Kako jednostavno pripremiti muffine s jagodama: opis recepta, slika, video
Nije lako pripremiti muffine s jagodama samo zato što je bobica dosta sočna i tijekom termičke obrade pusti dosta vode. Zbog toga se tijesto često ne digne ili ostane mokro, a također nije gotovo. Ako pokušate slijediti sva pravila, dobit ćete ukusan desert i nećete uspjeti.
Sadržaj
Muffini s jagodama, koliko je jednostavno napraviti muffine od jagoda?
Za pripremu muffina s jagodama potrebno vam je:
- jagode — bobičasto voće za punjenje sitno ili nasjeckano u velikim komadima
- maslac — samo će vrhnje, margarin ili namaz pokvariti tijesto. Trebat će vam 100 grama maslaca
- jaje — dva velika kokošja jaja, po mogućnosti domaća, kako bi jelo imalo fini bogati okus
- mlijeko — za tijesto je potrebno oko pola čaše mlijeka — to je oko 110-120 ml
- brašno — birajte samo kvalitetno brašno najvišeg stupnja, prije dodavanja u tijesto svakako prosijte kroz sito. Trebat će vam puna čaša - oko 230 grama brašna
- prašak za pecivo - da tijesto bude bujno, dovoljno - jedna puna žličica
- šećer — sami možete prilagoditi slatkoću muffina, ali pola čaše šećera bit će dovoljno jednostavno
- sol — prstohvat soli za naglasiti ugodan okus muffina
Priprema tijesta za muffine: recept
- Tajna ukusnog i bujnog tijesta je bjelanjak posebno istucite
- Za to odvojite bjelanjak od žumanjka i tucite ga mikserom sa šećerom dok se ne stvori stabilna pjena
- Tek nakon toga dodajte žumanjke i ostale sastojke za test
- Otopite maslac u mikrovalnoj pećnici do tekućeg stanja i tek tada ga dodajte u tijesto, potrebno je da tijesto ima ugodan kremasti okus i lako zaostaje za kalup
Na vrh tijesta staviti komadiće jagoda jer će se prilikom pečenja i dizanja tijesta spustiti. Ne smijete stavljati previše jagoda, jer se tijesto neće dići, ostat će sirovo i mokro. Za ljepotu, gotovi muffin možete posuti šećerom u prahu - to će sakriti nedostatke peciva i učiniti ga ukusnim.
