Što učiniti s brusnicom - kako pripremiti smrznute ili pripremljene deserte, kompote i mozzise

Sadržaj

1Što je brusnica
2Što se može pripremiti iz brusnica
3recepti za brusnicu
4

Plod brusnice - vrijedan lijek i prehrambeni proizvod. Korisna svojstva crvenih bobica proučavana su dugi niz godina. Njen sok je zatim tretiran skorbutom, kašljem, groznicom, liječenim ranama, posekotinama. Tijekom studije je sastavljen ne samo popis bolesti u kojima može imati pozitivan učinak na tijelo, ali i niz kontraindikacija. Žuravina raste u Rusiji, Europi i SAD-u. Za Amerikance, ovo je svečana bobica, koja se tradicionalno poslužuje s različitim jelima za Dan zahvalnosti.

Što je brusnica

Zimzelena biljka iz obitelji Veres, grm s malim, tankim izdancima, duljine do 30 cm, je brusnica, zvana "sjeverni limun", brusnica, gheravka. Bobice divljih biljaka su crvene, sferične, promjera do 1 cm. Neke sorte dobivene od uzgajivača imaju plodove od oko 2 cm. Močvarna biljka počinje cvasti krajem svibnja - početkom lipnja, a žetva se odvija sredinom rujna, traje do zime. Latinski prijevod znači "kisela lopta". Za razliku od drugih grmova, ova zimzelena močvara, cjepivo, živi preko 100 godina.

Bobice močvara se konzumiraju u hrani u svježem, smrznutom, sušenom, suhom, suhom. Kod pravilnog skladištenja cilja zrelo voće može se čuvati do kasnog proljeća. Dobro rastena šumama, tundri i močvarnim tlima. U Kareliji raste više od 20 vrsta, uključujući i one s velikim cvjetovima. Zimzelena močvara raste širom Rusije, Ukrajine, Europe, Kanade, Sjeverne Amerike i Aljaske.

Korisna svojstva bobica

Sjeverno voće dugo se smatralo terapijskim zbog visoke koncentracije vitamina, minerala i elemenata u tragovima. Prije opisivanja njihovih prednosti, treba napomenuti da se čir na želucu ne preporuča jesti. Ljekovita svojstva kiselog bobičastog voća:

Visoke razine antioksidanata koji štite stanice od negativnih učinaka slobodnih radikala koji uzrokuju prerano starenje, kardiovaskularne i kancerozne bolesti.
Prisutnost bobica vitamina B, C, PP, joda, magnezija, kalija, kalcija, fosfora, željeza pozitivno utječe na rad kardiovaskularnog, imunološkog, živčanog sustava, probavnog trakta, mišićno-koštanog sustava.
Voće ima antivirusni, antipiretični učinak, bori se protiv infekcija, uklanjaju toksine i alergene iz tijela. Sok od bobica s medom pomaže u uklanjanju sputuma, omekšava grlo, povećava imunitet, radnu sposobnost, aktivnost mozga.
Ima diuretski učinak, a ne ispere tijelo kalija koji jača krvne žile.
Smanjuje krvni tlak, normalizira kolesterol, jača zidove krvnih žila.
Ojačava djelovanje antibiotika zbog visokog sadržaja fitoncida.
Korisno u prisutnosti bioflavonoida, koji poboljšavaju aktivnost enzima hrane, uništavaju bakterije, stimulirajuimunitet, usporava proces starenja, eliminira slobodne radikale.
Benzojska kiselina, sadržana u plodovima, ima antimikrobni učinak.
Korisno za održavanje zdravlja srca, štitne žlijezde, probavnog trakta, živčanog, reproduktivnog sustava, stvaranje crvenih krvnih stanica, antitijela, poboljšanje izgleda kose, kože i noktiju.
Visoka koncentracija kalija pozitivno utječe na stanje žila, kapilara, bubrega, mišića, urogenitalnog sustava.
Komprese iz soka koriste se za osip, iritaciju, upalu kože, svrbež, ekcem.

Što kuhati od brusnica

Sjeverni limun savršeno se kombinira sa slatkim i mesnim jelima, teško je pronaći takav proizvod s kojim se ne može sprijateljiti. Recepti uz pomoć kiselog voća mijenjaju domaći meni, jela od brusnica:

granola s jabukama, sušenim voćem i sjevernim bobicama;
salsa;
kokteli: vitaminski sok, sok, žele;
pečenje: kolači, palačinke, palačinke, pite, kolači, kruh i drugo;
maslac od brusnice;
sorbet, pjenu;
umak;
mesne okruglice, muffine;
salata;
džem;
vitaminski bomboni i drugi.

Pripravci za liječenje i prevenciju bolesti

Za dugoročno očuvanje korisnih svojstava bobica, bolje je odabrati one koje su sakupljene na hladnom, ali su imale vremena sazriti u granama. Voće, koje se skuplja nezrelo, neće se dugo čuvati, dok će zrela i hranjiva vrijednost. Cijela, netaknuta"Sjeverni" je dobro očuvan na tamnom, hladnom mjestu do tri mjeseca, a ako ga proširite u limenke i sipate hladnom destiliranom vodom, tada se rok trajanja produžuje na osam mjeseci. Preporučuje se mijenjanje vode u takvom obratku svaka 2-3 tjedna.

U procesu berbe plodova za zimu, oni se ne preporučuju za zagrijavanje, jer gube svoja korisna svojstva, uništavaju vitamine. Sve vrijedne osobine, uključujući vitamin C, dugo će spasiti gheravku, protrljati sa šećernim pijeskom. Da bi ga napravili, svježe bobice temeljito su pokupljene, pomiješane sa šećerom u omjeru od 1 do 1, ostavljene na nekoliko sati tako da puštaju sok. Zatim prekidajte sve podvodne miješalice ili smrdite drvenim mortom. Rastaviti za suhe sterilne staklenke, pohraniti u hladnjak ili podrum.

Možete napraviti učinkovit lijek protiv upale grla: pomiješajte sok od brusnice i repe, med i votku u jednakim količinama. Inzistirajte smjesu tri dana. Koristite 1 stavku. l. tri puta dnevno. Tonizes, dodaje snagu, energiju, povećava performanse kiselog čaja brusnice. Učinite ga vrlo jednostavnim - stavite šaku voća u šalicu, gnječite i dodajte med na okus, prelijte toplom vodom.

Učinkoviti lijek za liječenje i prevenciju prehlada - sok od brusnica. Da bi lijek, morate uzeti tri šalice sjevernog voća, stisnuti i iscijediti sok, naprezanje kroz sito. Preostali kolač sipati 2-2,5 litara kipuće vode, dodati šećer na okus, dovesti do čir, izvadite iz vatre, ostavite da pljuvati. Nakon hlađenja, ocijedite idodati sok, spojen prije.

Pečenje s brusnicama

Jarko crvena "sjeverna" pogodna je za pripremanje ukusnih slastica, koje se mogu kuhati gotovo tijekom cijele godine, jer su dobro očuvane. Svježe voće se pojavljuje na policama rane jeseni i prodaje se do kasnog proljeća, a zamrznuti su dostupni tijekom cijele godine. Jagode su bogate pektinom, zahvaljujući kojem možete napraviti divne plodove za pite, kolače, jaki žele, gusti džem. Za bebu možete napraviti kolač od brusnice koja se s njim može kuhati. Za to su potrebni sastojci:

brašno - 250 g;
maslac ili margarin - 160 g;
šećer - 1 komad;
jaja - 2-3 kom.
mlijeko - 130 ml;
kiselo vrhnje - 3 žlice. l.
brusnica - 270 g;
narančasta - 0,5 kom.
Ripper - 2 hl;
sol - štipanje.

Za početak, iscijedite pola soka od naranče, narežite na žaru. Stavite voće u tavi, pola šećera, 70 ml vode i uzmite sok. Kuhajte na laganoj vatri 15 minuta dok se bobičasto voće ne omekša, uklonite s vrućine i ohladite. Zatim tukli maslac i šećer koji ostaje u bijeloj boji, dodajte jaja jedan po jedan. Nastavljajući tresti, dodajte narezano brašno, mlijeko, kiselo vrhnje, koru naranče. Ulijte tijesto u podmazanu podlogu za ulje, poravnajte je lopaticom. Slijedi, ulijte punjenje. Pecite na 175 stupnjeva 40-50 minuta. Cool u obliku.

Još jedan izvrstan recept za užinu na poslu ili studiju - vitaminski krastavci. Da biste to učinili, trebate ga:

mješavinu pahuljica - 250 g;
med - 100 ml;
čokolada - 200 g;
matice - 150 g;
sjemenke bundeve - 70 g;
sjeverni plod - 100 g;
grožđice - 50 g;
suho voće po okusu - 100 g.

Za početak, sjeckati orahe, sjeme, suho voće, miješati sve s pahuljicama i plodovima močvare. Zagrijte med i nježno promiješajte sa suhim sastojcima. Dobivenu masu prenesite u oblik natopljen uljem i dobro ga zategnite. Peći 30 minuta na 180 ° C do zlatne boje. Dobro ohladite dobiveni kolač, okrenite ga na tanjur. Rastopite u mikrovalnoj pećnici čokoladu, prelijte je na buduće rešetke. Pošaljite ga u hladnjak na 1 sat, a zatim narežite na porcije.

Mocha i sušene bobice

Postoji mnogo načina da se sjeverni limun zadrži za zimu, uključujući sušenje i mokrenje. Osušena višnja malo gubi vitamine, ali je mnogo svježa. Tehnologija sušenja je jednostavna - plodove treba ukloniti, oprati i osušiti, izlijevati u tanki sloj dekoracije. Svi se šalju u pećnicu na temperaturi do 70 ° C tijekom 7-10 sati, a drugi način izrade je da se osuši na suncu. Možete proširiti bobice u žlijeb, ili nanizani na čipku i objesiti na prozračnom sunčanom mjestu.

Maksimalna korist pohranjuje se u urinu, koji se priprema uz minimalne troškove i trud. Sve što je potrebno je zhuravin i destilirana voda. Da bi se spriječila fermentacija, plodove treba ukloniti uklanjanjem oštećenog, isprati ih u vodi. Zatim ulijte u posude, napunite vodom, pokrijtepokrijte i stavite na hladno, tamno mjesto. U ovom se obliku pohranjuje do godinu dana.

Umaci za druga jela

Govedina, janjetina, patka, guska, puretina i čak divljač savršeno se kombiniraju s umakom od brusnica, koji je lijep s kiselkasto-slatkim okusom i aromom koji budi apetit. Dodaje sve vrste začina, začinskog bilja, luka, češnjaka, citrusa citrusa, đumbira, meda. Jedan od najjednostavnijih recepata je crvena salsa salsa, koju je lako napraviti iz sljedećih sastojaka:

brusnice - 2 centa;
šećerni pijesak - 50 g;
Limunov sok - 3 žlice. l.
svježi đumbir - 1 kom. l.
zelje - 4 žlice. l.

U gustišu miješalice ispunite sve sastojke i rastrgajte ga do blata. Sol i papar na okus. Savršeno se kombinira sa svinjetinom i drugim mesom, sa sirom i sirom. Još jedan najbrži recept za umak - brusnica-luk, pripremljen na sličan način kao i prvi, osim što se umjesto đumbira dodaje blanširani luk, a cijela smjesa isparava 10 minuta. Voćni umak može se pripremiti od vaših omiljenih sastojaka, dodajući začinsko bilje, začinit će ga novim okusom i aromom.

Sokovi i pića

Kavijar kuha različita pića: sok, kissel, voćni sok, kompot, masti, tinkturu, kvas, liker pa čak i vino. Lopat od močvarnih bobica dobro je proizvesti od svježeg ili zamrznutog voća. Na 200 grama bobica morate uzeti 0,5 šalice šećera i 1 litru vode. Gherado se mora raspasti, iscijediti iz soka, dobiti kolač napuniti vodom, napuniti šećer i proključati. tadaohladiti, procijediti i pomiješati sa sokom. Morse je spreman za jelo.

Kompot od brusnica je ukusno i zdravo piće. Za klasični recept trebat će vam 250 g žudnje, 1,5 litre vode i 0,5 šalice šećera. Prvo, morate preuzeti i oprati bobice, zaliti vodom u lonac za pirjanje i dodati voće kipućoj vodi kako bi održali maksimalne vitamine. Kuhajte 5 minuta, dodajte šećer, uklonite iz topline, ostavite da se ohladi. Nakon toga, bobice su skinute.

Svježe iscijeđeni sok od kiselog "sjevernog" - izvor vitamina i minerala sadržanih u plodovima, koji pozitivno utječu na rad cijelog organizma. Da bi ovo piće, morate uzeti zrele bobice, tukli ih i iscijediti sok pomoću gaze ili malog sita. U tu svrhu sokovnik će raditi savršeno, što će uvelike olakšati proces. Ljekovita svojstva imaju svježe piće, pa ga preporučujemo u malim porcijama.

Recepti brusnica

Koristan sjeverni limon savršeno se kombinira s raznim jelima. Berry je dobro za kuhanje mozz, sok, kompot, u kojem možete dodati jabuke, kruške, bundeve - naše tradicionalne jesenje voće i povrće. Od obrisanih plodova napravite ukusni žele, gusto punjenje za pite, kolače i peciva. Raznovrsni recepti umaka od brusnica neće ostaviti ravnodušnim nijedan poznavatelj kuhanja, jer se bobica savršeno kombinira s divljači, svinjetinom, govedinom, janjetinom. Voće se dodaje čaju, keksima, složencima, salatama,kiseli kupus i mnogi drugi recepti.

Domaći Meris

Vrijeme: 50 min.
Broj obroka: 5-6 osoba.
Sadržaj kalorija: 23 kcal na 100 g.
Namjena: za doručak, podne.

Ovaj je recept korišten za pripremu jela za mame i bake kada su njihova djeca pokazala prve znakove prehlade. Godine su prošle, a recept i dalje ostaje relevantan. Glavna prednost stabla - sposobnost da ga pohraniti za nekoliko mjeseci u svježem obliku, te u zamrzivač - do jedne godine. Tijekom cijele godine možete se prepustiti obitelji svježim vitaminskim pićem.

Sastojci:

brusnice - 2 centa;
voda - 1 litra;
med ili šećerni pijesak - po ukusu;
sok od pola limuna.

Metoda pripreme:

Operite bobice kroz sito, stavite preostalu tortu u lonac, izlijte je vodom, pustite da proključa.
Ukloni iz topline, inzistiraj da se ohladi.
Sisati šećer i dodati okus limuna.

Tinktura brusnice

Broj doza: 10 osoba.
Sadržaj kalorija: 190 kcal na 100 g.
Imenovanje: piće.

Domaća alkoholna pića na bazi vodke i brusnice - tinktura. U nekim receptima, kao sastojak, tu je šećer, neki - bilje, na primjer, melisa. Osnovni recept za kuhanje alkohola možete napraviti samidiskreciju, dodajte svoje omiljene komponente, uklonite nevoljene. Domaću tinkturu čuvajte od sjevernog limuna u hladnjaku do godinu dana.

Sastojci:

brusnice - 300 g;
votka ili konjak - 0,5 l;
voda - 200 ml

Metoda pripreme:

Isperite bobice, preuzmite ih, osušite. Napravite u banci zapremine 1-1,5 litara. Detonira se sve dok se ne dobije homogena masa.
Ulijte vodku ili konjak, destiliranu vodu i promiješajte.
Zatim napitak napijte kroz nekoliko slojeva gaze.
Da bi piće bilo što slatko, potrebna vam je tinktura koja će dodati šećer po svom ukusu.

Pijesak za brusnice

Broj osoba: 6-7 osoba.
Sadržaj kalorija: 364 kcal na 100 g.
Namjena: za desert.
Poteškoća: prosječna.

Možete napraviti razne pite, kolače, kolače, muffine od močvarnih bobica. Tijesto od pijeska savršeno se kombinira sa svjetlom kiselosti. Slatkoća kolača može se prilagoditi količini dodanog šećera. Želatina se može koristiti i svježa i smrznuta, pa čak i natopljena. U punilo možete dodati cimet, koru citrusa, đumbir i druge začine.

Sastojci:

brašno - 350 g;
smrznuti maslac - 300 g;
šećer - 1 cent;
jaja - 3 kom.
sol - štipanje;
brusnica - 0,5 kg;
šećer - 200 g;
šlag da služi - po ukusu.

MetodaPriprema:

Rezani maslac na male kocke, pomiješan s brašnom, soli i šećerom. Izmiješati smjesu tako da mrvice izađu.
Stavite tijesto za tijesto, zamotajte ga u film za hranu i pošaljite ga u hladnjak 40-60 minuta.
Brusnice pomiješajte sa šećerom, kuhajte na laganoj vatri 10-15 minuta, dok ne popusti korica bobica. Ohladite masu.
Iz tijesta potrebno je valoviti sloj na 2-3 cm više oblika za pečenje da bi ga pričvrstili papirom za pečenje. Prenesite tijesto u kalup, odrežite rubove, ako je potrebno. Na testu napravite 10 do 15 punkcija.
Pošalji bazu za kolač da se peče na 185 ° C 5-10 minuta dok se tijesto ne zasiti. Uzmi ga, ohladi malo kolača.
U punjenje pita potrebno je zaliti krušne mrvice. Njihov broj ovisi o gustoći marmelade brusnice, oni moraju apsorbirati višak tekućine. Ako je punjenje jednako debelo kao što se može i bez njih.
Prelijte orah sa šećerom u kolač i pošaljite ga u pećnicu 10-15 minuta, dok ne bude spreman.
Poslužite sa šlagom.

Brusnice u šećeru

Vrijeme: 2 sata 30 min.
Broj doza: 10 osoba.
Sadržaj kalorija: 312 kcal na 100 g.
Namjena: za desert.
Poteškoća: lagana.

Slatkiši koji se zovu "Cranberries in Sugar" nisu samo ukusni i izvorni deserti, već i korisno pokrivač koji neće naškoditi, iKoristi se samo u jesensko-zimskoj sezoni, kada postoji opasnost od prehlade. Takve delicije djeca uživaju s užitkom, ne znajući od čega su slatkiši. Zbog nedostatka toplinske obrade, žuravin zadržava sva korisna svojstva.

Sastojci:

brusnice - 1 kg;
bjelanjak - 2 kom.
prah za šećer - 1 kg.

Način pripreme:

Pripremite brusnicu - očistite je od smeća, isperite, dobro osušite.
Lagano protrljajte bjelančevine s vijencem, pomiješajte ih s bobicama.
Stavite ih na cjedilo, da biste dobili višak vjeverice.
Stavite na papir za pečenje, sušite na sobnoj temperaturi tijekom 2,5-3 sata ili u pećnici na 50 ° C 30 minuta.
Ako želite, možete ponoviti točku 4-5 kako biste dobili gusti sloj šećera u prahu.
Pripremite slatkiše u hermetičke spremnike.

Kumin-brusnica kissel

Vrijeme: 60 min.
Broj doza: 2 osobe.
Sadržaj kalorija: 53 kcal na 100 g.
Namjena: za desert.

Tradicionalno rusko piće - meduza brusnica i brusnica, ili bilo koje drugo bobice, ukrasit će i svakodnevni i svečani stol u svakoj obitelji. Obavezna komponenta ovog pića je škrob, što ga čini želatinoznim. Što više škroba dodate piću, to će biti deblji. Dodajte svježe ili zamrznuto voće ili sok od brusnice u domaći ocat,To štedi maksimum prednosti močvare.

Sastojci:

brusnice, brusnice - 150 g;
šećer - 100 g;
Krumpirov škrob - 1 tbsp. l.
voda - 650 ml

Način pripreme:

Prenesite kolač u posudu za kuhanje, prelijte toplom vodom, kuhajte na srednjoj vatri 5 minuta. Procijedite kroz gazu ili sito.
U dobivenu juhu dodati šećer, ponovno prokuhati, ukloniti pjenu.
U zasebnoj zdjeli razrijedite škrob hladnom vodom kako biste izbjegli stvaranje grudica. U kipućem bobičastom sirupu ulijte tanku struju škroba, stalno miješajući s drvenom lopatom. Zagrijte i uklonite iz vatre.
U vrući ražanj dodajte iscijeđeni sok od bobica, dobro promiješajte. Brusnica je spremna.

Kiseli kupus s brusnicom

Broj doza: 10 osoba.
Sadržaj kalorija: 47 kcal na 100 g.
Namjena: užina.

Kiseli kupus sa sjevernim limunom - jednostavan za pripremu i jeftin proizvod koji sadrži gotovo sve vitamine B, A, C, K, kao i antioksidanse, minerale potrebne za ljudsko zdravlje. Sve ove komponente jačaju imunitet i sprječavaju prerano starenje. Kada se redovito jede kiseli kupus s bobicama, stanice se obogaćuju hranjivim tvarima, što im pomaže da se regeneriraju.

Sastojci:

bijeli kupus - 3 kg;
mrkva - 200 g;
brusnice - 200 g;
sjeme kopra - 10 g;
šećer - 1 tbsp. l.
sol - 75 g;
lovorov list - 3-4 kom.
crni papar - prstohvat.

Način pripreme:

Očistite kupus od gornjih listova, isperite ga. Rasturite tanku slamu, izbjegavajući drvo.
Šargarepa na velikom rende.
Isjeckano povrće posuto solju, šećerom, sjemenkama kopra, paprom. Promiješajte i pomiješajte ruke dok se ne pojavi sok.
Stavite lovorov list na dno posude za kupus. Stavite slojeve kupusa, pospite ga crvenim voćem i lovorovim listom.
Podignite kupus tako da ispušta sok, stavite potiskivanje i pokrijte ga gazom.
Ostavite na toplom mjestu 3-4 dana.
Za prevođenje gotovog kupusa u staklenke, zatvorite ga kapronskim kapcima.
Čuvati na hladnom i tamnom mjestu. Poslužite uz biljno ulje, luk i začinsko bilje.

Shea maslac s punjenjem bobica

Broj doza: 3-4 osobe.
Sadržaj kalorija: 250 kcal na 100 g.
Namjena: za desert.
Složenost: prosječna.

Žuravina je pravi izvor vitamina, stoga se koristi za pripremu raznih jela, uključujući i tijesto za pečenje od lisnatog tijesta. Paprika s punjenjem bobica je recept iz kategorije "gosti na pragu". Jela se kuhaju brzo i jednostavno, a kao rezultat toga izlaze prekrasni kolačimnogo bolja i korisnija od one koju ima trgovina. List se može izraditi sam, ali se može kupiti u trgovini. Ispod je recept za brusnice iz gotovog tijesta za lisnato tijesto.

Sastojci:

lisnato tijesto - 0,5 kg;
bobice - 200 g;
šećer - 3-4 žlice. l.
škrob - 1 tbsp. l.
žumanjak - 1 kom.

Metoda pripreme:

Jagode su prekrivene šećerom i škrobom. Ostavite 30 minuta.
Tijesto umotajte u sloj debljine 3 mm, izrezati u pravokutnike.
Stavite žlicu bobičastog voća na svaki komad tijesta, sipajte sok.
Zatim trebate okrenuti pravokutnik na pola i pričvrstiti rubove torte vilicom.
Ukrasite deko s pergamentom, stavite ga na knedle. Podmažite ih žumanjkom.
Pecite u pećnici zagrijanoj na 180 ° C 20-30 minuta.

Kiselo-slatki umak od brusnice do mesa

Broj uzoraka: 3-4 osobe.
Sadržaj kalorija: 153 kcal na 100 g.
Namjena: Umak.

Da biste dobili pravi umak s izuzetnim okusom, bojom i okusom, preporuča se koristiti samo svježe bobice. Nezrelo voće će posudi dodati nepotrebnu gorčinu. Klasični recept crvenog slatko-slatkog umaka lako je napraviti od bobičastog voća koje prvi put petljaju dok ne pucaju. Zatim dodajte druge sastojke koje možete ukloniti, dodajte po vlastitoj želji.

Sastojci:

brusnice - 500 g;
luk - 100 g;
šećer - 200 g;
jabučni ocat - 150 ml;
cimet - prstohvat;
klinčići - na okus;
sol, papar - po želji;
prah češnjaka - 1/3 dijela po litri;
voda - 1 tbsp.

Način pripreme:

Dodajte bobice i sjeckani luk u lonac za pirjanje, izlijte ga vodom, prokuhajte na laganoj vatri, prokuhajte 7-10 minuta.
Zapalite, ugasite na laganoj vatri 10 minuta dok ne dobijete homogeni umak.
Poslužuje se bilo kojoj vrsti mesa.

Brusnica za zimu bez kuhanja

Broj doza: 4-5 osoba.
Sadržaj kalorija: 212 kcal na 100 g.
Namjena: za desert.

O blagodatima močvarno crvenog voća poznato je već dugo vremena, ali samo svježa bobica ima ljekovita svojstva, jer se tijekom toplinske obrade uništava većina vitamina i elemenata u tragovima. Jedan od pikantnih recepata za kuhanje za zimu je "hladni džem". Napravite bobice, zaslađene šećerom, jednostavno i brzo, ali postoje neke nijanse. Termička obrada uništava patogenu mikrofloru, što povećava rok trajanja konzervirajućih proizvoda. Gredice, koje se izrađuju bez kuhanja, zahtijevaju strogo pridržavanje formulacije.

Sastojci:

brusnica - 1 kg;
šećer - 1 kg

Način pripreme:

Sve bobice treba temeljito revidirati, ukloniti pokvarene. Isperite u tekućoj vodi i dobroosušite papirnatim ručnikom. Vlaga na plodu ne bi smjela biti.
Banke za berbu moraju se sterilizirati.
Drobljena se može guliti u miješalici, okretati na mlincu za meso ili brisati kroz sito.
Nastali pire pospite šećerom, pokrijte gazom i ostavite 10-12 sati.
Zatim dobro promiješajte džem, raširite ga do sterilnih limenki i pokrijte poklopcem.
Držite ovo jelo u hladnjaku ili podrumu.

Salata brusnica

- Broj doza: 2 osobe.
- Sadržaj kalorija: 32 kcal na 100 g.

Namjena: užina.

Salata bijelog kupusa s brusnicama nije samo koristan vitaminski proizvod, već i prehrambeni recept. Sadržaj kalorija u ovom jelu iznosi samo 32 kcal na 100 g proizvoda. Salata je izvrsna za one koji drže post ili se drže vegetarijanstva. Crveni plodovi i kupus dva su glavna sastojka, a ostali sastojci mogu se zamijeniti. Umjesto biljnog ulja, koristite kiselo vrhnje ili grčki jogurt.

Sastojci: