Ryzhiki gljive - vrste, jestive ili ne, koliko su korisne: opis. Kako gljiva izgleda, kakav klobuk ima: fotografije gljiva, opis. Gdje u kojoj šumi rastu gljive, kada se pojavljuju, kada ih sakupljati? Kako razlikovati gljive od vunastih gljiva
Opis gljiva bora i smreke s fotografijama gljiva.
- Ryzhiki gljive - vrste, što su izgledaju, kakvu kapu imaju, jesu li jestive ili ne: fotografije, opis
- Ryzhiki gljive: kako razlikovati jestive od lažnih?
- Kako razlikovati gljive od jestivih i lažnih gljiva?
- Gljive ryzhiki: koristi i štete za ljude
- Gdje, u kojoj šumi rastu gljive ryzhiki, kada se pojavljuju, kada sakupljati?
- Je li moguće sakupljati gljive nakon mraza?
- Zašto su ryzhiks gorki nakon smrzavanja?
- Video: Ryzhiky gljive gdje i kada ih tražiti u tajgi / Kako ukusno kuhati Ryzhiky gljive?
Ryzhik pripada vrsti gljiva koju svi berači gljiva jako cijene. Omiljena je ne samo zbog svog okusa i ugodnog mirisa, već i zato što pod povoljnim vremenskim uvjetima možete sakupiti cijelu košaru na jednom mjestu.
Zato se većina gorljivih gljivara raduje sezoni gljiva, a čim se gljive pojave na šumskim proplancima, odmah kreću u tihi lov. U našem članku ćemo govoriti o tome kako izgleda šaš i gdje ga je bolje sakupiti.
Ryzhiki gljive - vrste, kako izgledaju, kakvu kapu imaju, jesu li jestive ili ne: fotografije, opis
Kao što ste vjerojatno već shvatili, ova gljiva je dobila ime zbog svoje svijetle i uočljive boje. Većina gljiva ima jarko crvenu boju, ali na nekim mjestima tlo, vlažnost zraka i svjetlost čine ryzhikov svijetložutom, pa čak i crvenkastom.
Stoga, ako vidite takvu gljivu, nemojte je uzeti za žabokrečicu, već tražite da nema karakteristične osobine. Ako će ispred vas biti ryzhik, tada će imati kapu sa savijenim zaobljenim rubovima, pritisnutu prema unutra točno u sredini.
Unutrašnjost klobuka šaša bit će prekrivena uskim pločama praktički sraslim sa stabljikom. Sama noga nalikuje praznom cilindru i ima visinu do 9 centimetara. Takva gljiva je jestiva i može se vrlo lako kuhati, pržiti, kiseliti, soliti i zamrzavati.
Vrste drekova:
Šišarka. Klobuk ove gljive može biti prilično velik, dok nožica može ostati relativno mala. Mlade gljive imaju klobuk od 5 centimetara, a kod zrelijih može narasti i do 18 centimetara u promjeru. Osim toga, kapa ove vrste ima udubljenje više poput lijevka i svijetle koncentrirane zone smještene na cijeloj površini.
Smrekov tetrijeb. Ova vrsta gljive ima svijetložutu boju i vrlo tanku stabljiku, čija visina može doseći 7 centimetara. Smrekovi kornjaši baš i ne vole ultraljubičasto svjetlo pa ako su dugo na suncu postaju bjelkasti.
Crveni ruf. Ova vrsta ryzhikova razlikuje se od svojih kolega u crveno-ružičastoj boji i kapici bez ljepljivog premaza. Još jedna karakteristična razlika je noga. Ima izraženu brašnastu ploču i male jamice grimizne boje.
Mliječnocrveni drenjak. Ova vrsta gljiva pojavljuje se u šumama bliže jeseni. Kapa jesenskih rufa ima dvostruku boju. Unutra, može biti svijetlo narančasta, a na rubovima tonova. Kako gljiva stari, na klobuku se može pojaviti i zelenkasta nijansa.
Rizhika gljive: kako razlikovati jestive od lažnih?
Kako razlikovati gljive od jestivih i lažnih gljiva?
Ako ste otišli u šumu po kišnom vremenu, može biti malo sklisko, kao da je prekriveno tankim slojem sluzi. Obratite pozornost i na mjesta na kojima ste držali gljivu kada ste je rezali. Ako su malo pozelenjeli, onda tražite crvenkastu boju. U slučaju da konačno želite eliminirati pojavu vunaste gljive u svojoj košari, tada samo razlomite gljivu i pomirišite sok. Imat će ugodnu aromu drvene smole u ryzhiki.
.ni u jednoj drugoj gljivi. U Ryzhikovu je, naprotiv, gotovo savršeno glatka.
Gljive lisičarke: koristi i štete za ljude
Gljiva erizipela, pod uvjetom da je sabrana na ekološki čistom mjestu, može vam pomoći da malo poboljšate svoj organizam. Tvrde, ne osušene gljive sadrže veliku količinu vitamina i minerala. Stoga, ako koristite ryzhiki vrlo često, pomoći ćete svom tijelu da radi ispravno.
Korisna svojstva gljiva:
- Tonik. Askorbinska kiselina, koja je dio gljiva, pomoći će vam da uvijek ostanete energični i lako podnosite fizički napor.
- Jačanje. Prisutnost fosfora, kalija i kalcija pridonijet će tome da vaši nokti, kosa i zubi uvijek budu u savršenom stanju.
- Antibakterijski. Supstanca laktrioviolin, koja je prirodni antibiotik, ima slična svojstva. Zato se u narodnoj medicini šaš vrlo često koristi za pripremu lijekova protiv tuberkuloze.
- Sagorjevači masti. Naravno, rizhiki ne utječe izravno na masne stanice. Ali njihova redovita uporaba ubrzava metabolizam, a na toj pozadini masni sloj se značajno smanjuje.
Što se tiče štete ryzhikova ljudskom tijelu, oni imaju samo jedan mali minus. Sadrže tvar koja može iritirati sluznicu probavnog trakta. Stoga, ako osoba pati od pankreatitisa, kolitisa, gastritisa ili peptičkog ulkusa, bolje je ne jesti ove gljive.
Gdje, u kojoj šumi rastu gljive, kada se pojavljuju, kada ih treba sakupljati?
Ako ste pažljivo pročitali naš članak, vjerojatno ste shvatili da je tamo najbolji okoliš su smreke i borove šume za rast ryzhikov. Štoviše, takva gljiva kao što je micelij smreke, općenito, voli staviti svoj micelij na korijenje smreke. Kao što pokazuje praksa, ova gljiva toliko voli korijenje drveća da se često čak i ne pokušava preseliti na otvorena polja.
Što se tiče borovog djetlića, on je manje izbirljiv, a za razliku od svog rođaka, odlično se osjeća ne samo u borovoj, već iu mješovitim šumama. Ako raste na takvom mjestu, odabire dobro osvijetljena mjesta s navlaženim hranjivim tlom. Gljive rastu u velikim skupinama, a samo povremeno u šumi možete pronaći usamljenu gljivu ove vrste. U pravilu se to događa ako osoba pronađe vrlo stari micelij koji jednostavno više ne može dati plod.
Također, uzmite u obzir da ryzhiki vole lagana pjeskovita tla koja lako upijaju vlagu i dobro su prozračena. U suhom ljetu ova vrsta najbolje se nalazi u blizini proplanaka obraslih mahovinom. Budući da mahovina dobro zadržava vlagu, micelij gljiva, smjestivši se blizu nje, raste sasvim mirno, ne osjećajući nedostatak vlage u zraku i na tlu. Što se tiče vremena sakupljanja gljiva, to možete učiniti od srpnja do rujna ili čak prve polovice listopada.
Je li moguće sakupljati gljive nakon mraza?
Iako se vjeruje da je sezona sakupljanja gljiva gljive završava oko sredine listopada, pod povoljnim uvjetima to će biti moguće učiniti još 2-3 tjedna. Ni prvi mraz vas neće spriječiti da nastavite uživati u mirnom lovu. Ako ne znate, ryzhiki se osjećaju prilično ugodno čak i na +10.
Dakle, ako temperatura padne ispod nule samo nekoliko sati noću, moći ćete nastaviti sa žetvom šumskog mesa. Morat ćete prestati sakupljati gljive ako dnevna temperatura padne ispod +5, a noćni mrazevi se pojačaju. Međutim, imajte na umu da ako postoje redoviti noćni mrazevi, nakon 2-3 dana takvog vremena, ryzhiki će izgubiti svoje kvalitete okusa i jednostavno će biti beskorisno sakupljati ih.
Zašto su ryzhiks gorki nakon smrzavanja?
Vjerojatno ste čuli mišljenje da nije u redu zamrzavati tikve, jer ih niska temperatura čini gorkim. Da, ponekad su smrznute gljive gorke, ali najčešće je uzrok ovog problema pogrešan postupak zamrzavanja. Kao što znate, mnoge gljive sadrže tvari koje na niskim temperaturama počinju ispuštati gorčinu, zbog čega se pojavljuje gore navedeni problem.
No, kao što praksa pokazuje, uz pravilne radnje, pojava ove nevolje može se izbjeći. Ako gljive prije zamrzavanja stavite nekoliko sati u čistu vodu, iz nje će se ukloniti štetne tvari, a samim time gljive će zadržati svoj prirodni okus i aromu. Također, razlog za pojavu gorčine nakon smrzavanja može biti prestar ryzhys. Što je gljiva starija, uspjela je apsorbirati više štetnih otrova. S tim u vezi, ako ne želite jednostavno baciti šumsko meso, zamrznite male do srednje velike džezve.
