11 najukusnijih salata od lignji: s lukom i jajima, češnjakom i topljenim sirom, krastavcima i bez majoneze, kupusom i kukuruzom, zeljem i tvrdim sirom, gljivama, piletinom, štapićima od rakova, zelenim graškom, rižom, u umaku od češnjaka

U ovom ćemo članku razmotriti najbolje i najukusnije, kao i brze i jednostavne recepte za salate s lignjama.

Plodovi mora odavno su na našim stolovima iznenadit ćeš Škampi, lignje, dagnje i drugi stanovnici mora savršeno se kombiniraju s proizvodima na koje smo navikli. Na primjer, jaja, rajčice, gljive i krastavci. Danas nudimo izbor brzih i ukusnih salata od lignji." A mi ćemo vam reći zašto ovaj proizvod ne smijete zanemariti.

Brza salata s lignjama: recept s kokošjim jajima i lukom

Lignje su svakako koristan proizvod. Postoji stajalište da je meso morskog stvorenja korisnije od teletine, piletine i drugih životinja koje smo navikli jesti. Visok postotak proteina, prisutnost vitamina C, B6, polinezasićenih masti i vitamina PP blagotvorno djeluju na ljudsko tijelo, što prehranu čini uravnoteženijom.

• Potrebni sastojci za pripremu:
  • 2 kom. svježe lignje, više;
  • 3 kokošja jaja ili 5 prepeličjih jaja;
  • sirovi ili kiseli luk - po ukusu;
  • umak od majoneze — 2 žlice. l., možete malo više;
  • sol i papar - po vlastitom nahođenju.
• Ako imate sirove lignje, prvo ih morate očistiti tako da skinete film s mesa. Zatim prokuhajte, ali ne dugo - 2 minute nakon vrenja je sasvim dovoljno.
• Jaja unaprijed skuhajte, ogulite i narežite na srednje kocke. Iako možete koristiti izduženi oblik. Oštrim nožem sitno narežite luk. Cijela žarulja može se izrezati na pola prstena.
• Nakon što ohladite lignje prije rezanja, pretvorite ih u uredne srednje velike kocke. Iako će opcija sa slamkom izgledati zanimljivije.
• Za miješanje sastojaka unaprijed pripremite duboku zdjelu, u nju pažljivo prebacite set nasjeckanih proizvoda i dodajte umak od majoneze.
​​

Pikantna salata s lignjama: s češnjakom i topljenim sirom

U današnje vrijeme mnogi razmišljaju o prednostima uravnotežene prehrane. Lignje su vrijedan proizvod takve kuhinje. Mekušac se može pohvaliti dobrim skupom elemenata u tragovima koji se ne mogu zanemariti. Ima bakra, fosfora, prijeko potrebnog joda i puno željeza. I takve tvari kao što su arginin i lizin tijelo odmah apsorbira i može nadopuniti prehranu dječje hrane. Ali za odrasle, mesni proizvod koji ne sadrži kolesterol također će biti vrlo koristan.

• Postupak pripreme pikantne salate:
  • topljeni sir, mekane sorte - 1 kom.;
  • svježe lignje, fileti — 500 g;
  • kokošja jaja - 3 kom.;
  • svježi krastavci — 4 kom.;
  • majoneza — 3 žlice. l.;
  • češnjak – 2-4 češnja, po želji možete dodati još malo;
• Prvo pripremite potrebne proizvode. Skuhajte sirova jaja. Skuhajte odmrznute ili svježe lignje, prethodno ih pažljivo očistite.
• Važno je da lignje ne prekuhate, pa ih nakon vrenja kuhajte samo 1-2 minute. Vodu u kojoj se kuhalo meso školjki posolite po ukusu. Ali bolje je dodati malo manje nego dobiti presoljenu komponentu.
• Sve navedene sastojke za ovu salatu narežite na slamke, ne baš tanke. Preporučljivo je ne guliti krastavac. Pripremite prikladnu, duboku zdjelu ili čak lonac za miješanje proizvoda.
• Topljeni sir treba naribati, najbolje na krupnije ribež. Mali savjet koji će vam olakšati ovaj korak – skutu stavite u zamrzivač na neko vrijeme. Možete ga utrljati izravno na pripremljenu posudu.
• Zatim sve ostale proizvode već narezane na trakice pažljivo prebacite na sir. Začinite majonezom i protisnite češnjak kroz prešu. Ostaje samo miješati i kulinarsko remek-djelo spremno je za svečani stol!

Salata s lignjama i krastavcima bez majoneze: najviše ukusan i koristan recept

Nastavljamo s popisom korisnih svojstava takvih morskih plodova kao što su lignje. Ako ga nazovete melemom za srce, onda sigurno nećete pogriješiti. Proizvod ima visok postotak udjela kalija. A ono, zauzvrat, ima dobar učinak na sve mišiće našeg tijela, uključujući i srce. Ovaj element pridonosi normalizaciji krvnog tlaka i ima blagotvoran učinak na naše blagostanje. Ako je srce zadovoljno, želudac neće odbiti zdravu, laganu salatu od lignji i krastavaca.

• Zapisujemo sve redom:
  • svježe lignje - 450 g;
  • jaja - 4 kom.;
  • svježi krastavac - 2 kom.;
  • lišće zelene salate - 4-5 komada;
  • sol i papar - po ukusu;
  • sok od limuna i maslinovo ulje — kao preljev, po 1 žlica. l.
• Ovisno o tome koje su lignje kupljene, proces kuhanja može započeti ili čišćenjem plodova mora ili njihovim kuhanjem. Očistiti lignje nije teško, stoga se ne biste trebali bojati uzeti svježi proizvod. Prije svega istrljajte iznutrice, a pipke i tijelo operite pod mlazom vode.
• U bilo kojem obliku, potrebno je ukloniti film s trupla. Ako su lignje potpuno očišćene, onda ih stavite u lonac, podlijte vodom i dodajte prstohvat soli. Kuhajte 1,5-2 minute na laganoj vatri.
• U isto vrijeme ne zaboravite tvrdo skuhati jaja. Pripremljene sastojke narežite na tanke trakice, ali nemojte ih mljeveti. Osim toga, na isti način sameljite jaja, krastavce i meso školjki. Treba ostaviti samo jedno jaje.
• Pripremite dvije zdjele: jednu ćete rasporediti, a u dublju zdjelu pomiješati proizvode. Za pripremu preljeva u maloj posudi pomiješajte maslinovo ulje i iscijeđeni sok od limuna. Preljev posolite i popaprite po svom ukusu. Zatim ulijte u zdjelu s nasjeckanim proizvodima i lagano promiješajte.
• Na hranu stavite dobro oprane listove zelene salate. Prethodno ih pažljivo raširite na ravnu zdjelu. Sljedeća faza je dekoracija. Preostalom jajetu odrežite ravni kraj. Izvadite žumanjak i poslažite trakice lignje poput pipaka ovog mekušca. Napravite ukrasne oči lignje i ukrasite zelenilom. Sada je remek-djelo spremno za stol!

Salata s lignjama, kupusom i kukuruz: najbolja kombinacija

Meso lignje bogato je taurinom koji je ključ dobrog i dugog pamćenja, a ova tvar snižava i kolesterol. Ako ste ga već uspjeli nakupiti u krvi. Da, hrana će se lako probaviti, a sve zahvaljujući ekstraktivnim tvarima koje se nalaze u tkivima lignje i doprinose normalnom izlučivanju želučanog soka. Iz takvog recepta sigurno će se pojaviti sve manifestacije dobrog apetita.

• Postupak korak po korak i neke tajne:
  • svježi file lignje - 500 g;
  • kupus - pola glavice, ne više od 250-300 g;
  • konzervirani kukuruz - 100 g;
  • jaja — 2 kom.;
  • sol i papar - po ukusu;
  • majoneza — 2 žlice. l.;
  • zelje - zapravo.
• Ponovno počinjemo s toplinskom obradom proizvoda. Skuhajte kokošja jaja. Pošaljite filet lignje u kipuću vodu, dodajte sol i kuhajte ne više od 2 minute.
• Radite na drugim incidentima dok se kuhana hrana hladi. Kupus sitno nasjeckajte i malo ga zgnječite u posudi. Dodajte marinirani kukuruz.
• File lignje narežite na trakice. Samo imajte na umu da kriške trebaju biti tanke. Jaja utrljajte na krupnije ribež.
• Pošaljite sve u zdjelu za kupus. Dodajte umak od majoneze i lagano promiješajte. Prilikom posluživanja gostima ukrasite zelenim koprom i peršinom. Takva salata ispada vrlo ukusna, svježa i ukusna.

Salata s lignjama i s gljivama: recept

S obzirom na toliko korisnih tvari u mesu lignje, potrebno ga je jesti često i bez izostavljanja. Uz gore navedene prednosti, vrijedi napomenuti da meso mekušaca u svom sastavu nema apsolutno nikakve masti. Dakle, svi borci za pravilnu prehranu i ljubitelji dijetalnih jelovnika trebali bi uzeti u obzir ovaj proizvod. Šampinjoni i lignje su napravljeni da budu na istom tanjuru. U nastavku ćemo vam reći kako ih umiješati u ukusnu i zdravu salatu.

• Pripremite sljedeće komponente:
  • gljive šampinjoni — 250 g;
  • lignje, fileti — 250 g;
  • tvrdi sir, po ukusu - 80 g;
  • luk — 1 kom.;
  • oguljeni orasi — 50 g;
  • češnjak — 2 mala režnja;
  • majoneza — 80 g ili 3 žlice.l.;
  • sol i papar - po ukusu;
  • zelje - za ukras;
  • biljno ulje — zapravo.
• Za pripremu salate trebat će neko vrijeme, ali rezultat će biti vrijedan toga. Za početak odmrznite filete lignji, a potom ih skuhajte. Kuhajte 1,5-2 minute u slanoj vodi.
• U isto vrijeme ogulite luk, narežite ga na komade i pošaljite u pleh namazan uljem. Nakon luka, na tavu stavite oprane, oguljene i na jednake komade izrezane gljive. Pržite sve zajedno do ugodne zlatne nijanse.
• Orašasti plodovi moraju se zdrobiti na sve dostupne metode. Tvrdi sir narendati na krupnije ribež. Pomiješajte majonezu s češnjakom.
• Sada je vrijeme da dodate sastojke u gotovu salatu. Pržene gljive i luk stavite u duboku zdjelu. Dodajte ribani sir. Tamo staviš lignje.
• Sada začinite pripremljenom majonezom s češnjakom. Lagano promiješajte i poslužite na ravnoj zdjeli, npr. u obliku kuglice. Ne zaboravite ukrasiti vrh orasima i zelenilom koji su u hladnjaku. Takva salata sigurno će dobiti izvrsne kritike gostiju.

Najukusnija salata s lignjama, tvrdim sirom, zelenim lukom i zelenom salatom: recept

Ukusne salate uvijek će se brzo pojesti. Lignje i mladi luk dobro se slažu i donose brojne prednosti. Uostalom, meso lignje sadrži vitamin E i element u tragovima selen. Zajedno pomažu očistiti tijelo od soli i teških metala. Zeleni luk, pak, ima dobar učinak na zube, jer sadrži značajnu količinu kalcija i fosfora. Stoga je vrijeme da zapišemo ovaj recept za vitaminsku salatu.

• Za pripremu će vam trebati:
  • file lignje — 500 g;
  • mali krastavci - 3 kom.;
  • kokošja jaja - 3 kom.;
  • tvrdi sir - 50-100 g;
  • zeleni luk — 150 g;
  • majoneza — 3 žlice. l.;
  • sol, papar i drugi začini - po ukusu;
  • zelje, prepeličja jaja i listovi zelene salate za ukras.
• Ako su vaše lignje smrznute, prvo ih je potrebno odmrznuti na sobnoj temperaturi. Ako je potrebno, također uklonite film.
• Zatim ih pošaljite u kipuću vodu i kuhajte 2 minute. Jaja se također prethodno skuhaju. Samo imajte na umu da pileći proizvod treba 5-7 minuta dulje da se kuha nego prepeličja jaja.
• Sada se pripremljeni proizvodi mogu rezati i staviti u zdjelu. Svježe krastavce, jaja i lignje narežite na trakice, ne veće od 0,4-0,5 cm. Zeleni luk nasjeckajte na kolutiće, sir naribajte na krupno rende.
• Narezane proizvode dodajte majonezu i lagano promiješajte. Za posluživanje na tanjur stavite oprane listove zelene salate, a na njih smjesu salate od lignji.
• Možete ukrasiti polovicama prepeličjih jaja i zelenilom. Ali ova točka nije obavezna. Salatu možete ukrasiti po želji.

Morski udarac: salata od lignji i štapići od rakova

Takav proizvod kao što su lignje dugo je držao primat u prisutnosti kobalta. Ako u organizmu nedostaje kobalta, to znači da nema vitamina B12. Takav duo potiče dobar metabolizam i održava u redu dva važna sustava - imunološki i živčani sustav. Štapići od rakova još su jedan niskokalorični proizvod koji se dobro slaže sa salatom od lignji. Provjerite sami, a mi ćemo vam u nastavku reći kako to učiniti.

• Sastojci za pripremu:
  • svježi ili smrznuti file lignje - 400-500 g;
  • tvrdi sir, po vašem ukusu - 80-120 g;
  • svježe smrznute štapiće od rakova — 240 g;
  • sol, papar - po ukusu;
  • umak, po mogućnosti češnjak i vrhnje - 2 žlice. l., ali moguće je i više;
  • zelje, škampi ili drugi plodovi mora — za ukras.
• Sirove filete lignje očistite i kuhajte u kipućoj vodi ne duže od 2 minute. Ako je trup velik, produžite vrijeme za 1 minutu. Jaja tvrdo skuhati, odnosno kuhati ih 10-12 minuta.
• Štapiće od rakova odmrznite prirodnim putem. Sada preostaje samo pripremiti zdjelu u kojoj ćete pomiješati sastojke.
• Lignje narežite na trakice srednje veličine, a jaja, štapiće od rakova i tvrdi sir narežite na sitne kockice.
• Možete dodati nasjeckano zelje. Pripremljene proizvode začinite omiljenim umakom i lagano promiješajte. Poslužite u bilo kojoj posudi, zdjeli za salatu ili uz kulinarski prsten.
• Na vrh stavite očišćene repove kozica i zelenje. Ali možete diverzificirati ukras po vlastitom nahođenju. Vrlo lijepo će izgledati i romb od crvenog kavijara. Ili napravite vizualnu sliku zvijezde prekrivši je komadićima štapića od rakova.

​​

Zanimljiva kombinacija: salata s lignjama i zeleni grašak

• Pripremite sljedeće komponente:
  • svježi ili smrznuti file lignje — 500 g;
  • grašak — 1 staklenka;
  • luk — 1 kom.;
  • jaja - 2 kom.;
  • sol, papar, začini - po ukusu;
  • majoneza — 3 žlice. žlice;
• Prvo što treba učiniti je posložiti lignje. Odnosno, mora se očistiti i prokuhati. Nakon vrenja, meso mekušaca držite u loncu najviše 2-2,5 minuta. Usput, ne zaboravite ukloniti film.
• U isto vrijeme kuhajte jaja, ali najmanje 10 minuta. Ostavite kuhane proizvode da se ohlade. Unaprijed pripremite zdjelu u kojoj će se sastojci pretvoriti u salatu.
• Lignje i jaja narežite na trakice. Luk oštrim nožem sitno narežite na kockice ili nasjeckajte na polu kolutiće. Grašak ocijediti i dodati nasjeckanim proizvodima.
• Sve zajedno začinite umakom od majoneze i lagano promiješajte žlicom. Možete jesti odmah nakon kuhanja, ali bolje je u društvu prijatelja.

Salata s lignjama i rižom: izdašna sastav

Kako bi jelo bilo svježe i ukusno potrebno je odabrati prave sastojke. Glavni sastojak, u našem slučaju, su lignje. Usput, ne treba ga često odmrzavati jer će se meso pokvariti i postati gorko. Također, može se pojaviti miris stare ribe ili će se trup početi širiti u rukama tijekom kuhanja. Kako ne biste došli u sličnu situaciju, meso lignje procijenite vizualno pri kupnji.

Važno: Trup lignje treba biti čvrst i lagano ružičast na vrhu. Samo meso svakako mora biti bijelo! Ako vam se ponude lignje žućkaste ili ljubičaste nijanse, pristojno odbijte takvog prodavača.

• Kupite sljedeće sastojke:
  • svježi file lignje - 500 g;
  • kokošja jaja – 3 kom.;
  • riža dugog zrna — 200 g;
  • svježi krastavac - 3 kom.;
  • papar i sol - po vašem ukusu;
  • majoneza - 3 žlice. l.
• Priprema proizvoda bit će podijeljena u dva dijela. Prvo kuhajte rižu dok nije potpuno kuhana na laganoj vatri, ne dopuštajući da izgori.
• Također paralelno skuhajte jaja i ogulite ih nakon što se ohlade. Usput, da ih bolje očistite, dodajte 1 žlicu. l. soli, a za hlađenje - stavite pod tekuću vodu.
• Sirove lignje očistite i jednostavno ih prelijte kipućom vodom. Pustite da odstoji 1-2 minute. Nakon hlađenja izrežite na srednje velike slamke i pošaljite u zagrijanu tavu. Proces prženja ne smije trajati duže od 3 minute.
• Stavite rižu u pripremljenu zdjelu, zatim dodajte lignje. Jaja i krastavce narežite na kockice i pošaljite u glavne proizvode. Posolite, popaprite i dodajte majonezu.
• Sve dobro izmiješajte i dobit ćete izdašnu, ukusnu svečanu salatu. Usput, ima najmanje komponenti, ali izlazi u znatnoj količini. Možete ukrasiti po svom ukusu.

Salata s lignjama i piletinom: an jednostavan recept

Ponovimo više puta da lignje idu uz sve namirnice. Ali za to mora biti pravilno pripremljen. Postoji nekoliko opcija za kuhanje lignji, ali sve se svode na činjenicu da morate prethodno ukloniti film. Vrlo se lako uklanja povlačenjem vrha ili laganim zakačenjem nožem. Usput, ako se bojite da se lignje ne prekuhaju, samo ih prelijte svježom kipućom vodom 3 puta po 1 minutu.

Važno: Ako ste lignje prepekli, ostavite ih da se kuhaju još 30-45 minuta. A kako bi postali još mekši i sočniji, dinstajte ih na laganoj vatri oko 2 sata.

• Napišite sljedeće proizvode na svoj popis:
• pileći file - 200-250 m;
• majoneza - 2-3 žlice. l.;
• svježi krastavac - 2 kom.;
• jaja - 3 kom.;
• konzervirani kukuruz - 1 limenka;
• sol i drugi začini - po ukusu;
• zeleni luk i kopar - zapravo.

Svaki proizvod kuhajte u zasebnoj tavi s 0,5 žličice. sol Lignje izvadite nakon što prokuhaju za 1,5-2 minute. Ili možete samo uliti kipuću vodu. Kuhajte piletinu 4-5 minuta nakon što tekućina počne ključati. File ne smije biti prepečen, ali treba i imati vremena da se skuha iznutra. Stoga ne škodi file prerezati na pola.

Također kuhajte jaja 10 minuta kako žumanjak ne bi curio. Stavite pod mlaz hladne vode 5-7 minuta. To će pojednostaviti proces čišćenja i pomoći im da se brže ohlade.

Dok se glavni sastojci hlade, poradite na krastavcu. Rezanje je bolje raditi na male kvadrate, iako će njegova udaljena varijacija također funkcionirati. Jaja narežite na duguljaste kvadrate srednje veličine.

Lignje je najbolje rezati na pravokutnike približne veličine s krastavcima. Ali izrežite piletinu preko vlakana na komade od 2 cm. Zatim ga rukama istrgajte po vlaknima na male trakice. Ovo je tajna sočnog mesa.

Na kraju pomiješajte sve sastojke u dubokoj zdjeli kako bi se sastojci lakše sjedinili. Ne zaboravite dodati sol i omiljene začine, začiniti majonezom i dobro promiješati.

Stavite na tanjur i obilato pospite nasjeckanim zelenim lukom. Usput, mali savjet - puno je lakše rezati zelje ne nožem, već škarama neposredno iznad jela.

Izvrsna salata s lignjama u umaku od češnjaka: recept

Naravno, svako niskokalorično jelo može biti pokvareno viškom majoneze. Lignje su, na primjer, korisne u kuhanom, ukiseljenom i prženom obliku kao dio raznih jela. Ali ljubitelji zalogaja s pivom od lignji bit će razočarani. Malo je koristi od mekušaca u sušenom i dimljenom obliku. Obratite pažnju na salatu od svježih lignji i to bez majoneze. Usput, može biti dobar zalogaj za pivo, što je mnogo korisnije od kupljene opcije.

• Proizvodi koji će biti potrebni:
  • svježi file lignje — 500 g;
  • češnjak — 3 režnja;
  • kopar – mali svežanj;
  • maslinovo ulje — 50 ml ili 2 žlice. l.;
  • vinski ocat 2 žlice. l.;
  • šećer - 1/3 žličice;
  • papar i sol - po vašem ukusu;
  • zelje - po ukusu.
• Recept zahtijeva pripremu salamure:
  • filtrirana voda - 1 l;
  • lovorov list - 2 kom.;
  • papar u zrnu — 1 žličica;
  • sol - 0,5 žličice;
  • bilo koji začini za ribu - po vlastitom nahođenju.
• Lignje se moraju pripremati sirove. Odnosno, mora se očistiti od filma, oprati i izrezati na male komadiće. Nemojte ih učiniti vrlo malim. Ali ne zaboravite da će se i dalje smanjivati ​​u veličini. Sasvim je jednostavno prerezati trup na pola ili na 4 dijela.
• Za kuhanje salamure pomiješajte sve potrebne sastojke u loncu i kuhajte na štednjaku nekoliko minuta.
• Sada stavite komade lignji u pripremljenu salamuru i kuhajte ih 15 sekundi. Pogodnije je to učiniti ne s cijelom tortom, već s nekoliko komada. Da, proces će trajati malo duže. Ali meso neće biti prepečeno. Da bi bilo prikladnije, uronite ih u filtar za buku.
• Dok se meso plodova mora hladi, pripremite umak na bazi maslinovog ulja. U to dodajte sitno nasjeckani kopar, ocat, sol, papar, šećer i protisnuti češnjak. Omjeri se mogu malo promijeniti prema vašem ukusu. Inače, vinski ocat može se zamijeniti jabučnim, ali nikako stolnim.
• Lignje narežite na trakice srednje debljine. Začinite pripremljenim umakom i ostavite da malo odstoji. Zalogaj će se pokazati vrlo aromatičnim i, što je najvažnije, korisnim. Ne zaboravite posuti i puno zelenila.

Lignje su plodovi mora, u čijoj pripremi možete maštati o punom programu. Kombinira se s bilo kojim povrćem i raznim proizvodima. Predjela i salate su vrlo ukusne i zanimljive. I po vlastitom nahođenju, možete ih učiniti pikantnim ili neobičnim. Uostalom, sve ovisi o vašim kulinarskim željama. Meso ovog korisnog i dijetalnog mekušaca trebalo bi zauzeti počasno mjesto u vašoj prehrani!

Video: najbolja salata od lignji