Marinirane rajčice s tikvicom i krastavcima za zimu: 2 najbolja korak-po-korak recepta s detaljnim sastojcima
Tikvice za zimnicu vrlo su ukusne, a ako im dodate rajčice i krastavce, dobit ćete dobiti pravo očuvanje vitamina.
Marinirane rajčice s tikvicom originalna su i jednostavna zimnica za pripremu. Takvo konzerviranje se ne priprema tako često kao obične rajčice, krastavci ili paprike, ali u isto vrijeme, takav obrat ispada ukusan i primamljiv.
Marinirane rajčice s tikvama za zimu
Kao što je ranije spomenuto, tikve se mnogo rjeđe koriste za konzerviranje od mnogih drugih povrća. Međutim, konzerviranje s njima nije ništa manje ukusno, a također i lijepo.
- Rajčice - 650 g
- Tikve - 350 g
- Češnjak - 10 češnja
- Vrh mrkve - 1 grana
- Sol - 25 g
- Šećerni pijesak - 55 g
- Stolni ocat - 30 ml
- Papar s graškom, lavrushka
-
)
- Rajčice trebaju biti elastične, zrele, bez ikakvih nedostataka. Mogu se uzeti u različitim bojama za ljepotu, tako da očuvanje ispadne uistinu ljetno i svijetlo. Također je važno da rajčice ne budu prevelike, za ovaj recept je bolje koristiti malo povrće. Operite rajčice, napravite nekoliko uboda na mjestu gdje je bila stabljika.
- Tikvu operite i osušite. Bolje je koristiti sitno povrće, ne treba ga sjeckati, a i bolje izgleda u staklenci. No, ako pri ruci imate samo velike tikvice, samo ih narežite na nekoliko dijelova.
- Češnjak ogulite, ostavite cijele češnjeve ili narežite na ploške.
- Operite i osušite vrhove mrkve. Po želji možete i ne stavljati vrhove u staklenku, to neće utjecati na okus i miris rajčice i tikve, ali će ipak biti ukusnije.
- Pripremite staklenu posudu, prvo je operite, a zatim sterilizirajte.
- Na dno staviti češnjak, vrhove i začine.
- Naizmjenično stavljati rajčice i tikve u staklenku.
- Zakuhajte potrebnu količinu kipuće vode i ulijte u povrće, ostavite da odstoji 15 minuta.
- Nakon tog vremena, ulijte ohlađenu vodu u šerpu, ponovno prokuhajte. U njemu otopite sol i šećer, ugasite vatru ispod posude, dodajte ocat.
- Vrućom marinadom prelijte povrće, zatvorite posudu poklopcem.
- Ostavite konzervaciju na toplom mjestu jedan dan, a zatim je premjestite na hladno mjesto.
Marinirane rajčice s tikvicom i krastavcima za zimu
Rajčice se vrlo često zatvaraju za zimu s krastavcima. Ispostavilo se da je takvo konzerviranje izuzetno ukusno, pa, ako mu dodate tikvicu, tada ćete općenito polizati prste. Grickalica izlazi 3 u 1, otvaranjem staklenke dobivate sočne rajčice, krastavce i tikvicu.
- Rajčice - 1 kg
- Tikve - 500 g
- Krastavci - 500 g
- Češnjak - 1 glava
- Sol - 30 g
- Šećerni pijesak - 60 g
- Stolni ocat - 100 ml
- List lovora, sušeno bilje, bosiljak, papar u zrnu
- Rajčice birajte male, neoštećene, elastične i zrele. Povrće oprati, izbockati na mjestu gdje je bila peteljka.
- Tikvu operite i osušite. Ako je povrće veliko, narežite ga na nekoliko dijelova, ako je malo, ostavite ga cijelo.
- Krastavce također treba birati manje velike, po mogućnosti iste veličine, bez ikakvih oštećenja. Povrće operite, narežite, potopite nekoliko sati.
- Ogulite češnjak i ostavite cijele češnjeve.
- Operite staklenku u koju ćete stavljati povrće, a zatim je sterilizirajte.
- Na dno posude stavite češnjak, začine i po želji zelje.
- Zatim stavite tikve i krastavce u posudu jedan po jedan, a na vrh nabijte rajčice.
- Prokuhajte potrebnu količinu vode, ulijte u posudu, pričekajte da se ohladi.
- Ulijte tekućinu u staklenku, dodajte sol i šećer.
- Ulijte vruću marinadu u staklenku i tamo dodajte ocat.
- Staklenku zatvorite poklopcem i ostavite da se hladi jedan dan na toplom mjestu.
- Nakon jednog dana promijenite konzervaciju, pogodnu za zimsko skladištenje sobe.
.
