Kako zaštititi oči od prehrane bolesti: savjeti i recepti
Sve više dolazimo do zaključka da prehrana ima ogroman utjecaj na naše zdravlje. Uravnotežena hrana pomaže smanjiti nelagodu i čak zaustaviti razvoj bolesti. Stoga ne iznenađuje da dovoljna količina hranjivih tvari može ojačati, pa čak i poboljšati našu viziju.
Naše oči trebaju biti svakodnevno napete. Duge sate ispred zaslona računala, sunčevo zračenje, prašina ili zrak zagađeni ispušnim plinovima. Svi ovi faktori iritiraju osjetljivu sluznicu oka, uzrokujući iritaciju, crvenilo i peckanje. Čini se da je to lagana nelagoda, ali česti relapsi mogu trajno oslabiti ili čak oštetiti vid. Gelovi, kapi i drugi lijekovi koje spasimo sami, uklanjaju upalu, smanjuju crvenilo i peckanje, ali u stvarnosti njihovo djelovanje je privremeno. Mnogo više možemo učiniti za naše oči, promijeniti način života i voditi računa o uravnoteženoj prehrani.
jesti za oči?
Gdje pronaći vitamin A? Najbogatiji izvor je riblje ulje i jetra. Mnogo toga nećemo naći u mrkvi, cvjetači, špinatu, bundevi, rajčicama.
Ne manje važan učinak na vid je vitamin E. Antioksidans koji štiti kaveze od slobodnih radikala koji uzrokuju prerano starenje i mutaciju stanica. Vitamin E je odgovoran za isporuku hranjivih tvari cijelom tijelu, a također i jača njihove zidove. Zahvaljujući njemu, beta-karoten se bolje apsorbira u tankom crijevu. Njegov deficit, ali i višak, može uzrokovati ozbiljno oštećenje vida.
Gdje pronaći vitamin E? Uglavnom u biljnim uljima: suncokret, soja ili orah. Bogati izvor su orašasti plodovi i bademi, kao i jaja, mlijeko i kruh od cjelovitih žitarica.
Vitamini A i E su topljivi u masti, tako da je za njihovu pravilnu asimilaciju potrebno osigurati određenu količinu masti, po mogućnosti nezasićene!
Još jedan važan element je vitamin C. Važno je interakcija vitamina C s vitaminom A. Samo djelujući i djelujući zajedno, oni osiguravaju rad s pravim okom. Nedostatak vitamina C može se manifestirati povećanjem krhkosti krvnih žila. Najistaknutije obilježje ovog stanja je pucanje krvnih žila u oku i pojava krvarenja.
Gdje pronaći vitamin C? Suprotno uvriježenom mišljenju, agrumi nisu najbogatiji izvor vitamina C. Na prvom mjestu bilo je povrće iz obitelji križevaca i bobica. Na drugom - krumpir, na trećem - žuto i zeleno povrće ivoće, a tek četvrti - jagode, maline i agrumi.
Minerali za vid
Cink, mangan, selen i bakar važni su za normalno funkcioniranje oka, kao i za gore navedene vitamine. Snažna antioksidativna svojstva su bakar i mangan, a najjači slobodni radikali su selen. Bez cinka naše tijelo ne bi moglo proizvesti rodopsin - tvar kroz koju ćemo razlikovati nijanse sive i vidjeti u sumrak.
Gdje možemo pronaći minerale koji su vrijedni za oči?
Bogati izvor cinka je riba, jaja i kruh od cjelovitih žitarica. Bakar se nalazi u plodovima mora i orasima. Također, u orasima ćemo naći mangan, ali također uključiti u prehrani i tamni kruh, grah, grašak i crne bobice. Da ne bi bilo selena, moramo jesti morsku ribu, plodove mora, orašaste plodove, pšenične klice, češnjak i luk.
Antocianini i lutein - prirodni zaštitni filtri
Što je antocijan? To su prirodne boje prisutne u voću i povrću. Za ljudsko tijelo, osobito vrijedne bobice čija je boja crvena, plava ili ljubičasta. Još uvijek se smatralo da je njihov učinak uglavnom u borbi protiv slobodnih radikala, ali to su prirodni zaštitni filtri. Posebnu pažnju zaslužuje lutein i zeaksantin koji nas mogu zaštititi od katarakte ili degeneracije makule. Znanstvenici su otkrili da te boje djeluju kao zaštitni filter koji štiti oči od štetnih učinaka UV zračenja.
Gdje ih pronaći?
U voćnim bobicama: bobica, brusnica, borovnice ili crni jasen. Lutein je u kupusu, salati,špinat ili zeleni peršin. Potražite antocijane u intenzivno obojenom voću i povrću.
Recepti korisnih jela
- koktel od borovnice
Udarite borovnice i med, dodajte jogurt i ulijte koktel u čašu. Piće nije samo ukusno i niskokalorično, već je bogato vitaminima, flavonoidima i antocijaninima.
- Makaroni s pesto umakom
Kuhajte tjesteninu do "al dente". Očistimo kupus i uklonimo krutine.
Stavite posudu
- kupus,
- češanj češnjaka,
- matice
- i maslinovo ulje.
Prenesite u mikser dok ne dobijemo konzistenciju guste kore. Pesto, začinite solju, paprom i limunovim sokom, dodajte malo meda po želji. Na tanjure stavimo pripremljene tjestenine, prelijemo sa pestom od listova kupusa i pospite sjemenkama suncokreta ili parmezana.