Uobičajeno je da svi džemovi kuhaju zimi, ne samo od bobica. Posebno u novogodišnjem vremenu, popularan recept za ovu ukusnu tangerinu. Također možete jesti žlicom, kruhom ili dodati palačinke. Kuhati isti džem na različite načine - od kože, jastoga ili cijelog voća. Ove i druge opcije nalaze se u receptima na donjoj fotografiji.

Kako kuhati džem od mandarine

Glavna vrijednost takve delikatese je visok sadržaj vitamina C. Prema ovom kriteriju, džem od mandarine je sasvim usporediv s malinom, pa je također odličan za liječenje prehlade. Osim toga,odnosi se na niskokalorične delicije. Za razliku od ostalih citrusa, limuna i naranči, mandarine imaju manje kiseli okus i labavu kožu koju je lakše ukloniti. Ako se koriste neočišćeni plodovi, treba ih temeljito isprati. Raznovrsnost delicija može biti iz različitih sorti mandarina:

1. Španjolci i Izraelci imaju svijetle narančaste boje, slatkog okusa i glomazne kore koja se lako čisti.
2. Turci se odlikuju svjetlijom nijansom, malom veličinom, nedostatkom kamenja i kiselog okusa.
3. Gruzijski i abhazijski ljudi imaju isti ukus, koji je poznat iz djetinjstva. Osim toga, one su manje obrađene kemikalijama.

Pekmez iz mandarine - recept

Bez obzira na recept za džem od mandarine, važno je odabrati pravo voće. Trebaju biti iste veličine, guste, glatke, bez truleži. Ako vam oblik čestica nije važan, možete odabrati veliko i malo prezrelo voće. Za njih je šećer manji. U slučaju kuhanja iz cijelog voća ili režnjeva, plodovi moraju biti nezreli. Oni su bolji u održavanju oblika.

Osim toga, voda i šećer bit će potrebni u omjerima od 0,5 do 1, pod uvjetom da težina ploda bude 1 kg. U nekim receptima se povlače iz takvog omjera kako bi postigli određeni okus. Osim tri glavne komponente za takav desert, koristim različite začine, drugo voće, pa čak i povrće, na primjer:

• vanilija;
• bodians;
• bundeve;
• cimet;
• mirisna bilja;
• limun;
• Naranče.

Jam of tangerine crust

• Vrijeme kuhanja: 14 sati.
• Broj doza: 5 osoba.
• Sadržaj kalorija: 294 kcal.
• Svrha: za doručak /poslijepodne.
• Kuhinja: ruska.
• Poteškoća pripreme: komplicirana

Ako je vaš dom i gosti već sigurno pohranili svu zalihu mandarina, nemojte očajavati, nego saznajte kako se pravi džem od graška mandarine. Nakon što ste jeli ove plodove, često se javlja gorka kore. Glavna stvar je da bude čista. Za pečenje je potrebno još 10 sati. Tako će ići sva gorčina. Ako vas ne zanima samo okus, nego i izgled delikatese, onda napravite male kovrče od kože. Da biste to učinili, samo izrezati kožu s prugama, uvrnuti svitak i vezati koncem. Može se ukloniti nakon kuhanja.

Sastojci:

• šećer - 450 g;
• sok od mandarine - 350 ml;
• voda - 1 litra;
• kora mandarine - 350 g;
• limunska kiselina - 0,5 tsp.

Metoda pripreme:

1. Rezove narežite na male komadiće.
2. Prokuhati vodu, napuniti šećer, miješati dok se ne otopi.
3. Zatim odbacite kožu. Ponovo prokuhati, zatim odmrznuti u laganoj vatri 2 sata, dok se stalno miješa.
4. Ostavite poslasticu za noć. Ujutro zagrijte na laganoj vatri, dodajte sok od mandarina, promiješajte, promiješajte još 15 minuta.
5. Ubrizgajte kiselinu, kuhajte još malo. Zatim, ako je potrebno, uvaljajte u limenke.

Jam s režnjevima mandarina

• Vrijeme kuhanja: 1 sat.
• Broj doza: 7 osoba.
• Sadržaj kalorija: 290 kcal.
• Svrha: za doručak /poslijepodne.
• Kuhinja: ruska.
• Složenost pripreme: prosječna.

Poseban užitak i abrazivnost je džem od mandarina pomiješan s režnjevima. Ovaj okus je posljedica dodavanja začina - cimeta, vanilije i biserke. Još jedna značajka ovog recepta je konjak. Također se dodaje prilikom kuhanja. Otvorivši staklenku s takvim delicijama, osjetit ćete nježnu, profinjenu aromu, a okus delicija jednostavno je prekrasan. Recept za mandarinski med prikazan je u detaljnim uputama u nastavku.

Sastojci:

• cimet - 1 štapić;
• Badiyan - 2 zvjezdice;
• vanilin šećer - 2 žličice. ili 1 štapić;
• mandarine - 1 kg;
• šećer - 500 rubalja

Način pripreme:

1. Oljušteni od kože i bijelih filmova, plodovi se dijele na zdjelice, koje se režu na pola. Tek tada stavite u tavu.
2. Napunite šećer, počnite kuhati na mirnom plamenu.
3. Kad se voće pušta u sok, sipati konjak, uvesti začine. Pari još 15 minuta.
4. Ako trebate deblje delikatese, pustite ga da se ohladi i opet nakon 2-3 sata ponovno prokuhati, kuhajte 7 minuta i ponovno ostavite. Ponovite ovaj postupak tri puta.

Jam od mandarina s kore

• Vrijeme kuhanja: 3 sata i 30 minuta.
• Broj osoba: 6 osoba.
• Sadržaj kalorija u posudi: 312 kcal
• Svrha: za doručak /poslijepodne.
• Kuhinja: ruska.
• Složenost pripreme: prosječna.

Još jedna ukusna inačica kuhanja voća u zimskim mjesecima je džem od tangerine s kikirikijem. Posebnost ovog recepta su dodaci, samo u obliku klinčića i metvice. Možete diverzificirati okus delicija i limunovog soka. Osnova cjeline su mandarinski lobuli s nasjeckanom kore. Na temelju prvog kuhati sirup. Kože se dodaju gotovo na kraju. Za detaljnije upute o tome kako napraviti džem, naći ćete ga u receptu.

Sastojci:

• voda - 350 g;
• mandarine - 1 kg;
• klinčići - na okus;
• šećer - 1 kg;
• Mint - nekoliko letaka.

Način pripreme:

1. Voće se pere, odvaja, razdvaja na komade.
2. Dodajte šećer s vodom u lonac za pirjanje. Kuhajte do vrenja, zatim dodajte grudice.
3. Za nekoliko minuta izvadite spremnik iz vatre, ostavite ga da stoji oko sat vremena. Tada prenesite plodove u druga jela i ponovno skuhajte sirup.
4. Pržite 15 minuta, ponovno prelijte mandarine. Nakon jednog sata ponovno ispraznite i ponovite ciklus. U istoj fazi dodajte koru, prethodno pregoreli kipućom vodom.
5. Razliti delicije s steriliziranim staklenkama, uvaljati.

Jam od naranči i mandarina

Vrijeme kuhanja: 10 sati.
• Broj doza: 5 osoba.
• Sadržaj kalorija: 310 kcal.
• Namjena: za doručak /poslijepodne.
• Kuhinja: Rus.
• Složenost pripreme: prosječna.

Mandarine se savršeno kombiniraju s drugim citrusima, primjerice, svijetlim ukrasnim narančama. Dzem od njih ispada ne manje neobično i korisno. Najbolja opcija je voće s tankom kožom. Mandarine i džem od naranče pripremaju se na drugačiji način. Voće se prethodno miješa u kipućoj vodi nekoliko minuta. Tako će oni postati mekši, tako da će se zaglaviti više homogeni.

Sastojci:

• voda - 500 ml;
• naranče i mandarine - 500 g;
• limun - 1 kom;
• šećer - 1,2 kg

Metoda pripreme

Voće je dobro oprano. Sve osim limuna, kuhajte u kipućoj vodi 5 minuta, zatim ostavite da se ohladi, ostavljajući na sobnoj temperaturi.
1. Miješati vodu sa šećerom, kuhati sirup.
2. U međuvremenu, izblijedjele plodove sijeku se zajedno s malim krugovima, zajedno s izborom sjemena.
Zatim ih sipajte gotovim sirupom. Ponoviti sljedeći ciklus tri puta - prokuhati, kuhati 15 minuta i stajati 2-3 sata. U trećem pristupu dodajte sok od limuna. Prosuti desert u limenke, uvaljati.

Mandarinski bundeva jam - recept

Vrijeme kuhanja: 6 sati.
• Broj doza: 5 osoba.
• Sadržaj kalorija: 168 kcal.
• Svrha: za doručak /poslijepodne.
• Kuhinja: ruska.
• Složenost pripreme: prosječna.

Degustacija s mandarinama je živopisan okus i izgled. Za sortu se dodaju začini poput cimeta, zemljeđumbir, vanilin šećer ili kardamon. Možete odabrati bilo koju po želji ili koristiti nekoliko odjednom. Zbog bundeve, desert nije samo slatkast, nego i vrlo koristan. Priuštite sebi i svom kućanstvu tako ukusne delicije.

Sastojci:

• začini - na okus;
• bundeve - 300 g;
• šećer - 300 g;
• mandarina - 200 g.

Način pripreme:

1. Voće je temeljito oprano, izrezano na male komadiće, bez skidanja kože.
Blago ih pospite šećerom.
2. Očistite bundeve i izrežite meso malim kockama.
3. Pošalji mandarinim lobelama, ispunite ostatke šećera, začinite začinima.
4. Ostavite par sati da se sastojci posuše.
Zatim počnite kuhati na srednjoj vatri, nakon nekoliko minuta učinite je jakom, kuhajte malo više.
5. Kršite oko pola sata.

Džem od cjelovitih mandarina od kikirikija - recept

Vrijeme kuhanja: 5 sati i 30 minuta.
• Broj doza: 6 osoba.
• Sadržaj kalorija: 320 kcal.
• Svrha: za doručak /poslijepodne.
• Kuhinja: ruska.
• Složenost pripreme: prosječna.

Ako ste manji kupili mandarine, upotrijebite metodu kuhanja cijelog voća džem izravno iz kore. Prevelike kopije i dalje treba prepoloviti. Glavna stvar za takav recept je da je plod bio gust i da nije imao žalosti i znakove kvarenja. Mandarinski cijeli sok je originalanne samo okus, nego i izgled.

Sastojci:

• limun - 1 kom.
• mandarine - 1 kg;
• pupoljci klinčića - na okus;
• voda - 2 centa;
• Šećer - 1 kg

Način pripreme:

1. Mandarine isperite, uklonite peteljke, napunite ih vodom i ostavite nekoliko sati, po mogućnosti noću.
Ujutro se svaki plod dodiruje čačkalicom na 2-3 mjesta. U jednom od uboda umetnite klinčić.
2. Zatim stavite voće u lonac za pirjanje, ulijte čašu vode, pustite da prokuha, kuhajte voće još 5 minuta. Zatim ih uklonite, ohladite.
3. Preostala voda, pomiješajte sa šećerom, kuhajte na laganoj vatri dok ne prokuha, a zatim još 2 minute.
4. Ne dopuštajući da se sirup ohladi, sipajte im mandarine. Ostavite 3 sata, povremeno promiješajte.
Zatim ponovite 5 ciklusa ključanja i hlađenja. Na zadnji dodati sok od limuna. Ako je potrebno, desert uvaljajte u staklenke.

Jam od mandarina s kore

• Vrijeme kuhanja: 1 sat i 20 minuta.
• Broj doza: 5 osoba.
• Sadržaj kalorija: 276 kcal.
• Svrha: za doručak /poslijepodne.
• Kuhinja: ruska.
• Složenost pripreme: prosječna.

Još jedna poslastica koja će vam omogućiti da se prisjetite novogodišnjih blagdana je džem od mandarine s kore. Iako je prema ovom receptu više nalik na džem. Razlikuje se homogenijom konzistencijom. Takav desert će se svidjeti onima koji ne vole komade voća ili bobica. Osim pijenja čaja možete zaglavitikoristi se i kao posuda za pečenje ili kao sloj za kolače.

Sastojci:

• sok od limuna - 2 žlice. l.
• mandarine - 500 g;
• šećer - 1 tbsp.

Način pripreme:

1. Pažljivo isperite voće, zatim odlepite i razdijelite na komade.
2. Stavite ih na dno posude, zatim sipajte tamo šećer.
3. Napunite sok od limuna, kuhajte na srednjoj vatri, povremeno miješajući. Pripremite se za otapanje šećera.
4. Nakon 15-20 minuta, masu ponovno izmiješajte miješalicom.
Zatim ponovno kuhajte 40 minuta, povremeno uklanjajući pjenu.
5. Odmah, ne dopuštajući da se džem ohladi, prelijte ga malim staklenkama.

Pekmez od tangerine u multivartovima

Vrijeme pripreme: 24 sata.
• Broj doza: 5 osoba.
Sadržaj kalorija: 285 kcal.
• Svrha: za doručak /poslijepodne.
• Kuhinja: ruska.
• Složenost pripreme: prosječna.

Danas gotovo ni jedna ljubavnica ne može bez svoje kuhinjske "pomoći" multivarke. Ovaj uređaj poprima sve gnjavaže kuhanja različitih jela, uključujući džem. U nekim modelima, multi-proizvodi imaju čak i poseban etiket ovog načina delikatesa. Ako nije, tada će program "Fade" ili "Baking" stati. Kako kuhati džem od mandarina u multivartovima? To će vam pomoći s korak-po-korak recept s fotografijom.

Sastojci:

• limun - 1 kom.
• Mandarina - 1 kg;
• šećer - 3,5 st .;
• vanilija- na okus;
• voda - 5 žlice.

Način pripreme:

1. Plod se ispere pod mlazom vruće vode, očisti i nasjeckano proizvoljno.
2. Stavite posudu dublje, ulijte je u vodu i ostavite je za taj dan.
3. Zatim pošaljite višekorisnik, dodajte vaniliju sa šećerom.
4. Zatvorite poklopac i kuhajte 20 minuta tako da odaberete način rada "Duboko" ili "Jam".
5. Nemojte otvarati, pustiti da se ohladi i propustiti sirup.

Jam od mandarina i limuna

Vrijeme pripreme: 1 sat i 30 minuta.
• Broj doza: 4 osobe.
• Sadržaj kalorija: 297 kcal.
• Namjena: za doručak /poslijepodne.
• Kuhinja: ruska.
• Složenost pripreme: prosječna.

Osim limunskih limuna, limun se uklapa u mandarine. Džem od njih ispada ne manje lijep i živ. Jedina razlika je u delikatesi u svom okusu - sadrži malo kiselosti. Broj limuna može se prilagoditi prema vlastitom nahođenju. Najbolje je uzeti 2-3 komada po kilogramu mandarina. Povećanje je dopušteno i udio šećera. Tako će džem od mandarina i limuna biti ukusan i ne tako kiseli.

Sastojci:

• želatina - 5 g;
• mandarine - 300 g;
• šećer - 100 g;
• voda - 2 žlice. l.
• limun - 1 kom.

Način pripreme:

1. Ispiranje voća. Lemon mljevenje s miješalica i mandarine jednostavno podijeliti na komade.
2. Pomiješajte sastojke, ostavite ga sat vremena.
3. Želatina potopite u vodi, ostavite da stojipola sata
4. Dovedite voćnu smjesu do kuhanja, zatim prokuhajte još 20 minuta.
5. Zatim dodajte želatinu i kuhajte još 1 minutu.
6. Gotov desert sipajte u staklenke.

Mandarine u sirupu

Vrijeme kuhanja: 3 sata i 30 minuta.
• Broj doza: 2 osobe.
• Sadržaj kalorija: 197 kcal.
• Svrha: za doručak /poslijepodne.
• Kuhinja: ruska.
• Složenost pripreme: prosječna.

Jednostavniji recept za kuhanje je mandarina u sirupu. Posebni napori u pripremi nisu potrebni. Ako ne želite koristiti radno intenzivne recepte, onda je to savršeno, pa čak i za novogodišnju gozbu. To može biti užina za šampanjac ili jednostavno ukrasiti svečani stol. Glavna stvar je fino podešavanje mandarina iz bijelih vena tako da desert ima ugodan izgled.

Sastojci:

• Badiyan - 2 zvjezdice;
• voda - 300 ml;
• svježa metvica - 1 grančica;
• šećer - 150 g;
• cimet - 2 štapića;
• mandarine - 4 kom.

Način pripreme:

1. Izvadite iz voćne kore, očistite ih iz bijelih vena.
2. Dodajte šećer i začine u vodu, prokuhajte ga, a zatim kuhajte na laganoj vatri dok se ne zgusne.
3. Zatim uklonite sirup s tanjura, dodajte voće i ostavite ga 2-3 sata.
4. Za prezentaciju stavite u prozirne kremane, ukrašene štapićima cimetom i komadom mente.

Kako kuhati džem od mandarine - vrhovi kuhara

Snopovi mandarina za zimu ne temelje se samo na citrusima. Možete skuhati džem od jabuka, ogrozda, kivija, banana, pa čak i grožđa. Kada koristite mandarine, vrijedi povećati vrijeme kuhanja za 10-15 minuta, a količina ključanja - do 5-6 puta. Da biste provjerili spremnost delikatesa, morate spustiti kapljicu na tanjur. Ako ne procuri, kuhanje se može završiti.

Videozapisi: Mandarinski džem s pilingom

Povezane publikacije