Brzi recepti za jela od povrća za pećnicu: tikvice s rajčicama i ne samo

Biljna jela čine više od polovice obroka narodnih kuhinja mnogih naroda planeta. Od tada, kao i na našim seoskim kućama, bilo je nepretenciozno povrće iz obitelji bundeve, domaća kuhinja je postala raznovrsnija.

S tim u vezi, kućanice su dodale malo poteškoća u potrazi za novim i zanimljivim receptima tikvica i rajčica.

Brzi recepti za pećnicu: tikvice s rajčicama - osnovna tehnološka načela

Tikvice nisu samo "prekomorski kavijar", već je već sasvim moderan i široko rasprostranjen proizvod, a osim toga ima vrlo vrijedan mineralni i vitaminski sastav. To je bogat izvor kalija iŽeljezo, rijetko se nalazi u povrću, vitamin PP - nikotinska kiselina, važna komponenta metabolizma lipida, oksidativno-reducirajuće reakcije organizma. Stoga, razne bundeve moraju nužno biti uključeni u prehranu, zajedno s drugim povrćem.

Što kuhati s tikvicama? Osim salata, tikvice su izvrsne za prženje, kuhanje i pečenje u pećnici. Ne zahtijevaju dugotrajnu toplinsku obradu, što olakšava i ubrzava pripremu juhe, povrća, salate, grickalica, čak i kikirikija, povrća i mnogih drugih jela.

Najbolja kombinacija za tikvice - luk, kupus, krumpir, rajčica, mrkva, sir. Ovaj je proizvod prikladan za mljeveno meso. Squash je neutralan u okusu, pa su okusi jela iz njih potpuno ovisni o kulinarskim sklonostima kuhara.

1. Brzi recepti za pećnicu: tikvice s rajčicama - lonac od povrća sa sirom

Proizvodi:

• Nizozemski sir 280 g
• Rajčica 400 g
• Tikvice 500 g
• Majoneza (30%) 150 g
• Ulje 50 ml
• pire od rajčice 150 g
• Mrkve 350 g
• 12 g aromatizirane paprike
• 250 g luka
• češnjak (zubi) 40 g
• Lišće cilantra, peršin
• Karanfil - 3 kom.
• Sol
• Čile 10 g
• šećer 80 g
• Korijander 15 g

Redoslijed pripreme:

Isperite i očistite povrće. Squash, luk i rajčice, rezati tanjure, naribati mrkvu na ribež, grubo, ili ga izrezati s dugom i tankom slamom.

Zagrijte tavu, ulijte malo ulja i pržite mrkvu dok ne omekša. Prevedite ga u zdjeludodajte naribani sir i češnjak, pomiješajte s majonezom i nasjeckanim zelenim korijandrom i peršinom.

Tikvice isperite biljnim uljem, pirjajte u brašnu, pržite s obje strane do plavkaste boje.

Deco s pergamentom ili folijom, podmažite uljem. Stavite mu tikvice u jednu zdjelu, u redovima. Pospite sir i mrkvu, stavite kriške rajčice.

U pire od rajčice dodajte svježe stisnute začine, šećer i sol. Ugrijte umak u loncu dok ne otopite šećer, okusite ga. Umak s rajčicama. Na vrhu rajčice stavite još jedan sloj mrkve i sira, ukrasite jelo s prstenom od luka. Stavite u pećnicu zagrijanu na 200 ° tijekom petnaest minuta.

Prilikom posluživanja pokrijte svježe bilje, izrezano na porcije. Predjelo se može poslužiti uz ukras krumpira ili riže.

2. Brzi recepti za pećnicu: punjene tikvice s rajčicama i rižom

Sastav:

• Luk 150 g
• Rajčica s gustom pulpom 3 kom.
• Squash 4 kom.
• Kuhana riža 300 g
• Jaje 1 kom.
• bosiljak zelen 70 g
• mrkva crvena 200 g
• Peršin 50 g
• Crni papar-10 g
• Pročišćeno ulje 100 ml
• češnjak 25 g
• Sir (55%) 150 g

Tehnika kuhanja:

Odaberite mladu tikvicu duljine 8-10 cm za posudu, izrežite peduncle, podijelite plodove na pola duž. Meso izrežite iz unutrašnjosti voća, usitnite ga, popržite, posolite i popaprite, uz dodatak biljnog ulja.

Luk i mrkvu izrežite i fino (mrkva se može usitniti).Popecite povrće, pomiješajte s rižom, začinite začinima, promiješajte, dodajte jaje. Promiješajte tikvice s rižom i povrćem. Malu rajčicu izrežite tanjurima, stavite na 2-3 komada preko mljevenog mesa, na svaku tikvicu odvojeno.

Tikvice prenesite u podmazani maslac, stavite u pećnicu, zagrijanu na srednju temperaturu. Pecite 20 minuta, a zatim popijte oblik, pospite punjene tikvice ribanim sirom, prelijte majonezom, zatim dodajte češnjak, sjeckani peršin i bosiljak. Okrenite tikvice u pećnicu, pospite je na vrhu, poslužite, dodatno ukrašene svježim listićima bosiljka.

3. Brzi recepti za pećnicu: tikvice s rajčicama i pramenovima

Sastojci:

• Rajčica 300 g
• Biljno ulje 100 ml
• Svinjska govedina u prahu 600 g
• Crni papar
• Kuhana riža - 300 g
• 250 g luka
• Sol
• šećer
• 70 g cilantra
• Češnjak 30 g
• Sjeme korijandera
• Čile - po ukusu
• Squash 3-4 kom.
• Majoneza (30%) 80 g
• mrkva 150 g
• Pire od rajčice 50 g

Tehnologija pripreme:

Smrviti velike tikvice tankim pločama uz fetus. Pržite u tavi, prethodno podmazujući svaku krišku maslaca. Zagrijte posudu snažno kako biste ih zasjenili. Možete upotrijebiti posudu - roštilj kako biste stvorili karakterističan uzorak na jednoj strani izratka.

Izrežite luk, promiješajte mrkvu i kuhajte povrće dok ne omekša. Stavite posudu kuhane riže. U taviStavite nadjev, dodajte kocke problijedio i oguljeni paradajz, sitno sjeckani peršin i začine. Potushkuyte mljeveno povrće, povezivanje s rižom i povrćem. Dobro izmiješati i vidbyyte. Rezultirajući punjenje dijelova 80-100 g ploče zamotan u tikvice. Imati ugovor squash na pleh, šav dolje.

u majonezi dodati pire od rajčice, svježe mljeven začine, soli, čili, češnjak slomiti. Razbiti umak u blenderu i prelijte ga punjene tikvice. Peći na 180 ° C tijekom 25-30 minuta.

Poslužite jelo vruće, stavljajući na salate i ukrasite svježim zelenim listovima.

4. Brzo recepata za pećnice, tikvice, rajčica, krumpir, kupus - biljna kolač

Sastojci:

• 300-400 g tikvice Young
• 3 jaja kom.
• 350 g rajčice
• 30 g češnjak
• kopar, bosiljak, peršin - 50 g
• Majoneza, 80 g
• 90 g brašna
• 250 g cvjetače
• 700 g krumpira
• 200 g brokule
• Ghee 150 ml
• sol, začini
• suncokreta i ghee - da se dobije i za pečenje povrća
• 120 g sira
• limuna (korica i sok) 1 kom.

priprema Technology:

Kuhati krumpir i kuhati kaše. Dodati 2 jaja, sol, 2-3 žlice brašna, miješa tijesto. Ispunite obrazac su prethodno vystelyvshy je donju foliju (ili koristiti silikon za tortu). Debljina tijesta u obliku - manje od 1.5 cm u obliku promjera - 26-28 cm. Stavite prazan za biljno kolač u pećnici, prethodno zagrijanu na 200 ° C i pecite do zlatno u boji, nezaboravljajući podmazati površinu rastopljenim maslacem.

Umiješajte sir na ribež, dodajte sjeckani češnjak, mljeveni papar. Izlijte krumpirsku tortu pripremljenom mješavinom.

Stisnite tikvice na tanke trake. Nemojte koristiti ribe da biste izbjegli sok od njih. Pobijedite jedno jaje dodavanjem soli i papra, žlicom brašna. Kuhanu smjesu od narezane tikvice zavrnite, stavite na komad torte. Pospite nasjeckanim koprom, pecite na isti način kao i sloj krumpira, do plavkaste boje.

Uklonite brokulu i cvjetaču u cvatove, skuhajte, ispustite vodu. Stavite brokulu u ledenu vodu pet minuta i ulijte bijelo cvat s brašnom, pržite na maslacu.

Blanširane rajčice očistite, narežite na kriške, zavrtite, začinite mješavinom mljevenog klinčića, korijandera, soli i šećera.

Na tikvicama nijedna kolača, oko kruga ne stavljajte krupne kriške rajčica duž oboda - cvjetove brokule i cvjetače. Pospite povrće s limunovim sokom, pospite limunovom koricom. Okrenite kolač u peć, na gornju policu; povisiti temperaturu na 220 ° C. Nakon 5 minuta, dobiti jelo, ukrasite grančicama bosiljka ili drugog zelenja, majoneze.

5. Tikvice u peći za rajčice - recept za brzu užinu

Sastojci:

• Kuhana jaja 4 kom.
• Majoneza 100 g
• Sir, mekan 200 g
• Češnjak 10 g
• Rajčica 5 kom.
• Squash (srednje veličine) 2 kom.
• Paprika slatka (žuta, zelena) 2 kom.
• Peršin, kopar
Sol
• Biljno ulje

Tehnologija pripreme:

Squash, rajčica i papar, oprati prstenom. U tavi na velikoj vrućini pržite u tikvice. Kuhana jaja, sir, dodajte sjeckani češnjak i majonezu. Promiješati. Deco s uljem, stavite na tikvice. Stavite tikvice u prsten od papra, unutra - na žlicu paste od sira, pokrijte ga pločicama rajčica, pospite nasjeckanim biljem. Peći 15 minuta na 200 ° C.

6. Brzi recepti za pećnicu tikvice i rajčice - pirjano povrće s rižom

Sastojci:

• Slatke paprike 300 m (neto)
• 350 g rajčica
• Mrkva 200 g
• Ketchup "Čile" (ili umak iz Krasnodara) 250 g
• Češnjak 30-40 g
• Peršin 50 g
• Kopar 70 g
• Luk 0,5 kg
• Maslinovo ulje 120 g
• Kuhana riža, okrugla 600 g

Način pripreme:

Operite i oljušteno povrće narežite na velike kocke, pržite na tavi, naizmjence, prebacite u keramičku tavu ili duboku tavu za pečenje, pomiješajte i napunite umakom, po želji. Pospite svježe bilje, stavite u pećnicu, pokrijte poklopcem. Pecite na umjerenoj temperaturi dvadeset minuta.

Posuda se može koristiti u hladnom obliku. Ako se kuhana rago raširi u limenkama, pokrije s poklopcem i stavi staklenke u hladnu pećnicu 2 sata, tada će biti izvrsna zimska berba. Temperatura pasterizacije je 180 ° C.

Squash s rajčicama u pećnici - brzi recepti, korisni savjeti

Za jela sOdaberite voće s tikvicama s nedovoljno izloženim zrnima, zrelost mlijeka. Imaju osjetljiviji okus. Prekomjerno zrele tikvice imaju gustu i grubu kožu. U tom slučaju potrebno je rezati kožu ako je povrće namijenjeno gašenju. Na nadjev i pečenje u pećnici, naprotiv, voće s gustom kožom pogodnije je od mladih i nježnih tikvica.

Što se tiče rajčica, pokušajte pržiti plodove mesnatih sorti, guste, s manje soka i žitarica. Takve rajčice bolje će sačuvati oblik. Da bi izgled rajčice privlačniji, blanšite plodove, uklonite koru, uklonite sjeme, ostavljajući samo tijesno meso.