Zelene rajčice za prste s češnjakom za zimu: 2 najbolja korak po korak recepta s detaljnim sastojcima
Salata za prste za polizati je zapravo tako ukusna. Učimo kako ga pravilno kuhati.
Šareni povrtni zalogaj koji plijeni pažnju svojim izgledom i mirisom! Samo "Polizat ćeš prste."
Salata od zelenih rajčica za zimu "Prste ćete polizati"
Komponente (za 3 porcije):
- Nezrele rajčice - 400 g
- Mrkva - 1 kom.
- Bugarski papar - 1 kom.
- Luk - 1 kom.
- Češnjak - 3 režnja
- Ulje bez mirisa - ¼ šalice
- Ocat (6%) - 30 ml
- Sol - 0,5 žličice.
- Crni papar kažu. po želji
Način kuhanja:
- Moja paprika, zelene rajčice.
- Ogulite luk i mrkvu, operite.
- Nezrele rajčice narežite na četvrtine. Po želji im izvadimo jezgru, stavimo ih u duboku posudu.
- Naribajte mrkvu na dugačke tanke trakice (kao za korejsku mrkvu), dodajte rajčici.
- Mladi luk prerežite na dva dijela, svaki od njih nasjeckajte na pola kolutića i dodajte ostatku nasjeckanog povrća.
- Paprici baburi odrežite rep, očistite je od sjemenki, operite i narežite na trakice. Stavite kriške u posudu s ostalim povrćem.
- Dodajte sol, papar i protisnuti češnjak. Također možete dodati mljeveni cilantro i šećer.
- Pomiješajte sve komponente i ulijte ih u kotao. Ulijte ulje i ocat, stavite kotao na vatru i prokuhajte povrće (ne dodajte vodu).
- Smanjite vatru na minimum i pirjajte salatu dok rajčice ne omekšaju (oko pola sata). Kada je predjelo spremno, isključite vatru, ostavite jelo da se ohladi, zatim ga stavite u zdjelice i poslužite na stolu.
Salata od zelenih rajčica nevjerojatno je ukusno predjelo koje može upotpuniti okus jela od kuhanog ili prženog krumpira, pečenih mesnih ili ribljih jela. Poslužuje se i topla i hladna - koji okus od toga ne trpi. Prisutnost octa u sastavu omogućuje vam da zamotate pripremu za zimu tako što ćete je staviti u vruće stanje iza steriliziranih staklenki i valjati vrućim poklopcima. Broj komponenti u receptu izračunat je za oko 1 staklenku od pola litre.
Zelene rajčice za prste polizati s nadjevom za zimnicu
Originalni blagdanski zalogaj neobičnog okusa - punjene zelene rajčice!
Sastojci za 12 porcija:
- Zelene rajčice - 900 g
- Kopar, peršin - 20 g
- Češnjak - 50 g
- Ljuta paprika - 30 g
- Suneli hmelj – 2 ½ g
- Cilantro – 2 ½ g
- Crni papar s graškom – 20 g
- Listovi lovora - 3 g
- Šećer - 3 žlice. l.
- Sol - 1 žlica. l.
- Ocat - 120 ml
Postupak kuhanja korak po korak:
- Zelenje operite, osušite i sitno nasjeckajte.
- Češnjak i ljutu papričicu nasjeckajte ne baš sitno, dodajte zelju.
- Ulijte suneli hmelj, pomiješajte. "Mljeveno meso" je spremno, prijeđimo na glavnu fazu pripreme:
- Operite rajčice, označite svaku u obliku križa, bez rezanja do kraja za oko 1/3.
- U sterilizirane staklenke (za ovu količinu proizvoda trebat će vam 2 litre ili 4 staklenke od pola litre) stavite cilantro, papar i lovorov list.
- Napunite rajčice, stavite ih u staklenke do vrha.
- Zakuhajte vodu i njome prelijte rajčice.
- Nakon 15 min. ispustite vodu natrag u posudu, stavite je na vatru, dodajte šećer i sol.
- Čim smjesa zavrije, ulijte ocat, zatim maknite posudu sa štednjaka i prelijte rajčice vrućom marinadom.
- U veliki lonac stavite ručnik, na njega stavite staklenke s rajčicama, poklopite ih poklopcima, napunite staklenke vodom s rubova.
- Zakuhajte vodu i sterilizirajte deset minuta.
- Zarolajte limenke poklopcima, okrenite ih i pričekajte da se potpuno ohlade. Obale omotamo dekom.
Slično očuvanje održava se čak i na sobnoj temperaturi.
