Zelena salata od rajčice - ukusni recepti za kuhanje i konzerviranje zalogaja za zimu

Iskusne misterije, koje se dugo bave konzervacijom, rabe rajčice bez premca kako bi pripremile različite zimske salate. Raznolikost recepata za takve grickalice omogućuje maksimalno korištenje zelenih rajčica. U skladištu, pripremivši jela od nezrelog povrća, možete uživati ​​cijelu zimu i uživati ​​u ukusnoj konzervaciji.

Kuhanje zelenih salata od rajčica

U posljednje vrijeme rajčice jednostavno nemaju vremena za sazrijevanje u jesen, kada plodovi već imaju nedovoljnu sunčevu svjetlost i toplinu. Ipak, praktični vrtlari i dalje beru ikoristite ga za pripremu zimskih gredica, koje kasnije ukrasite stol. Kako napraviti salatu od zelenih rajčica? Nezrele rajčice mogu biti prekrivene različitim marinadama, začinima, u kombinaciji sa svim vrstama drugog povrća, zelenja, pa čak i voća ili bobica.

Recepti za salatu od zelene rajčice

Prerano mraz i drugi klimatski uvjeti ne dopuštaju usisavanje povrća. Da se ne prevede ostatak voća, oni se bere i puštaju u salate. Ove zelene rajčice su raznolike i pomažu u održavanju usjeva. Iskusni kuhari koji se ne boje eksperimenata, sa zadovoljstvom čine tako ukusna, ukusna jela za zimu. Nezrelo voće može se kombinirati s gotovo bilo kojim drugim povrćem, dok će berba dobiti jedinstven okus

Zelene rajčice u korejskom - najukusniji recept

Dobra opcija za svečani stol će biti predjelo s nezrelim rajčicama, koje se ispostavi vrlo svijetlim, ukusnim i neobičnim. U isto vrijeme, recept zelene salate od rajčice u korejskom jeziku je vrlo jednostavan. Takvo jelo može biti i sačuvano za zimu i tretirati odmah nakon kuhanja. Prvi uzorak možete uzeti za nekoliko sati, međutim, što će korejska salata duže biti, to će više biti zasićena.

Sastojci:

  • okrugli, mali rajčica - 1 kg;
  • zubi češnjaka - 4 kom.
  • paprika - 2 komada;
  • sol - 2 žlice. l.
  • ocat - 50 ml;
  • šećer - 2,5 žlice. l.
  • biljno ulje - 50 ml;
  • zelje;
  • mljevena crvena paprika -? čl l.

Metoda pripreme:

  1. Rajčice, paprike treba oprati. Nakon uklanjanja iz njih peduncles, sjeme.
  2. Papar prerežite u slamu, rajčice izrežite na male komadiće.
  3. Ukrasite češnjak, pospite malo zelenila.
  4. Pomiješajte sve sastojke u posudi, dodajte maslac, začine, ocat.
  5. Nakon temeljitog miješanja proizvoda, stavite korejsku užinu u hladnjak preko noći. Sljedeći dan salata se može čuvati ili valjati u staklenke za zimsku uporabu.

Salata od zelenih rajčica za zimu

Tko ne voli povrće sa crvenim slatkim rajčicama? Međutim, ne samo od zrelih, već i od zelenih rajčica možete dobiti ukusnu užinu. Po želji, jesti odmah nakon kuhanja ili ometanja za uporabu tijekom hladne sezone. Obratak možete nahraniti kao dodatak ukrasu i mesu /ribi, juhi ili kao zasebnu posudu. U nastavku, detaljno i na fotografiji, opisujemo kako pripremiti salatu sa zelenim rajčicama za zimu.

Sastojci:

  • svježi peršin;
  • nezrele rajčice - 3 kg;
  • Ocat 9% - 100 ml;
  • grašak od šparoga - 3 kg;
  • luk - 1 kg;
  • šećer -? st.;
  • suncokretovo ulje;
  • mrkva - 1 kg;
  • začini.

Metoda pripreme:

  1. Isperite plodove, zatim rajčice izrežite na male komadiće.
  2. Sipajte sastojak pola sata ispod poklopca, dodajući malo vode.
  3. Crni luk (prstenovi /polukružni prstenovi) tanko ogulite, pržite u ulju.
  4. Peršin i mrkva treba sjeckati mješalicom /mlinom za meso, nakon prženja u ulju dok ne omekša.
  5. U grah, uklonite peduncles, izrezati ih s malim brusochkami, procijediti kuhati za 5 minuta, a zatim ga baciti u sito i isprati pod hladnom vodom.
  6. Pripremljene proizvode stavite u emajliranu posudu, dodajte začine, kuhajte pola sata, a na kraju pripravka sipajte ocat i promiješajte sastojke, ostavljajući ih ugušene još 2 minute.
  7. Vruće pripremljeno jelo rasporedite steriliziranim staklenkama, pokrijte poklopcima. Čuvajte čuvare na hladnom mjestu.

Zelene rajčice za salatu s češnjakom za zimu

Metoda svježeg konzerviranja uključuje sterilizaciju mješavine povrća u pripremljenoj posudi. S ovom metodom obrade pohranjen je vitaminski set proizvoda, prirodnog okusa. Da biste napravili salatu sa zelenim rajčicama, bolje je koristiti začinsku papriku nego mljevene začine, jer će se okus osvijetliti. Na predloženi popis sastojaka možete dodati bilo koje povrće - kopar, celer, peršin - a to je dopušteno i tijekom kuhanja i neposredno prije posluživanja. Kako napraviti zelene rajčice s češnjakom?

Sastojci:

  • zubi češnjaka - 2 kom.
  • sol - 30 g;
  • biljno ulje;
  • zelena rajčica - 1 kg;
  • mješavina paprike - 3 g;
  • ocat - 15 ml;
  • ljute paprike;
    • Razina šećera - 2 žlice. l.
  • zelje.

MetodaPriprema:

  1. Čiste, suhe, nezaslađene rajčice s kriškama /kriškama.
  2. Češnjak se prodaje, zelen s paprom sitno sjeckanim nožem.
  3. Pomiješajte sve povrće, začine, ocat. Temeljito izmiješajte sastojke kako bi se otopila kristalna sol i šećer.
  4. Dodajte suncokretovo ulje, nasjeckano povrće, pokrijte zdjelu mješavinom povrća poklopcem /filmom za hranu, stavite u hladnjak na jedan dan.
  5. Nakon što ste uzeli posudu, stavite je na spremnik, koji morate prethodno sterilizirati, pokriti poklopcima.

Salata od zelenih rajčica i mrkve

Da biste utvrdili okus ove grickalice bit će rajčica, dok će gotova konzervirana jela poslužiti kao izvrstan dodatak pečenom, pečenom, kuhanom krumpiru. Salata se također može poslužiti s pirjanom svinjetinom ili piletinom kao pikantni umak. Od ostalih zimskih pripravaka, jelo se odlikuje činjenicom da je sve povrće u njegovom sastavu narezano na potpuno identičan način - tanku slamu. Zahvaljujući ovoj salati od zelenih rajčica, mrkve i luka je lijepa, a sastojci izlaze jednako mekani, dobro natopljeni začini.

Sastojci:

  • voda - 100 ml;
  • ocat - 4 žlice. l.
  • rajčice su nezrele - 1 kg;
  • mrkva - 3 kom.
  • slatka paprika - 1 žličica
  • crveni luk - 3 kom.
    • Biljno ulje - 100 ml;
  • paprika - 4 komada;
  • sol, šećer - 30 g.

Metoda pripreme:

  1. Promiješati mrkve na posebnom korejskom ribežu.
  2. Rezati rajčice na pola, nakon tankih kriški, a zatim slame.
  3. Očistiti bugarsku papriku od sjemenki, luk - od ljuske, izrezati na isti način kao i drugo povrće.
  4. Kombinirajte sastojke zajedno sa začinima, promiješajte, ostavite pola sata da ispljunete.
  5. Prelijte obrok šećerom, solju (nakon toga bi se na dnu posude trebao pojaviti sok od povrća).
  6. Prenesite posudu u lonac za pirjanje, dodajte ulje, vodu. Pokrijte posudu poklopcem, posudu stavite u srednji požar. Povremeno promiješajte sastojke i nakon kuhanja smanjite intenzitet vatre na minimum.
  7. Nakon 25 minuta, kuhan zeleni snack od rajčice bit će spreman za očuvanje. Podijelite ga u limenke, zakuporti za zimu.

Salata od zelenih rajčica za zimu bez sterilizacije

Amateri nezrelih rajčica uživat će u sljedećem receptu za zimske zalogaje. Za njegovu pripremu savršeno stane čvrste, velike rajčice svijetle zelene boje (početnik rumenilo plodovi nisu prikladni u ovom slučaju, jer su već izgubili svoju gustoću). Mrkva u zelenoj salati od rajčice bez sterilizacije koristite veliku, zasićenu naranču, jer daje slatki okus. Kako brzo napraviti izradak?

Sastojci:

  • luk - 1 kg;
  • nezrele rajčice - 3 kg;
  • biljno ulje - 200 ml;
  • ocat 6% - 100 ml;
  • velike mrkve - 1 kg;
  • sol - 2 žlice. l.
  • Šećer 1 stupanj - 1 kom.

Način pripreme:

  1. WashRajčice, stavite na čist ručnik, dajući mu da se osuši, a zatim podijeliti u približno identične komade.
  2. Rezana mrkva, rezati luk polukrug.
  3. Staviti zdrobljeno povrće u zdjelu, zaliti vodom, dodati ulje, šećer, sol. Pokrijte posudu ručnikom, stavite proizvode na nekoliko sati na sobnoj temperaturi.
  4. Stavite grickalicu na štednjak, kuhajte proizvode nakon pola sata ključanja.
  5. Završite salatu s octom, dobro promiješajte i izvadite iz pećnice.
  6. Nanesite posudu u steriliziranu posudu, zaglavite, pohranite u podrumu /hladnjaku.

Salata od zelenih rajčica i bugarskog papra

Sljedeći recept za salatu od papra i zelene rajčice je odlična opcija za grickalice koje možete prepustiti svojim rođacima tijekom zime. U isto vrijeme, to je lako za pripremu, najjeftinije jelo će vam pomoći uštedjeti na avitaminosis, zbog sadržaja velike količine vitamina. Budući da proizvodi nisu podložni dugotrajnoj toplinskoj obradi, oni ostaju gotovo svježi i pohranjuju najkorisnije tvari. Kako napraviti ukusne radove?

Sastojci:

  • luk - 1 kg;
  • zelene rajčice - 3 kg;
  • velike mrkve - 4 kom.
  • Bugarski papar - 6 komada;
  • voda - 0,5 l;
  • šećer - 1 cent;
  • jabučni ocat - 100 ml;
  • sol - 15 g;
  • biljno ulje - 1 tbsp.

Metoda pripreme:

  1. Rezati rajčice prstenom /četvrtinama. Stavi ih u tavu.
  2. Također, stavite lukprstenje, naribanu mrkvu, slomljenu papriku od slame.
  3. Dodajte začine proizvodima, dodajte im vodu, ocat i ulje.
  4. Kuhajte salatu 10 minuta nakon kuhanja, nakon što raspodijelite parne posude bankama, pojedite lagani obrok i pošaljite da se ohladi do toplog pokrivača.

Zelene rajčice brze pripreme

Svježe zelene rajčice nisu prikladne za preljev za salatu, ali ako ih pomirisete, možete dobiti ukusan, mirisni zalogaj. Međutim, nije potrebno umočiti u limenke - moguće je uživati ​​u njima i nakon kuhanja. Da biste napravili brzu salatu od zelenih rajčica, potrebno je izdržati gotova predjela u hladnjaku najmanje 24 sata. Slijedi detaljan opis postupka prerade salata.

Sastojci:

  • voda - 2 litre;
    • Glavu češnjaka;
  • zelene rajčice - 2 kg;
  • ljute papričice;
  • slatka crvena paprika - 6 komada;
  • peršin - 100 g;
  • sol - 100 g;
  • 1 razred šećera - 2,5 žlice. l.
  • ocat -? c.

Način pripreme:

  1. Sjeckati rajčice na velike komadiće, bugarsku papriku - slamu (prethodno se iz nje odstraniti sve sjemenke).
  2. Zeleni, češnjak i čili moraju biti sitno sjeckani.
  3. Stavite sve sastojke u posudu ili tavu (najbolje je uzeti onu koja ima čvrsto zatvaranje), promiješajte.
  4. U vodi, otopiti šećer, ocat, sol. Kuhajte smjesu i dodajte dobivenu marinadu povrću, dok ih marinada potpuno pokrije.
  5. Pokrijte posudu poklopcem, uklonite ga u hladnjak.
    6. U jednom danu možete rođake liječiti začinjenom, mirisnom, začinjenom salatom. Da bi jelo bilo mekše, prije posluživanja napunite ga biljnim uljem.

Salata od zelenih rajčica s uljem

Ukusni zalogaji s nepripremljenih rajčica kuhaju se vrlo jednostavno, tako da se proces njihove pripreme poboljšava čak i neiskusnim kućanstvima. Sljedeći recept s fotografije ne oduzima vam mnogo vremena, a za zimu ćete pohraniti vrlo ukusnu, začinjenu jelo. Grickalice se mogu poslužiti krumpiru, mesu, peradi, pekarama od gljiva i drugoj hrani. Kako se zelena salata od rajčica oblači?

Sastojci:

  • mrkva - 3 kom.
  • biljno ulje - 3 žlice. l.
  • zelene rajčice - 0,5 kg;
  • zelje, začini;
  • zubi češnjaka -5 komada;
  • luk - 2 kom.

Način pripreme:

  1. Luk odrezati na pola, rajčicu - male kriške, mrkvu - s tankim paprikama.
  2. Solite, zdrobite voće ljutom paprom, a zatim kuhajte pola sata ispod poklopca.
  3. Na kraju kuhanja dodajte sitno sjeckani peršin, oljušteni češnjak.
    4. Posudu poslužite na stolu ili školjki u steriliziranim staklenkama.

Ljuta paradajz salata

Ovo predjelo ima učinak zagrijavanja koji će biti vrlo prikladan zimi. Oštre zelene rajčice se ne stide podvrgnuti svečanom stolu u obliku aperitiva: gosti će svakako to cijenitipoštovati. Po želji, možete smanjiti ili, obratno, povećati količinu paprike i češnjaka u receptu, ovisno o vašem osobnom ukusu.

Sastojci:

  • glava češnjaka;
  • zelene rajčice srednje veličine - 1 kg;
  • 1 razred šećera - 2 žlice. l.
  • crvena ljuta paprika - 1 kom;
  • sol - 15 g;
  • suncokretovo ulje, ocat - 2 žlice. l.
  • peršin.

Način pripreme:

  1. Povežite maslac, šećer, ocat, sol, oljušteni češnjak. Nakon pažljivog miješanja komponenti dok se kristali ne otope.
  2. Izrežite rajčice nožem na komadiće, stavite u posudu, prelijte marinadom, dodajte sjeckani peršin.
  3. Sterilizirajte staklenu posudu sa salatom, začepite limeni poklopac.

Salata od zelenih rajčica - tajne za kuhanje

Kako bi salata sa zelenim rajčicama bila ukusna, svijetla, kuharicama se savjetuje uporaba povrća različitih stupnjeva zrelosti: od svijetlo zelene do žute, pa čak i crvene. Koje su tajne kuhanja ovog jela još:

  • što više dodajete luk, to će hrskavija i začinjena doći do užine;
  • ubrzati proces kuhanja pomoći će posebnom grateru za usitnjavanje povrća, s kojim možete mljeti sve povrće;
  • Rajčice koje se trebaju konzervirati treba odabrati u jednoj veličini kako bi se izjednačilo vrijeme njihovog bijeljenja;
  • bolje je ne kupovati male nezrele rajčice, jer u njima postoji visoka razina kukuruza (kako bi se riješila supstance u potpunosti će pomoćinamakanje povrća u slanoj vodi nekoliko sati);
  • za produljenje roka trajanja gotovog proizvoda pomoći će grančici višnje, koja se dodaje svakoj banci.

Video: Korejski zelena salata od rajčice