Kako napraviti japanski omlet od tamago riže? Recept za ukusni omlet za doručak na bavarskom, francuskom, katalonskom, mediteranskom, indijskom, tajlandskom, armenskom sa fotografijama

Ovaj vam članak nudi ukusne recepte za originalne domaće omlete.

Japanski omlet "Tamago" s rižom: sastojci za recept, fotografija

Tamago omlet je ukusno jelo od tučenih jaja s dodatkom soja umaka. Posebnost ove vrste je neobičan kvadratni oblik omleta smotanog u kolut. Naravno, u originalu se treba kuhati na posebnim četvrtastim posudama, ali ako je nemate, trebat će vam podloga za sušenje u koju ćete zarolati roladu.

Trebat će vam:

• Jaja – 5-6 kom. (ovisno o veličini zrna)
• Klasični soja umak – 2-3 žlice. l.
• Šećer – 1-1,5 žličica.
• Kuhana riža – 3-4 žlice. l.

VAŽNO: Omlet treba pržiti u teflonskoj tavi, a dno malo namastiti kistom da se omlet ne zalijepi. Omlet treba vrlo pažljivo izvaditi kako ne bi oštetili oblik. Za to će vam trebati široka lopatica.

Priprema:

• Podlogu potrebnu za motanje rolada pripremiti unaprijed. Treba ga omotati prozirnom folijom s obje strane.
• U posebnoj zdjeli dobro umutiti jaja, najbolje mikserom da se bjelanjak i žumanjak dobro izmiješaju.
• Dodajte kuhanu rižu, šećer i umak u masu od jaja, ponovno dobro promiješajte.
• Masa jaja treba imati bujnu pjenu
• Zagrijte tavu, namažite je tankim slojem ulja (nemojte sipati).
• Na umjerenoj vatri pržite omlet, možete čak i s dvije strane, poželjno je da omlet ne postane rumen.
• Vrući omlet treba staviti na podlogu i još vruć smotati u roladu, oblikujući oštre strane poput kvadrata.
• Malo ohlađeni omlet narežite dijagonalno na kriške i prije posluživanja pospite soja umakom i pospite malom količinom sezama.

Omlet za doručak "Bavarski": recept, fotografija

Trebat će vam:

• Jaje – 4-5 kom. ovisno o veličini omleta, možete dodati više).
• Šunka ili dimljene kobasice – 100-150 g
• Gljive (po mogućnosti šampinjoni) – 100-150 g (očišćeni).
• Luk – 1 kom. (mala)
• slatka ili bugarska paprika – 1 kom. (mala veličina).
• Cheddar sir — 50-100 godina (može se zamijeniti mozzarellom).
• Bilo koji začini i sol po želji

Priprema:

• Takav omlet možete pržiti na bilo kojem ulju, ali najbolje je dati prednost kremastom. Maslac će dati ugodan sladak okus i miris.
• Nasjeckajte luk i gljive na vrlo sitno, te sastojke popržite na maslacu samo nekoliko minuta.
• Dok se gljive prže, šunku ili kobasice treba narezati na trakice ili kockice.
• Pošaljite šunku gljivama i pržite minutu/
• Za to vrijeme dobro umutite jaja s omiljenim začinima tako da se na površini stvori pjena od mase.
• Omlet sipati u tavu u tankom mlazu tako da se rasporedi po cijeloj masi.
• Smanjite temperaturu. Takav bavarski omlet treba pržiti ispod poklopca samo s jedne strane.
• Kad je gornji dio pečen, sir naribati na sitno ribež i rasporediti ga u ravnomjernom sloju po površini omleta. Ostavite poklopljeno još 1-2 minute.
• Ugasite vatru, preklopite omlet na pola i prebacite ga na tanjur za posluživanje. Omlet ukrasite svježim i konzerviranim povrćem.

Klasični recept "Omlet na francuskom" sa fotografijom

Omlet "Francuski" vrlo je jednostavan za pripremu. No, unatoč svojoj jednostavnosti, vrlo je ukusna i zasitna. Takav omlet idealan je za doručak za one koji slijede pravilnu prehranu.

Trebat će vam:

• Jaja – 3-4 kom. (broj jaja se regulira ovisno o željenoj veličini posude).
• Masni, tvrdi sir - nekoliko žlica. l. (parmezan je idealan).
• Zelenje je svježe, zeleno – 1-2 žlice. l.

Priprema:

• U tavi koja se ne lijepi otopite veliki komad maslac, ali pazite da ne zagori.
• Jaja treba vrlo temeljito tući 5 minuta, dok se ne stvori bujna pjena. Dodajte začine po želji.
• Ulijte smjesu jaja u tavu, smanjite vatru i pokrijte tavu poklopcem.
• Pržite omlet na laganoj vatri oko 5 minuta, tamo se šalje zelje.
• Pokrijte tavu poklopcem i ostavite jelo još minutu.
• Ugasite vatru, preklopite omlet na pola i stavite na tanjur.

Omelette of Mother Poular: sastojci recepta

Omlet "Mother Poulard" ili "Omelette od Anet Poulard" vrlo je popularan u Francuskoj. Recept za ovo jelo potječe s otoka Mont-Saint-Michel, a Francuzi ga doista smatraju najbujnijim i najprozračnijim na svijetu.

Trebat će vam:

• Jaje – 4-5 kom. (ovisno o veličini zrna)
• Mlijeko – 30 ml (visoka masnoća)
• Sol – 1 prstohvat, ne više

Priprema :

• Jaja podijeliti na dva dijela: bjelanjke i žumanjke
• Žumanjke umutiti mikserom ili mikserom s odgovarajućim nastavkom.
• Zagrijte tavu s malo ulja (koristite bilo koje -) i na nju u ravnomjernom sloju izlijte umućene žumanjke.
• Dok se žumanjci "stežu", temeljito umutite proteinsku masu s prstohvatom soli na najbržem načinu rada miksera.
• Na vrh "suhog" žumanjka treba uliti bujnu pjenu od bjelanjaka i pržiti bez zatvaranja poklopca.
• Omlet se kuha 5 do 7 minuta, spremnost treba provjeriti prstom (omlet postaje elastičniji).
• Gotov omlet zarolati u roladu i poslužiti tako da je protein unutar rolade.

Španjolski omlet: recept, fotografija

Recept za takav omlet ističe se činjenicom da sadrži vrlo neobičan sastojak - krumpir. Zbog toga se jelo razlikuje ne samo u kvaliteti, već iu gustoći.

Trebat će vam:

• Krompir – 3-5 kom. ovisno o veličini korijena).
• Luk – 1 kom. plavo ili bijelo
• Jaje – 4-6 kom. ovisno o veličini omleta)
• Ulje za prženje i začini (radije maslinovo ulje)
• Masline ili masline za ukrašavanje gotovo jelo.

Priprema :

• Krompir se oguli. Korjenasto povrće narežite rukama ili uz pomoć posebnog rezača na tanke ploške.
• Luk treba očistiti i narezati na tanke kolutove ili polu kolutiće.
• Zagrijte tavu, ulijte dobar sloj ulja u kojem pržite ploške krumpira dok ne omekšaju.
• Dok se krumpir prži, dobro umutite jaja. Sjeckani luk i prženi krumpir treba poslati u masu jaja. Dodajte začine po ukusu.
• Masu staviti u tavu u kojoj se pržio krompir.
• Omlet se kuha pod zatvorenim poklopcem ne više od 7 minuta, ne okrećite da se ne slomi.
• Gotov omlet pažljivo prebacite u tavu i prije posluživanja ukrasite šakom maslina.

​​​​

Omlet "Katalonski", kako kuhati?

Omlet "Katalonski" je ukusan recept za sočno i izdašno jelo za doručak, ručak ili večeru. Pikantna "nota" šunke i svježina povrća savršeno se spajaju u ovom jelu.

Trebat će vam:

• Jaje – 3-4 kom. (bolje je koristiti domaće)
• Mlijeko – 2-3 žlice. l (može se zamijeniti vrhnjem)
• Šunka ili dimljena kobasica – 100 g
• Rajčica – 1 kom. (srednje veličine)
• Sir – 100 g. (meki, masni)
• Svježe nasjeckano zelenje – nekoliko članci l.
• Začini po ukusu i želji

Priprema:

• Odvojite jaja i posebno istucite bjelanjke sa prstohvatom soli pa ih tek onda umiješajte u žumanjke.
• Nakon toga dodati malo mlijeka i nastaviti mućenje, dodati začine.
• Na vruću tavu poslažite trakice šunke i rajčice narezane na kolutiće (može se narezati i drugačije).
• Prelijte masu od jaja na šunku i rajčice bez čekanja na koricu, utrljajte sir i rasporedite ga po površini omleta, zatvorite poklopcem.
• Pržite omlet pod zatvorenim poklopcem 5-6 minuta s jedne strane.
• Nakon kuhanja pospite ga nasjeckanim zelenilom i preklopite na pola ili zarolajte.
• Gotov omlet može se ukrasiti svježim povrćem, konzerviranom salatom.

Kako napraviti pileću roladu s omletom?

Roulyada je neobično jelo od piletine i jaja. Ako su u običnom omletu sastojci punjeni masom od jaja, onda se u "roladi" jaje doslovno "skriva" u piletini.

Potrebno vam je:

• Pileći file – 1 kom. (velika prsa)
• Kokošja jaja – 2-3 kom. (ovisno o krupnoći)
• Češnjak - 1-2 češnja, ovisno o oštrini
• Mješavina paprika sol
• Nasjeckano zelje (svježe)
• Brašno – 1-2 žlice. l. brašno

Priprema :

• File istući prekrivši prozirnom folijom (to će omogućiti da file ostane cijeli).
• Jaja se umute u pjenu, u masu jaja treba dodati začine i nasjeckano zelje. Dodajte brašna da omlet bude gust.
• Tamo pošaljite zgnječeni češnjak, temeljito promiješajte masu i pržite s obje strane.
• Palačinku od omleta treba staviti na vrh istučenih prsa i zarolati.
• Rolat treba omotati koncem tako da "zadrži oblik i poslati da se prži u ulju do zlatne kore sa svih strana.

"Menemen" - turski omlet s povrćem, kako se kuha?

"Menemen" je ukusan turski doručak koji se obično priprema u domaćim kuhinjama i restoranima. "Menemen" se poslužuje uz svježe pecivo i kavu.

Trebat će vam:

• Jaje – 3-4 kom. (ovisno o veličini)
• Rajčica – 1 veliki plod
• Češnjak – 1-2 kom. klinčić (ovisno o ljutini)
• Bugarska ili slatka paprika – 1 kom.(veliki)
• Bijeli ili plavi luk – 1 kom. (nije velika lukovica)
• Sir (masni, slan) – 40-50 godina
• Mješavina čili papričica – prstohvat

Priprema:

• Na tavi zagrijanoj na ulju popapriti narezan na slamke, kosani luk i kockice rajčice.
• Jaja treba dobro umutiti mikserom sa soli, mješavinom paprika i češnjakom.
• U smjesu od jaja dodajte krupno naribani sir i ponovno promiješajte.
• Preko pečenog povrća prelijte sloj omleta i lagano smanjite vatru.
• Menemen treba pržiti na laganoj vatri ispod zatvorenog poklopca 6-7 minuta
• Nakon toga isključite vatru i ostavite da odstoji još minutu prije posluživanja.

Omlet "Thai", sastojci i recept za kuhanje

Ovo je neobičan recept za ukusno jelo u kojem možete uživati ​​za doručak ili ručak. Za kuhanje vam je potreban prilično neobičan sastojak - riblji umak. Može se naći u modernim supermarketima.

Trebat će vam:

• Jaja – 2-3 kom. (veliki)
• Soja umak – 1 žličica.
• Riblji umak – 2 žlice. l.
• Češnjak – 1 režanj
• Zeleni luk za ukrašavanje jela (nekoliko pera).

Priprema:

• Jaja dobro umutiti mikserom velikom brzinom.
• Dodajte umake masi od jaja i dobro promiješajte da se otope.
• U omlet protisnite režanj češnjaka
• Omlet ulijte u ulje u vrućoj tavi.
• Pržite omlet na jakoj vatri, najbolje s obje strane dok ne porumeni.
• Gotov omlet treba posuti zelenim lukom i prebaciti na tanjur. Omlet treba poslužiti sa svježim povrćem.

Omlet "Mediteran", kako kuhati?

Trebat će vam:

• Cvjetača – 250-300 godina
• Jaja – 3-4 kom. (veliko)
• Mlijeko ili vrhnje – 4-5 žlica. l. (ili 2 žlice kiselog vrhnja)
• Luk – 1 kom. mala (plava ili bijela)
• Mrkva – 1 kom.(small size)
• Šaka maslina ili maslina

Priprema:

• Cvjetača se procijedi i kuha u kipućoj vodi nekoliko minuta, nakon čega se odmah potopi u hladnu vodu na 30 sekundi. Kelj prosušiti i staviti na vrelo ulje u tavu.
• Ručno nasjeckanu mrkvu i sitno nasjeckanu mrkvu (sirovu ili kuhanu) treba poslati u kupus.
• Povrće pokrijte poklopcem i pirjajte. Za to vrijeme umutite jaja s mlijekom ili vrhnjem, dovedite do pjene.
• Omlet se puni mekim povrćem
• Prelijte ravnomjernim slojem maslina i poklopite omlet poklopcem.
• Za prženje takvog omleta na umjerenoj vatri potrebno je 7 minuta, prije posluživanja poželjno je ukrasiti nasjeckanim zelenilom.

Fritata od talijanskog omleta, jednostavna priprema

Ovaj recept je popularan u cijelom svijetu zbog svoje jednostavnosti pripreme i nevjerojatne lakoće. Posebnost jela nije prženje, već pečenje u pećnici.

Trebat će vam:

• Jaja – 4-5 kom. (poželjno je koristiti domaće)
• Mahune – šaka (na oko)
• Mrkva – 1 kom. (malo)
• Sir – 30-40 godina (po mogućnosti parmezan)
• Zelenje – mala hrpa
• Mješavina talijanskog sušenog bilja (začin)

Priprema:

• Kalup (okrugli) namazati maslacem (biraj bilo koji, ali bolje je kremasti).
• U kalup staviti grah i mrkvu narezanu na kolutiće.
• Jaja treba dobro umutiti, možete dodati 1-2 žlice. l. brašno i sol zajedno s talijanskim začinima.
• Masu od jaja preliti preko povrća
• Masu po vrhu posuti rendanim parmezanom i posuti zelenilom.
• Pošaljite omlet u pećnicu, gdje će se peći oko 10-15 minuta. Napravite malu temperaturu, 160-170 stupnjeva bit će sasvim dovoljno.

Omlet "Indijski", kako kuhati?

Ovo je originalni recept za jelo kojim možete obogatiti svoj svakodnevni jelovnik.

Trebat će vam:

• Jaja – 4-5 kom. (poželjno koristiti domaće)
• Mlijeko ili vrhnje – 1-2 žlice. l.
• Kumin – veliki prstohvat
• Paprika – 1 kom (može se zamijeniti slatkom).
• Zeleni luk – 5 godina perja
• Mljeveni čili ili crvena paprika – po ukusu
• Lavash – 0,5 listova (u originalu se koristi indijski chapati kruh).

Način pripreme :

• U tavi otopite maslac i dodajte sitno nasjeckanu papriku.
• Tamo sitno nasjeckajte zeleni luk
• Umutite jaja sa začinima i mlijekom, dodajte kumin
• Ulijte jaja u tavu i pomiješajte kuhačom, ispecite omlet.
• Stavite prženi omlet u pita kruh prije posluživanja, preklopite ga na pola - tako je uobičajeno jesti jelo.

Španjolska tortilja omlet: sastojci i priprema

"Tortilla" je popularno španjolsko jelo koje može poslužiti ne samo kao ukusan doručak, već i kao obilan međuobrok u bilo koje doba dana. Omlet "Tortilla" poslužite za umotavanje omiljenih umaka i salata, kao i narezanog povrća.

Trebat će vam:

• Jaje – 1-2 kom. (domaće)
• Brašno – 180-200 (prosijati prije miješanja tijesta)
• Prašak za pecivo – 1 pakiranje
• Poželjni su sol i začini
• Voda ili mlijeko – 1/3 šalice

Priprema:

• Prosijano brašno uspite u zdjelu za salatu
• Istucite jaja i ulijte mlijeko, temeljito izmiješajte masu mikserom dok ne postane homogena.
• Prašak za pecivo i začine pospite solju
• U tavi zagrijte ulje i ispecite elastični omlet s obje strane.
• Omlet napunite salatom ili narezanim mesom i poslužite zarolano.

Omlet "Armenski", kako kuhati?

Trebat će vam:

• Jaja — 4-5 kom. (poželjno je koristiti domaće)
• Luk – 1 kom. (srednje ili velike)
• Rajčica – 1 kom. (srednja ili velika)
• Slatka paprika – 1 kom.(srednje ili veliko)
• Zeleni (bilo koji) - šaka
• Mješavina paprika sol

Priprema:

• Umutiti masu od jaja u pjenu sa soli i začinima
• Zagrijte ulje u tavi, na ulje pošaljite krupno nasjeckani luk, zagrijte ga do zlatne boje.
• Na luk dodajte papriku i rajčicu, pržite 1-2 minute i ulijte jaje.
• Pokrijte poklopcem i ostavite omlet 5 minuta.
• Gotov omlet ukrasite nasjeckanim zelenilom

Video: "Hrskavi omlet sa sirom"