Kolač s rajčicama i sirom: tikvice, jetra, patlidžan - jednostavni recepti za ukusnu tortu
Kuhanje kolača s rajčicama i sirom vrlo je ukusno. Skuhajmo ih zajedno.
Sadržaj
Većina ljudi povezuje kolače sa slatkišima, međutim, pogrešno je misliti da takvi proizvodi mogu biti samo slatki. Kolači se mogu pripremati i od mesnih proizvoda, povrća, nusproizvoda itd.
Danas ćemo vam predstaviti 3 ukusna recepta za slane kolače koje može pripremiti i domaćica početnica.
Kolač od tikvica s rajčicama i sirom
Izvana će ovaj proizvod doista podsjećati na kolač, samo što će biti napravljen od palačinki od tikvica, natopljen kiselim vrhnjem, a kao ukusan nadjev poslužit će mu sir i svježa rajčica.
Za podlogu:
- Tikvice - 450 g
- Majoneza - 75 g
- Pileće jaje - 2 kom.
- Heljda, pšenično brašno - po pola čaše
- Prašak za pecivo - 15 g
- Sol, provansalsko bilje
- Suncokretovo ulje za prženje palačinki
- Domaće kiselo vrhnje - 100 ml
- Češnjak - 3 režnja
- Zelenje
- Začini
Za nadjev:
- Paradajz - 3-4 kom.
- Sir - 230 g
Za dekoraciju:
- Masline
- Zeleni
- Tikvice ne smiju biti prezrele, jer će takvo povrće sadržavati velike sjemenke, a meso neće biti sočno i gorko. Uzmite povrće srednje veličine. Obavezno ih oprati, po želji oguliti, a zatim ih naribati na rende. Za ovaj postupak prikladni su i fini i grubi ribež, pa odaberite po vlastitom nahođenju. Ako su tikvice jako vodenaste, ocijedite dio soka.
- Dodajte majonezu, sol i začine u posudu s naribanim povrćem, dobro promiješajte.
- Brašno obavezno prosijati i pomiješano s praškom za pecivo dodati ostalim sastojcima, zamijesiti povrtno tijesto.
- Zagrijte ulje i ispecite tijesto u obliku tankih palačinki. Odmah se odlučite za veličinu kolača i pokušajte da sve pržene palačinke budu iste veličine. Palačinke je potrebno pržiti s 2 strane, na srednjoj vatri. Važno je ne presušiti palačinke, jer će to pokvariti okus gotovog jela. Pržite temeljac oko 3-5 minuta sa svake strane.
- Nakon toga ostavite palačinke svima da se ohlade, au to vrijeme pripremite impregnaciju i nadjev za tortu od povrća.
- Zelenje operite, sitno nasjeckajte.
- Ogulite češnjak i naribajte ga.
- Pomiješajte sastojke za impregnaciju navedene u receptu.
- Operite rajčice i izrežite im kožicu. Rajčice uronite u kipuću vodu, a potom povrće brzo skinite s kože i narežite na tanke ploške.
- Sir treba naribati.
- Masline prerežite na pola, operite i narežite zelje za ukras.
- Uzmite posudu odgovarajuće veličine i na nju stavite prvu palačinku od tikvica, premažite je umakom za umakanje.
- Na vrh stavite krugove rajčice.
- Pospite malo sira preko rajčica.
- Zatim rasporedite dostupne sastojke na isti način dok ih ne ponestane. Zadnji sloj neka bude palačinka namazana umakom.
- Sastavljenu tortu ostavite na hladno mjesto nekoliko sati, a ako vrijeme dopušta, čak i preko noći.
- Nakon toga kolač od povrća izvadite i ukrasite maslinama i svježim začinskim biljem.
Kolač od rajčica i jetrica od sira
Još jedna opcija ukusnog, ukusnog kolača. Kao osnova za takvo jelo uzimaju se jetrene palačinke. Poslastica se pokazuje nevjerojatno ukusnom, čak će je jesti i oni koji ne vole jetru u uobičajenom obliku.
Za bazu:
- Jetra - 550 g
- Luk - 110 g
- Pileće jaje - 1 kom.
- Pšenično brašno - 80-100 g
- Prašak za pecivo - 10 g
- Mlijeko - 200 ml
- Sol, začini
- Ulje za prženje
Za namakanje:
- Majoneza - 250 g
- Češnjak - 3 režnja
Za nadjev:
- Paradajz – 4-5 kom.
- Sir - 230 g
- Kokošje jaje - 2 kom.
Za ukras:
- )) Kisele gljive, zelje
- Mogu se uzeti jetra bilo koju piletinu koja se smatra najprikladnijom jer je karakterizira mekoća i sladak okus. Svinjska jetrica može biti gorka pa se preporuča prethodno namočiti u mlijeku i dodati malo šećera u tijesto. Dakle, iznutrice operite, sameljite u blenderu ili na stroju za mljevenje mesa.
- Ogulite i sitno nasjeckajte luk, dodajte jetrima.
- Ovdje dodajte sol, začine, mlijeko, jaje, pomiješajte sastojke.
- Brašno prosijte i zajedno s praškom za pecivo dodajte glavnom sastojku, zamijesite tijesto.
- Zagrijte maslac i ispecite jetrene palačinke u željenom obliku. Pokušajte ispeći palačinke iste veličine, tako da na kraju kolač izgleda uredno i lijepo.
- Jetrene palačinke od pilećih jetrica pripremaju se brzo. Svaku palačinku dovoljno je pržiti 3-5 minuta. na svakoj strani. Zatim ih stavite na tanjur i ostavite da se ohlade. Po potrebi papirnatim ručnicima uklonite višak masnoće s palačinki.
- Ogulite češnjak, utrljajte ga, pomiješajte s majonezom.
- Za nadjev skuhati određeni broj jaja, oguliti ih i naribati na krupnije rende.
- Operite rajčice i, skinuvši im kožu, narežite ih na male krugove.
- Sir sameljite pomoću ribeža.
- Stavite prvu jetrenu palačinku na posudu odgovarajuće veličine, namažite je majonezom od češnjaka.
- Zatim stavite nasjeckana jaja na to i sljedeći kolač.
- Novu tortu premažite majonezom i češnjakom i stavite ploške rajčice, pospite sirom.
- Poslagati sve sastojke dok ne ponestane.
- Završni sloj neka bude jetrena palačinka namazana majonezom od češnjaka.
- Na ovu palačinku stavite prepolovljene ili cijele marinirane gljive i pospite ih zelenilom.
- Ostavite kolač da odstoji nekoliko sati.
Kolač od patlidžana s rajčicama i sirom
Pikantni snack kolač od patlidžana i rajčica sa sirom savršen je za svečane blagdane i svakodnevni stol. Takvo je predjelo vrlo jednostavno za pripremu, a sastojci su dostupni svakoj domaćici, pogotovo ljeti.
Za podlogu:
- Patlidžan – 2 kom..
- Kokošje jaje - 1 kom.
- Majoneza - 30 g
- Pšenično brašno - 50-70 g
- Sol, začini, malo mljevene crvene paprike
- Ulje za prženje
Za impregnaciju:
- Češnjak - 5 češnja
- Cilantro
- Sol, začini
Za nadjev:
- Paradajz – 3-5 kom.
- Sir - 180 g
Za dekoraciju:
- Orasi
- Zeleni
- Mogu se koristiti patlidžani raznih sorti, no bolje je preferirati one koji nisu gorki. U svakom slučaju povrće treba oprati, oguliti i potopiti u slanu vodu, a zatim naribati.
- Nakon toga sa povrćem sjediniti sve ostale sastojke koji su navedeni za temeljac. Ne zaboravite da je brašno bolje prosijati, tako ćete iz njega ukloniti sve grudice.
- Zamijesite tijesto.
- Zagrijte ulje i ispecite palačinke od patlidžana bilo koje veličine. Da bi gotovo jelo bilo što ljepše, pokušajte ispeći jednake palačinke. Palačinku pecite oko 3-5 minuta sa svake strane. na laganoj vatri.
- Nakon toga sve palačinke prebaciti na tanjur, po potrebi odstraniti višak masnoće s njih i ostaviti da se ohlade.
- Ogulite češnjak i naribajte ga.
- Operite i nasjeckajte cilantro.
- Pomiješajte sve sastojke za umak.
- Operite rajčice, ogulite ih kako je prethodno opisano i narežite ih na male krugove.
- Naribajte sir.
- Orahe malo sameljite, ali nemojte ih praviti u mrvice.
- Zelenje operite i narežite.
- Stavite prvu palačinku na tanjur, namažite je umakom.
- Pošalji malo sira na njega.
- Zatim stavite sljedeću palačinku, premažite je umakom na isti način, stavite rajčice na vrh.
- Ređati sastojke tako dok ne ponestane.
- Zadnji sloj neka bude palačinka namazana umakom.
- Pospite ga svježim začinskim biljem i orašastim plodovima.
- Ostavite tortu da odstoji barem par sati.
Kao što vidite, ne mogu samo slatki kolači biti ukusni. Kolači od povrća i iznutrica nisu ništa manje ukusni i savršeni su kao lagani, ali hranjivi zalogaji.
