Tikvice - kakav je njegov sastav, kalorije, recepti za kuhanje, korak po korak za pečenje, pečenje i pirjanje

Ako razmišljate o kuhanju povrća, onda obratite pozornost na kakvu vrstu tikvica imate u rukama. Ili nije tikvice? Kako razlikovati tikvice (tikvice ili tikvice) od njegove relativne tikvice? Iz oba povrća možete pripremiti ukusne zalogaje i ručkove. Pecite u pećnici, pržite, pripremite od njih umak, gulaš, lonac. Ima mnogo korisnih svojstava, od kojih je jedan nizak kalorijski sadržaj tikvica, što je nezamjenjivo u smislu mršavljenja, o čemu svjedoče pozitivne ocjene.

Što je tikvice

Ako želite imati ukusan ručak, ali ne brinite o tome kako će obrok utjecati na težinu, onda će ovo povrće biti najbolji izbor. Energetska vrijednost je niža od tikvice, samo 16 kcal /100 g. Vanjski povrće od 15 cm ima bogato zelenu ili žutu kožu, pruge ili mrlje. Pulpa je osjetljiva, vlakna su nerazdvojna, sjemenke su male, gotovo neprimjetne u srži povrća.

Značajke uzgoja

Tikvice su termofilna biljka koja pripada bundevi. Cvjetaveliki svijetlo žuti cvjetovi. Ako želite dobiti dobru žetvu, onda morate stvoriti odgovarajuće uvjete. Biljka se uzgaja na mjestu gdje postoji stalni pristup suncu. Povrće treba redovito zalijevati i hraniti. Smrzavanje biljke je kontraindicirano, ako se temperatura spusti ispod 5 stupnjeva Celzija, ona umire. U lijepom vremenu ovo povrće daje bogat i ukusan obrok.

Sastav povrća

Prednosti ove vrste tikvica nisu samo u okusu i niskom kaloričnom sadržaju. Kao dio povrća sadrži veliku količinu vitamina, potrebne elemente u tragovima, minerale. Bogata je karotenom, vitaminom C, folnom kiselinom, pektinom, željezom, natrijem, magnezijem, kalijem. Sastav je sljedeći:

  • voda - 90%;
  • celuloza - 2-2,5%;
  • proteina - 1,5-2%;
  • ugljikohidrati - 3-4%.

Koristi i štete

Ako se povrće dodaje u izbornik, nakon nekog vremena možete vidjeti kako se poboljšava vaše zdravlje. Uklanja toksine iz tijela, poboljšava stanje kože i kose, elastičnost mišića, jake zube i kosti. Vlakna doprinose dobroj probavi, čisti crijeva od troske i podešava jetru. Veliki plus - ova vrsta tikvica ne uzrokuje alergijsku reakciju.

Povrće pomaže u normalizaciji količine šećera u krvi, uzrokuje diuretski učinak na tijelo, smiruje se kada je živčani slom. Preporuča se koristiti tijekom trudnoće zbog folne kiseline koja blagotvorno djeluje na razvoj i rast fetusa. Postoji skupina ljudi koja je uključena u prehranuovo povrće je kontraindicirano. To je:

  • Bolesnici s otkazivanjem bubrega. Kao dio ovog ukusnog povrća, puno oksalata može izazvati urolitijazu.
  • Osobe kojima je dijagnosticirana određena bolest žučnog mjehura. Razlog je veliki broj oksalata koji utječu na proizvodnju žuči.
  • Osobe sa slabom apsorpcijom kalcija ili nedostatkom ove tvari. Oksalati ometaju dobru probavu kalcija.

Razlika između tikvica i tikvica

Tikvice su tikvice, točnije, to je "elitna" sorta ili ukusni hibrid tog povrća. Ako su tikvice donesene u Europu iz Amerike, Zucchini je izveo talijanskog uzgajivača. Ovdje su glavne razlike između ovih povrća:

  1. Veličina. Squash se može nazvati gigantskim.
  2. Boja. Poslastice od tikvica lako se određuju svijetlom bojom, a predak ima svijetlozelenu boju.
  3. Koža. U tikvicama je krutije, preporučljivo je očistiti.
  4. Sjeme. U tikvicama, sjemenke su nevidljive, au prezrenim tikvicama su krute i velike.
  5. Uzgoj. Tikvice zahtijevaju nježan pristup uzgoju, tikvice nisu tako hirovite.
  6. Kvaliteta okusa. U tikvicama, više nježne, sočne pulpe.

Potrebno je očistiti tikvice

Za pripremu jednog ili drugog jela nije potrebno čistiti tikvice. Ima vrlo tanku i meku kožu koja ne kvari senzacije okusa. Kuhari ne preporučuju uklanjanje kore s ovog povrća iz drugog razloga. istraživanjesu pokazali da sadrži koristan vitamin C, koji potiče održavanje dobrog imuniteta. Ako se povrće tretira pesticidima ili drugim kemikalijama, onda je bolje skinuti kožu.

Možete jesti sirovo povrće

Postoje mnogi recepti za jela koja uključuju tikvice u sirovom obliku. Zahvaljujući osjetljivom i slatkom mesu, ovo povrće se može koristiti u sirovom obliku, bez prethodne toplinske obrade. U jelu će biti lijepo hrskati. Dobro se upija iz soli, oslobađa puno soka, pa je bolje prvo posoliti povrće u zasebnu zdjelu, isušiti tekućinu, a zatim dodati u posudu.

Recepti za pripremu tikvica

Potomci tikvica kuhaju se na različite načine. Tikvice jedu sirove, pržene, slane, marinirane, punjene, umočene u tijesto, kuhane esencije, sokove. Dobro se kombinira s drugim povrćem, što vam omogućuje da napravite ukusnu ragu, soute i savršeno se uskladi s mesom, osobito s takvim sortama kao što su ptica, govedina, janjetina. Ovo povrće možete jednostavno pržiti u tavi, a zatim poslužiti s kuhanom rižom ili špagetima kako biste dobili ukusan, zdrav ručak. Za vegetarijance okus će biti pečen na roštilju ili u pećnici.

Tikvice pečene s sirom

  • Sat: 1 godina.
  • Broj obroka: 6 obroka.
  • Sadržaj kalorija: 120 kcal /100 g.
  • Svrha: ručak, večera.
  • Poteškoća: prosječna.

Ovaj recept je vrlo pogodan za ljetne ručkove i večere. Posuda je lagana, ali bogata pečenjem u pećnici. Sir ima korisna svojstva. Količina proteina u ovom mlijekuProizvod je više od mesa. Sadrži aminokiseline, vitamine i esencijalne mikroelemente kao što su cink, fosfor, kalcij. Par "sir plus tikvice" pokriva dnevne potrebe tijela u elementima u tragovima i vitaminu.

Sastojci:

  • tikvice - 500 g;
  • parmezan - 200 g;
  • luk - 2 kom.
  • rajčica - 5 komada;
  • Bugarski papar - 2 kom.
  • mrkva - 2 kom.
  • sol - na okus;
  • zelje - mali snop;
  • crni mljeveni papar - po želji;
  • maslinovo ulje - 2 žlice. žlica.

Metoda pripreme:

  1. Isperite tikvice rajčicama. Povrće razrežite na prstenima ili pola prstena po 0,5 cm.
  2. Slatko prije sjeckanja na brusočki.
  3. Luk i mrkvu izrežite na kockice, pržite na maslinovom ulju do zlatne boje.
  4. Uzmi posudu, malo je masti. Uključite pećnicu 220 stupnjeva Celzija.
  5. Stavite tikvice na dno. Sol, papar.
  6. Iz vrha napravite sloj rajčice. Ne zaboravite na sol i papar.
  7. Sljedeći sloj će biti prženi luk i mrkva.
  8. Zatim sipajte svu papriku. Pospite maslinovim uljem.
  9. Stavite u pećnicu 20 minuta. U ovom trenutku, naribajte sir.
  10. Uzmite posudu i pospite sirom i vratite u pećnicu još 10 minuta.
  11. Ukrasite zelje prije posluživanja. Dobro se slaže s pireom od krumpira.

Souquet od tikvica i bugarskog papra

  • Vrijeme: 40 minuta.
  • Broj doza: 6 obroka.
  • Sadržaj kalorija: 200 kcal /100 g.
  • Namjena: užina.
  • Poteškoća: prosječna.
Ovo jelo je poput kuhanja ljubavnice u Meksiku. Glavna značajka jela ove zemlje je velika raznolikost povrća i začina. Souta od tikvica i bugarskog papra morat će zadovoljiti vegetarijance, jer sastav ne uključuje životinjske sastojke. Izvor bjelančevina ovdje je grah, koji dugo vremena otupljuje osjećaj gladi i daje osjećaj sitosti.

Sastojci:

  • crveni grah u konzervi - 450 g;
  • tikvice - 500 g;
  • bundeve - 200 g;
  • zeleni grašak - 200 g;
  • luk - 1 kom.
  • por - 1 kom;
  • rajčica - 1 kom;
  • slatka paprika - 3 kom.
  • zelenilo bazilike - mala hrpa;
  • Zelenilo od peršina - mali snop;
  • ljuta paprika - 0,5 žličice žličice;
  • papar crno tlo - 0,5 žličice žličice;
  • timijan - na okus;
  • Limunov sok - 1 tbsp. žlicu;
  • ulje - za prženje;
  • sol - na okus.

Način pripreme:

  1. Tikvice i papar narezane na kockice, rajčice - kriške, luk - pola prstena.
  2. Baciti tikvice na toplu tavu. Prilikom pečenja, dodajte malo začina i soli. Sve prenesite u zasebnu posudu s debelim dnom.
  3. Ponovite postupak s bundevama, lukom i slatkom paprikom.
  4. Stavite na grah, grašak, rajčicu, začinsko bilje i neke začine. Moguće je uzeti sirov grah, ali prije uporabe potrebno je kuhati odvojeno. Prilikom kuhanja ne zaboravite je posoliti.
  5. Dodajte sok od limuna.
    6. Izbacivanje 10minuta na malom požaru ispod haube.
  6. Poslužite s rižom ili krumpirom.

Povrće od tikvica

  • Sat: 1 godina.
  • Broj obroka: 6 obroka.
  • Sadržaj kalorija: 200 kcal /100 g.
  • Svrha: ručak, večera.
  • Složenost: prosječna.
Kad urod dosegne usjev, vrijeme je da se pripreme bogata i lagana večera s korisnim sastojcima u sastavu. Savršeno za mirisne štapiće, ali nije jednostavno, ali uz dodatak tikvica i sira. Za pripremu je preporučljivo koristiti mljeveno meso od govedine ili piletine. Ispostavilo se da je jelo dijetetsko i ukusno. Savjet: Da bi kotleti bili najkorisniji, bolje ih je kuhati u mliječnim proizvodima, a za okus dodati češnjak.

Sastojci:

  • mljevena govedina - 200 g;
  • tikvice - 300 g;
  • mrkva - 1 kom.
  • luk - 1 kom.
  • tvrdi sir - 100 g;
  • češnjak - 2 zuba;
  • jaje - 1 kom.
  • brašna - 2 žlice. žlice;
  • mljeveni crni papar - po želji;
  • sol - na okus;
  • maslac - za prženje.

Metoda pripreme:

  1. Promiješati tikvice, mrkvu i sir na velikom rende. Izrežite luk što je manje moguće. Češnjak prolazi kroz tisak.
  2. Miješati povrće i sir s mljevenim mesom i jajetom. Sol i papar. Dodajte brašno, dobro promiješajte.
  3. Zagrijte tavu, ulijte ulje.
  4. Kašičice stavite žlicom. Pržite na obje strane.
  5. Kotleti se dobro slažu s bilo kojim ukrasom, ali posebno ukusno dolazi s kriškom ražikruh i ukiseljeni luk.

Video

Što izgleda kao tikvice​​