Što ne možete jesti s gastritisom - popis proizvoda

Kršenje probavnog procesa često razvija upalu sluznice želuca - gastritis. Osobe s ovom bolešću imaju slabu probavu hrane, što dovodi do morbidnog stanja i uzrokuje pad snage. Manifestacije patologije zabilježene su na svakom drugom ruskom, gastritis je lider među ostalim bolestima probavnog sustava. Glavni razlozi njezina pojavljivanja su neusklađenost s prehranom i nezdravim jelovnikom. Pravilna uravnotežena prehrana pomoći će smanjiti intenzitet simptoma bolesti i postići rani oporavak.

Što je gastritis

To je upala sluznice ili dublji slojevi zidova želuca. Patologija dovodi do pogoršanja rukovanja hranom s želučanim sokom, što dovodi do poremećaja rada SLE-intestinalnog trakta, a tijelo počinje osjećati nedostatak tvari čak i pod različitim dijetama. Simptomi gastritisa su:

  • mučnina;
  • bolovi u želucu nakon obroka ili praznog želuca;
  • kršenje stolice (konstipacija, proljev);
  • povraćanje, itd.

Dijeta za gastritis

Dijeta pacijenta trebala bi biti potpuna i trebala bi sadržavati sve sastojke potrebne tijelu. Uravnotežena prehrana pomoći će vam da se što prije oporavite. Važno je pažljivo biratiJela i odbijaju jesti one namirnice koje možete jesti s gastritisom. Inače, patologija može preći u kronični oblik ili prerasti u čir na želucu. U pravilu, propisani su bolesnici s osnovnom ili niskokaloričnom dijetom. Potonji je pogodan za osobe s pogoršanjem bolesti. Začinjena dijetalna hrana konzumira se u roku od tjedan dana dok se simptomi bolesti ne povuku.

Postoje dvije vrste gastritisa - hiperacidna (s visokom kiselošću) i hipoacidna (s sniženim pH). Hrana za pacijente s jednom ili drugom vrstom patologije je različita. Međutim, postoje opće smjernice za prehranu u liječenju bolesti. One uključuju sljedeće:

  • Zabranjeno je jesti toplu ili hladnu hranu, jer iritira upaljene zidove želuca (optimalna temperatura hrane - od 20 do 50 stupnjeva);
  • To jest, trebalo bi biti fino, svakih 2-3 sata, dok je bolje pridržavati se režima;
  • porcije trebaju biti male - olakšat će rad probavnog trakta;
  • bolje je preferirati jednostavnu domaću hranu s malom količinom sastojaka - lakše je probaviti.

Pri sastavljanju dijetnog jelovnika potrebno je uzeti u obzir kiselost želučanog soka, budući da proizvodi imaju različit učinak na pokretljivost i izlučivanje želuca. Ipak, postoje opća prehrambena pravila za pacijente s gastritisom - to je:

  • puni doručak;
  • mala količina hrane (optimalna količina obroka dnevno - 5-6);
  • poštivanje prekida između obroka (2-3 sata);
  • je temeljitažvakanje hrane;
  • poštivanje vremenskog intervala između večere i sna (ne manje od 3 sata);
  • pijenje najmanje 30 minuta nakon jela;
  • s izuzetkom jelovnika štetnih namirnica - dimljenih, slanih, masnih ili oštrih proizvoda;
  • napuštanje perilice posuđa, jedenje u pokretu;
  • ograničenje količine utrošenog šećera;
  • Isključivanje kave, gaziranih pića, čokolade, alkohola iz prehrane;
  • korištenje isključivo kvalitativnih, svježih, prirodnih proizvoda.

Što ne može jesti

Dijeta za pacijente s gastritisom uključuje odbijanje hrane, što negativno utječe na pokretljivost želuca. Dakle, sa smanjenom sekrecijom kiseline, potrebno je stimulirati razvoj želučanog soka, ograničavajući mehaničke učinke hrane na sluznicu organa. Povišeni pH želuca uključuje konzumiranje hrane koja doprinosi smanjenju proizvodnje kiseline. Zabranjene namirnice za gastritis za različite oblike bolesti su različite.

Kod gastritisa s visokom kiselošću

Bolesnici se moraju odreći hrane, stimulirati izlučivanje želučanog soka i poboljšati procese fermentacije. Hrana u gastritisu bi trebala, naprotiv, pomoći smanjiti proizvodnju kiseline. Hrana koja ne može biti u ovoj situaciji je:

  • proizvodi od grubih vlakana (repa, narezani kruh, ječam, rotkvice, kisela kaša, rotkvica, špinat, vena, tvrdo meso, grašak, pšenična kaša, biser ječam, grah, suho voće, sjeme, orašasti plodovi);
  • hrana, aktivira izlučivanje klorovodične kiseline (kupus, nezaslađeno voće, bobice, agrumi, koncentrirane mesne juhe, kiseli krastavci,konzerviranje, sirovi češnjak i luk, masne i slane ribe, mliječni proizvodi, začini);
  • hladna ili topla hrana;
  • sladoled, čokolada, slatkiši;
  • orašasti plodovi (kikiriki, bademi, indijski orašasti plodovi, lješnjaci);
  • grožđe (sadrži mnogo šećera i stimulira procese fermentacije u želucu);
  • proizvodi koji izlučuju meso (slabo probavljivi i sadrže mnogo kolesterola, životinjskih masti);
  • patka meso, guska, svinjetina, suhomesnati proizvodi (višak masnoće smanjuje brzinu probave, hrana nema vremena za potpunu probavu i brzo prolazi kroz crijevo, uzrokujući zatvor);
  • mast kod gastritisa nije moguća jer iritira stijenke želuca i izaziva proljev;
  • knedle, druga hrana koja kombinira tijesto i meso (uzrokuje žgaravicu, akne u želucu);
  • meso, konzervirana riba (ne može se jesti zbog sadržaja velikog broja aditiva za okus, masnoće i drugih tvari koje se teško probavljaju u želucu).

S kroničnim

Hrana će varirati ovisno o kiselosti želuca. Najčešća opcija je povišena pH, u kojoj bi osoba trebala redovito jesti frakcijsko (barem 4 puta dnevno), pridržavati se rasporeda obroka i isključiti iz menija namirnice koje stimuliraju izlučivanje klorovodične kiseline. Što se ne može jesti za vrijeme gastritisa s visokom kiselošću? Ti proizvodi uključuju:

  • bujon juha od mesa, gljiva, peradi, ribe (bolje je dati prednost jušnim pjesmama, neutralizirati višak kiseline);
  • alkohol, jaki čaj, kava;
  • oštar, dimljen, ukiseljen.pržena, zauljena hrana, konzervirana hrana;
  • zabranjeno povrće s gastritisom - repa, kupus, rotkvice, luk, kiseljak, itd .;
  • ukiseljeno, ukiseljeno, konzervirano, ukiseljeno povrće;
  • proizvodi od brašna od tijesta za renet, pržene pite, riža.

Uz pogoršanje

Svrha prehrane - maksimalno smanjenje štetnih učinaka na stijenke želuca, smanjenje upale, ubrzavanje zacjeljivanja sluznice. Izbornik za pacijente treba biti nisko kaloričan zbog smanjenja količine ugljikohidrata i djelomično masti. Jela se kuhaju ili kuhaju na paru, dok se hrana može poslužiti u čistom, tekućem obliku poput kaše. Pacijenti s gastritisom ne mogu jesti jako vruću ili hladnu hranu. Optimalna prehrana je 5-6 obroka u malim obrocima, s razmacima od 2-3 sata.

Prvog dana pogoršanja, nježno se suzdržite od jela, dogovorite post. Treba piti vodu, juhu kukova, slab čaj s limunom (dnevni volumen tekućine - 2 litre). Za sljedeći dan, pacijent se potiče da jede tekuća jela, žele, žele, sufle od mesa. U sljedećim danima dopušteno je konzumiranje narezanih kotleta, nemasnog juha, mesnih okruglica, pirea ili mrkve. Ne možete imati sljedeće vrste hrane tijekom pogoršanja gastritisa:

  • svježi kruh, pečenje;
  • sirovo povrće, voće, bobice;
  • soda, kava, kakao, čokolada;
  • začini, umaci, marinade;
  • kiselo-mliječna pića, kiselo vrhnje, sir, sir.

Kod gastritisa s niskom kiselošću

Pacijentu je potrebna stimulacijarazvoj želučanog soka i ograničavanje mehaničkih učinaka hrane na sluznicu. Prije jela preporuča se aktiviranje proizvodnje klorovodične kiseline gledanjem filma o ukusnoj hrani ili snazi ​​mašte. Kod gipocitnog gastritisa nije moguće jesti sljedeće proizvode:

  1. Grube žitarice, mahunarke. Ne preporučuje se jesti pšenicu, cijelu zobenu kašu, heljdu, biser ječam, kukuruz, grašak, grah, cjelovite žitarice ili raženi kruh. Isključite u potpunosti potrebno krastavci, bijeli kupus, repa, paprike, rotkvice.
  2. Pečenje (bilo koje).
  3. Kuhano tijesto. Zabranjene knedle, lazanje, varenici, itd.
  4. Konzervirana hrana, vena ili masno meso.
  5. Visoko usoljeni, začinjeni sirevi.
  6. Bobice s debelom kožom ili granulom. Pod zabranom gastritisa, ribiza, malina, jagoda, ogrozda.
  7. Životinjske masti, masti. Ne mogu se jesti jer se ti proizvodi ne probavljaju s nedovoljnom koncentracijom klorovodične kiseline u želucu.
  8. Akutna hrana, sok od grožđa.
  9. Dimljeni (uključujući ribe, kobasice, meso itd.).
  10. Pečena, sušena riba, konzervirana riba.
  11. Jaja su hladna.
  12. Juhe od mlijeka, graška, leće, graha.
  13. Zabranjeno voće s gastritisom. To su ananas, kokosova pulpa, čvrsto voće (jabuke, kruške itd.), Smokve, datumi.
  14. Krema, svježe mlijeko.
  15. Ocat, senf, majoneza.

Što jesti

Bilo koja hrana s gastritisom, preporuča se kuhati, peći ili gasiti, a na njoj ne smije biti kore. Prvih nekoliko tjedana poslijePogoršanje patologije koristi se za kuhanje jela ili tekućine (juhe, meduze itd.). Popis dopuštenih proizvoda:

Što jesti s gastritisom \ t
Skupina proizvoda
Kruh, proizvodi od brašnaSuhi kolačići, jučerašnji kruh, krekeri, biskvit.
Ptice, meso, jaja isključivo kuhana ili kuhana puretina, piletina, zec, nutrija, goveđi nusproizvodi, jezik, omlet u biljnom ulju u peći, pečena jaja.
Kobasice, kobasice Liječnički (od strane gosta), pileća šunka, kobasice za bebe.
Riba i plodovi mora Dagnje, nemasne vrste riba, morske školjke, škampi, lignje (kuhane, pirjane ili pečene u pećnici).
Mliječni proizvodi Kiseli, kefir, acidofilin, kiselo mlijeko, ne-kiseli sir, ne-kisela krema (1-2 čajne žličice), sir s neutralnim okusom ("Zdravlje", Mozzarella).
Povrće Kuhana mrkva, repa, cvjetača, pirjane tikve, bundeve, svježe rajčice, pire krumpir.
Fat Maslac od maslaca, povrće.
Porre, makaroni Gnječene ili obrisane griz, vermikeli /rezanci, pečeni pudinzi.
Voće Čvrsto i svježe u obliku pirea ili pruća, od bobica možete pripremiti žele ili mošus. Možete kuhati jabuke, svježu lubenicu, bananu.
Slatkiši Med, džem, marshmallows, lipa, prirodna crna čokolada (malo), marmelada.
Juhe Na nemasno meso, ribu,povrće, gljive. Možete dodati obrisane žitarice, krumpir, sitno sjeckano povrće, piletine ili vermikeli.

Što piti

Kako bi se smanjila kiselost želuca, dopuštena je isključivo nezaslađena slabo plinirana ili negazirana voda. Dijeta ne zabranjuje malo kompota, želea ili omotača zobi. Kada je kiselost visoka, gazirana pića se ne mogu koristiti jer povećavaju koncentraciju klorovodične kiseline u želucu. Bolesnicima s hiperacidnim gastritisom zabranjeno je koristiti bobice mozz, sokove od citrusa, pivo, pjenušava vina, tinkture itd. Dopušteni su kronični bolesnici:

  • slabi čaj;
  • kakao u vodi s malom količinom mlijeka;
  • juha divlje ruže;
  • cikorija;
  • kompot;
  • sokovi od povrća ili voćni (ne-kiselinski) sokovi.

Video

Informacije u članku su informativne prirode. Materijali članka ne zahtijevaju neovisni tretman. Samo kvalificirani liječnik može dijagnosticirati i dati savjet o liječenju na temelju individualnih karakteristika određenog pacijenta.