Što će se dogoditi ako kipuće ulje polijemo ili poprskamo vodom ili ledom? Zašto dolazi do ove reakcije?
U ovom ćemo članku razmotriti što će se dogoditi ako polijete, poprskate vodu ili bacite led u kipuće ulje.
Ponekad mi se u glavi pojave prilično zanimljive misli. I čini se da je instinkt samoodržanja svojstven svakoj osobi po prirodi, ali u nekima ne funkcionira. Ili jednostavno prevlada znatiželja. Danas želimo pokrenuti iznimno važnu, ali i na prvi pogled smiješnu temu kako uliti vodu ili baciti kocku leda u kipuće ulje. I razgovarajmo o mogućim rezultatima detaljnije.
Što će se dogoditi ako bacite led ili poprskate vodu u kipuće ulje?
Razmišljajmo logično i razmotrimo sve vizualnim primjerima. Razmislite na trenutak o tome kako pržite kajganu. Sada ga pokrijte poklopcem i uklonite ga nakon nekog vremena, kada se već stvori kondenzacija. Kao rezultat, vruća voda cvrči i prska.
- Nedavno se internetom, odnosno YouTube kanalom proširila snimka mladog eksperimentatora. Gdje mladi Vladyslav ulijeva čašu vode u kipuće ulje. U nastavku ćemo vam dati vizualne rezultate takvog iskustva, a za sada želimo skrenuti pozornost svim roditeljima na sličnu temu.
- Da spriječite požar u svojoj kući ili, još gore, ozljedu djeteta, popričajte s njim na sličnu temu. Kao što je iskustvo pokazalo, čak i takve banalne teme zahtijevaju pozornost na sebe.
- Ali to nije sve. Nažalost, ne znaju svi o sigurnosti od požara. Na primjer, neki istom vodom uspijevaju ugasiti kratki spoj i paljenje svjetla u utičnicama. I ne zaboravimo da ulje ima jedinstvenu osobinu - brzo se zapali.
- A prolivena voda ga neće moći ugasiti, nego će samo pojačati snagu vatre. Ali čak i njegova velika količina može izazvati cijelu eksploziju. A izbijanje pare samo će proširiti vatru na okolne predmete.
- Ako govorimo o ledu, onda "preslagivanje članova neće promijeniti zbroj." Sjetite se tečaja fizike i mogućih stanja telefona. Dakle, led je voda, ali u čvrstom stanju.
- Stoga će ispuštanje šake ili samo jedne kockice leda u kipuće ulje izazvati istu trenutnu eksploziju. Možda samo s malim kašnjenjem od djelića sekunde.
- Samo prskanje vode u ulje izazvat će šištanje i dizanje pare. Ali kapljice ulja u ovom slučaju također mogu biti opasne, jer će se nasumično raspršiti po tom području, uzrokujući opekline.
Zašto ne možeš uliti vodu u kipuće ulje?
Važno: Zapaljeno ulje možete ugasiti samo prekrivanjem kisika. Odnosno, ako je moguće, trebate pokriti posudu poklopcem, ali ne staklenim, i pričekati da se tekućina potpuno ohladi. Inače će se vruće ulje ponovno zapaliti pri pomicanju ili pri najmanjem izlaganju zraku.
- Izbijanje počinje jer ulje koje koristite za kuhanje ima previsoku točku vrenja. I zagrijano ulje prvo počinje kuhati, nakon čega vrlo brzo izgori i zapali se.
- Da budemo precizniji, biljni proizvod će se dimiti kada dosegne 213 °C, ali tvar životinjske masti ima nešto nižu očitanu vrijednost od 191 °C.
- Strogo je zabranjeno gasiti zapaljeno ulje vodom. Ne zaboravite da je ulje po svojim fizičkim svojstvima stotinama puta lakše od vode. Stoga se voda, koja pada u ulje, ne otapa, već tone na dno. U međuvremenu će se na površini ove smjese početi stvarati masni film.
- ) Također ne zaboravimo da voda ključa na temperaturi do 100 °C. I sada počinje mjehurić na dnu, a ulje je na vrhu. I zbog toga počinje cvrčati i prskati po kuhinji. Uostalom, isparavanje vodene pare ga jednostavno podiže.
- Također, eksplozija koja se događa kada vruće ulje i voda dođu u kontakt također se objašnjava činjenicom da je vrelište ulja vrlo visoko. To je gotovo dvostruko više vode.
- Tekućina, u dodiru s vrućim uljem, trenutačno isparava i stvara paru. Uslijed toga dolazi do eksplozije, a ostaci ulja talože se na površini štednjaka i još više se zapale plamenom plinskog plamenika.
Zanimljivo: Ulje koje se ulije u kipuću vodu ne daje takvu reakciju. Iz istog razloga koji smo gore spomenuli. Uostalom, ne može se tako odmah zagrijati na potrebnu temperaturu. Stoga nema reakcije.
Da ne biste nagađali, bolje je sve vidjeti vlastitim očima. Stoga vam nudimo živopisan primjer takvog "toplog" eksperimenta." Dobro je da dijete nije ozlijeđeno, ali se dogodio samo lagani strah i veći popravak u kuhinji.
