Džem od tikvica s narančom i limunom: recept. Kako napraviti džem za zimu po Dukanu, sa suhim marelicama, đumbirom, jabukama, bundevom?

Pekmez se tradicionalno radi od voća, a izvorni okus pekmeza od tikvica malo tko zna. Pokušajte sami pripremiti takav originalni desert - svi recepti za deliciju navedeni su u našem članku.

) Od tikvica možete pripremiti mnoga ukusna jela, kombinirati ih s mesom, krumpirom i drugim povrćem. Ali jeste li znali da možete napraviti džem od tikvica ? Ako ne, sada je vrijeme da naučite detalje iz članka.

Džem od tikvica s limunom i narančom kroz stroj za mljevenje mesa

Za pripremu Džem od tikvica s citrusima i vi ćete potrebno: 1 kg tikvica i šećera, upola manje naranči i 150 g limuna. Ovaj džem ispada sočan, a lagana aroma citrusa dodat će pikantnu notu gotovom proizvodu.

Slijed radnji je sljedeći:

• Oprane tikvice ogulite i provucite kroz stroj za mljevenje mesa, bolje je uzeti malo više povrća tako da težina nasjeckanog proizvoda bude 1 kg
• Naranču i limun operite i narežite na pola kolutiće, možete odabrati kombinaciju grejpa i naranče ili limuna. Možete dodati i neki od citrusa, ali tada, ovisno o izboru, morate povećati količinu šećera
• Agrume usitnite u stroju za mljevenje mesa i pomiješajte s tikvicama

• Dodajte šećer u smjesu, pričekajte dok kristalni šećer se potpuno otopi
• Smjesu kuhajte 20 minuta nakon što zavrije, neprestano miješajući da se pekmez ne zalijepi za dno
• Ostavite da se ohladi, a zatim ponovo kuhajte džem 20 minuta, stalno miješajući
• Ponovite iste radnje treći put, nakon toga ulijte u prethodno sterilizirane staklenke i zarolajte

Od navedenih sastojaka dobit ćete 1,5 l gotovog pekmeza. Ovo je prilično proračunska opcija za desert, pa vrijedi pokušati pripremiti barem ovu količinu ukusnog džema. Iako ćete zimi misliti da 3 staklenke od pola litredelikatesa nisu dovoljne.

Video: Džem od tikvica s limunom

Džem od tikvica s jabukama

Jako zanimljiva kombinacija od tikvica i jabuka za pekmez. Ali okusom je jednostavno odličan desert, za koji vam je potrebno: 1 kg tikvica, 800 g jabuka, 2 kg šećera i 2 srednja limuna:

• Povrće i voće ogulite, izvadite sjemenke i sredicu
• Tikvice sameljite u stroju za mljevenje mesa, jabuke naribajte na krupnije ribež
• Pomiješajte sastojke i dodajte im šećer, dobro promiješajte

• Stavite na vatru i kuhajte nakon što zavrije 30 minuta
• U to vrijeme uklonite sjemenke iz limuna i sameljite ga blenderom ili na stroju za mljevenje mesa
• Dodajte citruse ostalim sastojcima i kuhajte 15 minuta

Limun je obavezan dio pekmeza, jer se u ovom slučaju koristi kao konzervans i zahvaljujući njemu pekmez neće fermentirati

• Dok se džem kuha, sterilizirajte staklenke
• Gotov džem sipajte u staklenke i zarolajte
• Pekmez čuvajte u hladnoj prostoriji

Džem od tikvica i jabuka vrlo je neobičnog okusa ako pravite tortu za goste, no mnogi će pomisliti da je to džem od ananasa. Ovo je neobičan okus.

Džem od tikvica, džem

Nježni jednolični džem od tikvica možete pripremiti kod kuće ako imate zalihe za 1 kg tikvica i šećera, 1 limun, 300 g suhih marelica. Za pripremu vam neće trebati puno vremena, proces uključuje sljedeće faze:

• Namočite suhe marelice u toploj vodi 2- 3 sata, tako da voće omekša i postane zasićeno tekućinom
• Za to vrijeme ogulite tikvice i narežite ih na srednje komade, pustite da puste sok

• Kada povrće pusti sok, ocijedite višak tekućine i poklopite tikvice sa šećerom
• Kuhajte kandirane tikvice 30 minuta
• Limun operite i narežite na pola kolutića
• Na kraju dodajte citruse i suhe marelice, kuhajte 15 minuta
• Samljeti sastojke do konzistencije pekmeza blenderom
• Vrući džem rasporediti u staklenkama

Takva će poslastica biti pravo otkriće u zimskim večerima. Čajanka ne može biti potpuna bez takvog egzotičnog čudesnog deserta.

Dukanov pekmez od tikvica: recept

<> Pierre Dukan poznati je francuski liječnik i nutricionist koji također nije propustio priliku dati vlastiti recept za džem od tikvica. Za to Trebat će vam:

• Tikvice - 1 kom
• Voda - 250 ml
• Limun - 1 kom
• Zamjena za šećer

Sastav džema već pokazuje da će zbog odsutnosti šećera gotov proizvod biti dijetetski i niskokaloričan. Nutricionistica preporuča pridržavanje sljedećih pravila pri kuhanju:

• Ogulite tikvice i narežite ih na male komadiće
• Ostavite 1 sat nakon vrenja
• Dodajte zaslađivač, količinu odredite pojedinačno
• Dodajte limunov sok i koricu, kuhajte nakon vrenja 30 minuta

Ukusan dijetalni džem je spreman, možete ga pripremiti za zimnicu ili ga odmah koristiti. Ako pazite na svoju figuru i pripremili ste niskokalorični džem, najvjerojatnije ga nećete koristiti s pecivima i pitama. Ali kao samostalan desert izuzetno je dobar.

Džem od tikvica sa suhim marelicama

Džem od tikvica sa suhim marelicama također podsjeća na džem od ananasa. Prekrasna jantarna boja u kombinaciji s neobičnim okusom zasigurno će osvojiti ljubav vaših ukućana. Potrebni su vam sljedeći sastojci:

• 3 kg tikvica
• 0,5 kg suhih marelica
• 3 kg šećera
• 1 limun

Detaljan način kuhanja je u nastavku:

• Odaberite mlade tikvice, ogulite ih i narežite na srednje komade. Ako je povrće prezrelo, pažljivo uklonite sve sjemenke iz njega
• Suhe marelice prelijte kipućom vodom i ostavite 2 sata, osušite na pamučnom ručniku
• Nakon što navedene sastojke sameljete mašinom za mljevenje mesa, treba dobiti homogenu masu
• Smjesu stavite u emajliranu posudu i pospite granuliranim šećerom
• Pekmez kuhajte na srednjoj vatri dok ne zakipi uz redovito miješanje

• Nakon što zavrije, smanjite vatru i kuhajte 30 minuta
• Ulijte kipuće vode preko limuna i naribati koricu
• Koru uliti u pekmez, iscijediti sok od limuna
• Vrući pekmez sipati u staklenke i ostaviti da se ohladi na sob. temperatura
• Nakon hlađenja prebaciti u hlad premises Pekmez od tikvica prikladan je kao samostalan desert uz čaj ili kao nadjev za peciva, peciva ili bilo koja druga peciva.

Video: Džem od tikvica u laganom kuhalu

Džem od tikvica s đumbirom

Još jedan pikantan dodatak pekmezu od tikvica je đumbir. Zimi će biti izuzetno korisna, jer ima svojstvo jačanja imuniteta. Stoga pripremite: 1 mladu tikvicu, 3 limuna, 500 g šećera i korijen đumbira ne duži od 5 cm. Recept za džem je sljedeći:

• Oguljene tikvice narežite na srednje komade
​​​​
• Agrume prelijte kipućom vodom, ogulite i narežite voće na kockice. Obavezno uklonite sve sjemenke iz limuna
• Korijen đumbira ogulite i sitno nasjeckajte ili naribajte

• Sve navedene proizvode stavite u emajliranu posudu i kuhajte 15 minuta
• Dodajte šećer i nastavite kuhati 40 minuta
• Stalno miješajte džem da svi sastojci budu ravnomjerno prekriveni šećernim sirupom
• Pekmez ohladiti i staviti u limenke

Zimi se takav džem može koristiti svakodnevno kao sredstvo za jačanje imuniteta.

Kako skuhati pekmez od tikvica i bundeve?

proizvodi sa navedene liste:

• Tikvice - 1 kg
• Bundeva - 1 kg
• Suhe marelice - 200 g
• Šećer - 1 kg
• Limun - 1 kom

Pekmez se priprema prema sljedećem receptu:

• Povrću uklonite pulpu i narežite ga na vrlo sitne komade. Pulpa i tikvice i bundeve trebala bi biti najmanje 500 m, dakle, ako ste dobili manje pulpe od 1 kg voća, recimo u slučaju kada je kora povrća predebela i potrebno je puno težine, a zatim dodajte potrebnu količinu povrća
• Prelijte suhe marelice kipućom vodom i ostavite da se ulijevaju 60 minuta
• Samljeti sušene marelice mikserom, trebali biste dobiti konzistenciju pirea
• Pomiješajte sastojke i pospite šećerom
• Kuhajte 60 minuta, ne zaboravljajući redovito miješati džem
• Raširite po konzervama i zarolajte za zimu
• Čuvajte na hladnom mjestu

Od jednostavnih proizvoda poput bundeve i bundeve možete skuhati vrlo ukusan džem koji će se svidjeti svim članovima obitelji i gostima.

A kada kažete jednostavnost recepta i sastojaka, onda će sve domaćice stajati u redu za vama za informacije o delicijama.

Sadržaj kalorija u pekmezu od tikvica

Sadržaj kalorija u pekmezu od tikvica — 196 kcal na 100 g Za usporedbu, 200 g piletine mesa, 60 g kuhane kobasice ili 200 g krumpira ima isti broj kalorija.

Međutim, džem od tikvica nije samo vrlo aromatičan i ukusan, već sadrži puno korisnih tvari. Šunka sadrži značajnu količinu vitamina C, B1, B2, kao i kalcij, fosfor, željezo i druge bitne komponente. A ako u pekmezu spojite tikvice i agrume, onda je to pravi nalaz za vrijeme prehlade zimi.

Tvari sadržane u šunki normaliziraju rad bubrega, jetre, srca i reguliraju razinu kolesterola.

Pekmez od tikvica prilično je nekonvencionalan proizvod, ali nakon što ga probate zaboravit ćete da su tikvice povrće i da se od njih obično ne pravi džem. Okus deserta će se činiti neobičnim, voćnim, svijetlim - teško se otrgnuti od takve poslastice .

Video: Džem od tikvica