Krumpirske kuglice - kako kuhati pire i duboke friteze ili pećnice s receptom iz fotografije

Hrskave i ukusne krumpirove kuglice možete sami napraviti lako ako znate tajne pripreme komponenti i tehnologije. Rezultat će biti ukusno jelo sa svijetlim, bogatim okusom, zlatnom koricom i punom sokom. Možete ga napraviti s različitim punjenjem, posluženim uz umake ili povrće.

Kako kuhati krumpir kod kuće

Kao i kod svih drugih predjela, kuglice od krumpira trebale bi se početi kuhati s izborom proizvoda. Glavni sastojak je krumpir, koji se najbolje uzima svježe, mladi, s visokim sadržajem škroba. Za izradu cjedila trebat će vam jaja od piletine ili prepelice, malo mlijeka i raznih začina - sol,crni mljeveni papar, muškatni oraščić.

Po želji, kuglice se izrađuju u krušnim mrvicama, koje koriste sjeme sezama, krušne mrvice, kolač od sira. Da biste dobili srdačno jelo s mirisnim punjenjem, možete staviti meso, mljeveno meso, šunku sa sirom ili povrćem. Nakon stvaranja kola, prže se u dubokoj prženoj ili dubokoj kuhinji u vrućem suncokretovom ulju, no sasvim je moguće koristiti klasičnu tavu, pećnicu ili multivark.

  • Krumpir se kuha, miješa s začinima, brašnom, žumanjcima ili postoji mogućnost izrade proizvoda bez jaja;
  • mokrim rukama od tijesta mijesiti kuglice ili žlicu;
  • umjesto pirea krumpir možete jednostavno utrljati na mali rijetki krumpir, stisnuti ga rukama, pomiješati s drugim sastojcima i pržiti na jakom plamenu - onda će izići mini-krumpir;
  • tako da se zvona drže u formi, vrijedno je mijesiti strmo tijesto i sipati u brašno, jaja i krušne mrvice;
  • Nakon pečenja, loptu treba oprati na papirnatom ručniku kako bi se uklonila preostala masnoća;
  • ima ukusan okus, pripremljen od uobičajenih sastojaka, koji se kuhaju u mlijeku umjesto pečenja - kuhane kuglice su mekše.

Krumpirske kuglice u tavi za pečenje

Najlakši način kuhanja krumpira u tavi, koja bi trebala biti duboka i gusta, s teškim dnom. Idealno za ovo je tava od lijevanog željeza. Velika količina rafiniranog biljnog ulja izlijeva se na dno i gotove kolonije se spuštaju. Proces prženjaPotrebno je nekoliko minuta da se dobije ružičasta zlatna korica.

Krumpirske kuglice u peći

Za proizvodnju krompira krumpira u pećnici trebat će vam deko ili duboka guska. Predjelo se oblikuje na uobičajen način, zateže se, po želji, u krekerima i jajima, na pergamentu. Pečenje traje oko 15 minuta u pećnici, zagrijano na 200 stupnjeva. Ako trebate više hrskave kore, možete držati lopte u roštilju zadnjih pet minuta.

Krumpirske kuglice u multivartovima

Što je blaža od konzistencije, kuglice krumpira proizvode se u multivartovima, ali se kuhaju mnogo dulje (u usporedbi s tiganjem ili fritezom). Nakon što se formiraju kolokhki i nadjeva ih punjenjem, stavite proizvode na dno posude s više vagona i postavite način prženja ili višestruke stijenke. Bljesak kuglica pirea do zlatne boje oko pola sata.

Krumpir - recept

Odabir pravog recepta za kuglice krumpira nije lagan, jer postoje toliko toliko da oči isteknu. Newbies u svijetu kuhanja trebali pokupiti jednostavne opcije - s pire krumpir, panning ili duboko prženje. Iskusni kuhari i stanodavci će voljeti složenije ideje - punjene šunkom i sirom, s haringom ili škampima, opeklinama i pećnicom.

Krompir pire - foto recept

  • Priprava vrijeme: 1 sat.
  • Broj doza: 6 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 517 kcal.
  • Svrha: za ručak.
  • Složenost pripreme: prosječna.

Detaljna uputa će vam reći kako kuhati pire krumpir. Kroz korak po korak opis svih etapa, čak i početnik će razumjeti tajne kuhanja. Tijesto se može podijeliti na dva dijela - jedan pržiti, a drugi - u tavi za usporedbu i razumijevanje onoga što je više volio okus.

Sastojci:

  • biljno ulje -? naočale;
  • krušne mrvice - 120 g;
  • jaja - 4 kom.
  • krumpir - 1200 g.

Metoda pripreme:

  1. Očistite krumpir, izrežite ga na kriške, napunite vodom, solite i kuhajte pola sata dok se ne omekša.
  2. Zgnječite, pobijedite 2 jaja, formirajte zvona.
  3. Preostala jaja su srušena u tanjur, stavljena u kuglice, a zatim u tanjure.
  4. Zagrijte ulje za prženje, pržite proizvode do zlatne hrskavice.
  5. Nakon sušenja viška masnoće, nanesite papirnati ubrus s povrćem i umakom od češnjaka.

Krumpirske kuglice s sirom

    Vrijeme kuhanja: 1 sat.
  • Broj doza: 3 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 534 kcal.
  • Imenovanje: za večeru
  • Složenost pripreme: prosječna.

Kuglice s krumpirovim sirom, koje su napravljene od nadeva mozzarella, gaudi ili drugih mekih sorti, imaju ugodan okus okus krem. Kada jedete, možete osjetiti delikatne linije vlakana sira, koje proizvodima daju kremasti okus i ugodnu konzistenciju. Jača oštrinu i slani okus kuglica sušenog kopra, a umjesto piletine se uzimajaja prepelica Duboka tava.

  • krumpir - polukružni;
  • sir - 100 g;
  • brašno - 40 g;
  • mrvice kruha - 30 g;
  • biljno ulje - pola čaše;
  • sušeni kopar - 20 g;
  • jaja prepelica - 1 kom.

Metoda pripreme:

  1. Krumpir se prokuha u uniformi dok se ne ohladi, da se utrlja.
  2. Dodajte sjeckani sir, jaje, brašno, kopar. Sol, preuzmi kuglice.
  3. Uvaljajte u krekere, zagrijte ulje i pržite dok ne postane ružičasta.
  4. Osušite višak ulja, dodajte kiselo vrhnje i češnjak.

Naučite kako kuhati ukusne kolače od sira prema predloženim receptima.

Krumpir u krekerima

    Vrijeme kuhanja: 1 sat.
  • Broj doza: 6 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 505 kcal.
  • Svrha: za ručak.
  • Složenost pripreme: prosječna.

Krumpirske kuglice u krušnim mrvicama popularne su kod odraslih i djece. Oni izlaze s ružičastom koricom, ukusnom hrskanjem kada se koriste i služe kao odlična opcija za ukras za ručak do mesa ili ribe. Moguće je koristiti za njihovu proizvodnju ne samo svježi pire krumpir, već unaprijed pripremljen i ostati - tako da će biti brži, ali ne manje ukusni.

Sastojci:

  • krušne mrvice - 140 g;
  • sol - štipanje;
  • suncokretovo ulje - pola čaše;
  • jaja - 4 kom.
  • krumpir - 1200 str.

Metoda pripreme:

  1. Krumpir se prokuhaspremnost za pripremu pirea s pola jaja i soli.
  2. Da bi se formirale kolonije, najprije padati u izvaljenu smjesu jaja, zatim u krušnim mrvicama.
  3. Pržena tava ili tava za prženje.
  4. Osušite papirnatim ručnikom, posluženim sa svježim začinskim biljem.

Kuglice za duboko prženje krumpira

    Vrijeme pripreme: 1 sat.
  • Broj doza: 4 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 307 kcal.
  • Imenovanje: za večeru.
  • Složenost pripreme: prosječna.

Kako kuhati kuglice s krumpirom duboko pržene detaljno je opisano u sljedećem receptu. Ispada iznenađujuće osjetljivo predjelo zbog dodatka maslaca i mlijeka. Pogodna je za prijateljsku večeru ili dodatak vašem omiljenom filmu ili nogometu. Visoko-kalorično jelo najbolje je ne jesti noću ako želite sačuvati sliku.

Sastojci:

  • krumpir - pola kilograma;
  • maslac - 50 g;
  • Mlijeko - 150 ml;
  • biljno ulje - čaša;
  • jaja - 1 kom.
  • sol - štipanje;
  • brašno - čaša;
  • mrvice od kruha - odrezak.

Način pripreme:

  1. Krumpir kuhajte u slanoj vodi 20 minuta, umutite zajedno s mlijekom dok ne dobijete pire krumpir.
  2. Ulijte masu ghee maslaca, ohladite i formirajte kolone.
  3. Svatko je prvi preplavljen, zatim u pretučenom jajetu i krekerima.
  4. Zagrijte ulje u fritezi, pržite proizvode u crvenu koru.
  5. Nakon uklanjanja ostataka masti u papirudonijeti ubrus na stol.

Krumpirske kuglice u krušnim mrvicama

    Vrijeme kuhanja: 1,5 sati.
  • Broj doza: 7 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 197 kcal.
  • Imenovanje: za ručak.
  • Složenost pripreme: prosječna.

Posebno su ukusne kuglice pire krumpira u ispiranju, koje im daju lijep škripac i bogatu jednoliku boju. Ukusno predjelo karakterizira pikantan pikantni okus. Najbolje je poslužiti u kombinaciji s kiselim vrhnjem i svježim sjeckanim povrćem kako bi se naglasio apetit i originalnost proizvoda od krumpira.

Sastojci:

  • krumpir - 800 g;
  • maslac - 50 g;
  • jaja - 1 kom.
  • mješavina crvenog i crnog mljevenog papra - 2 prstohvata;
  • sol - štipanje;
  • pšenično brašno - 40 g;
  • biljno ulje - pola čaše;
  • kiselo vrhnje - 150 ml;
  • zeleni kopar ili peršin - hrpa.

Način pripreme:

  1. Krumpir kuhajte dok ne skuhate, umijete, prelijte rastopljeni maslac.
  2. Rezanje pirea s jajima, paprom, solju.
  3. Da bi se oblikovale kuglice, sipati u brašno, pržiti na vrućem ulju, prethodno zagrijanu u tavi.
  4. Zlato punjeno vrhnjem i sjeckanim povrćem.

Krumpir s gljivama

    Vrijeme pripreme: 1 sat.
  • Broj doza: 3 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 432 kcal.
  • Imenovanje: za večeru.
  • Složenost pripreme: složena.

Pečene krumpirove kuglice s pečurkama u pećnici niske su kalorije zbog nedostatka prženja u velikoj količini biljnog ulja. Ugodno punjenje gljiva čini grickalicu svima posebno dragom jer istovremeno objedinjuje i ukras i glavno jelo. Za proizvodnju možete uzeti sve gljive svježe ili ukiseljene, gljive, medljiku ili bijelu.

Sastojci:

  • krumpir - 7 kom.
  • svježe gljive - 300 g;
  • luk - 2 kom.
  • biljno ulje - 10 ml;
  • mrvice kruha - 40 g.

Način pripreme:

  1. Krumpir kuhajte u uniformi, ohladite.
  2. Rezane žarulje narežite na kocke, pržite u ulju do zlatne boje, dodajte tanjure za isparavanje tekućine.
  3. Krumpir usitnite u pire, sol, papar.
  4. Bacite žlicu pirea s rukama, u sredini stavite nadjev od gljiva. Da biste formirali knedle ili knedle, zatvorite punjenje sa svih strana. Uronite u kolačiće, stavite na posudu.
  5. Pospite na vrhu s uljem, pecite na 190 stupnjeva 20 minuta.
  6. Dodajte umakom od rajčice ili luka.

Kuglice prženog krumpira

  • Vrijeme pripreme: 1 sat.
  • Broj doza: 4 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 533 kcal.
  • Svrha: za ručak.
  • Složenost pripreme: prosječna.

Kako kuhati pečene kuglice pire krumpira, naučite bilo koji štednjak sljedeće upute korak po korak. Na raspolaganju će vam biti visoko kalorijsko jelo koje će vas učiniti ukusnimkoristite slatki krumpir. Da bi proizvodi bili hrskavi, tijesto za njih se topi na slabo miniranoj vodi i škrobu. Bolje pržiti na visokokvalitetnom rafiniranom ulju.

Sastojci:

  • krumpir - hemisfera;
  • sol - 10 g;
  • škrob - 150 g;
  • brašno - 40 g;
  • prehrambena soda - 10 g;
  • mineralna voda - čaša;
  • biljno ulje - litra.

Način pripreme:

  1. Krumpir kuhajte ili pecite dok ne budete gotovi u uniformi, ogulite ga, napravite pire od krumpira i ohladite.
  2. Uz maslac pomiješati i druge sastojke, miješiti tijesto, umočiti kuglice promjera oko 3 cm.
  3. Za zagrijavanje maslaca u tavi, spustite kuglice tako da plivaju u njemu. Držite oko 30 sekundi da nabubri i kupite zlatnu boju s hrskavom konzistencijom.
  4. Tijekom prženja dopušteno je miješanje proizvoda tako da ispiranje ispadne ravnomjerno. Očistite maslac, donesite ga na stol.

Krumpirske kuglice s šunkom

    Vrijeme pripreme: 1 sat.
  • Broj doza: 4 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 367 kcal.
  • Imenovanje: za večeru.
  • Složenost pripreme: prosječna.

Krumpirske kuglice sa šunkom i sirom, koje se odlikuju hrskavom koricom i mekim punjenjem, smatraju se nevjerojatno ukusnim predjelom. Tradicionalna kombinacija pršuta i tvrdog sira daje proizvodima ugodan okus i bogatu aromu. Proizvodi se dobro poslužuju na blagdanskom stolu, ali neće izgubiti u dnevnom jelovnikunjegova važnost.

Sastojci:

  • krumpir - 8 kom.
  • tvrdi sir - 600 g;
  • šunka - 600 g;
  • jaja - 2 kom.
  • osušena mljevena paprika - prstohvat;
  • biljno ulje - 250 ml;
  • mrvice kruha - čaša.

Način pripreme:

  1. Krumpir kuhajte dok ne omekša, ohladite i utrljajte.
  2. Pomiješajte s isjeckanom šunkom i sirom, razbijte jaja tamo. Sol, papar, začinite paprikom. Umjesto šunke, možete uzeti kobasice ili kobasice.
  3. Skinite zvona, svatko okrenite u krekere, pržite na vrućem ulju nekoliko minuta kako biste dobili lijepu površinu rumenila.
  4. Navlažite se papirnatim ručnicima, poslužite uz umak i povrće na prilogu.

Krumpirske kuglice s mljevenim mesom u pećnici

  • Vrijeme kuhanja: 1,5 sati.
  • Broj doza: 4 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 423 kcal.
  • Svrha: za ručak.
  • Složenost pripreme: složena.

Recept za krumpirove kuglice s mljevenim mesom zasigurno će privući sve ljubitelje tradicionalne kombinacije krumpira s mesnim punjenjem. Za obrok možete uzeti svako mljeveno meso od svinjetine, govedine, piletine ili puretine. Prikladna je i njihova mješavina u bilo kojem omjeru, začinjena suhim biljem, začinima i začinskim biljem. Osobito ukusna će ispasti, ako, osim mljevenog mesa, dodati sir punjenje s lukom.

Sastojci:

  • krumpir - hemisfera;
  • brašno - pola čaše;
  • Ripper - 10 g;
  • jaja - 2 kom.
  • mljeveno meso - 180 g;
  • luk - 1 kom;
  • sir -50 str.

Način pripreme:

  1. Krumpir kuhajte u slanoj vodi 25 minuta, isušite vodu, umijesite ga, ohladite.
  2. Dodajte jaja, brašno, tutnjava, začine.
  3. Drobno sjeckani luk, pomiješati s mljevenim mesom, solju, paprom.
  4. Masu krumpira treba podijeliti na dijelove, napraviti kolače, u središtu svake stavljene mljeve.
  5. Ostružite rubove kako bi ždrijebe izašli, stavite ih u posudu za pečenje, namašćenu uljem.
  6. Pržite u pećnici na 180 stupnjeva 55 minuta, 10 minuta prije nego što ste spremni za podmazivanje uljem i pospite ribanim sirom.
  7. Dodajte s biljem i umakom od rajčice.

Krumpirske kuglice s mesom

    Vrijeme kuhanja: 40 minuta.
  • Broj doza: 4 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 150 kcal.
  • Imenovanje: za večeru.
  • Složenost pripreme: složena.

Malo se razlikuje od prethodne krompirske kuglice s mesom unutra, samo za njih se komadi mesa uzimaju u cijelosti, a ne na tlo. Idealno za kombiniranje s govedinom od ljuske krumpira, prženu s lukom. Osobito će biti ukusno ako se gotovi proizvodi peku u umaku od rajčice s začinima i začinima.

Sastojci:

  • Krumpir - polukružni;
  • govedina - 350 g;
  • kiselo vrhnje - čaša;
  • sok ili pasta od rajčice - čaša;
  • luk - 2 kom.
  • brašno - 80 g;
  • jaja - 2 kom.
  • maslac - 50 g;
  • biljno ulje - 5 ml

Način pripreme:

  1. Oljušteni krumpirkuhajte u slanoj vodi dok ne budete gotovi. Kombinirajte s jajetom, brašnom, soli.
  2. Meso narežite na male kriške, pomiješajte s naribanim lukom i žumanjkom drugog jaja, sol.
  3. Odrežite masu krumpira, izrežite je od kolača, stavite punjenje u sredinu. Spustite okruglice ili knedle, uvaljajte u ruke kako biste dobili okrugli oblik.
  4. Podmažite dno posude uljem, stavite kuglice, sipajte sok i kiselo vrhnje da biste sakrili površinu.
  5. Kuhajte, pokrijte poklopcem i kuhajte pet minuta.
  6. Prelijte vrhom rastopljenim maslacem, stavite u pećnicu na 180 stupnjeva, držite 20 minuta.

Kobasica za kuglice krumpira

Da bi jelo bilo ukusnije, umak stavite na krompir. Proizvodima daje poseban okus, naglašava njihovu aromu i zasićenost. Evo nekoliko recepata za ukusne umake od iskusnih kuhara:

  • pomiješati kiselo vrhnje s drobljenim koprom i naribanim češnjakom;
  • ugasiti kiselo vrhnje, ukiseljene gljive, na kraju uvesti pečeni sir ili dimljeni okus;
  • prokuhajte kremu, dodajte naribani sir i suhi češnjak, čuvajte dok se sir ne otopi;
  • odrezati rajčice na kockice, pomiješati s polu sjeckanim lukom i začinima, i staviti na mekoću.

Videozapisi: Krumpir palačinke