Koja se skupina bakterija smatra sanitarnim radnicima planeta? Kako se znanstveno nazivaju sanitarni radnici planeta koji uništavaju mrtve organske ostatke?
Što su saprofiti, zašto ih nazivaju zdravstvenim radnicima planeta?
U prirodi postoji određeni ciklus organskih tvari koji potiče ravnotežu. I biljke i predstavnici životinjskog svijeta redovito umiru. Uz sudjelovanje određene bakterije, sve se to razgrađuje i pretvara u hranjive tvari tla. U ovom ćemo članku govoriti o zdravstvenim radnicima našeg planeta.
. Hrane se ničim osim ostacima mrtve organske tvari. Dušik, ugljik, kisik, kao i mnogi peptidi i aminokiseline neophodni su za njihovo puno postojanje. Sve te tvari nalaze se u organskim tvarima, pa su mrtve čestice, kao i mrtve životinje, odličan izvor hrane za saprofite. U isto vrijeme, ove bakterije nisu paraziti, jer rijetko parazitiraju na živim organizmima.
U osnovi, proces razgradnje se odvija kod mrtvih životinja ili biljaka, organskih ostataka. Nakon smrti životinje na površini se stvara film saprofita koji postupno razgrađuje protein. U početnoj fazi dolazi do razgradnje na jednostavnije peptide, a zatim izravno na aminokiseline, amonijak i neke kemijske elemente. Dakle, sve što uđe u tlo, u smislu organske tvari, pretvara se samo u humus.
Saprofiti na mesu
Saprofiti — predstavnici životinjskog svijeta
Saprofiti ne uključuju samo bakterije, već i neke životinje. Posebno se mogu izdvojiti gliste, kao i neki rakovi. Činjenica je da ti živi organizmi također apsorbiraju i prerađuju mrtvu organsku tvar. Svi znaju da rakovi skupljaju smeće i jedu ostatke drugih životinja, kao i biljaka. Isto rade i gliste. Na toj se jedinstvenoj sposobnosti temelji proces kompostiranja.
Na taj se način organski ostaci uranjaju u posudu s glistama. To je uglavnom otpad od hrane. S vremenom dobivaju humus, kompost, hranjivu smjesu kojom se može gnojiti tlo. Zahvaljujući saprofitima, glistama, taj se proces odvija. Oni jedu te organske ostatke i ispuštaju kompost - mješavinu hranjivih tvari koja sadrži dušik, vodik, ugljik, amonijak, kao i veliku količinu organskih tvari koje mogu poboljšati kvalitetu tla. Saprofitne bakterije rade isto. Samo ih je mnogo manje i procesi obrade su malo drugačiji.
Crv saprofit
Zašto truljenje stvara neugodan miris?
Ovo je povezano s procesom cijepanja proteina i organskih tvari.
Razlozi:
Činjenica je da na samom početku razgradnje aminokiselina nastaju, koje se zatim razlažu na jednostavnije tvari. Kao posljedica raspadanja organskih tvari najčešće se oslobađaju indol i skatol koji imaju neugodan miris. Ove tvari se uglavnom proizvode u debelom crijevu živih organizama.
Ali saprofiti, koji se nose s razgradnjom organskih tvari, također mogu nastati tijekom procesa rada. Nakon toga dolazi do stvaranja tvari koje sadrže spojeve amonijaka i također uzrokuju neugodan miris.
Djelovanje saprofita možemo uočiti ako ostavimo sir, meso ili ribu na sobnoj temperaturi nekoliko dana. Neugodan miris je upravo uzrokovan radom ovih mikroorganizama. Oni postupno počinju razgrađivati proizvode, zahvaljujući kojima se na površini mesa formira neka vrsta ljepljivog filma. Ovo nije ništa drugo nego nakupina saprofita i poluraspadljivih tvari.
Stoga je potrebno hranu čuvati u hladnim uvjetima. To je zbog činjenice da je idealna temperatura za reprodukciju i razvoj saprofita 25-35 stupnjeva. Sukladno tome, ljeti, na vrućini, proizvodi imaju tendenciju kvarenja. To je zbog brzog razmnožavanja i razvoja saprofita. Kako bi se usporio proces, proizvodi se čuvaju u hladnjaku i zamrzivaču.
U hladnjaku se proces truljenja ne zaustavlja, već samo usporava. Stoga, s vrlo dugim skladištenjem nekih proizvoda u hladnjaku, saprofiti se još uvijek množe i proizvodi se mogu pokvariti, čak i pri niskim temperaturama. Istodobno, nužan uvjet za razmnožavanje ovih mikroorganizama je dovoljna vlažnost. U vrlo suhim uvjetima saprofiti se također ne razmnožavaju.
Zato se mnoge namirnice suše u pećnici ili u posebnim pećnicama. To se radi kako bi se proizvod osušio. Istodobno, procesi truljenja se ne događaju zbog činjenice da nema dovoljno vlage.
Trulež na mesu
Kao što vidite, saprofiti su neophodne bakterije koje održavaju ravnotežu na zemlju i omogućuju da se organske tvari razgrade na jednostavnije komponente koje gnoje tlo. Ovi proizvodi prerade postaju početak za stvaranje minerala.
