troškove kupnjom nečistih škampi i ukloniti ljusku na vlastitu. To će potrajati malo više vremena, ali rezultat će vas sigurno zadovoljiti. Prekrasno posluživanje lisnate salate ili pekinškog kupusa učinit će vaš stol zaista slavljeničkim.

Sastojci:

  • račići - 400 g;
  • rakovice - 200 g;
  • jaja - 4 kom.
  • riža - 100 g;
  • kukuruz - 200 g;
  • majoneze - 100 g;
  • svježe bilje - hrpa;
  • Pekinški kupus za posluživanje;
  • sol, papar - po želji.

Način pripreme:

  1. Jaja, riža, škampikuhati.
  2. Izreži jaja i štapiće kockama.
  3. Škampi su mali ostaviti kao što je, veliki rez.
  4. Grind green.
    5. Svi su sastojci pomiješani u tavi i ponovno napunjeni.
  5. Za posluživanje upotrijebite lišće pekinškog kupusa, koje je nasoljeno u malim porcijama.

S gljivama

  • Vrijeme: 50 minuta.
  • Broj doza: 5 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 120 kcal /100 g.
  • Namjena: užina.
  • Složenost: prosječna.
Pokušajte dodati lisnatu salatu s gljivama. Predjelo je vrlo osjetljivo. Umjesto gljiva, možete koristiti bilo koje druge gljive, ali ni u kojem slučaju kiseli, inače će pokvariti okus. Za dekoriranje jela prije posluživanja preporučuju ga svježe rajčice, oštre zelene paprike ili orasi.

Sastojci:

    Proizvod rakovice - 200 g;
  • kocke bujona - 1 kom.
  • luk - 1 kom.
  • majoneza - 4 žlice. l.
  • suncokretovo ulje - 4 žlice. l.
  • mrkva - 1 kom.
  • Pirinač - 80 g;
  • gljive - 100 g;
  • jaja - 3 kom.

Način pripreme:

  1. Gljive se pere, sjeckaju i prže u tavi u ulju s lukom.
    2. Odvojeno pržiti narezanu mrkvu.
  2. Isperite raž, prokuhajte s bujonskim kockama.
  3. Štapići i jaja se grate na malom ribežu.
  4. Počnite polagati sastojke, podmazujući svaki sloj majoneze: kuhana riža, štapići, luk-gljive, mrkva, jaja.
    5. Ukrasite gornji sloj ribomžumance.

Sa piletinom

    Vrijeme: 50 minuta.
  • Broj doza: 5 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 150 kcal /100 g.
  • Svrha: za užinu.
  • Kompleksnost: prosječna.
Bogata metoda preljev za salatu uključuje dodatni sastojak - piletinu. Možete koristiti bilo koji dio: grudi, bedra, noge. Moraš unaprijed prokuvati svoje pile. Ako imate pečenu piletinu, ona se također može sigurno koristiti. Nemojte žaliti majonezu za punjenje goriva, jer će je piletina dobro upiti. Kako kuhati ukusnu užinu?

Sastojci:

  • rakovice - 100 g;
  • pileće meso - 200 g;
  • luk - 2 kom.
  • kukuruz - 200 g;
  • riža - 1 komad;
  • gljive - 300 g;
  • jaje - 4 kom.
  • majoneza - 150 g;
  • sol - na okus.

Način pripreme:

  1. Pirinač, piletina, jaja kuhati.
  2. Gljive pržiti u ulju, izrezati na slamu.
  3. Piletina, jaja, štapići, sitno sjeckani luk.
  4. Svi su sastojci pomiješani, po potrebi, posoliti i napuniti.

s ananasom

  • Vrijeme: 30 minuta.
  • Broj doza: 4 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 120 kcal /100 g.
  • Namjena: užina.
  • Složenost: prosječna.
Takva salata s dodatkom ananasa odmah će postati omiljena u vašoj obitelji. Prilikom odabira konzerviranog voća u trgovini, kako bi se izbjegao proizvod niske kvalitete, najbolje je dati prednost činjenici da se nalazi u staklenoj posudi. Po želji luk može bitiUmiješajte ocat 9% ili sok od limuna. Da bi se smanjio sadržaj kalorija, majoneza se može pomiješati s kiselim vrhnjem u omjeru 50 do 50.

Sastojci:

  • riža - 6 žlice. l.
  • ananas - 1 b.
  • proizvod od raka - 200 g;
  • luk - 1 kom;
  • jaja - 4 kom.
  • majoneza - 150 g.

Način pripreme:

    Skuhajte kremu, ohladite.
  1. Kuhana jaja, ananas, meso rakova izrezano na kockice.
  2. Luk fino izrezati.
    3. Sve promiješajte i napunite umakom.

S jabukama

  • Vrijeme: 30 minuta.
  • Broj doza: 5 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 130 kcal /100 g.
  • Namjena: užina.
    • Teškoća: lagana.

Najneobičnija varijanta pripreme ove svečane salate - s jabukama. Jelo je vrlo sočno, s ugodnom kiselošću i užitkom. Bolje je uzeti jabuke tvrtke, tako da bolje miješati i ne pretvoriti u kaša. Poslužiti jela što je brže moguće, inače će se plod početi potamniti. Najvažniji sastojak je nadopunjavanje gorivom - domaća majoneza, koja se može napraviti samostalno za 2 minute.

Sastojci:

  • jabuka - 1 kom.
  • kukuruz - 1 b.
  • riža - 150 g;
  • kuhana jaja - 4 kom.
  • meso rakova - 350 g;
  • žumance - 2 kom.
  • sol, šećer - patiti;
  • senf - 1 tsp;
  • ocat 9% ili sok od limuna - 1 žličica;
  • biljno ulje - 100 ml

Način pripreme:

  1. Prokuhati griz.
  2. Odrežite jabuke, meso rakova i jaja na kockice.
  3. U mjeri u kojojRezanje za dodavanje proizvoda u zdjelu.
  4. Pripremite majonezu: umiješajte žumanjke s soli i šećerom, dodajte senf, promiješajte. Ulijte ulje temeljito dok se majoneza ne zgusne. Dodajte ocat ili limunov sok.
  5. Salata s domaćom majonezom i poslužite odmah za stolom.

Video