Kolač od kolača Monastir - kako kuhati korak-po-korak recept s višnjom i kremastom kremom s fotografijom

Podrijetlo imena neobičnog jela ostaje tajna čak i za naše bake. Međutim, postoji i kulinarska legenda koja sugerira da su se najprije umjesto trešanja stavile suhe šljive za punjenje, simbolizirajući monaško bratstvo. Vanjski izgled, zapravo, podsjeća na kuću.

Torta Monastir Basque - opis

Neobičan desert koji u sebi skriva nježno tijesto sa sočnim trešnjama iznenadit će sve goste za stolom svojim spektakularnim izgledom. Kolač od kolibe Monastir ne sadrži egzotične proizvode, ali ispada vrlo ukusno. Recepti korak-po-korak opremljeni su fotografijama i jednostavni su, ali potrebno je puno vremena za pripremanje ovog obroka.

Monaški progon - recept

Postoje dva načina za stvaranje ovog jela. Klasičnom metodom koristi se uobičajeno tijesto, pomiješano s brašnom, maslacem i kiselim vrhnjem. Za gustoću impregnacije možete uzeti masno kiselo vrhnje ili vrhnje. Još jedan recept za samostansku kolibu izrađen je od lisnatog tijesta. Takva torta s gomolja s trešnjama ispada više prozračan i hrskav. Za punjenje, pijesak, kondenzaciju ilikrema za ulje. Bobice mogu biti zamrznute, sušene i konzervirane.

Koliba Monastir koliba s višnjama

    Vrijeme kuhanja: 150 minuta.
  • Broj doza: 10 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 2940 kcal.
  • Svrha: za desert.
  • Složenost pripreme: prosječna.

Kolač od kolača Monastir s višnjom zahtijeva rad koji zahtijeva mnogo rada, ali opravdava njegova očekivanja. Čavrljanje će izaći prozračno i meko izvana i sa nježnim nadjevom. Rad će morati biti pažljivo i uredno prevesti "logove". Torta kuće s trešnjama može se jednostavno pripremiti, ako slijedite korak po korak, prema receptu. Stanodavac bi trebao biti spreman napraviti ukusne hrskave goste na posljednju "palubu".

Sastojci:

  • pripremljeno lisnato tijesto - 500 g;
  • konzervirane višnje bez sjemena (300-500 g);
  • orah nariban - za prskanje;
  • maslac (ili margarin) - 200 g;
  • Kondenzirano mlijeko - 1 limenka;
  • vanilin - 1 vrećica.

Metoda pripreme:

  1. Tijesto zamrznuti, razvaljati do tankih slojeva. Izrežite u jednake trake (širine oko 5 cm, dužine 25 cm).
  2. Konzervirana bobičasto voće baca se na sito kako bi se ispraznio višak tekućine.
  3. Stavite bobice u sredinu trake tijesta u jednom redu.
  4. Stvoriti polinu, napraviti pucketanje s vrha. Ostavite rubove otvorenima. Napravite 15 jednakih cijevi. Ostavite tijesto posuti pitu, pecite s tubulama.
  5. Stavite posudu i pecite malo u pećnici dok se ne osvijetlirumenilo. Gotovi "trupci" trebaju se ohladiti.
  6. Da biste dobili nježnu kremu, pomiješajte kondenzirano mlijeko s vanilinom i uljem. Mora izaći elastična masa.
  7. Stavite cijevi šavom kuglicama u obliku tobogana, tvoreći gustu kolibu. Izmijeni se.
  8. Izvedite sklop montaže sljedećim redoslijedom: 5-4-3-2-1.
  9. Svaki sloj je pokriven kremom i orahom. Trebate ukloniti posebnu lopatu.
  10. S vrha pospite sjeckanim tijesto.
  11. Uklonite "samostansku kuću" u hladnjak za temeljito nametanje slojeva. Možete dobiti sljedeći dan ili 10-12 sati.

Manastirska koliba Ally Kovalchuk

  • Vrijeme kuhanja: 60-100 minuta.
  • Broj doza: 10 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 2720 kcal.
  • Namjena: za desert.
  • Složenost pripreme: prosječna.

Sljedeći recept za brzu tortu Monastyrskaya izba od Alla Kovalchuk - stručnjak ukrajinskog kulinarskog showa "Sve će biti ukusno". Korak po korak, prema autorovoj metodi, možete naučiti kako napraviti vlastite trešnje u vlastitom soku i kosu koja se poslužuje za desert. Sve cijevi moraju biti iste duljine i debljine tako da je monaška koliba jednaka.

Sastojci:

  • pšenično brašno - 2,5 jedinice;
  • maslac - 200 g tijesta + 300 g kreme;
  • vanilin - 1 žličica;
  • kiselo vrhnje 25% - 0,25 l za test + 0,6 l za kremu;
  • šećer u prahu - 150 g;
  • Trešnja u vlastitom soku - 1 kg;
  • Limunov sok - 2 žlice. l.

MetodaKuhanje:

  1. U posudu pomiješajte brašno s maslacem, dodajte kiselo vrhnje i vaniliju. Stavite nježno tijesto. Prilikom dobivanja uske mase dodati nekoliko žlica kiselog vrhnja, ljepljive - brašna.
  2. Stavite hladnjak u hladnjak pola sata.
  3. Stavite sladilo u gazu i spustite slušalicu kako biste oslobodili serum. Stavite u hladnjak 50-60 minuta.
  4. Pripremite komad papira, pravokutnik dimenzija 5 x 25 cm, s njim izrežite trake tijesta.
  5. U vlastitom soku možete sami napraviti bobice u kućnom okruženju. Da biste to učinili, potrebno je: 1 kg celera bez šećera, šećer - 300 grama vode - 50 ml škroba - 2 žlice. l. Stavite bobice u pijesak, stavite na štednjak i kuhajte 5-6 minuta. Zatim uklonite iz vatre. U hladnoj vodi, razrijedite škrob, prelijte vrućim višnjama. Stavite na štednjak i pustite da proključa, a zatim isključite. Jagode za punjenje.
  6. Stavite seriju trešanja na pravokutnik testa, umetnite u cijev.
  7. Napunite cijevi u pećnici s stezaljkama oko 10 minuta, s temperaturom pećnice 180 stupnjeva. Pecite hladno.
  8. Nanesite malo vrhnja s vrhnjem šećera u prahu. Da biste dobili bujnu kremu, dodajte maslac i sok od limuna.
  9. Za pripremu soka od višanja potrebno je dodatnih 1,5 kg trešanja i 100 g šećera. Crush bobice sa stabljikama, utrljati kroz sito, tako da postoje žitarice i oguliti na njega. Nastali sok od pulpe se kuha na velikoj vrućini. Nakon kuhanja smanjite plamen i izmjerite još 4-5 minuta. Dodajte šećer, povećajte vatru. Nakon kuhanja soka smanjite plamen i zadržite gaJoš 5 minuta.
  10. U sok dodati 1 žlicu tekućine, dobro promiješati.
  11. Na posudu u obliku zavjese polagati cijevi sljedećim redoslijedom: 4-3-2-1. Svaki sloj je podmazan debelom impregnacijom. Pokrijte vrh debelim slojem kiselog vrhnja.
  12. Kolač Koliba od trupaca s trešnjama pospite bademovim pahuljicama. Pošaljite ga u hladnjak 10-12 sati.
  13. Da služi za crtanje trešnje. U tu svrhu, zrele bobice bez kostiju - 200 g, sok od višnje - 100 ml, medenjak - 50 g, led slomiti - 300 g. Mljevenje proizvoda s miješalica. Unutar stakla stavite ledene mrvice, napunite kriške. Piće je spremno za predstavljanje torti.

Kako ukrasiti kolač Monastyrskaya izba

Glavna činjenica ovih delicija je da se jelo poslužuje u rustikalnom stilu, tako da ne zahtijeva zamršen vanjski dizajn. Ovdje je mali popis načina da ukrasite kolač Monastyrskaya Izba:

  1. Pospite s naribanom čokoladom, orašastim plodovima, kandiranim voćem.
  2. Rastopite čokoladu i gurnite krov "monaške kolibe" s mrežom, dopunjenu kondenziranim mlijekom.
    3. Uzmite komad tijesta zajedno s tubulama i pospite nasjeckanim mrvicama.
  3. Uz pomoć ostataka sirupa i kreme nacrtajte krov od torte i prozore.
  4. Da biste dodali svjetlinu, možete ukrasiti vrh rezanim trešnjama, dodajući, primjerice, zelenilo, metvicu.
  5. Ako se kolač priprema za određeni praznik, onda ga možete urediti u odgovarajućem stilu (za rođendan - u obliku poklona, ​​za Novu godinu - stvorite imitacijuvijence).

Pogledajte recepte o tome kako napraviti ukusno tijesto na tubulama.

videozapisi: torta od šešira