vino od ribiza i malina u staklena posuda na stolu
Zanimljiva kombinacija okusa u domaćem vinu od crnog ribiza i maline. Osim toga, potonji osigurava proces fermentacije i potpuno zamjenjuje industrijski kvasac.
Pripremiti:
za dizanje — čaša malina i pola čaše šećera
2 litre svježe iscijeđenog soka crnog ribiza i vode
1 kg šećera, podijeliti ga na tri dijela za unošenje u sladovinu
Priprema
Fermentirajte zdrobljenu pulpu maline sa šećerom na toplom mjestu dva do tri dana
Procijedite kroz gazu ili cjedilo i pomiješajte sa sokom od crnog ribiza, vodom i jedan dio šećera u bocu, punu 75%
Ostavite da fermentira na toplom mjestu 3 tjedna pod gumenom rukavicom s rupom na prstu ili sifonom za vodu
Uklonite sladovinu iz sedimenta tako da je prelijete u čistu posudu i dodajte dio šećera
Nakon 3 tjedna ponovite prethodni korak
Pažljivo procijedite mlado vino kroz cjedilo s rupicama i stavite ga u bocu ispod pamučnog čepa
Ako volite pojačano vino, dodajte čep prije Koristim votku u količini od 50-100 g za svaku litru domaćeg napitka od bobičastog voća. Imajte na umu da će potpuno zaustaviti proces fermentacije
Premjestite ga na hladno mjesto s temperaturom do +12 ℃ sljedeća dva tjedna-mjesec
Ocijedite vino od taloga u manju posudu za čuvanje u zatvorenom obliku s običnim čepovima/čepovima u hladnom podrumu
Dakle, detaljno smo razmotrili recepte za izradu domaćeg vina od crnog i crvenog ribiza, kako u obliku mono tako i u kombinaciji s malinama, ogrozdom, višnjama, kao i od gotovog pekmeza
Ribiz je koristan za ljudskom tijelu ne samo visokim udjelom vitamina C, već i širokim izborom jela koja se od njega mogu pripremiti.
Napravite eksperiment i fermentirajte domaće vino od ovih bobica kako biste iznenadili svoje prijatelje za svečanim stolom.
Količina šećera i vode za pripremu vina od maline i crnog ribiza: omjeri
Tablica ispod prikazuje omjer vode i šećera za pripremu vina s raznim bobicama i voćem.
