Cake Monastir koliba s trešnjama - kako kuhati korak po korak s kremom, vrhnjem ili mascarponom

Monaški kolač je popularan među svim draguljima. Ona privlači pozornost zbog nježnog okusa i mirisa. Glavna razlika između ove torte i ostalih jest da je izrađena od gomolja, punih trešanja, prekrivenih kremastim umakom. Takve delicije neće ostaviti ravnodušnim odraslima ili djeci.

Recepti kolača Monastir koliba s trešnjama

Desert je vrlo lako kuhati kod kuće. Da biste to učinili, trebat će vam proizvodi koji su u kuhinji svakog gospodina: brašno, šećer, kiselo vrhnje, jaja, maslac. Kolač Monastyrsky dolazi s različitim punjenjem: kiselog vrhnja, mascarpone sira, krema. Tajne kuhanja svih vrsta ovog kolača opisane su u nastavku.

Samostanska koliba s trešnjom i kiselim vrhnjem

  • Vrijeme: 120 minuta.
  • Broj posluženih: 10 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 294 kcal na 100 g.
  • Namjena: za desert.
  • Složenost: prosjek.

torta sa višnje monaškim kolibi kombinira dva jedinstven okus - višnja vrhnja i nježnost. To mu daje eleganciju, jedinstvenost. Desert je pogodan i za slavlje i domaće čaj. Umjesto svježih bobica, možete koristiti smrznute ili konzervirane trešnje i začina koji se koriste za ukrašavanje orahe, šećer u prahu ili čokoladnih mrvica.

Sastojci:

Za tijesto:

  • brašno - 400 g;
  • kefir - 0,5 l;
  • svježa trešnja - 450 g;
  • maslac maslac - 150 g;
  • šećer - 4c. l;
  • soli - 1 prstohvat;
  • vanilin;
  • Konjak ili liker za impregnaciju.

za kremu i nadjev:

  • kiselo vrhnje - 300 ml;
  • trešnja bez sjemenja - 400 g;
  • šećer - 100 g;
  • šećer od vanilije - 2 jedinice;
  • Sok od limuna - 15 ml;
  • mliječna čokolada - 60 g.

Postupak pripreme:

  1. Operite trešnja, isušite vodu, pospite šećerom, ostavite da stoji 1 sat.
  2. Ispustite ekstrahirani sok i stavite trešnja na tanjur.
  3. Dodati kiselo vrhnje u šećer i donijeti sve do guste zračne mase, dodati sok od limuna. Pošaljite je u hladnjak.
  4. U zasebnoj posudi pomiješajte brašno s kefirom, sol i dodajte šećer.
  5. Stavite tijesto u hladnjak na jedan sat, nakon čega ga dobijemo i izvucimo.
  6. Zatim oblikujemo 10 pravokutnika veličine cca 30x5 cm.
  7. Za svaki pravokutnik stavljamo trešnju u red, a zatim vezujemo krajeve. Cijevi izlaze.
  8. Imamo cijevi za palubu. Na njima s čačkalicom radimo bušotine, da se ne raspadaju pod pritiskom bobica.
  9. Pecite 15 minuta na 200 stupnjeva.
  10. Uzmite plosnatu posudu, maskirajte je jednom žlicom slatkog umaka. Zatim stavite 4 cijevi, pospite ih kremom. Sve treba pažljivo napraviti, tako da kolač ne propadne, izgleda privlačan.
  11. Zatim stavite drugi sloj - 3 vibracijske tubule. Treći sloj - dvije cijevi. Stavite ostatak cijevi na vrh. Svaki sloj treba biti kremiran
  12. Slojevi mogu biti impregnirani sirupom s likerom ili konjakom - to će napraviti tortu soka.
  13. Pospite čokoladnom čipu i stavite je na hladnoćuza impregnaciju.
  14. Kao rezultat, kolač Monastir koliba s trešnjama izlazi.

Uz masnu kremu i smrznute trešnje

  • Vrijeme: 65 minuta.
  • Broj posluženih: 10 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 309 kcal na 100 g.
  • Svrha: za desert.
  • Teškoća: Prosječno

Kao osnova slatkog umaka možete koristiti redovito ili kuhano kondenzirano mlijeko. Možete ga kuhati kod kuće - tako da će delicije biti puno korisnije, posebno za djecu. Ako ukrasite delicije s raznobojnim bombonskim bombonima, desert je odlično za dječji praznik. Pripremite tortu s kondenziranim mlijekom i trešnjom cvijeta na ovom jednostavnom receptu s fotografijom, molimo svoju obitelj s ukusnim desertom.

Sastojci:

Za tijesto:

  • margarin - 150 g;
  • šećerni pijesak - 15 g;
  • kiselo vrhnje - 200-300 ml;
  • brašno - 500 g;
  • soda - 1 trzaj;
  • ekstrakt vanilije - 5 g;
  • sol - 1 prstohvat.

Punjenje:

  • šećer-pijesak - 65 g;
  • smrznute trešnje - 700 g.

Krema:

  • maslac - 250 g;
  • kondenzirano mlijeko - 800 ml;
  • orah - 80 g.

Postupak pripreme:

  1. Punjenje: odmrzavanje višnje, raspršeno na sito, napuniti šećerom u posudi.
  2. Možete koristiti kupljenu lisnatu tijest, ali je bolje kuhati kod kuće - pomiješati šećer-pijesak s kiselim vrhnjem, dodati maslac i sol. Umiješajte se
  3. Širite brašno. Temeljito je razrijedio. Stavite u hladnjak.
  4. Iz hladnog tijesta izrađujemo 18 trake (5х30 cm).
  5. Postavljamo na njih trešnje, povezujemo krajeve.
  6. Pecite najmanje 15 minuta na 200 stupnjeva.
  7. Da biste umak stavili u krem ​​maslac, dodajte kondenzirano mlijeko i dobro promiješajte.
  8. Uzmite plosnatu posudu, podmazujte s nastalom kremom.
  9. Postavljamo slojeve: prvu - 6 cijevi, drugi 5, itd. Vrh treba biti jedan. Podmažite svaki sloj kremom.
  10. Ukrasimo ukrasnim orahom.

Samostan Torta Mascarpone

  • Vrijeme: 180 minuta.
  • Broj porcija: 7-8 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 350 kcal na 100 g
  • Svrha: za desert.
  • Teškoća: prosjek.

Kolač s nadjevom će se svidjeti ljubiteljima talijanske kuhinje, kao i mascarpone sir dolazi iz ove sunčane zemlje. Često se koristi u pečenju i deserti, na primjer, poznat svim Tiramisu kolačima. Torta punjena sa slatko kiselim bobicama i mascarpone sira je pogodan za one koji su navikli ukusan i jednostavan za pripremiti kulinarske užitke za cijelu obitelj.

Sastojci:

Za ispitivanje:

  • maslac (smrznuto) - 250 g;
  • brašno - 560 g;
  • kiselo vrhnje - 250-300 ml;
  • šećerni pijesak - 60 g;
  • sol - 1 trzaj.

Za nadjev:

  • svježa trešnja - 700 g;
  • šećerni pijesak - 60 g;
  • škrob - 1,5 tbsp. žlica.

Za umak:

  • mascarpone - 450 g;
  • vrhnje s udjelom masti 33% - 350 ml;
  • šećerni prah - 250 g;
  • latice badema - okus.

Metoda priprave:

  1. Pripremite tijesto brašna, soli, maslaca. Dodajte kiselo vrhnjepomiješano sa šećerom
  2. Stavite trešnja na sito.
  3. Za pripremanje sira, pomiješajte s vrhnjem i sakrite se u hladnjak.
  4. Dodajte škrob šećeru.
  5. Umotati tijesto u komade i izvucite ga.
  6. Napravite pravokutnike dužine 25 cm od svakog dijela. napraviti 10 komada
  7. na svakoj traci lagano staviti smjese škroba i šećera i staviti na vrhu trešnje.
  8. Pažljivo pričvrstite trake.
  9. Pecite u pećnici ne duže od 25 minuta na 180 stupnjeva.
  10. Nabavite mascarpone vrhnje iz hladnjaka i tukli ga sa šećerom u prahu.
  11. Podijelite prvih 5 cijevi u posudu i premazati umakom širokim plitkim sira. Oni su stavili na podu 3 i zatim 2 i kraj 1. Sve pažljivo podmazan vrhnje.
  12. Ukrasite kolač s laticama badema. Ostavite da se noć impregnira.

S kremom

  • Vrijeme: 70 minuta.
  • Broj osoba: 6 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 405 kcal na 100 g
  • Svrha: za desert.
  • Složenost: jednostavno.

Ovaj desert je vrlo hranjiv, ali kalorija, pa se ne preporučuje za večeru ili tijekom dijeta. Ako nemate maslac pri ruci, možete je zamijeniti povrćem. Umjesto kopitera, koristite sličnu količinu sode, ali osušite s ocem. Pripremite kolač višnje u samostanu kolibi recept fotografiju.

Sastojci:

Za tijesto:

  • brašno - 3 st .;
  • maslac - 150 g;
  • kiselo vrhnje - 250 ml;
  • Ripper - 1 tsp.

Zapunjenje:

  • džem s trešnjama - 200 ml

Za umak:

  • žumanjaka - 4 kom .;
  • šećerni pijesak - 0,5 st .;
  • brašno - 3. stavka. l;
  • mlijeko - 400 ml;
  • maslac - 100 g.

Postupak pripreme:

  1. Pomiješajte brašno s maslacem i sredstvom za ispiranje.
  2. Dodajte kiselo vrhnje. Zadržati homogenu masu.
  3. Zamotajte tijesto u vrećicu, ostavite ga na hladnoći 30 minuta.
  4. Za kremšu miješamo žumanjke s šećerom.
  5. Dodajte toplo mlijeko u smjesu.
  6. Mlijeko je pomiješano s brašnom i žumanjcima. Ovdje bacamo komad maslaca.
  7. Pijte sve u posudi 10 minuta pri niskoj vrućini.
  8. Tijesto je podijeljeno u dva dijela od kojih se oblikuje 10 traka.
  9. Podmažite svaku vrhnju i zaštitite ga.
  10. Peći 15 minuta na 200 stupnjeva.
  11. Spremne cijevi se ohlade i postavljaju na ravnu ploču.
  12. Prvi sloj - 5 cijevi, drugi - 4 cijevi, itd. Na vrhu - jednu cijev. Svatko je kremiran s kremom. Idemo na hladnoću.

Samostanski koliba s vrhnjem

  • Vrijeme: 120 minuta.
  • Broj posluženih: 10 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 390 kcal na 100 g.
  • Namjena: za desert.
  • Teškoća: jednostavno.

Za pripremu kolača s kremom monaškim kolibi zahtijevaju jednostavne sastojke koji su gotovo svaka obitelj. Poseban okus ovog deserta daje umak od svježih slatkih trešanja. Njihov sadržaj masti mora biti najmanje 33%, tako da je desert pokazao svjetlo izrak. Možete ukrasiti svoje delicije po vlastitom nahođenju - posipati šećerom ili maticama.

Sastojci:

tijesto:

  • brašno - 700 g;
  • maslac maslac - 250 g;
  • kiselo vrhnje - 200 ml;
  • šećer - 1 cent;
  • sol - 1 trzaj;
  • čokolada i kikiriki za ukrašavanje - okus.

Punjenje:

  • konzervirane bobičasto voće - 200 g;
  • šećer - 4 žlice. l.

Krema:

  • vrhnje - 250 ml;
  • kondenzirano mlijeko - 1 može;
  • maslac maslac - 200 g;
  • brusnice - 100 g

Postupak pripreme:

  1. Pomiješajte maslac sa šećerom i solom, dodajte kiselo vrhnje.
  2. Usporite brašno. Iz rezultirajućeg tijesta izvaljujemo 15 pravokutnika.
  3. Ocijedite sok od bobica. I stavite ih u red na komadiće tijesta. Posipajte šećer odozgo.
  4. Podignite tubule i pošaljite je u pećnicu (200 stupnjeva) 10-13 minuta.
  5. Pripremite krema za kremu: pomiješajte kondenzirano mlijeko i maslac. Posebno odvojimo hladnu krema. Sve miješamo i dodamo brusnicu.
  6. Kolač treba staviti u kugle: na dnu - 5 cijevi, zatim - 4 i tako dalje. Trebalo bi biti jedno gore. Svi smo namazali umak i ukrasili čokoladnim mrvicama i kikirikama.

Videozapisi