Bundeva na korejskom: brzi recept, s mrkvom, s raznim povrćem, u soku od naranče, s gljivama, s lanom, sezamom, suncokretovim sjemenkama - metode kuhanja kod kuće
Bundeva, unatoč tome što je sezonska povrće, sasvim je dostupno svakoj domaćici. Od ove narančaste ljepotice možete pripremiti razne ne samo ukusne, već i zdrave zalogaje.
Sadržaj
Bundeva se ne može nazvati najpopularnijim povrćem koje bi se koristilo za pripremu salata, grickalica itd. d. Istodobno, nije fer ne primijetiti da postoji ogroman broj ukusnih recepata u kojima je bundeva glavni sastojak. Jedan od ovih recepata može se nazvati bundeva na korejskom.
Bundeva na korejskom: brzi recept
Brzi zalogaj od narančastog povrća nije samo vrlo ukusan, već i koristan, jer to je u svom sastavu sadrži ogroman broj najvažnijih tvari za naše tijelo.
Takav recept treba uvijek biti pri ruci, jer vam može dobro doći u svakom trenutku.
- Ljubičasti luk - 35 g
- Češnjak - par režnja
- Maslinovo ulje - 5 žlica. l.
- Soja umak - 3 žlice. l.
- Gorušica u zrnu - 1 žlica. l.
- Stolni ocat - 2 žlice. l.
- Sol, mljevena bijela, crvena paprika, sjemenke cilantra, sušeno bilje, provansalsko bilje
- Odaberite svježe, a ne pokvareno povrće. Očistite i operite pa krupnom ribežom izribajte. Ako u kući postoji ribež za sjeckanje mrkve na korejskom, upotrijebite ga.
- Ogulite, operite i narežite luk na tanke polu kolutiće. Za pripremu ovog zalogaja poželjno je koristiti slatki luk jer će gorko i "zlo" povrće nadvladati njegov okus.
- Ogulite češnjak i naribajte ga na sitno ribež.
- Zagrijte maslinovo ulje i na njemu pržite nasjeckani češnjak 10-15 sekundi.
- Zatim pošaljite začine i sjemenke gorušice u lonac, kuhajte još nekoliko sekundi.
- U bundevu dodajte luk, ocat, umak i sol.
- Ulijte vruće aromatično ulje, pomiješajte sastojke
- Ostavite grickalicu da se marinira nekoliko sati.
- Crvenu mljevenu papriku možete zamijeniti svježom čili papričicom, a njenu količinu, kao i količinu crvene mljevene paprike, odredite prema vlastitom ukusu i ovisno o željenoj pikantnosti gotovog jela.
- Maslinovo ulje se može zamijeniti biljnim uljem.
Bundeva na korejski s mrkvom
Kombinacija 2 narančasta povrća dat će vam pravi vitamin mix, kao i ukusan pikantni zalogaj. Ovu deliciju svakako trebate probati jer je svima dostupna i jednostavna za pripremu.
- Bundeva - 350 g
- Mrkva - 170 g
- Slatki luk - 80 g
- Čili papričica
- Jabučni ocat - 5 žlica. l.
- Maslinovo ulje - 5 žlica. l.
- Mješavina začina za kuhanje "korejske" mrkve, sjemenke korijandera, bosiljak, sol, šećer
- Glavni sastojak je potrebno očistiti od kožice i sjemenki, zatim oprati i naribati na krupnije ribež.
- Ogulite, operite i naribajte mrkvu istim ribanjem. Po ovom receptu mrkva će se marinirati sa svim ostalim sastojcima u mješavini potrebnih začina, no po želji možete koristiti i kupovnu "korejsku" mrkvu.
- Ogulite, operite i narežite luk na srednje kockice.
- Papriku sitno nasjeckajte. Ne stavljajte previše ovog sastojka, ako ne želite da dobijete pikantan zalogaj, s ljutom papričicom radite samo u rukavicama.
- Stavite bundevu i mrkvu u duboku emajliranu ili staklenu posudu, lagano posolite i zasladite.
- Zagrijte ulje i pržite na njemu nekoliko minuta. luk, pa tu dodati ljutu papričicu i sve začine, kuhati još par sekundi.
- Ulijte ocat u bundevu i mrkvu, zatim dodajte vruće ulje, pažljivo promiješajte sve sastojke.
- Takvo jelo treba marinirati najmanje 2 sata, a bolje ga je ostaviti da se marinira preko noći.
Bundeva na korejski s raznim povrćem
Bundeva na korejski s raznim povrćem, ovo je kompletan i hranjivo jelo, koje možete jesti barem svaki dan. Za pripremu takve delicije možete odabrati potpuno drugačije povrće.
- Bundeva - 450 g
- Rajčice - 220 g
- Slatka paprika - 120 g
- Slatki luk - 100 g
- Mrkva - 100 g
- Češnjak - 5 češnja
- Stolni ocat - 5 žlica. l.
- Biljno ulje - 50 ml
- Sol, paprika, ružmarin, mješavina začina za kuhanje mrkve na korejski, mljevena piskavica, mljevena crvena paprika
- Bundevu operite, ogulite i naribajte.
- Operite rajčice. Svako povrće zarežite uz koru i stavite nekoliko minuta u kipuću vodu, a zatim u hladnu. Rajčice ogulite i sameljite u blenderu.
- Ogulite luk i narežite ga na pola kolutića.
- Ogulite i sitno nasjeckajte češnjak.
- Mrkvu operite, ogulite i naribajte na krupnije ribež. Ako želite, u zalogaj možete dodati mrkvu na korejski, u kojem će slučaju jelo imati još izraženiji i pikantniji okus.
- Papriku operite, očistite i narežite na srednje komade.
- Stavite bundevu, papriku i mrkvu u emajliranu ili staklenu posudu.
- Zagrijte ulje u loncu i u njega ulijte pire od rajčice, posolite.
- Nakon nekoliko minuta. stavite luk i češnjak u posudu, kao i začine
- Ulijte ocat u povrće, pomiješajte ih.
- Sada povrću dodajte vrući preljev od rajčice, ponovno promiješajte sve sastojke.
- Ostavite sadržaj posude da se marinira preko noći.
- Zalogaj je umjereno začinjen i vrlo ukusan.
Bundeva na korejski u soku od naranče
Neobična opcija za kuhanje bundeve na korejski. Takav zalogaj u soku od naranče je slatko-kiseo i vrlo aromatičan.
- Bundeva - 350 g
- Korejska mrkva - 80 g
- Naranča - 1 kom.
- Jabučni ocat - 3 žlice. l.
- Češnjak - 2 režnja
- Soja umak - 2 žlice. l.
- Biljno ulje - 1 žlica. l.
- Mrvice od badema - 10 g
- Mljevena crvena paprika, paprika, mješavina talijanskog bilja, mljeveni muškatni oraščić, sol
- Narančasto povrće operite, ogulite i naribajte. Birajte svježe sočne i bundeve.
- Mrkva na korejski način može se koristiti kupovna i domaća. Ako želite kod kuće napraviti "korejsku" mrkvu, operite povrće, istrljajte ga i ukiselite, posipajući mješavinom začina za pripremu ovog zalogaja.
- Ogulite češnjak i provucite ga kroz prešu.
- Bademe možete sami pretvoriti u mrvice ili kupiti gotov proizvod.
- Ogulite naranču, izvadite koštice i ocijedite sok. Poželjno je koristiti slatko voće, no ako ste ljubitelj kiselijih zalogaja, prikladna je i slatko-kisela naranča.
- Stavite mrkvu i bundevu u emajliranu ili staklenu posudu, posolite povrće, dodajte neke začine i začine po ukusu.
- U drugoj posudi pomiješajte češnjak, ocat, umak, sok i mrvice badema s maslacem.
- Ovom mješavinom prelijte povrće, promiješajte i ostavite 5 sati.
- Nakon tog vremena probajte dobivenu poslasticu i ako nešto nedostaje, npr. pikantnost, dodajte odgovarajući sastojak.
Bundeva na korejski s gljivama
Sočna bundeva s mirisnim gljivama u pikantnoj marinadi - nevjerojatno ukusna, jednostavna i pristupačan zalogaj koji se može poslužiti čak i na svečanom stolu.
- Bundeva - 550 g
- Šampinjoni - 370 g
- Slatki luk - 1 kom.
- Gorušica u zrnu - 1,5 žlica. l.
- Mrkva - 1 kom.
- Rižin ocat - 5 žlica. l.
- Maslinovo ulje - 5 žlica. l.
- Češnjak – 3 režnja
- Soja umak (okus gljiva) – 4 žlice. l.
- Sol, mješavina začina za kuhanje "korejske" mrkve, sušeno bilje, korijander, mješavina provansalskog bilja
- Gljive se mogu uzimati male i velike, po želji mogu se koristiti vrganji ili šumske gljive. U potonjem slučaju, jelo će biti aromatičnije. Prednost ćemo u ovom receptu dati gljivama. Šampinjone oprati, očistiti i po potrebi nasjeckati. Ako se male gljive mogu ostaviti cijele i ne rezati, velike treba rezati.
- Ogulite luk i narežite ga na kockice ili polu kolutiće.
- Ogulite mrkvu i naribajte je na krupnije ribež.
- Ogulite češnjak i protisnite ga kroz prešu.
- Mrkvu preliti smjesom za kuhanje mrkve na korejski.
- U vrućem ulju 10 minuta. popržiti gljive. Zatim dodajte češnjak, luk i malo soli, kuhajte još nekoliko minuta.
- Pomiješajte bundevu s mrkvom i senfom u dubokoj emajliranoj ili staklenoj posudi.
- Dodajte gljive u posudu zajedno s češnjakom, lukom i uljem, promiješajte.
- Sada svim proizvodima dodajte ocat i umak, po želji još malo začina i začina.
- Neka se grickalice mariniraju 5 sati.
- Po želji, gljive se mogu kuhati umjesto pržiti. U ovom slučaju, luk i češnjak će se marinirati sa svim ostalim sastojcima. A maslinovo ulje će samo trebati zagrijati i uliti u sve proizvode.
Bundeva na korejski sa sjemenkama lana, sezama, suncokreta
Takvo jelo nije samo izvrstan međuobrok, ali i zdrav doručak ili večera. Ova poslastica sadrži samo zdrave proizvode koji su bogati raznim vitaminima, mikroelementima i drugim hranjivim tvarima.
- Bundeva - 120 g
- Mrkva - 30 g
- Slatki luk - 30 g
- Mješavina sjemenki lana, sezama i suncokreta - 30 g
- Stolni ocat - 1,5 tbsp. l.
- Maslinovo ulje - 4 žlice. l.
- Mješavina začina za kuhanje mrkve na korejski način, sol, šećer.
- Bundevu operite, ogulite i naribajte na krupnije ribež.
- Mrkvu operite, ogulite i naribajte na krupni ribež ili na poseban ribež koji je namijenjen za kuhanje mrkve na korejski način.
- Ogulite luk i narežite ga na tanke polu kolutiće.
- Po želji se mogu koristiti i druge sjemenke, na primjer bundeve. U takav zalogaj možete dodati i orašaste plodove, na primjer, orahe, bademe itd.
- Pomiješajte bundevu, mrkvu i luk u emajliranoj ili staklenoj posudi. Sadržaj posude pospite solju, šećerom i svim sličnim začinima.
- Zagrijte maslac i dodajte povrću. Tamo pošaljite ocat.
- Sjemenke se po želji mogu dodati sirove ili pečene. Na suhoj tavi bez masnoće i ulja popržite sjemenke i dodajte ih ostalim proizvodima.
- Ostavite grickalicu 5 sati, a zatim možete početi s kušanjem.
Po želji u korejsku bundevu mogu se dodati mesni proizvodi, na primjer pileće meso marinirano u pikantnim začinima yaso
