Kako lijepo ukrasiti tortu otopljenom čokoladom kod kuće: ideje za dizajn, dekor, fotografije. Kako napraviti uzorke, crteže, natpise, mrežicu, ažur, kovrče, lišće, perje, figure, strugotine, kapljice za ukrašavanje torte od bijele i tamne čokolade

Ukrašavanje torte čokoladom: šare, kuglice, krugovi

Natpisi i crteži od tekuće čokolade idealna su metoda koja vam omogućuje da sami ukrasite tortu kod kuće. Uz pomoć ove tehnike, možete staviti riječi čestitke na bilo koji desert, koji će biti upućen krivcu praznika. Možete koristiti nekoliko metoda odjednom. Na primjer, kako nacrtati ažur ili prekrasan ukras pomoću čokolade ili ukrasiti tortu kovrčama, lišćem... općenito, odaberite, razmislite, koristite naše savjete.

Kako nacrtati, napraviti natpise s tekućom čokoladom na torti: upute, primjeri natpisa i crteža, fotografije

Kako izgleda svečana torta puno zanimljivije sa strane, ako ima lijep natpis, koji je također napravljen sa svom ljubavlju. I nije nužno da je rukopis izvrstan, plus ne morate imati vještine profesionalnog umjetnika. Ovdje je najvažnija tehnika kojom će se riječi nanositi.

Za početak treba malo vježbati da vam se ruka slučajno ne zatrese dok pišete. Ako nikada niste stavljali natpise na čokoladu, ali želite naučiti ovu aktivnost, morate proučiti sljedeće preporuke iskusnih slastičara. Za izradu natpisa potrebno je otopiti čokoladu. Više o topljenju čokolade možete saznati ovdje.

• Najidealniji način nanošenja čokoladnih natpisa je korištenje posebnih flomastera koji su namijenjeni za ukrašavanje kolača. Tuba u kojoj se nalazi čokoladna smjesa ima mali otvor. Kroz ovu rupu se istiskuje tekuća čokolada, zbog čega je natpis na torti uredan i ujednačen.
• Prije nanošenja čokoladnog natpisa, čačkalicom napravite lagane poteze na površini glazure torte. Tako će riječi uvijek izgledati glatko i lijepo.
• Pokušajte ne pisati puno riječi na rođendanskoj torti. Upamtite – pozdravi trebaju biti sažeti i jasni.
• Ako pogriješite prilikom nanošenja čokolade, nemojte skidati slovo. Nanesite natpis u potpunosti, stavite tortu u hladnjak. Tek nakon što se ukras stvrdne, uklonite oštećeni element i na njegovo mjesto upišite novo slovo koje nedostaje.
• Idealna površina na koju se nanose čokoladni elementi je mastika ili glazura, ima kontrastnu boju.
• Nemojte koristiti vruću čokoladu za nanošenje. Zbog toga će se glazura i druge slične površine jednostavno otopiti i teći.
• U natpisima nemojte koristiti prijedlog "od". Smatra se formulacijom znaka žalosti.
• Ne dopustite da natpisi budu prisutni koji ponavljaju riječi. Na primjer, "Najboljem učitelju na njegov dan učitelja."
• Postavite svaku riječ ravnomjerno tako da budu u istoj liniji. Ne dijelite riječi, ne pomičite slova na drugi korak.

Kod ukrašavanja torte treba se pridržavati i sljedećih pravila:

• Ostavite kolač da se ohladi prije nego počnete pisati
• Prvo vježbajte na staklu. Nakon toga, ako se vaše riječi pokažu lijepe, možete ih staviti na tortu
• Za trening čokoladu zamijenite mješavinom kakaovca i maslaca. Spojite ih u jednakim omjerima

Kako napraviti uzorke i ukrasiti tortu od bijele i tamne čokolade: ideje, primjeri ukrašavanja, fotografije

Kako biste jednostavno istisnuli određeni čokoladni uzorak, koristite čokoladni ili čokoladno-lješnjakov fondant jer ima savršenu konzistenciju. Uzmite kornet koji ima malu mlaznicu u obliku zvijezde. U njega stavite čokoladni kolač. Napravite od njega obrub za tortu u obliku zvijezde, školjke, kovrča.

Tekuću čokoladu teško je istisnuti iz metalne mlaznice jer hladnoća metala uzrokuje da se čokolada stvrdne brže nego što je potrebno. U čokoladni kolač možete dodati malo glicerina. Učinit će čokoladu gušćom bez čekanja da se puder stvrdne, istisnite ga vrlo brzo.

Za istiskivanje niti i traka iz čokolade koristite kornet koji nema mlaznicu. Uklonite vrh s njega tako da imate rupu željenog promjera. Stisnite fondan u obliku tankih, valovitih, ravnih, uglastih ili cik-cak linija.

Također možete napraviti ukras od bijele čokolade bojeći je bojama. Koristite samo one boje na bazi biljnog ulja ili boje u prahu. Tekuće boje, kada uđu u čokoladu, čine je vrlo viskoznom, lišavaju je korisnih svojstava.

• Rastopite čokoladu (25 g). Na papir nanesite ukras kojim želite ukrasiti tortu. Pokrijte komadom voštanog papira, pričvrstite svaki kut ljepljivom trakom
• Ulijte čokoladu u kornet, savijte rubove korneta prema unutra, zatim uklonite vrh
• Nježno stisnite tanku nit čokolade duž obrisa uzorka. Čim se figurica stvrdne izvadite je špatulom
• Napravite još nekoliko ovakvih slika
• Ukrasite njima tortu ili kolačić

Kako napraviti rešetku, ažur od čokolade i ukrasiti tortu: ideje, fotografije

Ažurni čokoladni uzorci omogućuju vam da napravite svečani torta svjetlija i ljepša. Možete i ako se unaprijed opskrbite:

• Čokolada
• Papirnate ili celofanske kuglice za kuhanje (možete uzeti špricu, ima tanku mlaznicu)
• Sa šablonama
• Lagani papir, koji je namijenjen za pečenje, ili film za hranu

Za ažur, po mogućnosti koristite konditorsku čokoladu. No, možete je zamijeniti običnom čokoladom iz trgovine. Kupujte samo onu koja ne sadrži nečistoće i punila. Najbolja čokolada za dekoraciju je crna, čak i gorka. Tvrđe je od mlijeka, stoga ima svojstvo boljeg zadržavanja oblika.

Postupak izrade ažura:

• Uzmite čokolada.
• Rastopite ga.
• Zatvorite šablonu koju ste pripremili za ukrašavanje. Za to morate uzeti prozirnu foliju ili papir.
• Čokoladu koju otopite staviti ćete u kovertu, zaokružite sliku na šabloni.
• Stavite ažurni ukras u hladnjak da se potpuno stvrdne.
• Nakon što se ukras stvrdnuo, pažljivo ga izvadite i njime ukrasite tortu.

Kako napraviti kovrče, perje od čokolade i ukrasiti tortu: ideje, fotografije

Sljedeća opcija za ukrašavanje kolača - to su razne kovrče, perje, spirale.

Čokoladne kovrče:

• Uzmite čokoladu (125 g). Rastopite ga. Stavite čokoladu na nešto tvrdo, na primjer, na drvenu dasku. Zagladite špatulom tako da površina postane savršeno ravna.
• Kada se vaša čokolada malo ali ne potpuno stvrdne, nožem ostružite tanke kovrče sa sloja. Pokušajte držati nož tako da kut između njega i sloja čokolade bude 45 stupnjeva.
• Tako da dobijete velike kovrče ili slamke, zatim prođite kroz cijeli sloj.
• Ako želite dobiti male kovrče, onda za rad koristite gulilicu krumpira.

<> Čokoladne spirale:

Za rad ćete trebati uzeti: čokoladne štanglice i foliju za kuhanje.

Proces proizvodnje:

• Rastopite čokoladicu. Izrežite film duž cijele duljine. Izlijte čokoladu na foliju, ostavite sa strane da se ohladi. Vilicom prođite preko čokolade, podijelite je na nekoliko dijelova.
• Okrenite film u obliku spirale, stavite ga na podlogu. Pošaljite u hladnjak.
• Pažljivo uklonite prozirnu foliju. Kao rezultat dobit ćete tanke spirale s kojima možete ukrasti bilo koji desert.

U na isti način, možete napraviti i perje Nanesite samo odgovarajući uzorak na film.

Kako napraviti čokoladne listove i ukrasiti tortu: ideje, fotografije

Ova metoda se smatra vrlo jednostavnom za izvođenje. Možete malo maštati, koristeći listove raznih oblika za bazu.

Listići čokolade:

Opskrbite se:

• Čokolada
• Kist
• Pravo zeleno lišće

Postupak izrade:

• Listove temeljito oprati, dobro osušiti. Otopite čokoladu
• Uzmite lim, okrenite ga, na stražnju stranu stavite čokoladu. Zatim rasporedite kistom. Stavite u hladnjak da se čokolada stvrdne
• Pažljivo uklonite podlogu od čokolade. Napravite onoliko listova koliko vam je potrebno za ukrašavanje torte

Ružice od čokolade:

Da biste napravili ružice od čokolade, zaliha:

• Čokoladna mastika - 200 g

Možete uzeti bilo koju: od bijele, crne, mliječne čokolade.

Postupak kuhanja:

• Zamijesite mastiku u dlanovima Trebao bi biti mekan. Bijelu čokoladnu mastiku prekrijte šećerom u prahu, tamnu čokoladu kakaom u prahu. Čokoladnu mastiku razvaljajte valjkom za tijesto tako da dobijete tanki sloj.
• Izrežite krugove iz njega. Za rozetu će vam trebati 9 komada.
• Oblikujte cilindar iz prvog kruga. Ostale krugove namotajte tako da dobijete pupoljak.
• U isto vrijeme, rubovi 2 latice trebaju biti ispod 1, rubovi 3 ispod 2, i tako dalje.
• Pričvrstite sve latice ovako, okrenite rubove svake prema van. Kad dobijete ružicu, izrežite je.
• Ostavite cvijet da potpuno očvrsne.

Napravite nekoliko ruža ovom metodom.

Kako napraviti figurice od čokolade i ukrasiti tortu: ideje, fotografije?

Figure koje imaju konture:

Za razliku od figura koje su izrađene u obliku ažura, ovi ukrasni ukrasi imaju čokoladnu pozadinu, plus imaju konturne poteze.

Opskrbite se:

• Čokolada (bijela, tamna, mliječna)
• Pergament papir
• Papir za crtanje figura

Za rad će vam trebati i papirnati kornet ili obična slastičarska vrećica.

Proces proizvodnje:

• Stavite pergament na list s likom na njemu.
• Otopite tamnu ili mliječnu čokoladu. Istisnite ga na papir za pečenje duž obrisa figure, pričekajte da se čokolada stvrdne.
• Rastopite bijelu čokoladu. Ispunite njima prazna mjesta figure. Dajte mu vremena da se potpuno stvrdne. Okreni.
​​​​

Normalne figure izrezane:

Takve figure može izraditi svaka osoba, čak i ona bez iskustvo. I zato u posao možete uključiti i svoje dijete, sigurno će vam rado pomoći.

Za ovu figuricu nabavite:

• Čokoladu
• Pergament papir

Proces proizvodnje:

• Rastopite čokoladu
• Nožem ili lopaticom ravnomjerno rasporedite čokoladu (oko 2 mm debljine) po površini papira za pečenje
• Čim primijetite da je čokolada počela stvrdnjavati, kalupom izrežite željenu figuru

Kako napraviti komadiće čokolade i ukrasiti tortu komadićima čokolade: slika

Ukrašavanje blagdanskih kolača i torti komadićima čokolade jedna je od provjerenih i uspješnih metoda. Uostalom, možete kombinirati strugotine različitih nijansi, oblika i veličina. Osim toga, postoji nekoliko metoda dobivanja čokoladnih strugotina.

Metoda 1:

Uzmite običnu čokoladnu pločicu bez punila. Stavite ga na toplo mjesto na kratko vrijeme. Kad je čokoladica malo omekšala, oštrim velikim nožem zarežite tanki sloj pod kutom tako da dobije oblik cjevčice. Prije ukrašavanja torte čokoladni ukras stavite u hladnjak. Stvrdnut će se i savršeno će zadržati oblik.

Metoda 2:

Ova metoda smatra se težom. Čokoladu prvo pretvorite u glazuru, namažite je u tankom sloju na prozirnu foliju, ohladite, a zatim oštrim nožem režite tanke slojeve. Kada se ukrasi stvrdnu, imat ćete veliki čip.

Metoda 3:

Uzmite pločicu čokolade, naribajte je. Odaberite veličinu ribeža po vlastitom nahođenju.

Metoda 4:

Šipka za topljenje bijele čokolade, u nju stavite boju. Boju odaberite sami. Koristite, na primjer, metodu 3. Napravite strugotine različitih boja, ukrasite tortu s njima, postavljajući neki uzorak. Tortu možete potpuno prekriti jednom bojom strugotina ili je miješati s različitim nijansama.

Ukrašavanje torte ažurnim cvijećem: ideje, fotografije

Jeste li sami napravili tortu za rođendan svoje sestre ili voljene majke? Ukrasite ga prekrasnim dekorom. Na primjer, otvoreno cvijeće. Neće vam trebati boja i mastiks. Jer od čokolade možete napraviti divne ukrase. Zato budite inspirirani, fantazirajte, ali ne zaboravite biti pažljivi i pažljivi.

Dakle, za tortu uzmite:

• Slastičarsku vrećicu ili špricu
• Ploču bijelog čokolada (prethodno je otopite)
• Prozirna folija ili neki papir za pečenje
• Jednostavna olovka
• Drveni štapić s tankim vrhom

Proces proizvodnje:

• Na papiru nacrtajte skicu budućeg cvijeća. Okrenite papir
• Napunite štrcaljku ili vrećicu čokoladom. Obrubite crtež čokoladom. Kako bi vaše cvijeće bilo nježno, povucite tanke linije do središnjeg dijela tankim štapićem

Prvi cvijet je spreman. Napravite nekoliko takvih ukrasa, ohladite ih. Kad se cvjetići potpuno stvrdnu, odvojite ih od papira. Ukrasite tortu.

Ukrašavanje torte čokoladnim kuglicama: ideje, fotografije

Čokoladna dekoracija savršen je dodatak svakom desertu. Da bi takav ukras uspio iz prve, čokolada mora biti slatka, gusta i dekadentna. Poslušajte naše korisne i jednostavne savjete, tortu ćete moći pretvoriti u nezaboravno umjetničko djelo.

1 metoda

Za izradu ovih čokoladnih kuglica uzmite:

• Čokolada pločica
• Željezna cijev
• Vrećica za tijesto

Proces proizvodnje:

• Stavite željeznu cijev u zamrzivač.
• Rastopite čokoladu, ulijte je u slastičarsku vrećicu.
• Izvadite tubu, prelijte je čokoladom pomoću vrećice.
• Čokolada će se trenutno ohladiti na hladnoj željeznoj cijevi, a zatim je pažljivo uklonite.
• Odmah ispustite kuglicu iz čokolade.

Ovakve kuglice možete napraviti u nekoliko boja i veličina. Dobivene kuglice slažite po vrhu torte, dodajte ostale ukrase.

Metoda 2

Za drugu metodu morat ćete uzeti:

• Kalupi za okrugli led
• Čokoladne tablete (bijele, crne)

Postupak izrade:

• Rastopite štapiće tamne čokolade. Nanesite pastu na unutarnju stranu kalupa. Neka bude malo nemarno.
• Bijelu čokoladu premažite preko tamne.
• Stavite kalupe u zamrzivač.
• Kad se čokolada potpuno stegne, izvadite kalupe.
• Stavite u toplu vodu na nekoliko sekundi. Nakon toga možete lako ukloniti hemisfere.
• Spojite dvije hemisfere da napravite loptu.

U sredinu takve kuglice možete staviti bilo koji nadjev. Na primjer, komadići voća ili bobičastog voća.

Kako napraviti čokoladne kapljice na torti i ukrasiti tortu: ideje, fotografije

Vrlo dobra opcija za ukrašavanje torti su čokoladne kapljice. Njima možete ukrasiti tortu, domaću pitu ili kolačiće. Ali one kapi koje se prodaju u trgovini nisu uvijek kvalitetne. Dakle, napravite takve kapi sami. U njihovu kvalitetu i okus sigurno nećete sumnjati.

Opskrbite se sljedećim proizvodima za kuhanje:

• Kakao prah – 1 žlica
• Kokosovo ulje – 12 žlica
• Med - 4. stoljeće. l.
• Ekstrakt vanilije – 1 žličica.

• Za posao ponesite slastičarsku vrećicu.
• Rastopite kokosovo ulje. Kada se počne postupno topiti, maknite sa štednjaka, prelijte u posebnu posudu, ohladite. Trebali biste dobiti bistro ulje.
• U to ulijte kakao i ostale sastojke.
• Promiješajte pastu da postane glatka. Ohladite u hladnjaku pola sata.
• Kada se ohladi, napunite slastičarsku vrećicu pastom.
• Stisnite kapljice različitih veličina, postavite ih blizu jedne da uštedite prostor na površini.
• Stavite površinu s kapljicama u zamrzivač na oko 25 min.

Kako napraviti ogradu za čokoladnu tortu: čokoladni uzorci, fotografija

Čokoladni ažur je najbolji ukras da možete ukrasiti stranice torte i od toga napraviti ogradu. Slični ukrasi pripremaju se od bilo koje čokolade, ovdje nema posebne razlike.

Što je tanji sloj čokolade, to će figurice biti lomljivije.

Opcija 1

Za ovu ogradu uzmite:

• Aluminijsku foliju
• Vrećica za kuhanje
• Lopatica
• Čokolada (bilo koja)

Postupak kuhanja:

• Rastopite čokoladicu. Stavite u vrećicu za kuhanje
• Na foliji čokoladnom pastom nacrtajte ažur ogradicu
• Spatulom odvojite čokoladu, ukrasite stranice torte

Opcija 2

• Izrežite traku papira za pečenje dovoljno dugu da omotate tortu
• Bijelom čokoladom nanesite crtež na papir. Npr. grašak, cvjetiće, leptiriće, kolutove i tako dalje
• Staviti na kratko u hladnjak da se čokolada malo stegne
• Žlicom ulijte otopljenu crnu čokoladu preko slike, pažljivo nožem ili lopaticom rasporedite čokoladu po cijeloj vrpci. Pokušajte ne dirati sliku
• Omotajte tortu trakom, stavite je na hladno
• Nakon nekog vremena uklonite papir. Dobit ćete neobičnu i zanimljivu ogradicu

Kako možete pogledajte, razne dekoracije za tortu razne čokolade. Ne zaustavljajte se na jednoj opciji, eksperimentirajte. Uostalom, tako je lijepo ugoditi voljenima ručno izrađenim remek-djelima.

Video: Kako sastaviti i ukrasiti rođendansku tortu?