Kako i što uliti mjesečinu za okus, miris, boju: recepti, savjeti

U ovom će se članku raspravljati o tome kako poboljšati mjesečinu.

Mjesečina je izvrsna osnova za gotovo svako žestoko piće. A za to je potrebno samo odabrati pomoćne komponente za pravu aromu i pravu boju. To jest, potrebno je transformirati piće s plemenitim naglascima. A najbolje je to učiniti ako se infuzira mjesečina. O pravilima ovog postupka govorit ćemo u ovoj temi.

Zašto biste inzistirali na mjesečini da biste dodali okus?

Napomena : Kako se mjesečina ne bi pokvarila, proizvodi za nju moraju se sakupljati ispravno, određenim redoslijedom i u određeno vrijeme. Mirisne biljke se čupaju u vrijeme cvatnje nakon što biljke potpuno sazriju. Ako ćete koristiti korijenje biljaka, treba ih sakupljati u jesen, ali za koru, sezonu proljeće.

• Najčešći sastojak je med, koji se koristi za poboljšanje kvalitete okusa pića, kao i za pružanje hrane sa slatkom aromom. Obično se koristi u prvim fazama pripreme, njime se razrjeđuje kvasac.
• Jednako popularna je i pšenica za izradu tinkture. Koriste se i stabljike i sama zrna pšenice. Također pomaže učiniti piće prozirnim i dodaje snagu. Pšenica se mora skuhati zajedno s kašom.
• Za bezalkoholna pića možete koristiti karamelu ili bombone s istim punjenjem. Takvi sastojci daju mjesečini vrlo nježan slatki okus. Bomboni se pomiješaju s uvarkom i drže desetak dana.
• Ako ste ograničeni u vremenu za pripremu alkoholnog pića, možete pribjeći jednostavnom receptu. Prokuhajte hrastovu ili cedrovu koru, a zatim prelijte alkoholom.
• Ako više volite jaku mjesečinu, treba inzistirati na anisu. Trava će također dodati izvanredan okus mjesečini.
• A da bi se dobio nježan i profinjen okus, mjesečina treba odležati na cvjetovima jasmina. U ovom slučaju, možete koristiti i svježe i suhe cvatove.
• Ako želite reproducirati okus gina, tada stvorite sastav od borovice, kumina i komorača.
• Ljutinu će dati crvena paprika i korijen hrena. Osim toga, ne može se proći pored tako oštrog i izuzetno korisnog začina kao što je đumbir. ​​​​Pogodan je i za stvaranje "muške" verzije mjesečine. Ali također će ga zasititi neobičnim okusom i korisnim elementima.
• A ako želite stvoriti neobičnu notu, dodajte malo egzotike u obliku feijoe ili origana. Ali nemojte pretjerivati ​​- ne treba vam puno ovog voća i bilja.

Ovo su najčešći sastojci za izradu vlastite mjesečine. Svatko ih ima.

Kako inzistirati mjesečina dodati ugodan miris?

Osim okusa pića, aroma je također od velike važnosti. Uostalom, ako ste, otvarajući bocu, osjetili neugodan oštar miris alkohola, želja da ga kušate može nestati. Okus mjesečine ovisi o proizvodima na kojima se inzistira. A za aromu je također potrebno pribjeći malim trikovima.

• Ako alkoholnom piću želite dodati nježnu i delikatnu aromu, možete koristiti razne suhe cvjetne pupoljke. To može biti karanfil, ruža ili čak šafran.
• Prilično izvanredna aroma može se dobiti korištenjem listova lovora ili stabljika kopra.
• Ako je potrebna oštra aroma, dodajte papra ili cimeta. Ali da smanjimo oštrinu arome, koristimo senf ili kumin.
• Svježinu ćete postići dodavanjem kore citrusa. Ali uzmite u obzir da može postojati gorčina zbog njihove obilja. Također se ne preporučuje dodavanje zajedno s bijelim kolačem.
• Nevjerojatno pikantnu i delikatnu aromu i ravnomjeran naknadni okus stvorit će cimet i vanilija. Ali ne biste trebali pretjerivati ​​s vanilijom, ona također može dati neugodnu gorčinu.
• Za zasićenost cjelokupnog buketa možete dodati prstohvat gospine trave.

Svi aromatični sastojci moraju se koristiti u prirodnom, čistom obliku, nakon što su prethodno osušeni ili konzervirani.

Napomena: Kako se korisna svojstva korištenih proizvoda ne bi smanjila, potrebno je pridržavati se nekih pravila. Travu, pupoljke i razne biljke treba sušiti samo na tamnom mjestu, jer sunčeve zrake na njih ne djeluju baš blagotvorno. Ali sastojke poput korijena biljke treba sušiti na suncu. Posebna oprema prikladna je za sve vrste.

Kako mjesečini dati željenu nijansu ili inzistirati na nečemu mjesečinom za boju?

Kvalitetno alkoholno piće ima plemeniti prizvuk. Čak se i on može mijenjati uz pomoć različitih komponenti.

• Najčešća nijansa mjesečine je zlatna. Da biste dobili takvu boju, odnosno da biste stvorili njen čisti ton, potrebno je koristiti cvjetove borovnice ili šafrana. Dodajte malu količinu u mjesečinu i ostavite da se ulije nekoliko dana. Također, vrlo su popularne pregrade od oraha ili zubruke.
• Više žute nijanse će dodati peršin, menta ili matičnjak.
• Za crvenu nijansu moraju se koristiti sušene borovnice ili trešnje. Usput, izrada infuzije sa sjemenkama također daje lagani okus badema.
• Kada se koristi med piće postaje smeđe. Ovaj ton se također postiže u tradicionalnoj sobi za čaj s kavom ili pregorenim šećerom.
• A ako želite stvoriti crvenu boju tekućine, tada koristite kamenac. Ali mora se pomiješati s bojom za hranu u jednakim omjerima, a zatim kuhati u vodi u omjeru od 8 g na 1 litru. Nakon filtriranja može se koristiti podešavanjem stupnja intenziteta.
• Plavo-ljubičastu nijansu možete postići uz pomoć milenijuma. A bogatu plavu nijansu stvorit će sjemenke suncokreta.
• Plavom će se dati različak.
• Zeleni ton dolazi od listova crnog ribiza.

Kada koristite takve komponente, ne zaboravite da ih treba kombinirati u okusu s glavnim proizvodima pića.

Napomena : Ako želite ukloniti oštrinu okusa mjesečine, možete pribjeći malom triku i inzistirati na vodi, prethodno prokuhavši šećer u tome. To će učiniti okus pića nježnim i slatkim. Osim šećera, možete koristiti bilo koji sirup ili čak džem. Ili koristite obični med.

Kako inzistirati na mjesečini: savjeti

• Ne postoji točan odgovor na ovo pitanje, budući da miris, okus i zasićenost ovise samo o individualnim preferencijama. Muškarci preferiraju gorku i jaku tekućinu, dok žene vole aromatičnije i začinske note. Ali u prosjeku ovaj proces traje od 1 do 4 tjedna.
• Važan aspekt je što je viši stupanj, proces je brži. Stoga je bolje uzgajati mjesečinu već nakon tinkture. Usput, uzmite to u obzir pri određivanju kvalitete okusa i mirisa.
• Ali uvijek slijedite pravilo - bolje ne prijaviti nego pretjerati! Ponekad jedna dodatna nota može izazvati čak i gađenje, ako je ima u višku.
• U posudu se najprije stavljaju začini, suho bilje, a zatim se sve prelije alkoholom.
• Svaki dan protresite sadržaj radi aktivnosti procesa. Preporuča se, posebno nakon prvih 5-7 dana, svakodnevno kušanje (bez uzbuđenja!).
• Rafinirana mjesečina bit će upotrebljiva nakon filtriranja. Jer čestice s vremenom mogu malo pokvariti okus.

Zanimljivi recepti za ulijevanje mjesečine

Možete kombinirati svoje skladbe. U isto vrijeme, nije potrebno napraviti veliku zalihu - stvorite nekoliko različitih buketa! Predstavljamo vam najpopularnije i najzanimljivije mješavine.

• Jednostavna tinktura bobica. Ovaj raspored je svestran jer se može koristiti bilo koja kombinacija. Uzmite sljedeće omjere - 0,5 kg bobica na 1 litru. Potrebno je i 200 g šećera. Morate inzistirati oko mjesec dana.

Napomena : Trnjina ili brusnica su izvrsne. Daju prekrasnu boju i dodaju trpko-kiselu notu.

• Eliksir iscjeljivanja. Za ovu tinkturu uzmite litru mjesečine, utrljajte 20 g đumbira, pomiješajte s 50 g meda i pola limuna. Potrebno je inzistirati na mjesec dana, nakon čega se temeljito filtrira.
• Ništa manje ljekovita mjesečina. Uzmite po 25 g metvice, kadulje i svježeg đumbira, kao i osušeni galangal. Ovaj izračun vrijedi za 1 litru alkoholnog pića. Inzistirati na 1,5 do 2 tjedna. Inače će "konjak" biti vrlo kaustičan.
• Od mjesečine stvaramo domaći konjak. Ulijte 10 zrna kave, prstohvat (ne više od 5 g) vanilije i cimeta u 2 litre mjesečine, 2 žlice. l. s gorkim grožđicama i istom količinom meda, 2 klinčića i 1 žlica. l. hrastova kora Čuvamo ga ne više od 3 tjedna i dobivamo odličan konjak.
• Radimo domaću papriku. Doziranje se izračunava za 1 litru. Umočiti 4 ljute papričice i 5 zrna crnog papra. Dodajte 1 žlicu. l.meda, limunove korice i paprike, te tu mješavinu razrijedite prstohvatom vanilije, cimeta i propolisa. Inzistirati na najmanje 1,5 tjedna.

• Mjesečina na suhim šljivama. Za 2,5 l. u mjesečinu, dodajte 8 sočnih suhih šljiva, malo vanilije, 3 graška pimenta, 2 kom. klinčići Inzistirati na najmanje 3 tjedna. Imajte na umu - koštica suhe šljive je vrlo otrovna, pa je treba isključiti!
• Spoj pistacija. Za ovaj recept trebat će vam žlica cimeta, kardamoma, muškatnog oraščića i kore grejpa. Sve pomiješamo s pivom, dodamo malo (doslovno 20-30 grama) raženog kruha i sve prelijemo čašom meda. Na kraju dodajte tajni sastojak koji će odrediti glavni smjer napitka — pola čaše pistacija.
• Tinktura cedra. Potrebno vam je 40 g neoguljenih cedrova, 20 g osušene kore limuna, 3 lista ribiza i 1 žlica. l. šećera u količini od 1 l. Inzistiramo na 1,5-2 tjedna. Da bi okus bio svjetliji, orasi se prvo moraju prokuhati.
• Medeni buket. Računica za 3 litre alkohola: 10 kutija kardamoma, 200 g meda i 3 grančice suhih biljaka. Naime menta, majčina dušica i origano. Osim toga, kompoziciju možete ukrasiti bosiljkom, šafranom ili ružmarinom. Inzistirati na 3 tjedna.

Napomena: Osim toga, mjesečina se dobro slaže s estragonom i žutikom. Istodobno se dobiva odgovarajuća zasićena i prozirna boja. A za 1 litru neće vam trebati više od 200 g tvari.

Korijen galangana pomoći će u ulijevanju mjesečine dok ne postane neprepoznatljiv kao konjak

• Vrijedi odmah naglasiti da je ovo uobičajeno ime. Ljekarnička verzija je uspravni naprstak. Trebat će vam otprilike 25 g osušenog elementa ili 5 malih korijena u količini od 1 litre. Inače, divlji korijen ima veću moć.
• Infuzija slijedi uobičajenu shemu i što je dulja izloženost, veća je zasićenost. Ali galangal će učiniti običnu mjesečinu boje jantara-konjaka s plemenitom aromom. Ali može dati malo gorčine, pa ga treba malo istući s korijenom sladića.
• Njegovo prekomjerno djelovanje može se malo smanjiti mirisnom kavom, a omekšati uz pomoć vanilije. Ali neće škoditi dodati note citrusa ovom buketu za skladnu sliku.

Kao što vidite, postoji mnogo recepata i opcija za ulijevanje mjesečine. Ne bojte se eksperimentirati kako biste pogodili "svoju" kombinaciju. Ali ne zaboravite se osloniti na naše preporuke.

Video: Mjesečina od hrastovine