Salata od zelenih rajčica za zimu: 2 najbolja recepta korak po korak s detaljnim sastojcima
Zelene rajčice za zimu u obliku salate vrlo su jednostavne za pripremu. Trebali biste koristiti navedene recepte.
Jednom kada se netko dosjetio napraviti salatu od zelenih rajčica za zimu, pokazalo se toliko uspješnim da je recept odmah stekao zasluženo poštovanje mnogih domaćica. A sve zato što je salata od zelenih rajčica odlično predjelo koje ide uz mnoga jela. Salata je također dobra jer se rajčice mogu kombinirati s raznim povrćem, mijenjajući svaki put pikantni okus zalogaja.
Recept za salatu od zelenih rajčica za zimu
Salatu od zelenih rajčica sigurno ćete dobiti ako se pridržavate nekoliko važnih pravila:
- Koristite samo čiste rajčice zelene ili smeđe boje, nezahvaćene bolestima, bez znakova truljenja ili oštećenja.
- Za rezanje povrća, koristite samo oštar nož i pažljivo izrežite rajčicu bez zgnječenja.
- Salata od rajčica, konzervirana za zimu, mora se staviti u sterilizirane staklenke i zatvoriti steriliziranim metalnim poklopcima.
Okus salate ovisi isključivo o kvaliteti i količini upotrijebljenih sastojaka, stoga odabiru recepta morate pristupiti odgovorno.
- Zelene rajčice — 1 kg
- Paprika — 100 g
- Mrkva — 100 g
- Crvena ljuta paprika - 25 g
- Češnjak - 5-6 češnja srednje veličine
- Biljno ulje - 50 ml
- Ocat 9% — 50 ml
- Šećer — 50 g
- Sol — 1 žličica.
- Voda - 120 ml
- Temeljito oprane zelene ili smeđe rajčice narežite na tanke ploške. Papriku također narežite na trakice, slične veličine kao kriške rajčice.
- Ljutu papričicu zajedno s češnjakom sameljite nožem, a mrkvu narendajte pomoću ribeža na krupnije slamke.
- Nasjeckano povrće stavite u posudu za kuhanje, prelijte uljem i vodom, dodajte šećer i sol, stavite lonac na laganu vatru i prokuhajte buduću salatu.
- Nakon 10 min.nakon što prokuha ulijte ocat, kuhajte još dvije do tri minute i maknite posudu s vatre. Vruću salatu stavite u sterilne staklenke i zatvorite ključem za konzervu.
Recept za salatu od zelenih rajčica za zimu sa sokom od rajčica
- Zelene rajčice - 1 kg
- Mrkva — 0,5 kg
- Luk — 250 g
- Sok od rajčice — 120 ml
- Šećer - 2 žličice.
- Sol - 1 žličica.
- Crni papar s graškom — 5-6 kom.
- Biljno ulje — 50 ml
- Ocat 9% — 1 žlica. l.
- Čiste smeđe ili zelene rajčice pripremljene za konzerviranje, izrezati na kriške ili tanke trakice. Svaki luk prerežite na pola, a zatim na pola kolutiće debljine 2-3 mm.
- Mrkvu također narežite na tanke trakice, nastojeći da bude iste dužine i debljine kao narezane rajčice. Pomiješajte sve povrće i prelijte mješavinom soka od rajčice, biljnog ulja, šećera, soli, promiješajte i ostavite da se ulije dva do tri sata.
- Zatim stavite posudu na laganu vatru, zakuhajte, smanjite vatru na minimum i nastavite kuhati 15 minuta.
- U vruću salatu dodajte papar i grašak te zalijte octom, držite na vatri još nekoliko minuta, složite u staklenke i zatvorite sterilnim poklopcima.
Okus zelene salate od rajčice možete mijenjati po vlastitom nahođenju dodavanjem bosiljka, klinčića, jabuka, dunja, kupusa, krastavaca, hrena i drugog povrća sa začinima. Ne bojte se eksperimentirati i svaki put dobiti novi originalni okus ovog prekrasnog zalogaja!
