Kako zadržati mlijeko u hladnjaku
Mlijeko je kvarljiv proizvod. Unatoč činjenici da je podvrgnuta pasterizaciji i sterilizaciji u mliječnim postrojenjima i pakiranima u posebne zatvorene posude, njegov rok trajanja je još uvijek vrlo ograničen. Stoga je vrlo važno udovoljiti određenim zahtjevima prilikom pohranjivanja. Saznajte kako pravilno držati mlijeko na različitim razinama obrade kod kuće.
Osnovna pravila
Uvjeti skladištenja mlijeka ovise o načinu obrade, korištenom pakiranju, načinu isporuke i uvjetima trgovine u kojoj ste ga kupili. Ne prepravite sljedeće preporuke.
- Kupovati mlijeko u malim količinama. Nakon otvaranja ambalaže treba konzumirati unutar 2-3 dana. Stoga je bolje kupovati češće, ali u isto vrijeme biti siguran u kvalitetu proizvoda.
- Mlijeko držite dalje od proizvoda jakog okusa, jer lako upija strane mirise.
- Nemojte ponovno ulijevati neiskorišteno mlijeko u tvorničko pakiranje.
- Osigurajte da je mjesto gdje se proizvod skladišti zamračeno i da temperatura zraka u njemu ne prelazi +2 ... + 5 ° S.
- Možete produljiti vijek trajanja pasteriziranog mlijeka tako što ćete ga izliti nakon otvaranja pakiranja u staklenu posudu.
- Obavezno čuvajte mlijeko na tržištu u sterilnim staklenim staklenkamačvrsto zatvoren poklopac. Kozje mlijeko se kuha.
Uvjeti
Razdoblje skladištenja proizvoda ovisi o vrsti njegove toplinske obrade. Svježe domaće mlijeko najbolje je ostaviti u caklini ili staklenoj posudi najviše 2 dana. Ako se prokuha, rok trajanja će se povećati na 7 dana. Pasterizirano mlijeko u zatvorenoj ambalaži može se čuvati u hladnjaku do zadnjeg datuma koji je odredio proizvođač. Nakon otvaranja pakiranja, ovaj proizvod treba uzeti unutar 3 dana.
Preporuča se čuvanje svježeg mlijeka u staklenoj ili emajliranoj posudi ne dulje od 2 dana.
Kada kupujete sterilizirano mlijeko, možete biti sigurni da će ostati do 6 mjeseci bez gubitka kvalitete u zatvorenoj ambalaži. Nakon obdukcije dopušteno je držati u hladnjaku ne više od 10 dana.
Rok trajanja kondenziranog mlijeka je od 6 mjeseci do 1 godine. Preporučuje se da se otvorena banka omotava u celofan i da se uzima u roku od 2 tjedna. Suho mlijeko se skladišti 8 do 10 mjeseci. Ako je nemasna, tada rok trajanja može doseći 3 godine. Treba imati na umu da se suho mlijeko boji visoke fluktuacije vlažnosti i temperature.
Odabir tare
Sada možete kupiti mlijeko na policama trgovina u različitim pakiranjima: od staklenih boca do tetrapaka. Za maksimalno produljenje roka trajanja mlijeka u plastičnim ili papirnim posudama preporučuje se prenošenje u sterilne staklene posude. Izuzetak je samoultra-pasterizirani proizvod. Može se pohraniti u bilo kojem paketu.
Preporuke
Sljedeći korisni savjeti pomoći će vam da zadržite svježinu mlijeka za maksimalno trajanje.
- Kako biste osigurali da se mlijeko ne ispire što je duže moguće, dobro operite posude. Na početku i na kraju procesa pranja obavezno nalijte hladnu vodu. Ako je perete samo kipućom vodom, mlijeko će se brže zaklati.
- Ako kvaliteta proizvoda uzrokuje i najmanju sumnju, bolje ju je odmah riješiti, a ne koristiti za kuhanje.
- Zamrznuto mlijeko može se čuvati u zamrzivaču oko 6 tjedana. Odmrznite ga u hladnjaku. Ako je proizvod nakon odmrzavanja slojevit, ubacite ga miješalicom ili mješalicom.
- Kondenzirano mlijeko se također može zamrznuti. U tu svrhu koristite zapečaćene plastične spremnike. U zamrzivaču će ostati savršeno do 1 mjeseca.
Zapamtite: barem mlijeko koje ne kupujete, najbolje je držati na hladnom, tamnom mjestu. Primjerice, u hladnjaku ili ostavi. Ako nemate priliku smjestiti proizvod u hladnjak, prokuhajte ga i ulijte u čašu širokog i malog kapaciteta. Stavite ga u zdjelu s hladnom vodom. Odozgo pokrijte pakiranje mlijeka tkaninom ili gazom, presavijenim u nekoliko slojeva, spuštajući rub u vodu. Ne zaboravite povremeno mijenjati vodu na hladnije. U takvim uvjetima mlijeko se može čuvati do 5 dana.
