Kako brzo i ukusno pripremiti brze zalogaje od haringe, topljenog sira, sira, jaja, pita kruha, na krekerima: najbolji recepti za brze zalogaje za praznike, Novu godinu, švedski stol na poslu, vjenčanja, otkup mladenke, rođendane, piknici u prirodi

U recenziji ćete pronaći mnogo brzih recepata za razne grickalice.

Brzi zalogaji na ražnjićima

Uz pomoć ražnjića možete poslužiti tople i hladne grickalice, salate od povrća i voća, slastice i još mnogo toga.

Toplo predjelo na lešo "Ćufte u lisnatom tijestu"

Sastojci:

• pureće meso — 450-500 g,
• krušne mrvice — 45- 50 g,
• Mozzarella sir (naribani) — 120 g,
• tvrdi sir (naribani) — 60 g,
• češnjak — 1- 2 klinčića,
• sušeno bilje (origano, bosiljak, peršin) — po ukusu,
• sol, mljevena paprika — po ukusu,
• gotovo lisnato tijesto - 300 g

Priprema:

• Pripremite nadjev od puretine. Dodajte krušne mrvice, ribani sir, češnjak, sušeno začinsko bilje, sol, papar. Dobro izmiješajte dok ne postane glatko. Ostavite mljeveno meso da odstoji u hladnjaku 20-30 minuta.
• Od ohlađenog mljevenog mesa oblikujte male polpete veličine prepeličjeg jajeta.
• Tijesto malo razvaljajte i izrežite na trake. Širina trake tijesta treba biti jednaka promjeru ćufte.
• Formirajte grickalicu kao što je prikazano na slici ispod.

• Pecite 20-30 minuta u pećnici, prethodno zagrijanoj na 200⁰C. Tijekom procesa kuhanja jednom okrenite ražnjiće kako biste izbjegli nejednako pečenje.
• Jelo poslužite vruće uz pikantne umake od rajčice.

Napomene uz recept.

• Sastav mljevenog mesa može biti bilo koji. Ali izbjegavajte pretjerano masno mljeveno meso. Masnoća nije prikladna u ovom jelu.
• Ako je mljeveno meso suho, dodajte mu sirov bjelanjak (bez žumanjka).
• Prilikom oblikovanja zalogaja pazite da između okruglica s tijestom ostane mali razmak jer će se tijekom pečenja debljina tijesta povećati.
• Lim za pečenje obavezno obložiti papirom za pečenje/folijom i namazati biljnim uljem.

Osim toga, ražanj je lijep i praktičan način posluživanja većine salata od povrća. Na primjer, "Grčki".

Grickalica na ražnjiću "Grčki"

Nanizati na ražanj slučajnim redoslijedom:

• svježi krastavac,
• svježa slatka paprika (žuta ili crvena),
• cijela cherry rajčica ili kriška obične rajčice kojoj ste prethodno odstranili sjemenke,
• kockica feta sira ili sira,
• latica slatkog luka,
• maslina.

Stavite ražnjiće na jastuk od zelene salate. Prije posluživanja jelo poškropite maslinovim uljem i pospite mješavinom suhih začina (origano i bosiljak).

Još jedna salata koja odlično izgleda na ražnju je Caprese. Na slici ispod pogledajte opciju dostave.

Grickalice na ražnjićima od haringe i kisele repe

Sastojci za kiselu repu:

• repa — 1-1,2 kg,
• voda za piće - 600 ml,
• granulirani šećer - 75-80 g
• kuhinjska sol (nejodirana) - 15-20 g
• ocat 9 % — 100 ml,
• češnjak — 3 češnja.

Priprema kisele repe:

• Ciklu skuhati, očistiti. Svaku pojedinačnu repu prerežite na pola. Svaku polovicu narežite na ploške debljine 5 mm
• Ploške cikle stavite u prikladnu posudu. Između slojeva cikle stavite nasjeckani češnjak na bilo koji prikladan način. Ulijte vruću marinadu. Ostaviti da se ohladi.
• Ostavite u hladnjaku 12-24 sata da se marinira.
• Cikla se može čuvati u hladnjaku 7-10 dana.

Za marinadu:

• u posebnoj posudi zakuhajte vodu, sol i šećer. Pazite da se sol i šećer otope. Dodajte ocat.

Priprema kreme od sira:

• Umutiti u blenderu do homogene konzistencije 100 g tvrdog sira, 100 g mekog sira, 1 češanj češnjaka, 2-3 grančice kopra, 100 ml svježeg vrhnja (20-22%).

Sastavljanje predjela:

• Ukiseljene ploške cikle izvadite iz marinade, osušite od viška vlage.
• Podijelite haringu na dijelove.
• Ploške cikle namažite kremom od sira, podijelite na dijelove.
• Sve komponente predjela nanizati na ražnjiće: haringa, cikla sa krem ​​sirom, haringa, cikla sa krem ​​sirom.

Brzi zalogaji od topljenog sira

Topljeni sir vrlo je demokratičan proizvod koji će ipak omogućiti pripremu originalne grickalice.

Predjelo od topljenog sira i sira

Sastojci:

• masni sir — 150 g,
• topljeni sir — 150 g,
• američka gorušica — 3 žličice,
• sitno nasjeckano zelje kopra — 2 žlice. l.,
• sol, papar po ukusu.
• za posipanje: paprika, sitno nasjeckano začinsko bilje, mak, sitno nasjeckani orasi, naribani rakovi štapići itd.

Priprema:

• Sve sastojke dobro promiješajte.
• Oblikujte male kuglice i panirajte ih u posutu.
• Stavite predjelo u hladnjak na 20-30 minuta prije posluživanja.

Napomena uz recept:

• U sir možete dodati sitno sjeckani luk, papriku, šampinjone- krema od sira itd.
• Vrhnje se može koristiti kao preljev za kanapee, za punjenje kalupa i tartleta, za punjenje svježe paprike i cherry rajčice.

Rolice za predjelo od šunke s nadjevom od topljenog sira

Sastojci:

• topljeni sir — 180-200 g,
• šunka (tanko narezana) — 300 g,
• tvrdo kuhana kokošja jaja — 2 kom.,
• jezgre oraha — 100 g,
• majoneza — 150 g,
• češnjak — 1-2 režnja,
• mladi luk za ukras.

Način pripreme:

• Zdrobite jezgre oraha u blenderu.
• Orasima dodajte sir, jaja, češnjak, majonezu, dobro promiješajte dok se ne dobije homogena masa.
• Oblikujte valjke.
• Poslužite na stolu, ukrašeno zelenilom.

Brzi zalogaji s jajima

Punjena jaja klasik su švedskog stola. Jaja se mogu puniti paštetama, sirno-sirnom kremom, foršmacima, kavijarom itd.

U nastavku ćete pronaći nekoliko mogućnosti punjenja za punjena jaja.

Klasična punjena jaja

Sastojci:

​​

• tvrdo kuhana jaja — 12 kom.,
• majoneza — 125 ml,
• kiseli krastavci srednje veličine - 1 kom.,
• američki senf - 2 žličice,
• nekoliko grančica kopra,
• sol, papar po ukusu

Priprema:

• Krastavce sitno nasjeckajte, ocijedite od viška tekućine.
• U zdjelu blendera stavite žumanjke, majonezu, krastavce (1 žlica), senf. Tucite dok ne dobijete jednoličnu konzistenciju.
• Bjelanjke punite kremom. Ukrasite zelenilom.

Jaja punjena mrkvom

Sastojci:

• tvrdo kuhana jaja — 12 kom.,
• mrkva — 200 g,
• češnjak - po ukusu,
• rafinirano biljno ulje 100 ml
• jabučni ili rižin ocat - 15 ml,
• sol, mljeveni papar, korijander - po ukusu.

Priprema:

• Jaja prerezati uzdužno na dvije polovice. Pažljivo izvadite žumanjke.
• Stavite nasumično izrezane komade sirove oguljene mrkve i češnjaka u zdjelu blendera. Dobro samljeti. Dodajte sol i začine. Ponovno dobro promiješajte. Mrkvu premjestite u odgovarajuću vatrostalnu posudu.
• Zakuhajte biljno ulje. Preko njih prelijte mrkvu. Ostavite da se malo ulije.
• Pomiješajte žumanjke i malo ocijeđenu mrkvu. Pokušajte postići što ujednačeniju konzistenciju.
• Bjelanjke puniti salatom. Ukrasite zelenilom.

Brzi zalogaji od haringe

Gore ćete pronaći neke brze zalogaje od haringe.

Osim toga, predlažemo da pripremite brzi međuobrok od haringe i krastavaca. Takvo predjelo bit će prikladno kao nadjev za kanapee, kao nadjev za tartlete i limenke.

Sastojci:

• blago slana haringa — 2 fileta,
• kiseli krastavci — 6-8 kom.,
• maslac — 100 g.

Priprema:

• File haringe vrlo sitno nasjeckajte.
• Naribajte kornišone na sitno ribež. Lagano stisnite.
• U posebnoj posudi dobro izmiješajte haringe, krastavce, omekšali maslac. Neka grickalica malo odmori. Poslužite ohlađeno.

Opcije za posluživanje zalogaja od haringe dane su u drugim odjeljcima recenzije.

Brza predjela od sira

Pripremite kremu od sira sa začinskim biljem, a možete je koristiti kao nadjev za palačinke, tartlete, kalupe, pita rolice, štapiće od rakova, kolute od krastavaca i jednostavno kao nadjev za tartlete.

Krem sir sa zelenilom

Sastojci:

• masni sir — 200 g,
• kiselo vrhnje (20% masti) — 50 g,
• sitno nasjeckanog svježeg zelenila kopra - po ukusu,
• češnjaka - po ukusu,
• soli, mljevene paprike, šećera - po ukus.

Priprema:

• Sve sastojke dobro izmiksajte u blenderu.

Savjet: Krem siru možete dodati štapiće od rakova, pržene gljive, orahe, jaja, pečene paprike, kisele krastavce itd.

Iznad ćete pronaći mnoge recepte sa sirom kao glavnim sastojkom.

Brzi zalogaji na krekerima

Na bazi slanih krekera možete poslužiti paštete, sirno-sirne kreme, razno pečeno povrće, crveno ili crni kavijar itd.

Sastojci za topljeni sir i kremu od bakalara:

• jetra bakalara (konzerva) — 1 konzerva (115 g),
• topljeni krem ​​sir — 100 g.

Za pripremu kreme izvadite jetru bakalara iz staklenke. Dobro izmiješajte s topljenim sirom dok ne dobijete jednoličnu kremastu konzistenciju.

Na gornjoj fotografiji možete vidjeti mogućnosti posluživanja kanapea na krekerima:

• kreker, majoneza, tvrdo kuhano jaje, krastavac, majoneza, lovačke kobasice;
• pravokutni kreker, krem ​​sir, rajčica, lovačke kobasice, paprika.

Recept za grickalicu od cikle i haringe možete pronaći na početni članci.

Brzi zalogaji od pita kruha

Tanki pita kruh pomoći će diverzificirati vaš jelovnik zalogaja. Pripremite kanape od lisnate pite i vaši će gosti biti oduševljeni.

Sastojci:

• masnoća sira - 125 g
• topljeni krem ​​sir - 125 g,
• kiselo vrhnje (visoka masnoća) - 100 ml,
• svježe iscijeđeni limunov sok — po ukusu,
• svježe zelenilo kopra — po ukusu,
• sol, papar — po ukusu,
• pita kruh — 4 okrugla lista (promjera 23 cm),
• slabo usoljeni losos/pastrva — 350-450

Priprema:

• Svježi sir, svježi sir, kiselo vrhnje, limunov sok, sitno nasjeckanu zelenu kopar, sol, papar dobro izmiješati.
• List pita kruha premažite kremom od sira i sira. Na vrh stavite tanke slojeve ribe.
• Drugi list pita kruha također namažite kremom od sira. Stavite lim na ribu namazanom stranom prema dolje. Malo pritisnite, postižući čvršće prianjanje slojeva. Broj slojeva može biti proizvoljan.
• Ostavite grickalicu da malo odstoji i narežite na porcije.

Slijedeći poveznicu, pronaći ćete trinaest opcija za pecivo od pita kruha.

Osim toga, pita kruh će doći u pomoć ako se pojavi ideja da napravite domaći čips, grickalice, shawarmu, brzu mesnu pitu itd. Naći ćete tajne kuhanja gore navedenih jela ovdje.

Ako vam je važno pripremiti grickalice za određenu vrstu alkohola, pročitajte recepte na ovom linku. Ako trebate grickalice za diverzifikaciju svečanog jelovnika, uključujući i dječji, pročitajte ovu recenziju.

Video: Predjelo "Blagdanski asortiman" 5 ukusnih recepata! (2. DIO)