Standardna hipokolesterolska dijeta - tablica #10: ogledni jelovnik za tjedan dana i za svaki dan s receptima, recenzijama. Hipokolesterolna dijeta - tablica br. 10: što se može i ne može jesti?

Hipokolesterolska dijeta 10 pomaže smanjiti razinu "štetnog" kolesterola. U članku su predstavljeni recepti za zdrava jela.

Kolesterol se ne smatra zabranjenim proizvodom. Da je njegov utjecaj jako negativan, onda bi spadao u kategoriju otrova. U umjerenim količinama, kolesterol je neophodan našem tijelu, jer je građevinski materijal za stanice, tijekom stvaranja spolnih hormona i aktivno sudjeluje u zaštiti imuniteta.

• Nemoguće je potpuno isključiti kolesterol iz prehrane.
• Ali vrijedi zapamtiti da višak ove tvari dovodi do začepljenja krvnih žila, što povećava rizik od moždanog i srčanog udara. Osim toga, povećava se postotak pojave žučnih kamenaca. Nije uzalud povišeni kolesterol u tijelu nazvan "nevidljivim ubojicom".
• Ako se zdravstveno stanje naglo pogorša, krvni tlak skoči ili je netko od bliskih rođaka imao visok kolesterol u krvi, ne odgađajte posjet liječniku za kasnije. Samo liječnik može postaviti dijagnozu i propisati ispravan tretman.
• Hipokolesterolska dijeta je mjera koju treba prvenstveno provoditi u borbi protiv ove opasne i "štetne masnoće".

Dijeta - tablica br. 10, s ograničenjem kuhinjske soli za pacijente s hipertenzijom, bolestima srca, anginom pektoris, visokim kolesterolom: pravila prehrane

Ljekovita prehrana pridonosi ne samo smanjenju oštećenja organizma od kolesterola, već i poboljšava metabolizam, cirkulaciju krvi, rad jetre, bubrega i crijeva. Ako ste genetski predisponirani za prekomjernu tjelesnu težinu, postoji rizik od razvoja dijabetesa, bolesti srca i krvnih žila. U ovom slučaju jednostavno morate slijediti dijetu - stol #10.

Pravila prehrane s ograničenjem kuhinjske soli za pacijente s hipertenzijom, srčanim bolestima, anginom pectoris, povišenim kolesterolom:

• Odbijanje "štetnih" masti. Mnogi ljudi s visokim kolesterolom u krvi pokušavaju načelno odustati od masnoća u prehrani, ali to je pogrešno. Tijelo treba zdrave masti - biljna ulja, riblje ulje.
• Konzumacija ribe. Ovaj proizvod sadrži Omega-3 masne kiseline koje su važne za tijelo jer sudjeluju u procesu smanjenja rizika od ateroskleroze. Ove tvari sadržane u ribi (a svejedno je li korisna masna skupa riba ili najjeftinija morska riba) djeluju protuupalno ili antioksidativno. Jedite bilo koju ribu dva ili tri puta tjedno.
• Ispravan način kuhanja. Čak i najkorisniji proizvod može se pokvariti prženjem u ulju. Proizvodi se moraju kuhati, peći u pećnici ili kuhati na pari.
• Nemasne juhe i juhe od povrća. Ako kuhate juhu od mesa (osobito masne svinjetine, pilećeg buta), sva će se masnoća pretvoriti u tekućinu. Stoga dajte prednost juhama od povrća i borščovima kuhanim na pilećim prsima ili vodi. Ako u juhu želite staviti drugo meso, prethodno ga prokuhajte u drugom loncu, au gotovo jelo stavite komad kuhanog mesa bez masnoće.
• Začini - poboljšavaju okus hrane. Ako vam se ne sviđa dijeta stola # 10, a hrana se čini svježom i neukusnom, dodajte začine u hranu. Mirisno bilje (menta, ružmarin) i crni papar dat će jelima novi bogati okus.
• Voda — 2-2,5 litara dnevno. Potrebno je piti čistu vodu, ali tijelo također treba kompote, sokove, dekocije i sokove.
• Redovita hrana. Pauza između obroka ne smije biti duža od 4 sata. Naviknite se da sa sobom nosite nezaslađene jogurte, voće i orašaste plodove kako biste mogli nešto međuobrokati između glavnih obroka.
• Složeni ugljikohidrati osnova su prehrane. Uzmite za pravilo da osnovu dnevne prehrane čine kaše, juhe, povrće i voće. Složeni ugljikohidrati sadrže elemente u tragovima koji su potrebni našem tijelu.
• Alkohol je zabranjen!

Ako se smanjuje količina masti u dnevnoj potrošnji proizvoda, to ne znači da se smanjuje i ukupni kalorijski sadržaj. Dnevno biste trebali unositi 2500-3000 kcal. Promijenite prehranu samo zbog sastavnih proizvoda.

Standardna dijeta s hipokolesterolemijom - tablica #10: ogledni jelovnik za tjedan dana

Broj proteina dnevno smanjen je na 80-100 grama. Nemojte zloupotrijebiti masni sir, domaće kiselo vrhnje, meso i iznutrice. Prednost dajte ribi, pilećim prsima i biljnim proteinima bez glutena (soja, grah, grašak, orasi i dr.).

Primjer jelovnika za tjedan dana na standardnoj hipokolesterolemijskoj dijeti - tablica #10:

Komponente jelovnika možete mijenjati po svom ukusu. Ali ne zaboravite na nezdrave proizvode. Ne mogu se uključiti u prehranu.

Standardna dijeta s hipokolesterolemijom - tablica #10: jelovnik za svaki dan

Zapamtite: Dijeta nije samo hrana ili skup proizvoda koji se mogu konzumirati, a koji ne. Dijeta je način života kojeg se morate stalno pridržavati.

Opcije za doručak, ručak i večeru od dopuštenih proizvoda bit će ponuđene u nastavku kako biste lakše napravili i diverzificirali svoj jelovnik.

Mogućnosti doručka:

Opcije za ručak:

Mogućnosti za ručak uključuju samo druga jela sa salatama. Prva jela su sve juhe kuhane od bilo koje žitarice ili povrća, uz dodatak već kuhanog mesa.

Mogućnosti za večeru:

Važno: Kod visokog kolesterola također je preporučuje se provoditi dane istovara jednom svakih 10 dana. Ali prije nego što slijedite takve preporuke, posavjetujte se sa svojim liječnikom.

Hipokolesterolska dijeta - tablica #10: što se smije, a što ne može jesti: tablica dopuštenih namirnica

Uz dijetu s hipokolesterolom sva se jela moraju pripremati uz minimalno kuhanje. Standardna temperatura posuđa je 60-70 stupnjeva Celzijusa. Prehrana treba uključivati ​​višestruko nezasićene masne kiseline, lipotropne spojeve (sadržane u govedini, nemasnoj ribi, siru, soji, pilećim proteinima), vitamine i elemente u tragovima (osim kalciferola), dijetalna vlakna, plodove mora, kalij, magnezij, hranu s alkalnim učinkom (fermentirani mliječni proizvodi, mlijeko, povrće i voće).

Dakle, tablica dopuštenih namirnica, tablica #10 - što se smije, a što ne može jesti:

Nastavak tablice: voće, pića, slastice - možete i vi jesti. Osnovu prehrane trebale bi činiti žitarice, a mliječne proizvode uključiti u prehranu 2-3 puta tjedno.

Kao vidite, na ovoj dijeti ima više dopuštenih nego zabranjenih namirnica. Sastavite jelovnik koji će pomoći u snižavanju kolesterola i spriječiti pojavu smrtonosnih bolesti.

Hipokolesterolska dijeta - tablica #10: koliko vode piti?

Ako je hipokolesterolska dijeta - tablica br. 10 propisana za hipertenziju, tada treba piti vodu u malim količinama, posebno kod bolesti bubrega - do 1,5 litara dnevno. Istodobno je ograničena uporaba soli.

Važno: jela nemojte namjerno soliti. Proizvodi već sadrže sol u prirodnom obliku, a organizmu će biti dovoljna ako je prehrana uravnotežena.

Ako su bubrezi zdravi, a tlak se normalizirao nakon dijete s hipokolesterolom, možete početi povećavati količinu tekućine koju pijete do 2 litre dnevno. No zabranjena je i sol jer zadržava tekućinu u tijelu.

Hipokolesterolska dijeta - tablica #10: možete li jesti halvu?

Halva je omiljena poslastica iz djetinjstva. Ova orijentalna slatkoća napravljena je od biljnih ulja uz dodatak šećera. Uz hipokolesterolnu dijetu - tablica br. 10 zabranjeno je jesti slatkiše, jer je metabolizam poremećen.

Zapamtite: jedna molekula šećera pretvara se u dvije molekule "loše" masti.

Ali "štetni" kolesterol je životinjska mast, koje nema u halvi. Stoga na pitanje: možete li jesti halvu, možete odgovoriti dvosmisleno: i da i ne. S jedne strane, halva je napravljena od biljnih ulja, ali s druge strane, vrlo je kalorična i sadrži puno šećera. Ako i dalje želite uživati ​​u ovim delicijama, možete jesti 50-100 grama halve jednom mjesečno - neće se dogoditi ništa strašno. Naravno, ovaj proizvod se ne može zloupotrijebiti.

Koliko mjeseci sjediti na dijeti s hipokolesterolom?

Recepti s hranom za dijetu s hipokolesterolom

Jela za hipokolesterolsku dijetu lako se pripremaju. Ako trebate nositi jaja, onda trebate nositi samo bjelanjke. Jela se kuhaju na pari, kuhaju ili peku u pećnici, ali bez korice. Kao rezultat toga, bit će moguće napraviti ne samo zdrava, već i ukusna jela i raznovrstan jelovnik. Recepti za hipokolesterolnu dijetu:

Skuta s nemasnim sirom

Sastojci:

• sir - 300 grama;
• griz - 2 žlice;
• pšenično brašno - 4 žlice;
• bjelanjke od 2 jaja;
• šećer - 1 žličica;
• soda — 0,5 žličice.

Priprema:

• Odvojiti bjelanjke od žumanjaka i umutiti ih sa šećerom u pjena.
• Posebno umutite sir mikserom i pomiješajte s tučenim proteinima i šećerom.
• Dodati brašno, griz, sodu i izmiješati masu dok ne bude glatka.
• Lim za pečenje obložiti papirom za pečenje i na njega žlicom redati sirnice.
• Pecite na temperaturi od 180 stupnjeva 15 minuta.
• Poslužite s voćem.

Juha od povrća s češnjakom

Sastojci:

• rajčice — 0,5 kg;
• krastavac - 1 komad;
​​​​
• slatka crvena ili žuta paprika - 1 komad;
• češnjak — 2 režnja;
• maslinovo ulje — 1 žlica;
• komad jučerašnjeg raženog kruha;
• blago zelena;
• začini po ukusu.

Priprema:

• Rajčice skuhajte i skinite im kožicu.
• Namočite komad kruha u toplu vodu.
• Očistite krastavac, češnjak i papriku od sjemenki.
• Stavite povrće i kruh u zdjelu blendera i miksajte dok ne postane glatko.
• Prebacite pire na tanjur, dodajte maslinovo ulje i nasjeckano zelje.

Riblja salata i škampi

Sastojci:

• oguljeni škampi — 150 grama;
• slabo slani losos — 100 grama;
• kuhane lignje - 100 grama;
• po slatkom crvenom — 1 komad;
• rajčica srednje veličine — 1 komad;
• maslinovo ili kukuruzno ulje — 1 žlica;
• sok od limuna po ukusu.

Priprema:

• Lignje i losos narežite na trakice.
• Dodajte škampe.
• Papriku očistite i narežite na trakice. Dodajte ga plodovima mora.
• Ogulite rajčicu. Uklonite sjemenke i iscijedite sok. Meso narežite na trakice.
• Pomiješajte sve sastojke. Pokapati uljem i limunovim sokom.

Pureći odrezak na žaru s limunovim sokom i povrćem

Sastojci:

• pureći file - 150 grama;
• sok od limuna - malo;
• začini po ukusu;
• povrće za laganu salatu — krastavci, kupus, rajčica i drugo.

Priprema:

• Pureći file premažite začinima i poprskajte sokom od limuna. Ostavite meso da se marinira.
• Uključite roštilj. Marinirano meso stavite na ringlu i pržite do kraja.
• Izvadite meso iz uređaja, prebacite ga na tanjur.
• Narežite povrće i poslužite uz odrezak.

Smoothie od sira, jagoda i crnog ribiza

Sastojci:

• nemasni sir - 150 grama;
• jagode — 10 komada;
• ribiz — 10 komada;
• prirodni jogurt — 1/3 šalice;
• med — 0,5 žličice.

Priprema:

• Samljeti jagode u blenderu. Dodajte med i promiješajte.
• Zatim u blenderu izmiksajte jogurt, svježi sir i ribizle.
• Sada uzmite desertnu čašu i stavite prvo masu sa sirom i ribizlom, a zatim jagode s medom.
• Smoothie ukrasite listićem mente.

Zahvaljujući jelovniku i receptima predstavljenim u ovom članku, moći ćete diverzificirati svoju prehranu s hipokolesterolom. U budućnosti ćete se naviknuti na takvu prehranu i naučiti razlikovati dobre od "štetnih" masnoća.

Naučite zamijeniti uobičajena jela zdravim. Na primjer, sendvič s bijelim kruhom s maslacem i kobasicom zamijenite istim ukusnim jelom, ali od kruha od cjelovitih žitarica, kuhanih pilećih prsa i zelja. Slatkiše zamijenite pripremljenim složencima ili frapeima od sira i voća. Sve je jednostavno, ukusno i korisno!

Video:O onom najvažnijem. Kako sniziti kolesterol?